Áfonya tinktúra alkohollal
Az áfonya képes hasznos anyagokkal gazdagítani a szervezetet, erősíti az immunrendszert, lendületet, vitalitást ad. Az alkohollal otthon elkészített áfonyának pedig gyógyító ereje van, és mértékkel segít megszabadulni számos egészségügyi problémától.
Az áfonyás alkoholos ital a klasszikus konyak, a vodka után az egyik legkelendőbb termék. De otthon is készíthet tinktúrát, likőrt, nem lesz rosszabb, mint a bolti, sőt többször is felülmúlja őket, mivel a recept kizárólag természetes összetevők felhasználását tartalmazza.
Áfonya tinktúra alkoholon
A házi tinktúrát friss, fagyasztott gyümölcsökből készítik. A fagyállóságnak köszönhetően a bogyó a szeptemberi érés pillanatától egészen tavaszig képes megőrizni íztulajdonságait. Sok tapasztalt borász azt javasolja, hogy likőrök, tinktúrák készítése előtt a friss áfonyagyümölcsöket egy kicsit lefagyasztják, véleményük szerint a bogyók megfelelő szerkezetet kapnak, lehetővé téve a leendő alkoholos remekműnek, hogy tartós bogyós aromát kapjon.
Ez a lehetőség azok számára alkalmas, akik először döntenek úgy, hogy házi áfonya tinktúrát készítenek. El kell készítenie egy sor összetevőt:
- 1 kg áfonya;
- 500 g cukor;
- 1 liter alkohol.
Az áfonya tinktúra elkészítéséhez bizonyos sorrendet és műveleti sorrendet kell követnie:
- Válogassa az áfonyát, megszabaduljon a romlott gyümölcsöktől, mossa meg, aprítsa fel húsdarálóval.
- Töltsük meg az üveget a kapott áfonya masszával, adjunk hozzá alkoholt, keverjük meg egy kanállal.
- Fedje le hermetikusan az edényt, és küldje be infúzióhoz 15 napig meleg szobában, fény nélkül.
- A megadott idő elteltével szűrje le a kompozíciót szitán, pamut-gézszűrőn.
- Keverje össze a kapott italt cukorral, keverje meg, szorosan zárja le a fedelet, hagyja állni még egy hétig azonos körülmények között.
- A kész áfonya tinktúrát öntsük üvegekbe. Küldje hideg helyiségbe. Tartályként üvegpalackokat kell használni.
Az az idő, ameddig az áfonyatinktúra megőrzi ízi tulajdonságait, 7 hónap, feltéve, hogy megfelelő tárolási feltételeket teremtenek. A jövőben az íze romlik.
Egy másik recept:
Áfonyalikőr alkoholon
A likőr nem olyan erős, mint a tinktúra, és édesebb, így ez a kiváló ital népszerűbb az emberiség gyönyörű felében. Ahhoz, hogy jó minőségű italt kapjon, tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni. A főzet elkészítéséhez szükséges összetevők a következők:
- 1 kg áfonya;
- 2 kg cukor;
- 2 liter alkohol;
- 2 liter forralt víz.
A likőr receptje:
- Az áfonyát megmossuk, átengedjük egy húsdarálón.
- Tegyünk egy réteg áfonyapürét az üveg aljára, majd egy réteg cukrot, öntsünk alkoholt, töltsük fel vízzel.
- Zárja le szorosan az edényt fedéllel, rázza fel a tartalmát, és küldje el 1-2 hónapig sötét helyiségbe.
- Az idő letelte után szűrje le a keletkezett italt, töltse meg az előkészített palackokat.
Az eredmény egy 14-16 fokos erősségű likőr, amely tökéletesen kiegyensúlyozott ízű, finom erdei aromájú. Tartsa az italt hűvös helyen, távol a közvetlen napfénytől. A házi készítésű áfonyalikőr eltarthatósága 1 év.
