Mi hasznos a fehérrépa az emberi szervezet számára: összetétel, nyers, főtt, párolt kalóriatartalom

A fehérrépa egynyári vagy kétéves lágyszárú növény, amely a káposztafélék családjába tartozik. Sajnos a boltok polcain található modern egzotikumok sokfélesége között méltatlanul feledésbe merült a fehérrépa, amelynek egészségügyi előnyeit és ártalmait már az ókori szlávok is ismerték. Ezért különösen fontos megjegyezni, miért olyan értékes egy zöldség az emberi egészség számára.

Hogy néz ki a fehérrépa

A fehérrépát könnyű megkülönböztetni a többi zöldségtől a sima, kerek, enyhén lapított gyökerek miatt, mint a képen. Méretük és színük fajtától függően változik. Átlagosan a zöldség hossza elérheti a 10-20 cm-t, a súlya pedig a 10 kg-ot. A kertben a zöldség szaggatott, sötétzöld leveleivel és racemóz virágzatával tűnik ki, amelyek mindegyike 15-25 fényes arany virággal rendelkezik.

Fehérrépa: Zöldség vagy gyümölcs?

Bár gyakran használják desszertek összetevőjeként, a fehérrépa tagadhatatlanul zöldség. Ebből a gyökérzöldségből az édes ételek mellett régóta főételek, levesek készültek, kvaszt főztek belőle, leptéket, húst, baromfit töltöttek vele. A mai napig sok recept feledésbe merült, de a fehérrépa, mint ízletes és egészséges zöldség iránti érdeklődés még nem veszett el.

Milyen ízű a fehérrépa

A fehérrépa íze meglehetősen érdekes, és a feldolgozási módoktól függően kissé változó: a nyers zöldség nagyon hasonlít a retekhez, csak a jellegzetes keserűsége nélkül. A párolt és párolt gyökérzöldségek édesebbek és a sárgarépához hasonlítanak.

A fehérrépa tápértéke és kémiai összetétele

Vidám megjelenése és érdekes íze mellett a fehérrépa az emberi szervezet számára előnyös tulajdonságairól is ismert. Ősidők óta a szláv népek értékes zöldséget használtak különféle betegségek megelőzésére és kezelésére. A gyökérnövény népszerűségét gazdag kémiai összetétele magyarázza.

Milyen vitaminok találhatók a fehérrépában

A fehérrépa számos hasznos vitamin és ásványi anyag forrásaként szolgál az ember számára. A C-vitamin nagy mennyiségben van jelen a nyers zöldségekben – aránya kétszerese a többi gyökérnövénynek. A fehérrépa, különösen a sárga, gazdag A-vitaminban, amely felelős a látásélességért és a sötétben való tájékozódásért. Ezen kívül B csoport vitaminokat, PP és E vitaminokat, könnyen emészthető poliszacharidokat és szterint tartalmaz, ami hozzájárul az ízületek rugalmasságához. Ezenkívül a gyökérzöldség egyedülálló glükorafanint tartalmaz, amely ellenáll a rosszindulatú rákos daganatoknak.

A fehérrépában található ásványi anyagok is feleslegben vannak jelen. Rezet, vasat, mangánt, cinket, jódot, nátriumot tartalmaz. Különösen sok kalcium, kálium és foszfor van ebben az egészséges zöldségben.

Hány szénhidrát van a fehérrépában

A karalábé túlzás nélkül diétás terméknek tekinthető, mivel 90%-ban vízből áll. Gyakorlatilag nincs benne zsír, és a szénhidrátok teszik ki a szárazanyag nagy részét. Sőt, a szénhidrát-mutatók nagyon jelentéktelen mértékben változnak a különböző feldolgozási módokon.

