Sült uborka koreai nyelven: 6 recept
A koreai stílusú sült uborka legfinomabb receptjei önállóan használhatók az otthoni konyhában. Az ázsiai konyha receptjei széles körben használják a sült zöldséget salátákhoz és önálló ételként. Az elkészítési technológia egyszerű, munkaigényes, minimális költségekkel.
Hogyan kell főzni koreai stílusú sült uborkát
Nem merülnek fel nehézségek, ha követi a technológiát. A minőség és az íz kulcsa a megfelelő zöldségválasztás lesz. Vegyünk rugalmas, sűrű, friss, közepes méretű gyümölcsöket. Válasszon kis magvú fajtákat, megfelelő az uborka vagy a technikai érettségű gyümölcs. Kicsiek és elég rugalmasak. Ne távolítsa el a héját, csak vágja le a végét. Félbe és 6 hosszirányú részre osztva. Hidegen tálaljuk előételként meleg ételekhez, például húshoz vagy burgonyához. Ha a receptben szereplő összes hozzávalót előre elkészíti, a főzési idő nem haladja meg a 10 percet.
Lehetséges-e koreai nyelven sült uborkát főzni télen?
A téli betakarítás segít, ha gyorsan meg kell terítenie az asztalt, és erre nincs elég idő. Egy edénybe fektetés után a saláta minden ízét megőrzi. Ennek a feldolgozásnak a hátránya a rövid eltarthatóság. A hermetikusan lezárt üvegek legfeljebb 4 hónapig tárolhatók hűtőszekrényben. Nem ajánlott a salátát pincében, kamrában tartani, mert. Nak nek. gyorsan avas lesz és elveszti az ízét.
A téli betakarítás gyors és gazdaságos módja a következő összetevők készletét igényli:
- uborka - 2 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- cukor - 0,1 kg;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- só és ecet - 1 evőkanál. l.;
- chili paprika, őrölt, koriander - adagolás tetszés szerint;
- olaj - 30 ml.
Főzési sorrend:
- Egy kis edényben keverjük össze a fűszereket, cukrot, ecetet, sót és olajat, forraljuk fel.
- A zöldségeket darabokra vágjuk.
- A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a teljes edényhez, jól összekeverjük.
Öntsünk olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a zöldségkészítményt, tartsuk tűzön 15 percig, adjuk hozzá a pácot, fedjük le az edényt, forraljuk 10 percig. Ezután a forró előételt sterilizált üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárva. Amikor a termék kihűlt, tegye be a hűtőszekrénybe.
Klasszikus koreai sült uborka recept
A koreai stílusú sült uborka klasszikus receptjéhez a következő termékek készletére lesz szüksége:
- wasabi és erős paprika por - 0,5 teáskanál. l.;
- uborka - 300 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szójaszósz, olaj, szezám - egyenként 2 evőkanál. l.
Főzési technológia:
- A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk.
- Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük.
- Tedd a zöldségeket és a fokhagymát. Folyamatosan keverjük, tartsuk 2 percig.
- Hozzáadjuk a wasabit, mindent összekeverünk, a fűszereket egyenletesen elosztva.
- Adjunk hozzá szószt és erős borsot.
- Az utolsó összetevő a szezám. A tűzről levétel előtt kidobják.
Hogyan sütjük az uborkát koreai módra keményítővel
Hozzávalók 0,5 kg uborkához:
- kukorica- vagy burgonyakeményítő, szezám - 1 evőkanál. l.;
- olaj, szójaszósz - 30 ml;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- őrölt pirospaprika, só - ízlés szerint.
Folyamat algoritmus:
- A zöldséget feldolgozzuk, felvágjuk, sózzuk, összekeverjük, 20 percig állni hagyjuk.
- Ezután a munkadarabot megmossuk, a folyadékot konyharuhával eltávolítjuk, keményítővel meghintjük.
- Az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldségkészítményt. Legfeljebb 3 percig bírja.
- Ezután bors, szósz és szezám. A snack 5 percen belül elkészül.
Vegye le az edényeket a tűzhelyről, hagyja lehűlni a terméket.
Koreai stílusú sült uborka fokhagymával és szójaszósszal
Az egyik legfinomabb koreai stílusú sült uborka receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- uborka - 3 db.;
- sárgarépa - 3 db.;
- cukor és ecet - 1 teáskanál.l.;
- szójaszósz és növényi olaj - egyenként 30 ml;
- hagyma - 1 db.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- fűszerek és só - ízlés szerint.
Főzési technológia:
- Sárgarépa csíkokra vágva.
- Tányérra tesszük, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, az ecetet és a cukrot.
- Keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.
- Az apróra vágott fokhagymát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, félig megfőzzük.
- Ezután hozzáadjuk a zöldségkeveréket, 3 percig főzzük, hozzáadjuk a szószt.
Hogyan kell főzni koreai stílusú sült uborkát sárgarépával és hagymával
Az étel elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:
- sárgarépa - 0,5 kg;
- hagyma - 200 g;
- egy csomó zöldhagyma - 100 g;
- közepes méretű uborka - 6 db.;
- fokhagyma - 5 fog;
- szójaszósz - 30 ml;
- füstölt paprikapor, só, chili paprika - egyenként 5 g;
- ecet - 30 ml;
- olaj - 30 ml.
A saláta elkészítési sorrendje:
- Reszelt sárgarépa.
- Az uborkát 6 hosszanti részre osztják.
- Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszereket, főzzük 5 percig.
- Mielőtt levesszük a tűzhelyről, szórjuk meg zöldhagymával és öntsük le a szósszal.
Koreai stílusú sült uborka hússal
Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- hús - 250 g;
- uborka - 0,5 kg;
- piros és fekete bors, koriander, só - 1/4 teáskanál. l.;
- cukor, ecet és szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
- hagyma - 1 db.;
- édes paprika - 1 db.;
- olaj - 3 evőkanál. l.;
- petrezselyem - 100 g;
- szezám - 1 óra. l.
Főzési algoritmus:
- Hús csíkokra vágva.
- Egy serpenyőben hagymával együtt puhára pirítjuk.
- Tedd bele a kaliforniai paprikát, tartsd fedő alatt alacsony lángon 5 percig.
- Adjunk hozzá minden fűszert és uborkát, emeljük a hőmérsékletet maximumra, keverjük össze erőteljesen, főzzük 3 percig.
Ízletes koreai stílusú sült uborkasaláta
1 kg koreai sült uborka salátához szüksége van:
- Koreai fűszerek, paprika - egyenként 1 evőkanál. l.;
- hagyma - 1 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- növényi olaj - 30 ml;
- zöld kapor - 50 g;
- só - 1 óra. l.;
- ecet - 2 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
- Hagyma félkarikára vágva. Zománcozott vagy műanyag edényben, ecetben pácoljuk fél óráig.
- Az összes zöldséget felvágjuk, fűszerekkel beborítjuk, egy ideig hagyjuk, hogy a lé kifolyjon.
- Tegye a munkadarabot forró olajba 3 percre, az utolsó pillanatban adjon hozzá hagymát és kaprot.
Következtetés
A koreai stílusú sült uborka legfinomabb receptjei segítenek a saját saláta elkészítésében. Nemcsak snacknek, hanem téli betakarításra is használható. Fogyasszunk hidegen köretként húshoz vagy burgonyához.
