A repceméz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A repceméz „fehér méznek” minősül, mert pumpálás után krémes fehér színű, és kristályosodás után - még világosabb. A repcmézről két vélemény létezik. Egyrészt egyedülálló mennyiségű és kombinációjú tápanyagot tartalmaz. Másrészt a repcét (mézes növényt) Nyugaton GMO magvakból termesztik.
A tudósok kísérletet végeztek: mintákat vett ebből a mézfajtából a világ különböző részeiről, beleértve a GMO pollenből vett mézet is. Különböző vizsgálatok eredményei alapján kiderült, hogy a méz akár 0,4% pollent is tartalmaz. Ezért a tudósok úgy vélik, hogy a méz nem tulajdonítható GMO-termékeknek. Az alábbiakban ismertetjük ennek a fajta méznek az előnyeit és ártalmait, ha gyógyászati célokra használják.
Repcméz íze és színe
A repcméz színe hasonló az édes lóheréhez. Pumpálás után világos borostyánsárga színt kap, majdnem fehér. Kristályosodás után rózsaszín vagy sárga árnyalatú tejszínhabhoz vagy fagylalthoz hasonló. Aroma kellemes, kicsit durva. Az íze kifejezett. Édes, még nyájas is. Enyhén keserű.Az utóíz sokáig megmarad. Vízben rosszul oldódik, így a mézes tea „harapható”, és nem hígított formában.
Nagyon gyorsan kristályosodik - 3-4 héttel a szivattyúzás után.
Cukorozás után szerkezete durva szemcsés, színe szinte fehér lesz.
A repceméz folyékony állapotban gyakorlatilag nem található a piacon vagy a boltban. Ez akkor lehetséges, ha közvetlenül a szivattyúzás után vásárol mézet.
A repcméz könnyen összetéveszthető az édes lóherével. Színükben hasonlóak, de ízükben különböznek. A repcméznek nincs vanília íze.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
A repceméz azon kevesek közé tartozik, amelyek összetételében annyi glükózt tartalmaznak, mint a fruktózt. Így a cukorbetegeknek jobb, ha másfajta mézet használnak, ahol magasabb a fruktóztartalom. De az elemek összetétele és aránya az időjárástól és az éghajlati viszonyoktól függően változik. A fajta másik megkülönböztető vonása az magas a víztartalma - 20%-ig, így nem megfelelő tárolási körülmények között gyorsan megsavanyodik.
Az összetétel a következő:
| Összetett | % |
|---|---|
| Fruktóz | 39 |
| Szőlőcukor | 38 |
| Víz, poliszacharidok, szacharóz, hamu, szerves savak egyéb anyagok | 23 |
Ennek a méznek a része mintegy háromszáz ásványi anyag és nyomelem, beleértve a bórt, mangánt, rezet, vasat, cinket, fluort, jódot, krómot, káliumot és másokat.
Esszenciális aminosavak jelenléte adjon nagyobb értéket ennek a fajtának. Tartalmaz aszkorbinsavat (C-vitamin), B csoport vitaminokat, K- és E-vitamint stb.
Magas kalóriatartalmú méz. 100 g termék 320 kilokalóriát tartalmaz.
Jótékony tulajdonságok
A repceméz vérbetegségek kezelésére ajánlott, és szív- és érrendszeri betegségekben.
Mint minden mézfajta, ez is segít megfázás és vírusfertőzések, egyéb légúti betegségek esetén. A megelőzés érdekében naponta két evőkanálnyit kell bevenni - reggel éhgyomorra és este lefekvés előtt.
A méz hasznos a fizikai és mentális stressz esetén, mert kalóriatartalma segít a lehető legrövidebb idő alatt visszaállítani az erőt. Segít a túlterheltség ellen, antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságaival meglep. Ez a fajta méz gyorsabban gyógyítja a sebeket, mint az orvosok által felírt speciális készítmények. Helyreállítja, normalizálja a bél mikroflóráját, sikeresen segít a fogínybetegségek leküzdésében.
