bébi burgonya

A szupermarketek és piacok polcain egyre gyakrabban jelentek meg bébi zöldségek (az angol Baby - baby szóból), amelyek közönséges, lényegében a föld ajándékai, de kis méretűek. Ismerős példák: koktélparadicsom, uborka, gyöngyhagyma. Azért váltak népszerűvé, mert kis méretüknél fogva remekül alkalmasak készételek díszítésére, nem kell őket felvágni, így a hőkezelés során több hasznos anyag marad meg.

A bébiburgonya története Egyfajta zöldséges "baby boom"-ot indítottak el a gyakorlati japánok. Marketingkutatásuk kimutatta, hogy a kis kiszerelésű, kis darabokra vágott vagy saját kis méretükkel jellemezhető termékek gyorsabban távoznak a polcokról. A svájci tudósok az ő megrendelésükre hoztak ki különféle népszerű zöldségeket: retket, karfiolt és burgonyát, még a 70-es években.G. múlt század.

Figyelem! Ne keverje össze a "mini gumó" és a "bébi burgonya" fogalmát. A minigumók magvakból nyert értékes ültetési anyagok.

A bébiburgonya viszonylag nemrég jelent meg polcainkon, a nagy kereskedelmi láncokban. A fő termékek beszállítói Moszkva, vagy inkább a moszkvai régió Dmitrovsky kerülete és a Tula régió. De a saját telkén is termeszthet egy kis burgonyát, amelyet a kisgyermekek örömmel élveznek.

Hogyan neveljünk bababurgonyát

A miniatűr zöldségek, beleértve a bébiburgonyát is, olyan gyümölcsök, amelyeket törpe fajták magjából vagy speciális technológiával termesztenek. Törpe burgonya - nincsenek ilyen magvak, ezért agrotechnikai trükkökhöz folyamodnak, hogy különleges kis fajtát kapjanak.

Fajtaválasztás

A kis burgonya termesztésére olyan fajtákat választanak ki, amelyek csak egy kritériumnak felelnek meg: az érés szempontjából a fajtatípus korai vagy középérésű. A hazai gazdálkodók a következőket javasolják:

• "Red Scarlet" - korai, magas hozamú fajta, szárazságnak ellenálló, arany fonálféreg, nagy ízű;
• "Szerencse" - korai, nagy hozamú hazai burgonya, ellenáll a tipikus növényi betegségeknek, univerzális kulináris felhasználás.

A nyaralókba és tanyákra való ültetéshez a bébiburgonya kiválasztása a fajta leírásán, tulajdonságain, az éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodóképességén és saját ízlési preferenciáin alapul.

baba

jegyzet! A bébiburgonya nem szelekciós munka eredménye, hanem egy speciális termesztési technológia alkalmazásának következménye. Egyszerűen fogalmazva, a technológia szerint bármilyen, megfelelő tulajdonságú ültetési anyag alapján kisméretű, kalibrált burgonyát lehet előállítani, amelyet szeretettel "babáknak" neveznek.

A mezőgazdasági technológia jellemzői

A termesztés alapelve - a növényeknek nagyon szorosan kell lenniük. Szabványos ültetéssel a bokrok közötti távolság 20-40 cm között van (pontosabban meghatározza a fajta kategóriáját). A gumók kicsinyítése érdekében az ültetési lépést 10-12 cm-re csökkentjük, a sorokat úgy helyezzük el egymástól, hogy sétálni tudjunk közöttük.

Egy másik módja a kis gumók beszerzésének, ha az anyagumót a szemek számának megfelelően darabokra osztjuk. A nyári lakosok már régóta észrevették: az ültetési anyag kis részei kis termőtesteket hoznak.

A burgonyának szűk körülményei teremthetők virágcserépben történő termesztéssel - egyfajta minikertként, amely jól megvilágított erkélyre vagy loggiára helyezhető.