Hány kalória van a fehérrépában

100 g különféle módon főtt fehérrépa kalóriatartalma sem különbözik nagyon:

• a nyers zöldség a legalacsonyabb energiamutatókkal rendelkezik - 26 kcal;
• a sült és párolt gyökérzöldségek 29 kcal-t tartalmaznak;
• a főtt fehérrépa a legmagasabb kalóriatartalmú - 33 kcal.

Az ilyen alacsony energiaérték, valamint a hasznos tulajdonságok nélkülözhetetlen zöldségré teszi a fehérrépát azok étrendjében, akik a harmónia fenntartására és a súlyuk figyelésére törekszenek.

Hasznos tulajdonságai fehérrépa sárga, fehér, fekete

A fehérrépának jó néhány fajtája létezik, de csak néhány fajtája népszerű. Tehát ennek a gyökérnövénynek három fő típusát különböztethetjük meg, amelyek mindegyikének megvannak a saját jellemzői:

• sárga;
• Fehér;
• fekete.

• A sárgarépa magas A-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely széles körben ismert látásjavító tulajdonságairól. Emellett jótékony hatással van a bőr állapotára és erősíti az immunrendszert. A zöldség merev szerkezete aktiválja a bél mikroflóráját, ami viszont megakadályozza a gyomor-bélrendszeri problémákat-
  
• A gyökérnövény fehér változatát finomabb textúra jellemzi. A gyökérzöldségek sok rostot tartalmaznak, ezért székletzavarral küzdőknek, különösen hasmenéseseknek ajánljuk. Nagy mennyiségű antioxidánst is tartalmaz, amelyek megkötik a szövetsejtekben a szabad gyököket, így megakadályozzák a szervezet idő előtti öregedését-
  
• A fekete zöldséget a leghasznosabbnak tekintik az összetételében található nyomelemek sokfélesége miatt, ezért tulajdonságait gyakran használják gyógyászati ​​célokra. Különösen jól bevált hipovitaminózisban, és gyenge immunitású emberek számára javasolt.
  

Mi hasznos a fehérrépa az emberi szervezet számára

A fehérrépa jótékony tulajdonságai nagyon változatosak, és pozitív hatással vannak az emberi élet szinte minden rendszerére.

A gyökér összetételében található sok magnézium támogatja a szív- és érrendszer optimális működését, és megakadályozza a szívinfarktus és a szélütés előfordulását. Segíti a kalcium felszívódását is, közvetve befolyásolja a mozgásszervi szövetek erősítését, ami különösen fontos a gyermekek és az idősek számára.

A foszfor, amely a zöldségekben is nagyon gazdag, nem kevésbé hasznos a növekvő gyermek szervezetében. A magnéziumhoz hasonlóan elősegíti a kalcium felszívódását, emellett az idegrendszer stabilitásáért, külső ingereknek, stressznek ellenálló képességéért is felelős.

A gyökérben lévő cellulóz hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítik a szervezet tisztítását és megakadályozzák a tápanyagok stagnálását.

Emellett a fehérrépa hatóanyagai antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, melynek eredményeként ennek az egészséges zöldségnek a rendszeres használata helyreállíthatja a gyomor-bélrendszer mikroflóráját. Szabályozzák az epetermelést is, megakadályozva az epekövek kialakulását.

Mi a hasznos fehérrépa a férfiak számára

A fehérrépa gyógyító tulajdonságai hasznosnak bizonyultak a férfiak egészségének megőrzésében. A zöldségben jelenlévő kén részt vesz a vér tisztításában, és megakadályozza az urogenitális rendszer rendellenességeit, különösen a vesekő megjelenését és a vizelési problémákat. A cink magnéziummal kombinálva fokozza a tesztoszteron termelődését, melynek mennyisége meghatározza a szexuális vágyat és a szervezet spermatermelő képességét. Ezenkívül a fehérrépa B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek egészségügyi előnyei a hormonszint szabályozásában és a férfiak napi rendszerességgel szembesülő pszicho-érzelmi ártalmak csökkentésében állnak.

