Áfonya: mikor és hol kell gyűjteni, mikor érik, mikor kezd gyümölcsöt teremni
Az áfonya a heather családjába tartozó Vaccinium (áfonya) nemzetség évelő bogyós növénye. A faj más nevei is gyakoriak Oroszországban: galamb, vízivó, gonobobel, bolond, részeg, cinege, lokhina, tibunitsa. Az áfonya vadon nő, kis kertekben, valamint ipari méretekben speciális gazdaságokban termesztik. Ezután a közönséges áfonya és más tenyészetfajták leírását adjuk meg.
Áfonya általános leírása
Az áfonya közel áll a Vaccinium nemzetség többi gyümölcséhez és bogyós terméséhez - vörösáfonyához, áfonyához, áfonyához. Ezek cserjék, félcserjék és felálló vagy kúszó ágú cserjék, kúszó rizómával, lédús kék bogyókkal, a növény élettartama 90-100 év.
Az áfonya eredete
A tudósok szerint a vörösáfonya család ősi eredetű. Egyes fajok – köztük az áfonya – fosszilis maradványait a kainozoikum harmadidőszakából származó kontinentális lerakódásokban találták – 63 millió. időszámításunk előtt.uh. A nemzetséget Európa nyugati részén, Afrikában, Észak- és Dél-Amerikában, Ázsiában terjesztették. Később vándorolt és változott, a növekedés során alkalmazkodva az új éghajlati viszonyokhoz.
Miért hívják az áfonyát áfonyának
Az orosz "áfonya" név a bogyók színéből származik. Nagyon hasonlítanak az áfonyára, de világosabb színűek és nem tartalmaznak színezőlevet. Érdekes módon az angolban a "blueberry" szó az áfonyára és az áfonyára is utal.
Fajták
Körülbelül 200 fajta növény van a világon, köztük ipari fajták és hibridek. Közülük a leggyakoribbak:
- A mocsári áfonya vagy közönséges áfonya (Vaccinium uliginosum) Eurázsia és Észak-Amerika leggyakoribb faja. A bokrok magassága 30-90 cm. A sűrűn elágazó gyökérrendszer a felső talajrétegben található. A növény rövid földalatti hajtásokat fejleszt, amelyekből új föld feletti hajtások nőnek ki, bokrot alkotva.
![]()
- Vad áfonya vagy gonobobel - cserje 50 cm-ig, kékeskék, tojásdad levelekkel, fehér vagy rózsaszín virágokkal, lekerekített vagy körte alakú bogyókkal. Lombhullató és tűlevelű erdőkben, hegyi és cserjés tundrákban nő, nem messze a tőzeglápoktól. A tartomány lefedi a középső sávot, a Távol-Keletet, az Urált, Szibériát és a Kaukázust.
![]()
- A Vulcanic Vaccinium vulcanorum egy óceáni faj, amely Kamcsatkában, a Magadan régióban található, az Okhotszki-tenger teljes partján a Dezsnyev-fokig. Növekszik vulkáni fennsíkon, sziklán, apró kavicsban, lombhullató erdőkben, réti tundrán. Kicsi, legfeljebb 15 cm magas cserje nyitott vagy felálló hajtásokkal. Jellegzetes különbség a tavalyi fonnyadt levelek jelenléte a cserjén. A bogyók augusztus végén vagy szeptember elején érnek.
![]()
- Keskeny levelű (Vaccinium angustifolium) - méreten aluli cserje, 5-70 cm, lekerekített fogazott levelekkel, hengeres fehér virágokkal, apró élénkkék bogyókkal. Kanada keleti részén, az Egyesült Államok északnyugati részén található hegyekben nő, sziklás talajokon, mocsarak szélén. A hajtások a föld felszínéhez képest szögben nőnek, ami lehetővé teszi a növény számára, hogy még egy vékony hóréteg alatt is elbújjon, és túlélje a kemény teleket. Könnyen tolerálja az időjárás viszontagságait. A bokrokonkénti hozam eléri az 1,5 kg-ot. A bogyók korán érnek - június végén vagy július elején.
![]()
- Magas vagy pajzsos (Vaccinium corymbosum) - a jelek változékonysága jellemzi. A bokor magassága 1-4 m, a hajtások enyhén bordázottak, a levelek nagyok, fényesek, simák. Virágai fehérek vagy halvány rózsaszínűek, bogyók nagyok, színe kéktől feketéig változik. Elterjedt az Egyesült Államok vizes élőhelyein és nedves erdőiben.
