Szárított banán: előnyei és ártalmai a szervezetnek, általános szárítási módszerek
A szárított banán ízletes és kielégítő csemege. Az ilyen aszalt gyümölcsöket nagyon kényelmesen magával viheti az úton, és bármikor elfogyaszthat velük egy falatot. Fontos azonban, hogy helyesen közelítsük meg a banán szárításának folyamatát. Az oldalon Banán.info hasznos cikkek és tények a banánról, beleértve a recepteket és a banán felhasználásával kapcsolatos információkat.
A szárított banán előnyei és ártalmai
A szárított gyümölcsök nem kevésbé előnyösek a szervezet számára, mint a frissek. Ezek az élelmiszerek sok alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezek közé tartozik a kálium, a vas, a cink, a magnézium, a B-vitaminok, valamint a C-, E- és K-vitamin. Mindezek az anyagok fontos szerepet játszanak a különböző szervek rendszereinek megfelelő működésében. Kedvezően hatnak a szív, az agy működésére, emellett jelentősen javítják a bőr, a csontok és a haj állapotát is.
A szárított banán jó a vérszegénység ellen. Képesek energiát és erőt adni a testnek. Ezek a termékek az aktív életmódot folytató emberek számára is alkalmasak.
Mivel a szárított banán természetes antidepresszánsnak nevezhető, fogyasztása jótékony hatással lehet a hangulatra és segíthet megbirkózni a depresszióval. Enyhe hashajtó hatásuk is van, ezért székrekedés esetén érdemes használni.
A szárított banán minden előnye mellett azonban nem szabad visszaélniük vele a rossz véralvadású emberek. Az elhízásban, cukorbetegségben és szívbetegségben szenvedőknek is óvatosan kell enniük.
Szárítási módszerek
A banán szárításának a következő módjai vannak:
- A napon. Ez a módszer meglehetősen munkaigényes. A szárítás minőségét az időjárási viszonyok befolyásolják. A raklapon lévő banánt éjszaka be kell vinni a házba, és a reggeli harmat eltűnése után újra ki kell vinni. Ellenkező esetben az étel megnedvesedhet. Száradási idő a napon - 2-4 nap.
- A sütőben. A banán szárítása előmelegített sütőben történik. Ilyenkor résnyire nyitva kell hagyni a sütő ajtaját, mert a levegőnek jól kell keringenie. A kis szeletek körülbelül 3 óra alatt elkészülnek. A nagy darabok hosszabb ideig tartanak.
- Elektromos szárítóban. A banánszeleteket raklapokra helyezik, és magukat a raklapokat néha ki kell cserélni. A darabokat egymástól kis távolságra kell elhelyezni. 60 fokos hőmérsékleten a szárítási folyamat általában 10 óráig tart.
Száradás után fontos odafigyelni a nedvesség kiegyenlítésére. Annak érdekében, hogy a nedvesség egyenletesen oszlik el a banánszeletekben, edénybe kell helyezni, és több órán át hagyni kell.