Mi hasznos a fehérrépa a női test számára

A fehérrépa a női szervezet számára is jelentős előnyökkel jár. A- és E-vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek a haj, a fogak és a körmök egészségéhez és szépségéhez. A zöldség alacsony kalóriatartalma hozzájárul a fogyáshoz, a nedvszívó tulajdonságú rost pedig biztonságosan eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, méreganyagokat és a felesleges folyadékot. A gyökérzöldség a bőr állapotát is javítja, aknéra, ekcémára és pattanásokra ajánlják. Ezenkívül a fehérrépában található kolin és foszfor megkönnyíti az idegfeszültséggel való megbirkózást és enyhíti az érzelmi kilengéseket, ami különösen fontos a menopauza idején és a szülés utáni időszakban.

Lehetséges-e fehérrépa terhesség alatt és HB-vel

Terhesség alatt a fehérrépát ártalom nélkül használhatja, hiszen ez az értékes zöldség nemcsak a nő, hanem a születendő gyermek egészségére is jótékony hatással lehet. Tehát egy hasznos gyökérzöldség enyhíti a toxikózis tüneteit, stabilizálja a hormonális hátteret és az idegrendszert, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását az anyában. Ugyanakkor hozzájárul a magzat egészséges növekedéséhez, erősíti az ereket és az immunitást.

Ami a szoptató nőket illeti, a fehérrépa is nagyon hasznos számukra, azonban egyes fajták keserű ízt adhatnak a tejnek, ami miatt a baba megtagadhatja az ételt. Ezt figyelembe kell venni, amikor zöldséget adunk a napi menühöz.

Hány éves kortól lehet adni a gyereknek fehérrépát

Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a fehérrépa ideális termék a szilárd táplálékra áttérő gyermekek számára. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy 6-7 hónapos korban vegyen be egy zöldséget a gyermekek étrendjébe lágy püré formájában. Az első vizsgálathoz egy teáskanál hegyével kell beadni, majd várni kell 24 órát az allergiás reakciók hiányának megállapítására. A termék önmagában nem allergén, azonban ritka esetekben a gyermekek egyéni intoleranciát tapasztalhatnak ezzel a zöldséggel szemben. Ha nincsenek gyanús tünetek, például bőrpír vagy laza széklet, fokozatosan növelheti a gyökérnövény részarányát a gyermekmenüben.

A fehérrépa előnyei a fogyásban

Fogyáskor a fehérrépa jótékony tulajdonságai is a legjobban megmutatkoznak. Alacsony kalóriatartalma ellenére ez a zöldség nagyon kielégítő és hosszú ideig csillapítja az éhséget, ami segít elkerülni a nem tervezett falatokat. Ezenkívül szabályozza a szövetek vízháztartását és enyhíti a duzzanatot, enyhe hashajtó tulajdonságai pedig lehetővé teszik a test megtisztítását és az emésztés normalizálását. Ennek a gyökértermésnek a napi használata pozitív hatással lesz a jólétre és az alakra már 3-4 hónappal az étrendbe való bevezetése után, különösen, ha a burgonyát helyettesíti vele. Ez utóbbitól eltérően a fehérrépa jóval kevesebb szénhidrátot tartalmaz, melynek feleslege felelős a testzsír megjelenéséért.

Lehetséges-e a fehérrépa cukorbetegséggel

A rengeteg hasznos tulajdonság ellenére a fehérrépát óvatosan kell használni cukorbetegségben, mivel ennek a zöldségnek a hasonló betegségben szenvedő emberek élelmiszer-használata bizonyos árnyalatokkal jár.

A feldolgozás típusától függően a gyökérnövény glikémiás indexe nagymértékben változik. Tehát a sült és párolt fehérrépa GI-je 70-80 egység. Az így elkészített termék 1-es és 2-es típusú cukorbetegek számára ellenjavallt.

