Éger malac: fénykép és leírás
| Név: | Éger malac (Aspen sertés) |
| Latin név: | Paxillus rubicundulus |
| Egy típus: | Ehetetlen, mérgező |
| Szinonimák: | Paxillus filamentosus, Aspen sertés |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
Az éger disznó (a latin Paxillus rubicundulus szóból) az ehetőséggel kapcsolatos viták okozója lett. A háború idején a sertéseket megmentették az éhségtől, egyesek előkészületeket készítenek belőlük, főznek és sütnek, biztonságosnak ítélve őket. A tudósok sürgetik e gombák gyűjtésének elhagyását a magas toxicitás miatt.
Hol terem az éger disznó
Az éger a Svinushkov családba (Paxillaceae), a Svinushka (Paxillus) nembe tartozik.
Több neve is van:
- nyárfa;
- dunka;
- istálló;
- malac;
- szalma;
- malacka;
- disznófül;
- havroshka;
- fetyuha;
Néhány elterjedt név a gomba és a disznófillére való hasonlóság miatt keletkezett. A többiek eredete nem ismert.
Gyakrabban hallható "nyárfa" vagy "éger" sertés, t. Nak nek. főként lombhullató erdőkben vagy tűlevelű erdők szélén nő nyár vagy éger alatt, néha régi hangyabolyokon és fagyökereken. A gomba gyakori a mérsékelt égövi övezetekben. Termő júliustól szeptemberig. A nedves talajt kedveli. Csoportosan nő, de ritkán látható.
Hogy néz ki egy éger malac
A fiatal éger példányokat domború kalap jellemzi, szélei a szárig felfelé fordultak. A kalap átmérője elérheti a 15 cm-t. A kifejlett gombákban alakja aránytalanná válik, laposabb lesz (néha kis tölcsér formájában), tömörödik, közepén mélyedéssel, repedésekkel borított. A kupak színe világosszürke vagy világosbarna, vöröses vagy sárga árnyalattal. Felülete bársonyos és száraz, sötét pikkelyekkel, hosszan tartó esőzések után ragadós.
Az éger dunka sapkájának hátoldalán a lemezek egyenetlenek, leereszkedőek, keskenyek, alján áthidalókkal, világosabb színűek, mint a sapka. A lemezek könnyen szétválaszthatók és kis nyomással elsötétednek.
A gomba 7 cm magasra nő, a szár átmérője - akár 1,5 cm. A láb színe világosabb, mint a sapka, vagy megegyezik, alap felé szűkíthető vagy hengeres, belül telt, felülete sima vagy gyapjas, megnyomva sötétedik.
A pép sűrű, fehér vagy sárgás, puha, sárga és a kor előrehaladtával morzsalékos, vágáskor nem sötétedik azonnal.
Lehet-e enni éger disznót
Az égerfaj kellemes gomba illatú és ízű. Ennek ellenére alaposan meg kell tanulmányoznia az éger sertés fényképét és leírását, hogy soha ne tegye ezt a gombát a kosarába.
Korábban a nyárfasertés feltételesen ehető gombák közé sorolták, de hivatalosan 1984-ben a fajt a veszélyes és mérgező gombák közé sorolták.
Sok éves kutatás eredményei szerint kiderült, hogy a sertés makacs mérget - muszkarint tartalmaz, amely sokórás főzés után sem tűnik el. Ez a méreg kétszer olyan aktív, mint a vörös légyölő galóca. A sertés elfogyasztása után gyorsan kialakulhat a mérgezés.
A tudósok megállapították, hogy az éger azért is veszélyes, mert a pép sok antigénfehérjét tartalmaz, amely képes összetapasztani a vörösvértesteket. Ez véralvadáshoz, a vérrögök szétválásához vezethet az erekben vagy a szívizomban, ami gyakran halállal végződik. De ez nem történik közvetlenül a sertésevés után, így a halál nem mindig jár mérgezéssel.
A fehérjék hosszú ideig felhalmozódhatnak az emberi szervezet szöveteiben, és akkor éreztetik magukat, ha túl sok van belőlük: eleinte vérszegénység, különféle trombózisok alakulnak ki, hirtelen szívroham vagy szélütés lép fel, amelyet senki sem fog korrelálni a gombával.
Továbbá, a nyárfa sertések képesek felhalmozni magukban a nehézfémeket, és t. Nak nek. a világ ökológiai helyzete jelentősen romlik, akkor ezekben a gombákban több a méreg.
A gombászok gyakran hangsúlyozzák, hogy a sertések gyakran férgesek, ami azt jelenti, hogy nem életveszélyesek. Tévedés azt hinni, hogy a férgek nem érintik meg a mérgező gombákat, de ugyanaz a légyölő galóca sok rovar és lárvája táplálékává vált.
Hasonló fajok
A sertések nemzetségébe 35 faj tartozik, amelyek közül néhány nagyon hasonlít egymásra. Például egy vékony sertésnél nehéz vizuálisan megkülönböztetni őket. Az égernek pikkelyes kalapja van és inkább narancssárga, a vékony olívabarna. A vékonyak nagy csoportokban nőnek fiatal nyírerdőben vagy tölgyek közelében. Mérgezőek.
A kövér disznónak nagyon rövid és széles lába van, tűlevelű erdőkben gomba nő. Ehető, de gyenge minőségű.
A füles disznó tűlevelű erdőkben él, az égertől egy kis, szinte hiányzó lába különbözteti meg, amely összeolvad a kalappal. Mérgező gombának tartják, amelyet szintén nem fogyasztanak a vérképzést megzavaró méreganyagok nagy mennyisége miatt.
Alkalmazás
Kínában az éger malacot izomlazítóként használják.
A tudósok által bizonyított toxicitás ellenére a gombát továbbra is fogyasztják és télen betakarítják, amit a tudósok és az orvosok kategorikusan nem javasolnak.
Éger sertés mérgezés
Éger malac, elfogyasztott, mérgezést okozhat, enyhe vagy súlyos tünetekkel:
- hányás;
- fokozott nyálfolyás és izzadás;
- hányinger;
- a vérnyomás csökkentése;
- hasmenés
- fájdalom a hasban;
- gyengeség;
- szédülés.
A gomba szervezetben felhalmozódó antigénjei vérszegénységet, vese- és májelégtelenséget okoznak, ami évtizedek után éles és megmagyarázhatatlan halálhoz vezethet.
Következtetés
Éger disznó - alattomos gomba. A tudósok azt tanácsolják, hogy vigyázzanak, és ne próbálják ki a disznót, bárhogy is dicsérik mások. És ha ez már megtörtént, a mérgezés első jelére mentőt kell hívni, és az orvosok érkezésére várva mossa meg a gyomrot, tisztítsa meg a beleket sóoldattal. A sertések nagy része agy- vagy tüdőduzzanatot okozhat. Ha nem hív időben segítséget, nagy a halál valószínűsége.