![]()
- Az áfonyás eshi, vagy rúd alakú, vagy nyúlszem (Vaccinium ashei) gyakori az Egyesült Államok délkeleti részén. 9 m magasságot ér el, a bőséges gyökérnövekedés miatt sűrű bozótokat képez. Melegkedvelő, jól tűri a szárazságot és a meleget. A kis bogyók íze gyengébb, mint más fajok és fajták.
![]()
- Dél (Vaccinium australe small) - bokrok 1-3 m magasak, levelei nagyok, egészek vagy fogazottak, elliptikus alakúak. Hajtásai enyhén bordázottak, világosbarnák vagy vörösek. A virágok fehérek, a bogyók kékek. Főleg Észak-Amerika Atlanti-óceán partvidékén nő.
![]()
A kerti (Vacciniumcorymbosum) áfonya több mint ötven fajtát egyesít, amelyeket a XX. században nemesítettek vadon élő fajták keresztezésével:
- Kanadai;
- déli;
- Hamuval borított;
- az USA-ban őshonos magas faj.
A különféle kerti fajták cserjék 2-4 m magasra nőnek, nagy termőképesség jellemzi, a bogyók 2-5 évvel az ültetés után jelennek meg. Megfelelő gondozás mellett a kerti fajták 30 évig bőségesen teremnek.
Hogy néz ki az áfonya
Az áfonya erősen elágazó lombhullató cserje. Az egyenes ágak hengeresek. Fiatal - zöld, érett - barnás vagy sötétszürke kéreggel borított. Levelei kicsik, 0,7-3 cm hosszúak, 0,4-2,4 cm szélesek, simák, bőrszerűek, lila mirigyekkel, rövid levélnyéleken. Alakja elliptikustól lándzsásig változik. A levelek végükön tompaak vagy tüskések lehetnek, néha enyhén görbült szélükkel. Felül sötétzöldek, alul világosabbak, kékes viaszbevonat borítja. Bogyók - gömb alakúak, körte alakúak vagy hosszúkás, 9-12 mm átmérőjűek, vékony héjúak. Színe lehet kék, kék, fekete, kékes viaszbevonattal. A bogyók zöldes, húsos lédús pépje kellemes édes-savanyú vagy cukros-édes ízű, 10-13 apró világosbarna magot tartalmaz, 4-5 többmagvú fészkében.
Hogyan nő az áfonya
Természetes körülmények között az áfonya a tundra zónában, a mocsarak domborzatán, az erdőkben, a hegyekben nő. Alkalmazkodik a legkülönfélébb talaj- és környezeti feltételekhez: nagyon rossz talajokon, vizes élőhelyeken és viszonylag száraz helyeken is nőhet. Jól tűri a gyenge fényt, de napos helyen jobban terem. Kerti parcellákon jól megvilágított, széltől védett helyre, savas talajra ültetik.
A képen látható, hogyan nő az áfonya az erdőben:
Ahol az áfonya nő Oroszországban és a világon
Oroszországban az áfonya szinte mindenhol nő, a térképen elterjedési határai a Távol-Kelet, Primorye, Szahalin, a Kaukázus, a Kuril-szigetek, Kelet- és Nyugat-Szibéria területeit, az európai rész nem csernozjom övezetét fedik le. az ország (északi és középső zóna). Tipikus élőhelyek - mohás mocsarak, tőzeglápok, patakpartok, tavak és folyók. A bogyós cserje nőhet a tundrában, a hegyekben, aljnövényzetet alkothat mocsaras vegyes és tűlevelű erdőkben. Hatalmas területet foglal el, amely Európát, Mongóliát, Kínát, Koreát, Japánt, Észak-Amerikát és Kelet-Kanadát foglalja magában. A növény ipari termesztése évente bővíti a fajok körét, beleértve Új-Zéland, Közép-Ázsia, Afrika, Ausztrália, Mexikó és Madagaszkár szubtrópusi régióit.
Hogyan virágzik az áfonya
Áfonya virágok - lelógó, egyes vagy gyűjtött virágzat 2-3 darab., egynyári hajtások csúcsán alakult ki. Kocsánya hosszú, fellevele egyenetlen, hártyás, zöldes. A kis fehér vagy halványrózsaszín virágok csengő alakúak, 4-5 rövid, tompa fogú szárral. A csésze 4-5 lekerekített csészelevélből áll. A cserje a mérsékelt szélességi körökben május-júniusban, a tundrában július-augusztusban virágzik 10 napig. A bogyók 1,5 hónappal a virágzás után érnek.