Ugyanakkor egy nyers zöldség GI-je elfogadható 15 egység. A nyers fehérrépát meg lehet enni anélkül, hogy félne a vércukorszint hirtelen megugrásától. A termék használata előtt azonban ebben az esetben is tanácsos szakemberrel konzultálni.

Milyen formában hasznosabb a fehérrépa

A fehérrépa nem veszíti el értékes tulajdonságait, függetlenül attól, hogyan főzték. Ezért egyértelműen meg kell mondani, hogy ez a zöldség milyen formában válik a leghasznosabbá. Itt sok múlik az evő preferenciáin, azonban bizonyos típusú hőkezelések mégis fokozzák a gyökérnövény egyes tulajdonságait, amelyeket a főzés megkezdésekor figyelembe kell venni.

Lehet-e nyers fehérrépát enni

Mint már említettük, a fehérrépa szinte bármilyen formában fogyasztható. A nyers gyökérzöldség nem kevésbé ízletes, mint a főtt, és néhány hasznos tulajdonság csak a friss zöldségben rejlik. Igen, köptető tulajdonságokkal rendelkezik. Emiatt a nyers fehérrépa, különösen a belőlük származó lé hatékony gyógyszer a megfázás ellen. Ezenkívül folsavat tartalmaz, amely szükséges a magzati idegrendszer normál kialakulásához a terhesség alatt.

A nagyszámú hasznos vitamin lehetővé teszi, hogy hihetetlenül változatos salátákat főzzön nyers gyökérzöldségekből. Ez a zöldség különösen jól passzol a sárgarépához és a káposztához:

1. Salátához vegyünk 250 g fehérrépát és fiatal káposztát, 150 g sárgarépát, ½ csokor petrezselymet és kaprot, 50 g napraforgóolajat és szemcsés mustárt.
2. A káposztát vékonyra vágjuk, a sárgarépát és a fehérrépát pedig nem túl finom reszelőn bedörzsöljük.
3. A zöldeket finomra vágjuk, majd összedolgozzuk a zöldségekkel.
4. Ezután kenjük meg a salátát olajjal és adjunk hozzá mustárt. Sózzuk ízlés szerint tálalás előtt.

Az egészséges zöldséget kiegészíthetjük almával. Egy ilyen egyszerű kombináció pótolja a tápanyagok hiányát télen:

1. 4 kisebb gyökérzöldség, meghámozva és durva reszelőn apróra vágva.
2. Alma 4 db mennyiségben. meghámozzuk és kimagozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. Hogy ne kezdjenek el sötétedni, megkenhetjük gyümölcsecettel vagy citromlével.
3. A hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá.
4. Tálalás előtt a kész salátát 1 ek. zsírszegény tejföl.

A párolt fehérrépa előnyei és ártalmai

Bár a párolt fehérrépa magas glikémiás indexe miatt nem lesz előnyös a cukorbetegeknek, ez a termék nem károsítja mások egészségét. Éppen ellenkezőleg, segít megtisztítani az ereket, ami növeli a véráramlást a test és az agy összes szövetében, és ennek következtében javul a memória. A párolt zöldség könnyű nyugtató tulajdonságai pedig segítenek az alvászavarok leküzdésében.

A párolt gyökértermést a lehető legegyszerűbbnek tartották az összes lehetséges étel közül: nem véletlen, hogy ezt a tulajdonságát egy közmondás rögzíti. Nagyon egyszerű elkészíteni:

1. A meghámozott és megmosott karalábét vékony karikákra vágjuk.
2. A zöldséget egy agyagedénybe tesszük a pörkölthöz, sózzuk és néhány evőkanál vizet adunk hozzá. Ne legyen túl sok folyadék, 3-5 evőkanál. l.
3. Az edényt tepsire helyezzük és 160-180 °C-ra melegített sütőbe tesszük.
4. A kész edényt kifektetjük az edényekből, olajat adunk hozzá. Kívánt esetben változatossá teheti az ételt tejföllel, fokhagymával, gyógynövényekkel vagy mustárral.

