A laskagomba termesztése: hol kezdjem
A gombának nagy tápértéke van. Fehérjékben, szénhidrátokban és ásványi anyagokban gazdagok, vegetáriánusok számára pedig az egyik húspótló. De a „csendes vadászatot” csak ökológiailag tiszta helyeken lehet gyakorolni - a gombák hajlamosak felhalmozni a sugárzást és a nehézfémek sóit. Ez halálossá teszi az ipari régiókban történő betakarításukat.
Annak érdekében, hogy ne fosszuk meg magunkat egy értékes és ízletes élelmiszertől, mesterségesen termesztett csiperkegombát vagy laskagombát vásárolunk a piacon. Drágák, de még mindig olcsóbbak, mint a sertés- vagy marhahús. A magánházak sok lakója azon gondolkodik, hogyan lehet önállóan laskagombát termeszteni. Tegyük fel rögtön, hogy még kis mennyiségű gomba tenyésztése sem lesz olcsó, és a költségek oroszlánrészét a jó minőségű micélium beszerzésére költik. A gombatermesztésnek két módja van - extenzív és intenzív, mindkettőt röviden megvizsgáljuk.
Intenzív gombatermesztés
A laskagomba egész évben nagy mennyiségben történő termesztése csak intenzív módszerrel lehetséges, ami egy speciális helyiség és felszerelés jelenlétét jelenti.
Szoba előkészítés
Mielőtt új gombatermesztő helyiséget építene, nézzen körül, lehet, hogy olcsóbb lenne egy meglévő istállót vagy pincét felújítani. Fűtés hiányában piacképes termékek beszerzése csak tavasszal vagy ősszel lehetséges.
A laskagomba termesztési technológiája megköveteli a csírázó és termőgomba blokkok külön karbantartását. Ez a legegyszerűbben két helyiség használatával érhető el, az úgynevezett többzónás technológiával. Az egyzónás viszont azt jelenti, hogy a teljes ciklus egy válaszfallal elválasztott térben halad át, ha van speciális berendezés a laskagomba termesztésére.
Először is, győződjön meg arról, hogy a laskagomba-tenyésztés az a fajta vállalkozás, amellyel a családja sokáig fog foglalkozni.
Kezdje el felszerelni a helyiséget a gombatermesztéshez, szabadítsa fel, kezdve a tisztítással. Speciális szerszámokkal távolítsa el a penészt, vakolja be, meszelje le a falakat és a mennyezetet. A padló legyen beton vagy tégla, szélsőséges esetben fedje le vastag kavics- vagy homokréteggel. A laskagomba egész éves termesztéséhez elektromos aljzatokra lesz szüksége a fűtő- és párásítóberendezések, a mesterséges szellőztető és a világítási rendszerek csatlakoztatásához.
A termés alatti gombák termesztésére szolgáló blokkokat legalább 15-20 cm-rel a padlószint fölé kell emelni, és úgy kell rögzíteni, hogy kizárják az összeomlás lehetőségét. Telepítheti őket egy sorban vagy szinteken.
Ez egy olyan termelő létesítmény előkészítésének egyszerűsített leírása, amely lehetővé teszi a laskagomba termesztését kezdők számára. A nagyüzemi gombatermesztést lehetővé tévő területek elrendezéséhez szükség lehet a következők telepítésére:
- „mesterséges köd” eszköz, amely egy kompresszorból, amelyhez vizet táplál, és egy aeroszolgenerátorból áll;
- automatikus üzemmódban működő frisslevegő-ellátó rendszerek;
- állítható fűtés;
- automatizált világítási rendszer;
- speciális többszintes állványok.
szubsztrát gombatermesztéshez
Amikor elkezd foglalkozni a laskagombával, előre gondolja át, milyen aljzaton fog termeszteni. A mi körülményeink között a búzaszalma a legjobb. A laskagomba más, cellulózt, lignint, fehérjéket és zsírokat tartalmazó szubsztrátumokon is termeszthető:
- szalma árpa, zab, szójabab, rizs;
- széna lóhere, lucerna;
- napraforgó héja;
- zúzott kukoricacsutka;
- pamutkócok;
- lentűz (a szár lignifikált része, amely hulladék);
- fűrészpor.
