Egyszerű és lépésről lépésre receptek a japán birsalmalekvár elkészítéséhez
A birs egyedülálló gyümölcs, amelyből sokféle desszert készíthető. Ezeket a finomságokat nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is kedvelik. Kellemes aromájuk és kiegyensúlyozott ízük miatt önálló ételként, valamint palacsintához, palacsintához, kekszhez adalékként is használhatók. De a birsalma lekvár különösen sikeres otthon, ami nem igényel bonyolult műveleteket. Ezért minden kezdő szakács könnyen elkészítheti.
A lekvár ideális péksütemények, sütemények és egyéb pékáruk díszítésére
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
A finomsághoz érett, rothadás jelei nélküli gyümölcsöket kell választani. Először alaposan meg kell mosni, el kell dobni a lófarkat, és szűrőedénybe kell tenni, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
Ezután a gyümölcsöket meg kell hámozni, felvágni és a magházat eltávolítani. A végén őrölje meg őket, így egyenletes állagot kaphat.
Hogyan készítsünk birsalmalekvárt
Számos recept létezik ennek a desszertnek az otthoni elkészítéséhez. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Ezért először meg kell ismerkednie velük, ami lehetővé teszi a legmegfelelőbb lehetőség kiválasztását.
A javasolt videó bemutatja, hogyan lehet házilag elkészíteni a birsalma lekvárt egyéb összetevők hozzáadásával:
Egy egyszerű recept birsalma lekvár készítéséhez otthon télre
Szükséges alkatrészek:
- 1,3 kg japán birs;
- 1 kg cukor;
- 1 citrom.
Lépésről lépésre recept a birsalma lekvár elkészítéséhez:
- Az összetört gyümölcsöket egy széles serpenyőbe tesszük, és hideg vizet gyűjtünk, hogy a folyadék ellepje a gyümölcsöket.
- Adjunk hozzá egy negyedekre vágott citromot.
- Mérsékelt lángon felforraljuk.
- Forraljuk 25-30 percig. puhaságig.
- Lecsepegtetjük a vizet, a darált gyümölcsöt megszórjuk cukorral, összekeverjük.
- Forraljuk fel a kapott masszát, csökkentsük a hőt minimális szintre.
- Az alaplevet addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Az eljárás időtartama 1 óra. 15 perc.
- Ezt követően a serpenyőt le kell venni a tűzről, és hagyni kell fokozatosan lehűlni.
- Szűrjük át egy szitán.
- Tedd vissza a tűzre.
- Forralás után 10 percig főzzük.
- A forró keveréket téglalap alakú formába öntjük.
- Tartsa a desszertet hűvös helyen 10-12 órán keresztül., hogy jól megfagyjon.
Lehűlés után az otthon készült desszertet tetszőleges formájú darabokra kell vágni. Ezután cukorba kell forgatni és egy edénybe kell tenni. Néhány óra elteltével a finomság már az asztalnál is tálalható.
A finomságot a teljes kihűlés után fel kell vágni
Japán birsalmalekvár receptje lassú tűzhelyben
Lassú tűzhely segítségével otthon is főzhet desszertet. Ebben az esetben a főzési folyamat jelentősen csökken.
Szükséges hozzávalók:
- 1 kg birsalma;
- 1 vaníliarúd;
- 1 kg cukor;
- 1,5 liter víz.
Lépésről lépésre a desszert elkészítési folyamata lassú tűzhelyben:
- Öntsön vizet egy tálba, forralja fel lassú tűzön.
- A zúzott gyümölcsöt mártsuk a forró folyadékba.
- Forraljuk a gyümölcsöket 20 percig.
- Az idő letelte után a vizet leöntjük, és a gyümölcsmasszát pürésítjük.
- Tedd vissza a multicookerbe.
- Adjunk hozzá vaníliát, cukrot.
- Negyed órát főzzük tejkása módban anélkül, hogy a multicookert fedővel le kellene zárni.
- Az idő leteltével a masszát 2 cm-es rétegben sütőpapírral borított tepsire helyezzük.
- Két napig szárítsa a finomságot, majd vágja fel és szórja meg cukorral.
Az otthoni főzés során folyamatosan figyelni kell, hogy a gyümölcsmassza ne égjen le.
A cukorral megszórva megakadályozza, hogy a desszert darabjai összeragadjanak
Birsalom lekvár cukor nélkül
Ha szükséges, otthon is főzhet egy finomságot cukor nélkül. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy ebben az esetben nagyon savanyú lesz, mivel ez a gyümölcs nem túl édes.
Meg kell főzni a fent javasolt receptek bármelyike szerint. De a cukrot és a citromot ki kell zárni. A főzési technológia többi részét teljesen megőrizték.
A lekvárban a gyümölcs fanyarsága teljesen hiányzik
Tárolási feltételek
A házi készítésű birsalmalekvár eltarthatósága nem haladja meg a két hónapot. Optimális tárolási mód: hőmérséklet + 4-6 fok és páratartalom körülbelül 70%. Ezért a legjobb, ha a csemegét a hűtőszekrényben tárolja, hogy megőrizze állagát és ízét.
Következtetés
Nem nehéz házilag elkészíteni a birsalmalekvárt, ha előre elkészítjük a hozzávalókat és betartjuk a technológiát. Ebben az esetben biztos lehetsz a minőségében és a természetességében. Végül is, amikor desszertet vásárol egy boltban, lehetetlen pontosan tudni a termék összetételét. A jövőre nézve azonban nem érdemes finomságot készíteni, mivel hosszú távú tárolásra nem alkalmas.