Az édes ételek szerelmesei értékelni fogják a párolt zöldséget mazsolával és fűszerekkel:

1. A desszert elkészítéséhez készítsen 250 g fehérrépát és almát, 1,5 evőkanál. mazsola és 10% tejszín, 50 g vaj, 2 óra. l. reszelt citromhéj, bármilyen fűszer az édes ételekhez a kés hegyén.
2. A mazsolát és a zöldségeket alaposan megmossuk. Az almát meghámozzuk a magról és a magról, kockákra vágjuk.
3. A gyökértermést kis kockákra vágjuk, és vastag falú edénybe rakjuk.
4. Keverjük össze a zöldséget almahéjjal, mazsolával és fűszerekkel.
5. Töltse fel vízzel, adjon hozzá növényi olajat, és fedje le.
6. Tegye az edényeket a tűzhelyre vagy a sütőbe, forralja fel.
7. Ezután eltávolítják a tüzet, és további 40-60 percig párolják a desszertet. A készenlétet villával ellenőrizzük.

Jó a főtt fehérrépa?

A főtt fehérrépa az emberi szervezet számára is számos előnnyel járhat. Hatóanyagai megakadályozzák a hajhullást, küzdenek az ősz haj megjelenésével, antiszeptikus tulajdonságai pedig csökkentik a fogfájást, megszüntetik a gyomor és a belek nyálkahártyájának gyulladását. Ezen kívül a zöldség pürésítve őrölt forró pépje külsőleg köszvény, horzsolások, bőrbetegségek ellen is használható.

Lehet-e enni fehérrépa leveleket

Ennek a zöldségnek a levelei is előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. A szláv országokban nem voltak kevésbé népszerűek, mint maga a gyökérnövény, fűszeres ízének köszönhetően, amely a hús- és halételekkel kombinálva teljesen feltárul. A fehérrépa teteje többszörösen telítetlen savak és egészséges rostok gazdag forrása, melynek mutatói a fiatal levelekben megközelítik a napi érték 75%-át. Ezért a zöldség zöld részei kiváló vitamin-kiegészítők lesznek salátákhoz, levesekhez, szószokhoz és másodfogásokhoz.

Korlátozások és ellenjavallatok

Bár a fehérrépa előnyei tagadhatatlanok, a legtöbb termékhez hasonlóan bizonyos ellenjavallatok is vannak, amelyek be nem tartása jelentős károkat okozhat a szervezetben. Nem ajánlott ezt a gyökérnövényt enni olyan emberek csoportjai számára, akik:

• egyéni intolerancia a termékkel szemben;
• a központi idegrendszer betegségei;
• krónikus és akut kolecisztitisz;
• gyomor- és bélfekély;
• gyomorhurut;
• enterocolitis;
• májgyulladás.

Következtetés

A fehérrépa, amelynek egészségügyi előnyeit és ártalmait ebben a cikkben ismertetjük, egyedülálló zöldség, amelynek tulajdonságai sokkal több elismerést érdemelnek. Ennek a gyökértermésnek az értéke megőrződik, függetlenül attól, hogy hogyan főzi, és ha havonta 5-6 alkalommal burgonyát cserélünk vele, jelentősen javíthatja étlapját és javíthatja saját közérzetét.

Cikkek a témában "Mi hasznos a fehérrépa az emberi szervezet számára: összetétel, nyers, főtt, párolt kalóriatartalom"

Ásványi műtrágyák osztályozása és kijuttatása

Vörös légyölő galóca: fotó és leírás, mikor és hol nő, használja a hagyományos gyógyászatban

Ásványi műtrágyák osztályozása és kijuttatása

Vörös légyölő galóca: fotó és leírás, mikor és hol nő, használja a hagyományos gyógyászatban