A laskagomba termesztéséhez leginkább elérhető anyagok a szalma, a fűrészpor és a héj. Azonnal megjegyezzük, hogy nem olyan egyszerű a fafeldolgozó ipari hulladékból szubsztrátumot készíteni.
Megjegyzés! A búzaszalmán termesztett laskagombák termése lesz a legnagyobb. A rekorder pamutkócok.
Szubsztrát feldolgozás laskagomba termesztéséhez
Nem lehet csak úgy megtölteni a tömböket szubsztrátummal, micéliumot vetni és laskagombát termeszteni. Természetesen ritkán betegszenek meg, de nem érdemes speciális feltételeket teremteni a penész és más patogén mikroorganizmusok fejlődéséhez. Feltételezzük, hogy szalmát használunk szubsztrátumként a laskagomba termesztéséhez, példaként használva leírjuk a feldolgozási módszereket.
- A szárakat tetszőlegesen 5-10 cm hosszú darabokra vágjuk. Ennek a műveletnek az a célja, hogy növelje az aljzat fajlagos felületét, ami lehetővé teszi laskagomba micélium gyorsabban sajátítsd el és szüntesd meg az üregeket.
- Csomagolja a zúzott anyagot cukros vagy lisztes zacskókba, és helyezze fém edényekbe. Öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy az 5 centiméterre fedje el a szalmabálákat, nyomjuk le a tetejét téglával vagy egyéb rakományokkal. Hagyja teljesen kihűlni.
Így megszabadulsz számos kórokozótól, felpuhítja a gombatermesztéshez szükséges aljzatot, és a benne lévő tápanyagokat a laskagombának megfelelőbb formába juttatod.
A szalma feldolgozásának sok más módja is van:
- termikus;
- hidrotermális;
- xeroterm;
- erjesztés;
- sugárzás;
- kémiai;
- mikrohullámú sugárzás.
De mindegyikhez megfelelő felszerelés szükséges, táskák és nagyméretű fémtartályok pedig minden magánháztartásban megtalálhatók.
A laskagomba micélium vetése
Amikor a gombatermesztéshez használt szubsztrátum 20-30 fokra lehűl, kinyomják, így körülbelül 60-75% páratartalom marad. Egyszerűen szoríthat egy marék szalmát az öklébe - ha a víz már nem folyik, és a tenyér nedves marad, elkezdheti a micélium vetését (oltás).
A kezdőknek szánt laskagomba termesztésének technológiája kiváló minőségű micélium felhasználását jelenti. Drága, hőmérsékleten tárolva:
- 15 és 25 fok között - 5 nap;
- 5-10 fok - 1 hónap;
- 0 és 5 fok között - 2 hónap;
- 0 fok alatt - 6 hónap.
A tömbök készítéséhez 180-200 g micéliumra van szükség, mivel a gombát a legegyszerűbb 350x750 mm vagy 350x900 mm méretű műanyag zacskóban termeszteni. Ehhez új szemeteszsákokat használhat.
A laskagomba micélium használata előtt ki kell venni a hidegből, és hagyni kell szobahőmérsékleten 20-24 fokra felmelegedni. Az asztal, amelyre a gombatermesztéshez szükséges aljzatot veti, és a keze tisztának kell lennie, még jobb, ha steril orvosi kesztyűt használ.
- Óvatosan törje össze a laskagomba micéliumát egyes szemekre egy előforrázott vagy alkohollal kezelt tálban.
- Tegyen egy csomó párolt szalmát egy új műanyag zacskóba, és ossza szét a micéliumot (kb. 1 evőkanál. kanál) úgy, hogy nagy része a külső szélén legyen. Gyakran tanácsos alaposan összekeverni a micéliumot a szubsztrátummal. Ez a helyes megközelítés a gombatermesztéshez, de irracionális. A laskagomba a zsák oldalai melletti szalmából nő.
![]()
- Fektesse ki az aljzat új részét, oltsa be gomba micéliummal, és ököllel jól tömörítse. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek üregek a táska alján, különösen a sarkokban.
- Töltse fel teljesen a zacskót, hagyjon helyet a tetején a megkötéshez.
