3 legjobb napon szárított szilva recept: sütő, szárító, nap
A szilva kiváló betakarítási termék. Ezeket a gyümölcsöket különféle variációkban lehet felhasználni: lekvárt készíteni, szárítani vagy áztatni. Különösen vonzó az aszalt szilva, amely otthon is süthető sütőben. Az ilyen előkészítés folyamata sok időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény lenyűgöző. A gyümölcs ebben a formában hideg előétel, fűszeres ízekkel. A gyümölcsök felhasználhatók önálló ételként vagy sütéshez, szendvicsek, szendvicsek készítéséhez. Húsokhoz és sajtokhoz remekül passzolnak.
Az aszalt szilva elkészítésének sajátosságai
A szárított szilva jótékony hatással van az emberi szervezetre. Ezek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot, vitamint és rostot.
A gazdag kémiai összetétel jelenléte segít az emésztőrendszer, a máj problémáiban, javítja a vizuális funkciót.
A termék eltávolítja a káros vegyületeket, javítja az anyagcsere folyamatokat. Kiváló kozmetikai termék is, amely fiatalító hatást biztosít.
A végtermék elkészítésének folyamata a következő lépéseket igényli:
- Választható szárítási mód (sütő, elektromos szárító, nap). Mindegyiknek megvan a maga sajátos rezsimje, bizonyos feltételei. Ezeket be kell tartani, akkor a kapott termék teljes mértékben megfelel a szükséges követelményeknek és íznek.
- Kívánatos a magyar, a renklod vagy más szilvafajták használata.
- Illatos fűszerek készítése.
- Aromás növényi olaj jelenléte.
![]()
Szárítás előtt fűszerekkel megszórt szilva
A szárítási módszer a következő tevékenységeken alapul:
- általános feldolgozás, amely a gyümölcs részleges őrléséből áll (egészben is száríthatók);
- kezdeti hőkezelés;
- további összetevők használata a szárítási folyamatban;
- utófeldolgozás.
Receptek a szilva házi szárításához
Számos módot fejlesztettek ki egy ízletes termék elkészítésére. Nézzük meg mindegyiket közelebbről.
Hogyan szárítsunk fokhagymás szilvát a sütőben
A szilva pácolásának legnépszerűbb módja a sütőben történő megsütés. A kezdéshez el kell készítenie kedvenc fűszereinek és gyógynövényeinek készletét, egész gyümölcsöket, sérülések nélkül, sűrű szerkezettel. Ha nagy gyümölcsöket használnak, akkor négy vagy hat részre kell vágni. Ez biztosítja a gyümölcsök legjobb feldolgozását a szárítás során.
Recept: 15 gyümölcshöz 3 gerezd fokhagyma szükséges, 1 óra. l. fűszerek, 2 ek. l. olívaolaj, só és bors.
Főzés:
- egy tepsit fóliával kibélelünk, a felét felvágjuk;
- minden szilvára tegyünk egy tányér fokhagymát, és szórjuk meg laza hozzávalókkal (fűszerek, só, bors), szórjuk meg olívaolajjal;
- szárítsa a gyümölcsöt 100 ° -on 3 órán keresztül, kissé kinyitva az ajtót.
A módszer előnyei: ízletes termék előállítása. Hátránya: a sütő folyamatos ellenőrzést igényel, különben a szilva megég.
A sütőben nem csak szárítható, hanem szárítható is a zöldségek és gyümölcsök. A szárított dinnyéből és sütőtökből kiváló készítmény a télre.
Elektromos szárítóban
Szárításhoz bármilyen szárítógépet használhat, például a WOLTER 1000 Lux modelleket. Ezután a gyümölcsöt blansírozni kell:
- Merítse a gyümölcsöket 30 másodpercre forrásban lévő vízbe, ahol előzetesen szódát tesz 15 g / 1 liter arányban. Ezután azonnal öblítse le folyó víz alatt.
- Nem szabad megengedni, hogy repedések képződjenek a gyümölcs felületén. Ha ez nem kerülhető el, csökkenteni kell az oldat koncentrációját vagy csökkenteni kell a feldolgozási hőmérsékletet.
- Az elkészített gyümölcsöket sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük.
- Szárítás 3 óra 50°-on.
- Vegye ki a gyümölcsöt, hűtse le, majd küldje vissza mindent a szárítóba. Ebben a szakaszban a termékeket 75 ° -os hőmérsékleten kell feldolgozni.
- Az ilyen műveletek váltakozását 2 napon belül meg kell ismételnie.
A szilvának tapintásra szilárdnak kell lennie, és ne engedjen levet.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy a gyümölcsök lédúsak, nincs szükség a folyamat szabályozására. Az elektromos szárító szárított káposzta és cékla elkészítésére is alkalmas.
A napon
Van egy másik módja a szárításnak. Ez magában foglalja az eljárás természetes módon történő végrehajtását (a napsugárzás alatt). Ehhez szüksége van:
- válasszon jó minőségű gyümölcsöt (érett, feszes);
- meg kell mosni, szárítani, kimagozni és fa- vagy rétegelt lemezre kell fektetni;
- vigye ki a napra;
- rendszeresen fordítsa meg a gyümölcsöt a nap folyamán;
- gyümölcsraklapokat vigyen be a szobába éjszaka;
- 5 nap elteltével a szilvát árnyékban kell szárítani egy másik időtartamra;
- ha a gyümölcsök rugalmasak, rugalmasak és levet választanak, akkor még készen állnak.
A szárítás során ügyelni kell arra, hogy a rovarok ne üljenek a szárított gyümölcsön.
Előnyök: természetes szárítás. Hátrányok: meglehetősen hosszú és fáradságos munka. A folyamat jó időjárást igényel. A hagyma és a kaliforniai paprika jól szárad a napon és a szabad levegőn.
A késztermék felhasználása és a téli tárolás
Bármelyik receptet is választja, miután ízletes és egészséges terméket kapott, tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni télen. Erre a célra a legjobb konténerek a fából készült lyukakkal ellátott dobozok. Képesek átengedni a szükséges mennyiségű levegőt. A szárított szilva vagy aszalt szilva jól záródó fedelű üveg-, fém- vagy műanyag edényekben is tárolható. Ha ezek a követelmények teljesülnek, a termékek 1 évnél tovább tárolhatók.