Hogyan ragaszkodjunk az alkoholhoz az áfonyához otthon
Egy egyszerű recept otthon nem igényel túlzott erőfeszítéseket a borászoktól. Még egy kezdő is elképesztő áfonyás alkoholos remekművet készíthet. A lényeg az, hogy légy türelmes, és pontosan kövesse a receptet. Ennek eredményeként a gazdag szín, erdei illat, enyhén fanyar íz bogyós savanyúsággal, fás jegyekkel még a legigényesebb ínyenceket is elragadtatja. Fontos, hogy ne tartalmazzon további összetevőket az italban - az áfonya tiszta formában jó.
A főzéshez a következő összetevőket kell használni:
- 800 g áfonya;
- 200 g cukor;
- 220 ml alkohol;
- 200 ml víz.
Recept alkoholos ital készítéséhez:
- Szúrjon ki minden gyümölcsöt fogpiszkálóval vagy tűvel. Ez a szakasz fáradságos és unalmas, de ennek köszönhetően az ital átlátszó lesz, és kevesebb időt vesz igénybe a szűrése.
- Keverje össze az alkoholt bogyós masszával, jól keverje össze, fedővel szorosan zárja le.
- Küldje el a tartályt a tartalmával egy meleg helyiségbe 14 napig.
- Az idő letelte után öntsön cukrot a vízbe, küldje a tűzhelyre, forralja fel. Csökkentse a hőt, főzzük a készítményt 5 percig, szisztematikusan keverve, eltávolítva a keletkező habot a készítmény felületéről.
- A kész szirupot félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni, hozzáadjuk az alkoholos tinktúrához. Szorosan zárja le az edényt, hagyja állni még egy hétig.
- A desszert italt 3-5 rétegben hajtogatott gézkendővel és vattával szűrjük le, öntsük tiszta üvegekbe.
Egy ilyen tinktúra elkészítése után felvidíthat unalmas estéket, családi vacsorákat, vagy ünnepnapokon kihagyhat egy pohárral az étvágyat. Fontos, hogy ne éljen vissza az alkoholos itallal, hogy ne károsítsa a szervezetet.
Áfonya az alkoholon
Az áfonya kellemes ízével, gazdag színével örvendezteti meg és nagyszerű hangulatot biztosít. Ezenkívül a tinktúra hasznos lesz a szervezet számára, mivel nem tartalmaz káros kémiai szennyeződéseket, tartósítószereket, hanem csak egy sor hasznos anyagot.
Az áfonya elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 liter áfonya;
- 1,3 liter víz;
- 1 liter alkohol;
- 300 g cukor.
A bogyós likőr elkészítésének receptje a következő lépéseket igényli:
- Helyezze a megmosott áfonyát egy serpenyőbe, egy kanál segítségével próbálja meg minden bogyót összetörni.
- A hideg vizet a cukorral összekeverjük, hagyjuk feloldódni.
- Adjunk hozzá áfonyát, alkoholt a kapott cukorsziruphoz. A hozzávalókat nagy gonddal keverjük össze.
- Helyezze a masszát egy 3 literes üvegbe, zárja le nejlon fedéllel. Szobahőmérsékleten sötét helyiségbe küldjük.
- 4 nap elteltével szűrjük át a likőrt gézen, amíg átlátszó nem lesz, palackozzuk.
Az alkoholos áfonya kiváló ital a közelgő ünnepek megünneplésére, nagyszerű módja annak, hogy javítsa egészségét. Hiszen a rossz hangulat, a depresszió számos betegséget okozhat. Az önállóan könnyen elkészíthető áfonyalikőr kettős előnyt ad: jó hangulatot, további vitamin- és ásványianyag-komplexet.
Következtetés
Az alkoholos áfonya minden ínyencet lenyűgöz ízével, természetességével. Az alapanyagok elérhetősége, gyors elkészítése miatt az áfonyalikőrt méltán tartják a legjobb házilag készített alkoholos italnak.