- Zsineggel bekötni. A laskagomba beoltása kezdőknek bizonyos nehézséget jelent, és az első gombatömbök gyakran görbültek, ferdék, duzzadt oldalakkal. Mit kell tenni? Fogja meg a szokásos széles ragasztószalagot, és javítsa ki vele az összes hibát úgy, hogy a táskát ahol szükséges, meghúzza. Csak ne hagyd magad elragadtatni, és alakítsd át szigetelőszalag gubóvá.
- Hagyja a laskagomba termesztésére szolgáló blokkot tiszta, meleg helyiségben egy napig vagy egy kicsit tovább. Ezután készítsen sakktábla-mintában legfeljebb 16 egyenes, 5-7 cm hosszú vagy kereszt alakú vágást - 3,5x3,5 cm méretben. A méretek hozzávetőlegesek, nem kell centiméterrel mérni.
- Szúrjon néhány lyukat a gombatermesztő zsák alsó sarkába, hogy segítse a felesleges nedvesség elvezetését.
Hajtató laskagomba micélium
A gombablokkokat függőlegesen, legalább 10 cm távolságra helyezze el egymástól. Az inkubációs időszak legfontosabb követelménye a laskagomba termesztése során a hőmérsékleti rendszer szigorú betartása. A helyiségnek 16-22 fokosnak kell lennie, a táska belsejében - 4-6 egységgel magasabb. Ha a gombatermesztési blokkon belül átlépi a 29-es jelet, sürgősen meg kell menteni a laskagombát - szellőztetni, huzatot rendezni, erős ventilátorokat bekapcsolni.
Az oltás után 1-2 nappal fehér foltok jelennek meg a szalma felületén - ez a micélium növekedése. Körülbelül egy hét elteltével a gombatermesztés szubsztrátuma bézs színűvé válik, a zsák belsejében a hőmérséklet csak 1-2 fokkal lesz magasabb, mint a környezet. 10-12 nap elteltével a szalma sűrű, fehér, homogén tömbbé válik, amelybe laskagomba micéliumot hatol át.
A bemetszések helyén természetesen hőmérséklet-, páratartalom-, légcsere- és megvilágításbeli különbség alakul ki. Ez jelentősen felgyorsítja a micélium érésének sebességét és a termésgócok (primordia) kialakulását.
A páratartalom a micélium csírázása során 75-90% legyen. Normál hőmérsékleten nincs szükség speciális szellőztetésre, és a világítás minimálisra csökken. Előfordulhat, hogy meg kell öntözni a padlót, permetezőt kell használnia vagy párásítót kell beszerelnie, mivel száraz helyiségben lehetetlen laskagombát termeszteni.
Gyümölcsöző laskagomba
A termés a laskagomba micéliumának vetése után 14-20 nappal kezdődik. A primordia megjelenése jelzi a gombatermesztéshez használt blokkok tartalmának változását. Át kell helyezni őket egy másik helyiségbe, lassan csökkenteni kell a hőmérsékletet 15 fokra, meg kell kezdeni a világítást és a szellőztetést. Optimális feltételek a laskagomba termesztéséhez:
- A víznek a magas páratartalom ellenére is el kell párolognia a gomba kalapjairól, ehhez szellőztető rendszert kell kialakítani.
- Szükséges helyiség megvilágítás - 100-150 lux. Ez 2-3 izzó, 100 W teljesítményű 15 négyzetméterenként. m, napi 5-10 óra munka. Ha a laskagomba lábai kinyúlnak és a fényforrás felé nyúlnak, akkor ez nem elég.
- A gombatermesztő helyiség páratartalmát 80-85% -on kell tartani. Ha 70% alá esik, az a hozam csökkenéséhez vezet.
- A laskagomba termesztésének megengedett hőmérséklete - 10-22 fok, optimális - 14-18.
A primordia körülbelül egy hét alatt teljes értékű gomba drúzává válik. Le kell vágni vagy teljesen ki kell csavarni, a kis laskagombák "növekedése" hagyása elfogadhatatlan. A fővetemény eltávolítása után a blokk még 2-3 hónapig termőre képes, azonban egyre kevesebb gomba lesz.
Ha a laskagomba termesztését elindította, akkor a második betakarítás után célszerű az elhasználódott micéliumot pótolni.
