Feketeribizli lekvár húsdarálóban
Milyen jó ízletes feketeribizli lekvárt kóstolni húsdarálón keresztül hidegen, nyáron főzve, akár saját kezűleg. Ezek az egyszerű receptek minden háziasszony malacperselyében szerepeljenek, hiszen a desszertek pektin használata nélkül sűrű, zselészerű állagúak. Télen ezek az üresek a hideg évszakban relevánsak lesznek, és nagyszerű kiegészítésként szolgálnak a teához.
A ribizli lekvár húsdarálón keresztül történő főzésének jellemzői
Ahhoz, hogy a lekvárt a húsdarálón keresztül tökéletes legyen, be kell tartania bizonyos szabályokat:
- A lekvár elkészítése előtt a bogyókat folyó hideg víz alatt meg kell mosni, és gondosan ki kell válogatni, eltávolítva a gyűrött, túlérett, repedezett példányokat, megszabadítva a levelektől és gallyaktól.
- Ki kell választani a megfelelő ételeket a lekvár főzéséhez, mivel minden munka eredménye közvetlenül ettől függ. A feketeribizli gyümölcsét zománcozott edényben érdemes főzni, mert fémmel érintkezve oxidálódik. Használhat rozsdamentes acél edényt is, és csak egy fa spatulával keverje meg a lekvárt. Dugulásvédelem kizárólag lakkozott bádogfedelekkel, mivel a ribizli gyümölcsök fémmel való érintkezésétől sötétlila színt kapnak.
- Fontos, hogy a receptnek megfelelő arányokat tartsuk be, és ne főzzük túl a feketeribizli lekvárt, mert elveszti szokatlan illatát, ízét, színe megváltozik.
- Egy kiegyensúlyozott ízzel, egyedi aromával és vonzó megjelenéssel jellemezhető finomság elkészítése fél siker. A lekvárt megfelelően üvegekbe kell csomagolni, mert ettől függ a tárolási ideje. Ehhez tiszta, sterilizált, mindig száraz üvegeket kell használni a penészedés és az erjedés elkerülése érdekében.
Hogyan főzzünk ribizli lekvárt húsdarálón keresztül
Ribizli lekvár, csavarva egy húsdarálón, nagyon gyorsan főz, és ami a legfontosabb - csak. Az első lépés a bogyók előkészítése. Ehhez küldje a ribizlit a medencébe, és töltse fel vízzel, amelyet keverés után óvatosan lecsepegtet, és elkezdi válogatni, eltávolítani a leveleket és letörni a farkokat. A következő lépés az, hogy vegyünk egy tiszta, zománcozott edényt és egy húsdarálót, amelyen keresztül átengedjük a bogyókat. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, szigorúan betartva az arányokat a recept szerint. Lekvárfőzéskor hab keletkezik a felületén, amit el kell távolítani, mert nem csak a desszert megjelenését rontja, hanem idő előtti savanyúságot is okozhat.
Feketeribizli lekvár receptek húsdarálón keresztül
Számos sikeres recept létezik a ribizli lekvárhoz húsdarálóval, amelyek mindegyikét saját íze és tápértéke jellemzi. Ezért a főzés megkezdése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a javasolt receptekkel, és válassza ki magának a legmegfelelőbb módszert.
Egy egyszerű recept feketeribizli lekvárhoz egy húsdarálóban
Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy olyan téli készítményt kapjon, amelynek homogén zselés szerkezete világos, kiegyensúlyozott ízű és finom bogyós aromájú.
Összetevők és arányaik:
- 2 kg feketeribizli gyümölcs;
- 2 kg cukor.
A recept sorrendje:
- Görgessük át a szétválogatott és megmosott gyümölcsöket egy húsdarálón.
- Keverjük össze az elkészített masszát cukorral, küldjük egy tiszta edénybe, és forraljuk 10 percig.
- Steril üvegekbe rendezzük, parafára zárjuk és fejjel lefelé fordítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.
A ribizliből egyszerű recept alapján otthon elkészített natúr lekvár kellemesebb és egészségesebb, mint egy boltban vásárolt termék.
Részletes lekvár recept:
Ribizli zselé húsdarálón keresztül télre
A lédús bogyóból finom zselés lekvár készíthető, amely sűrű szerkezetű és gyönyörű színt kap. Ez a finom vitaminos desszert nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is tetszeni fog.
Összetevők és arányaik:
- 2,5 kg fekete ribizli gyümölcs;
- 1,5 kg cukor.
A ribizli lekvár receptje húsdarálón keresztül a következő lépéseket tartalmazza:
- Válogassa szét a fekete ribizlit, szabadítsa meg az ágaktól és a lombozattól, öblítse le és szárítsa meg. Húsdarálóval hagyja ki, és szitán dörzsölje át a kis csontok eltávolításához.
- Küldje el a kapott készítményt a serpenyőbe, és tartsa a tűzhelyen alacsony lángon. A lekvárfőzés során 3-5 percenként adjunk hozzá 200 g cukrot.
- Ha sűrű hab kezd összegyűlni a felületen, ez azt jelzi, hogy a feketeribizli zselét el kell osztani a tartályok között és le kell zárni.
A ribizli lekvár-zselé a legigényesebb ínyenceket is meglepni fogja.
Tárolási feltételek
Ribizli lekvár, húsdarálón áttekerve, sötét, száraz helyiségben tárolva, melynek hőmérséklete +10-15°C között változik.
Az eltarthatóság nem haladja meg az 1 évet, csak ebben az időszakban a lekvár hasznos marad, és nem veszíti el az emberi egészség szempontjából értékes vitaminokat és anyagokat.
Következtetés
A feketeribizli lekvár húsdarálón keresztül történő elkészítéséhez bizonyos készségekre, ismeretekre és a szigorú technológia betartására van szüksége. Csak ha minden szükséges feltétel teljesül, a téli ribizli finomság minden ínyencséget lenyűgöz ízével, természetességével, és biztosan az egész család kedvenc desszertjévé válik.