Néhány tény a kerti áfonyáról
A kerti áfonyát Oroszországban gyakran kerti áfonyának vagy áfonyafának nevezik. Minden kertészeti fajta Észak-Amerikából – az USA keleti részéből és Kanadából – származik. A vadon termő magas fajták termesztésével kapcsolatos munka az 1900-as években kezdődött. Jelenleg az Egyesült Államokban mintegy 1000 hektárt különítenek el nagy termőképességű növényfajták termesztésére, mezőgazdasági termesztési technikákat, betegségek és kártevők elleni küzdelem módszereit fejlesztették ki. A kerti áfonya termesztése bizonyos ismereteket igényel, szem előtt kell tartani, hogy:
- nagyon igényes a talajra és a világításra;
- nagy ellenállást mutat a szárazsággal, fagylal, betegségekkel és kártevőkkel szemben;
- az átlagos hozam körülbelül 10 kg bogyó bokoronként;
- bőséges öntözést és rendszeres fejtrágyázást igényel a teljes növekedési időszakban;
- 5-12 bogyós csokorban terem gyümölcsöt;
- a kiváló minőségű nagy gyümölcsök eléréséhez 8-10 évente el kell végezni az öregedésgátló metszést;
- fontos megkülönböztető vonás a termés barátságos visszatérése;
Az ültetvényeken termesztett áfonyából származó bogyókat manuálisan és speciális eszközök segítségével is betakarítják.
A kerti áfonya leírása
A kerti vagy amerikai áfonya egy évelő lombhullató cserje, melynek magassága 2-4 m és koronaátmérője. Nem képez földalatti hajtásokat, a csúcsos fiatal hajtások a tavalyi növekedésen alakulnak ki. A kerti fajták levelei nagyok, oválisak, simák, tavasszal sötétzöldek, ősszel skarlátvörösek. A bogyók a kék különböző árnyalataira festettek, lekerekített lapos, néha ötszögletűek. A gyümölcspép lédús, fehér, íze édesebb, mint a vadon élő fajok.
Az áfonya fagyállósága
A galamb viszonylag fagyálló növény. Minél alacsonyabb a bokor, annál jobban tolerálja a negatív hőmérsékletet. A -45 ˚С-ig terjedő fagy nem károsítja a vadon termő, elegendő hótakaróval rendelkező fajtákat. A kertészeti kultúra kevésbé alkalmazkodik a hideg időjáráshoz, a fagyállósági mutatók fajtánként ingadoznak. A félmagas fajták -35 ˚С-ig, a magasak -25 ˚С-ig képesek ellenállni a fagyoknak. A növényre a hótalan télen a fagy a veszély, ezért a kerti fajták 0 alatti hőmérsékletű bokroit le kell takarni.
Az áfonya önbeporzó vagy nem?
Az áfonya öntermékeny, és keresztbeporzást igényel. A területre egyszerre több bokrot kell ültetni. A beporzók rovarok - méhek, poszméhek, lepkék, hangyák. Sok kerti hibrid önbeporzó növény, de a keresztbeporzással a bokor hozama és a bogyók minősége javul.
Milyen növényekkel barátkozik az áfonya
Áfonya nyugodtan elvisel minden környéket. Mellette előnyös olyan növényeket ültetni, amelyek a savanyú talajon is előszeretettel nőnek - áfonya, borbolya, áfonya, vörösáfonya, cseresznye. Jó szomszédok a tűlevelűek, hanga, nyír, tölgy, éger, vadrozmaring. Leggyakrabban több, azonos fajtájú bogyós bokrot ültetnek a közelben. A kerti áfonya mellé célszerű lágyszárú növényeket ültetni, amelyek nem árnyékolják a bokrot.
Mikor kezd gyümölcsöt teremni az áfonya?
A vadon élő áfonyafajok 11-18 éves korukban kezdenek virágozni és évente gyümölcsöt hozni. Egy bokorból akár 200 g bogyót is gyűjthet. Kerti körülmények között termesztve a növény 4-5 évig kezd gyümölcsöt teremni, és bokrokonként akár 1 kg bogyót is terem.