Ez a fajta méz képes eltávolítani a nehézfémek sóit.
Ellenjavallatok és károk
Tekintettel arra, hogy a repceméz kalóriadús, sajátos ízű és aromájú, ezért a túlevés hányingert, a folyamatos túlevés pedig allergiát okozhat. Ezért jobb, ha a használatát felnőtteknek napi 100 g-ra, tinédzsereknél 40 g-ra kell korlátozni. Ellenjavallatok: az övé méhészeti termékekre allergiában szenvedőknek nem ajánlott. De nagyon ritka az allergia erre a mézfajtára. A fent említett cukorbetegségben szenvedő betegeknek jobb, ha abbahagyják a használatát, vagy először forduljanak orvoshoz.
Három év alatti gyermekeknek nem adható. Repcméz fogyasztása után gyorsan beáll a jóllakottság érzése, ezért a dietetikában alkalmazzák. Ezenkívül a kozmetológiában, az orvostudományban, ritkábban a főzésben használják.
A méznövényről - lágyszárú repce
Ennek a mézfajtának a méznövénye a repce – egy lágyszárú növény. Hazánkban nem gyakori, mert kiszárítja a talajt. Nyugaton nagy mennyiségben termesztik. A nektár gyűjtéséhez 1 ha terményenként egy kaptár elegendő.
virágzási időszak - Május június. Határidőre - legfeljebb 30 napig. A méz termelékenysége alacsony: 1 hektárról legfeljebb 80 kg méz nyerhető.
Az a jó ebben a méznövényben, hogy lehetővé teszi a méhek számára, hogy korán dolgozzanak, amikor a legtöbb méznövény még nem virágzott.
Tárolási feltételek
A repceméz azon kevés fajták egyike, amelyek a nem megfelelő tárolási körülmények miatt gyorsan megsavanyodhat. Ennek oka az összetételében lévő magas víztartalom.
Ez a fajta méz gyorsan kandírozott, de jótékony tulajdonságai nem tűnnek el. Jobban, mint ő +4 és 7 fok közötti plusz hőmérsékleten tárolandó, 60%-os páratartalom mellett. Ezek az optimális feltételek. Ebben az állapotban a méz jótékony tulajdonságai sokáig megmaradnak. 40 felett pluszjellel, 35 alatt mínuszjellel elvesznek. Tárolhatja az erkélyen, az alagsorban, egy másik helyiségben, a hőmérsékleti rendszer függvényében.
A hosszú távú tárolásra szolgáló üvegedények előnyösebbek, mint az élelmiszer-minőségű műanyagok vagy műanyagok.
Melyek a fő kezelt betegségek?
Repcméz elősegíti az emberi szövetek regenerálódását. Mindez annak köszönhető, hogy összetételében bór van jelen. Minden tüdő-, akut légúti megbetegedésnél ez is segít.
A méz hasznos azok számára, akik vese-, szív-, májbetegségben szenvednek. Antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően jótékony hatással van a bélműködésre, helyreállítja a mikroflórát.
Neurózisban szenvedők, ez a fajta méz hasznos reggel és este. A méhészeti termék részét képező természetes stimulánsok és enzimek hozzájárulnak az emberi energiapotenciál helyreállításához.
Használható is testápolók és borogatások formájában vágások, reuma esetén. Tökéletesen tisztítja és táplálja a bőrt. Ezért a kozmetológiában egyes kenőcsök és krémek részeként használják. A méz nem szárítja a bőrt, és eltávolítja a pattanásokat, keléseket. Magas és alacsony vérnyomás esetén is hasznos szájon át szedni.
Túlsúlyos emberek számára, segít normalizálni az anyagcserét.
A repceméz a félreérthető értékelés ellenére is ütős jótékony tulajdonságaival, és a vegyészek figyelmes figyelmét igényli, hiszen a benne rejlő lehetőségeket még nem tárták fel teljesen.