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amely a gombatermesztés első lépéseiről szól:
Laskagomba termesztése extenzív módszerrel
A gombatermesztés legegyszerűbb módja az extenzív. Ha nem csak nem tudja, hol kezdje el a laskagomba tenyésztését, de abban is kételkedik, hogy érdemes-e egyáltalán csinálni, kezdje el vele.
Itt nincsenek tömbök, a gombát rönkön, vastag (legalább 15 cm átmérőjű) ágakon, lombos fák tuskóin termesztik. A rönköket 30-40 cm-es darabokra vágják és egy hétig vízbe áztatják, majd a következő módok egyikén laskagombával megfertőzik:
- A nedves rudakat sorokba állítjuk, mindkét végére 100-150 g micéliumot öntünk, és celofánba csomagoljuk-
- lyukakat fúrnak a rönk felső részébe, laskagombát öntenek beléjük, és betömik mohával;
- korongot lefűrészelnek a rúdnál, micéliumot öntenek a végére, a csonkot a helyére szögezik.
A laskagomba micéliummal fertőzött rönköket árnyékos, 15-20 fokos helyiségbe helyezzük, celofánba csomagoljuk, és időnként meglocsoljuk. Ha rendszeresen megnedvesíti a rudakat és nem hagyja megszáradni, 2-2,5 hónap múlva fehér pihe jelenik meg a felületen - a túlnövés sikeres volt.
A gombatermesztő rönköt állandó helyre, 2/3-ban földbe ásva telepítse, nyirkos, naptól védett helyet választva. Tartsa fenn a nedvességet a körülöttük lévő talaj öntözésével.
Ezzel az egyszerű termesztési módszerrel a laskagombát 5-6 évig, a fa széteséséig lehet betakarítani, és a harmadik évben éri el a maximális gombatermést.
Növekvő hibák
A laskagomba ritkán betegszik meg, és általában kevesebb problémát okoz, mint más gombák. Ha valami elromlott, leggyakrabban mi magunk vagy a rossz minőségű micélium okolható. Nézzük meg a laskagomba termesztése során elkövetett leggyakoribb hibákat:
- A micélium gyenge csírázását és zöld vagy sötét foltok megjelenését a blokk felületén a micélium rossz minősége vagy a higiéniai előírások be nem tartása okozza az oltás során. A laskagomba később jelenik meg, kevesebb lesz belőle, de a minőség nem csorbul.
- A micélium gyenge és késői túlszaporodása - hibák a gombatermesztési blokk elkészítésében, túlmelegedés, hipotermia vagy a laskagomba tartalmának egyéb megsértése. Javítsa ki a hibákat.
- Kellemetlen szaga és színe a gombablokk tartalmának - túlmelegedés vagy vízelvonás. Lehet, hogy elfelejtett vízelvezető lyukakat kialakítani a laskagomba termesztésére szolgáló micéliummal magolt szubsztrátummal a tasak alján.
- Fejlődési késés - hőmérsékleti vagy vízviszonyok hibái, szellőzés hiánya.
- A szúnyogok megjelenése - zöldségek tárolása gombablokkok közvetlen közelében vagy a higiéniai szabályok be nem tartása laskagomba termesztése során. Fertőtlenítse a helyiséget és távolítsa el a rovarok forrását.
- Csökkentett hozam - a laskagomba vagy a rossz minőségű micélium termesztésére vonatkozó szabályok megsértése.
A gomba a következő okok miatt nem értékesíthető:
- egy kis kalap hosszú száron - a fény hiánya;
- tölcsér alakú laskagomba kalap, a láb meghajlik - friss levegő hiánya vagy túlérett gomba;
- egy kis kalap vastag lábon - az aljzat túl laza és nedves;
- laskagomba druse úgy néz ki, mint a korall - oxigénhiány.
Következtetés
Otthon termeszthetsz csiperkegombát, shiitake-t, reishit, mézgombát, tindergombát és egyéb gombákat, de a laskagomba a legegyszerűbb és leggyorsabb termesztési mód. Ez az izgalmas tevékenység nemcsak az étrendet diverzifikálja, hanem bizonyos anyag- és munkaerőköltségek mellett további (és jelentős) bevételekhez is vezethet.