Mikor terem az áfonya?
A kerti áfonya 2-4 évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt teremni. A bogyók érési ideje a fajtától függ:
- korai érett - július;
- középszezon - július-augusztus;
- késő - augusztus vége és szeptember.
Mikor érik a vadáfonya?
Természetes körülmények között a bogyó a virágzás után 40-50 nappal érik - július végén és augusztus elején. A vadáfonya barátságtalanul érik, ez a folyamat 2-3 hétig tart. A gyümölcsök betakarításra való alkalmasságát az édességük határozza meg. Közvetlenül a festés után a bogyók még mindig nem jó ízűek. Egy hét elteltével a pép cukortartalma nő, a gyümölcs súlya nő.
Mikor és hogyan szüretelik az áfonyát?
Az áfonya július második felében érik, 1 hét múlva kezdik a betakarítást. Az éretlen gyümölcsök megfelelő sűrűségűek a szállításhoz, de nincs harmonikus ízük. Ugyanakkor fontos, hogy ne késsünk el a bogyók szedésével: túlérettek, a legkisebb érintésre leesnek az ágakról. Ezenkívül nagyon törékennyé válnak, könnyen megsérülnek. Száraz időben gyűjtsük az áfonyát, óvatosan távolítsuk el az ágakról, ne rázzuk meg. Az eső utáni bogyók azonnali szedése jelentősen csökkenti az eltarthatóságot, 2 nap múlva gombás bevonat képződhet rajtuk.
áfonya betakarítás ideje
Az áfonya szedése augusztusban kezdődik. A moszkvai régióban, a középső sávban már a hónap első évtizedében megkezdik a betakarítást, a hideg régiókban - a második felétől. A bokoron lévő bogyók fokozatosan érnek, a fagyokig eltávolítják az ágakról. Gyűjtsük össze a gyümölcsöket több lépésben kézzel, vagy használjunk speciális fésűt (kanalat).
Áfonya kézi szedése
A legjobb az áfonyát eszközök használata nélkül gyűjteni. A kézi betakarítási módszer a bogyók és az ágak minimális károsodását jelenti. Fő hátránya az alacsony teljesítmény. Betakarításkor a bogyót azonnal el kell távolítani közvetlenül a speciálisan előkészített tartályokba, amelyeket a fürt alá helyeznek. A begyűjtés előtt alaposan kezet kell mosni.
Áfonyaszedő felszerelés
A kis kertekben vagy az erdőben egy fésűs kanalat használnak az áfonya gyűjtésére. Ez az egyszerű eszköz lehetővé teszi a folyamat 3-4-szeres gyorsítását. Megvásárolható vagy elkészíthető. Az ágak szabadon áthaladnak a fogakon, anélkül, hogy megsérülnének, a bogyók viszont beleesnek a gombócba.
Az áfonya ipari méretekben történő gyűjtésénél a gépesített módszer relevánsabb. A nagy ültetvényeken speciális berendezéseket használnak a bogyók összegyűjtésére, tisztítására, válogatására és csomagolására.
Mit lehet főzni áfonyából
Az áfonya kellemes ízű bogyó, széles körben használják különféle alkoholos és alkoholmentes italok, édességek, desszertek készítésére. Lekvárt készítenek belőle, lekvárokat, zseléket, édes szörpöket készítenek. A gyógyászati infúziókat bogyókból, hajtásokból és levelekből készítik. A Dove-t gyomor- és hasnyálmirigy-betegségekre, szív-, vér- és érrendszeri betegségekre használják. Az áfonya rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet, javítja a bélmozgást, és vitaminokkal telíti a szervezetet. A gyümölcsök vitaminokat, mikro- és makroelemeket, antioxidánsokat és antocianinokat tartalmaznak, ami felbecsülhetetlen értékűvé teszi a terméket a diétás, terápiás és helyreállító táplálkozásban.
Következtetés
Az áfonya szinte az egész világon nő. Gyönyörű kék bogyói ízletesek, egészségesek és gyönyörűek. A kerti fajták termofilek, nagy hozamúak, dekoratívak bármilyen tájkompozícióban. Az erdei bogyók szedése sokak számára kellemes időtöltés, jótékony hatású kikapcsolódás. Oroszországban minden évben egyre népszerűbb a "sinika" fajta termesztése a háztartási parcellákon, a kerti gazdaságokban.
