Homoktövis mézzel
A téli homoktövis méz nagyszerű lehetőség arra, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges terméket is készletezzen. Ezen összetevők mindegyike erőteljes gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és együtt alkotnak egy egyedülálló tandemet, amely meggyógyítja a megfázást, segít helyreállítani az erőt és jó formában tartja a testet.
A mézzel készült homoktövis kétségtelen előnyei
Mindkét termék gyógyító tulajdonságai régóta ismertek, és távoli őseink is aktívan használták őket. A méz kiváló természetes tartósítószer, B-vitaminokat és folsavat tartalmaz. Gyomorbetegségek kezelésére használják, alkalmazása csökkenti a fáradtságot és növeli a test általános tónusát. A kozmetológiában széles körben használnak különféle mézalapú termékeket.
A homoktövis olyan anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az erek falát, antioxidáns és szklerotikus hatású. Leve gátolja a kórokozó flórát, baktériumölő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nem meglepő, hogy ez a két hasznos komponens együtt még hatékonyabb eszközt alkot számos betegség megelőzésében és kezelésében.
A homoktövis mézzel főzésének néhány titka télen
A mézzel készült homoktövis kulináris és gyógyászati célokra egyaránt felhasználható. A maximális gyógyító hatás elérése érdekében az összetevőket közvetlenül használat előtt össze kell keverni anélkül, hogy hőhatásnak tenné ki őket. Emlékeznie kell a következőkre:
- A méz elveszíti gyógyító tulajdonságait, ha 50 °C fölé melegítik, vagy ha ultraibolya fénynek teszik ki. Ezért nem szabad nyitott edényben a napon hagyni.
- Gasztronómiai felhasználásra előnyösebb virágmézet használni. A hajdina erősebb ízű és aromájú, így elnyomja a többi összetevőt.
- Cukorozva a méz nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Kis melegítéssel visszahozhatod folyékony állapotba. De kihűlés után újra besűrűsödik.
- A homoktövisben található jótékony anyagok többsége lebomlik, és 85 °C fölé melegítve elveszíti gyógyászati tulajdonságait.
- A bogyókat augusztus végén vagy szeptember elején kell szednie. Az érettség az élénk narancssárga szín alapján, vagy a gyümölcs ujjaival történő összetörésével határozható meg. Az érett bogyók könnyen megfulladnak, élénksárga levet engedve.
A betakarított gyümölcsöket legjobb fagyasztva tárolni. Sokan a levágott ágakkal együtt lefagyasztják, amelyek gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezenkívül a bogyókat melegítés nélkül száríthatjuk, vagy homoktövislevet készíthetünk belőlük.
Homoktövis mézzel télre főzés nélkül
Ez a legegyszerűbb recept. A mézzel készült homoktövis gyorsan elkészíthető főzés nélkül, és megőrzi mindkét komponens összes gyógyító tulajdonságát.
Hozzávalók és főzési technológia
A homoktövis bogyókat (frissen vagy felengedve) alaposan meg kell mosni, szárítani és ki kell válogatni. Ezt követően turmixgéppel összetörjük. Ezután mézzel 1: 0,8 arányban keverjük össze, és tiszta üvegekbe rakjuk. Tárolja az ilyen terméket normál fedél alatt, hideg helyen.
Fontos! A sűrített vagy kandírozott méz vízfürdőben melegíthető.
Finom és egészséges homoktövis lekvár mézzel
Az ilyen terméknek a gyógyhatáson kívül kulináris célja is van. Egyszerűen fogyasztható hagyományos lekvárként, például teához.
Hozzávalók és főzési technológia
Tedd homoktövis lekvár mézzel nagyon könnyű. Ehhez szükség lesz:
- homoktövis - 1 kg;
- méz - 1 kg.
A mézet vastartályban kell megolvasztani. Ezután adjunk hozzá mosott és szárított homoktövis bogyókat. Alacsony lángon három adagban kell főzni 5 percig, félórás szünetekkel. A harmadik alkalom után a készterméket sterilizált üvegekbe lehet önteni, fedővel le kell zárni, és teljesen lehűlni a burkolatok alá. Ezután a kész lekvárt hideg helyen tárolhatjuk.
A receptben szereplő méz mennyisége módosítható, ha nem szeretné, hogy a termék túl édes legyen. Ebben az esetben 200-400 g mézes alap helyett 1-2 pohár vizet adhatunk hozzá. Emellett a lekvárnak kellemes citrusos ízt és aromát adhatunk, ha a bogyókkal együtt egy fél citrom darabokra vágva adunk hozzá. Némi pikantériát pedig hoz néhány levél friss menta vagy citromfű, ami az utolsó főzés után eltávolítható.
Homoktövis püré mézzel
A püré azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik az egész bogyókat a lekvárban. Gyorsan és egyszerűen elkészítheted.
Hozzávalók és főzési technológia
Az ilyen homoktövis püré elkészítéséhez szüksége lesz:
- édesem;
- homoktövis bogyók;
- víz.
Hozzávalók aránya - 1:0,7:0,1. A homoktövis bogyókat forró vízbe kell mártani, felforralni, de nem forralni. Utána finom szitán át pürésítjük őket. Adja hozzá a kapott masszát a mézhez, sterilizálja 5 percig 90 ° C-on. Ezt követően a pürét sterilizált üvegekbe bontjuk és tárolásra eltesszük.
Homoktövis lekvár mézzel és almával
Ebben a receptben az alma nemcsak eredeti ízt ad a lekvárnak jellegzetes savanyúsággal, hanem egyfajta sűrítőként is funkcionál.
Hozzávalók és főzési technológia
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- homoktövis (bogyók) - 1 kg;
- méz - 0,6 kg;
- édes-savanyú alma - 0,4 kg.
A homoktövist meg kell mosni és finom szitán dörzsölni. Ezután adjunk hozzá mézet a kapott masszához, és keverjük össze. Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. Ezután apróra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. 15 percig forraljuk, majd leöntjük a vizet, és az almát finom szitán átdörzsöljük. Ezután keverje össze az összes összetevőt. Az így kapott lekvárt tűzön, forralás nélkül felhevítjük, majd üvegekbe rendezzük és tárolásra eltesszük.
A homoktövis mézzel való tárolásának feltételei
A fagyasztott homoktövis bogyók akár egy évig is jól tárolhatók. Ugyanakkor az összes hasznos anyag 85% -át megtartják. A mézzel kevert bogyó, hőkezelés nélkül megfőzve, legalább tavaszig eláll a hűtőben.
Ha az összetevőket hőkezelték, ezek a termékek akár egy évig is eltarthatók. Tárolja őket szorosan lezárva hűtőszekrényben vagy más hideg helyen.
Következtetés
A téli homoktövis méz jó módszer ezeknek a csodálatos bogyóknak a feldolgozására és tartósítására. Mindkét termék erős gyógyító hatással rendelkezik, amely részben még mélyreható feldolgozás esetén is megmarad. Napi két teáskanálnyi fogyasztása jó állapotban tartja a szervezetet, erősíti az immunrendszert és lerövidíti a betegség utáni gyógyulási időt. Az ilyen gyógymód a megfázás, a gyomorhurut és más emésztési rendellenességek kezelésében is nélkülözhetetlen.
Azonban ne felejtsük el, hogy a méz meglehetősen erős allergén, így nem mindenki javasolhatja a használatát. Májbetegek és egyéni intoleranciában szenvedők nem fogyaszthatják. Ugyanez vonatkozik a homoktövisre is, bogyója bizonyos betegségekben is ellenjavallt lehet.