Az ültetés utáni palánták kikelésének felgyorsítása érdekében a gumókat az általános szabályok szerint előcsíráztatják: az egészséges gumókat dobozokba rakják, és meleg, világos helyre helyezik a csírák megjelenéséig, általában néhány hétig.

Amikor a hajtások elérik a 2-3 mm magasságot, a csíráztatott burgonyát előkészített ágyásokra ültetik. Ha az ültetést két hajtásos részekben végzik, a gumókat levágják, a darabokat hagyják megszáradni, fahamuval porítják, és csak ezután helyezik a kutakba.

Leszállási feltételek:

• a napi hőmérséklet több napig +10°C körül marad;
• talaj, enyhén nedves vagy száraz.

Az ültetésre szánt talajt és az ágyásokat szabványos módszerrel készítik elő. A bébiburgonyát legjobb 12 cm mély árokba ültetni, 10-12 cm-es lépésekben. 6-8 cm-es talajréteggel aludj el.

Az első dombozást akkor hajtják végre, amikor a palánták 9-10 cm-re nőnek, a földdombot 5-6 cm magasra emelik. Másodszor is ugyanúgy öntik a földet.

A bébiburgonyát a fajtának és az éghajlati jellemzőknek megfelelően itatják és etetik.

burgonya növény cserépben

Ha nincs kerti telek, de erős, fiatal gumókkal szeretné kényeztetni magát, akkor a baba 7 literes vagy nagyobb térfogatú közönséges virágcserépben nevelhető - ennyi talaj szükséges egy bokorhoz.

A vízelvezetést egy burgonyaedénybe helyezik az aljára, 5-8 cm tápanyagot öntenek a tetejére, csírázott gumót helyeznek el, 6-8 cm-re földdel borítva. Ezután a földet több szakaszban öntik, ügyelve arra, hogy a teteje ne nőjön 10 cm-nél tovább. A műtrágyákat a talajba adják a nyílt talajra vonatkozó ütemterv szerint.

Fontos!A bababurgonya otthoni termesztéséhez fontos, hogy elegendő megvilágítást biztosítson - legalább 6 órát. naponta. Lehetőség szerint egész évben be lehet szerezni a termést.

Körülbelül 10 héttel az ültetés után (a virágzás kezdete utáni harmadik héten) ássuk ki a korai fajták termését. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen korán betakarított burgonya teljes fajtaízű, alacsony keményítőtartalommal rendelkezik. A betakarítás kétféleképpen történik:

1. Egy bokrot vasvillával horogra akasztanak, a nagyobb gumókat gondosan kiválogatják, a kicsiket pedig hagyják kinőni. Ezután a bokrot óvatosan visszahelyezzük a helyére;
2. Teljesen kiássák az egész fészket, és az üres helyre más kerti növényeket ültetnek.

A bababurgonya előnyei és hátrányai

A bébiburgonya fő előnye, hogy főzés előtt nem kell meghámozni. A vékony héj nem befolyásolja az étel ízét, de nagyobb mértékben segíti az értékes anyagok megőrzését. A burgonyát nem kell vágni - a kis méret (akár 3-4 cm) lehetővé teszi egészben történő felhasználását. Bármilyen módon főzhet: forraljuk, sütjük, sütjük a sütőben.

Vitathatatlan előny - a "baba" a diétás termékeknek tulajdonítható: 100 g-ban. főtt burgonya 61 kcal. (a standard változatban 80 kcal-tól.). Szintén 26%-kal alacsonyabb a szénhidráttartalma, mint a normál.

Hátránya - rövid eltarthatóság. A nagyüzemek speciális mezőgazdasági gyakorlatot alkalmaznak termékeik eltarthatóságának javítása érdekében, de kis területen ezek az intézkedések nem kifizetődőek.

Bababurgonya termesztése a telkén nem nehezebb, mint a szokásos. A végtermék táplálkozási tulajdonságai kétségtelenül hozzájárulnak a termesztési módok elterjedéséhez, pl.h. és üvegházakban.