Gyors recept enyhén sózott uborkához zacskóban
Mi lehet finomabb a ropogósra sózott uborkánál? Ezt a nagyszerű nassolnivalót polgáraink szeretik. Amint az ágyásban az uborka érni kezd, minden háziasszony számára eljött a pácolás és a savanyítás ideje. Természetesen nem szabad figyelmen kívül hagyni a friss uborka ízét. Ezt a zöldséget tartják a legnépszerűbbnek nyári lakosaink körében. A mai napig számos recept létezik sózott uborka készítésére, de mi van, ha a vendégek jönnek, de az asztalra szeretné tálalni? Gyors receptek ropogós uborkához egy zacskóban - erre van szüksége!
főzés titkait
Mi a fontos a sózott uborkában? Mérsékelten sósaknak és egyedi ropogósnak kell lenniük. Ezekért a tulajdonságokért szeretik őket. Sok fiatal háziasszony érdekli, hogy lehet-e finomat főzni sózott uborka csomagban 15 perc alatt? Beszéljünk róla ma.
Mielőtt bepácolná őket, meg kell értenie, mi a fontos ebben a kérdésben:
- az összetevők megfelelő kiválasztása;
- vízminőség;
- minden aránynak való megfelelés.
Ekkor minden úgy alakul, és a vendégek örülni fognak.
A pácolás összetevőinek megválasztása
Függetlenül attól, hogy melyik receptet használja, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő snack-alapot - magát az uborkát. Tehát ez nem megfelelő:
- nagy példányok;
- sárgás és túlérett;
- keserű;
- puha.
A gyors savanyításhoz legjobb uborka közepes vagy kicsi, erős és pattanásos (mint az alábbi képen).
Minden összetevőnek frissnek és jó minőségűnek kell lennie. A hagyományos kaporon kívül olyan gyógynövényekkel is kísérletezhet, mint:
- tárkony;
- koriander;
- petrezselyem;
- bazsalikom.
Mi legyen a víz
A zöldségek kiválasztása után célszerű beáztatni. Ez nagyon fontos azoknak a háziasszonyoknak, akiknek a zöldségei a kertből való szedés vagy a piacról való vásárlás után kicsit megfeküdtek. Két óra múlva az uborka felszívja a vizet, ami erősebbé és ropogósabbá teszi.
Az áztatóvíznek tisztának kell lennie. Ha uborkás savanyúságot készítünk, mindenképpen jó szűrt vizet használjunk. Ha nem túl jó minőségű, akkor palackozott is vásárolhat. Ma megfontoljuk az enyhén sózott uborka zsákban történő elkészítését, és nincs szükségünk sós lére.
Attól függően, hogy hány gyümölcsöt kíván sózni, a tiszta műanyag zacskókat előre elkészítjük.
Részletes recept
Senki sem tudja, hogy pontosan kinek az ötlete támadt enyhén sózott uborkát zacskóban főzni, de ez a recept egyedi az elkészítési sebesség miatt. Az ilyen módon történő főzési recept megjelenése előtt az uborkát forró sóoldattal lehetett önteni, és csak 12-18 óra elteltével lehetett élvezni az ízét. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk sózott uborkát nagyon rövid idő alatt, mindössze néhány perc alatt.
Tehát ahhoz, hogy pácolt uborkát zsákban főzzön, szüksége lesz:
- friss uborka - 1 kg;
- kapor (zöldek) - fél csomó;
- fokhagyma - 3-5 gerezd, ízlés szerint;
- szegfűbors - 2-3 borsó;
- só (lehetőleg finom) - 1 desszert kanál (vagy 1 evőkanál, de hiányos).
A zacskós enyhén sózott uborka receptje nagyon egyszerű. Tartályként nem üvegeket és serpenyőket használnak, hanem egyszerű csomagolást.
A főzési folyamat az ételek és a fűszernövények mosásával kezdődik, az uborkát egy-két órára hideg vízben hagyhatjuk, hogy megázzanak. Ez rugalmasságot ad nekik. Ezután a gyümölcsök hegyét éles késsel levágjuk. Most már műanyag zacskóba tehetők. Ha vékonynak tűnik, használhat egyszerre kettőt is, az egyiket a másikba helyezve.
Most meg kell szórni az uborkát sóval, rögzíteni kell a zacskó végét a kezével, és alaposan össze kell rázni mindent, hogy a só és az uborka összekeveredjen a zacskóban. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a gyógynövényeket és a hozzávalókat. A fokhagymát apróra vágjuk vagy présen átnyomjuk. A szegfűborsot az uborkára is dobják.
Most a csomag le van zárva és újra megrázzuk. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni. Ennek a módszernek a titka az, hogy a főzés során az uborka elkezd levet adni. A sós és fűszeres lé hamarosan átitatja a zöldségeket.
A sózási idő 2-4 óra. Vagyis ma már van mód arra, hogy 2 óra alatt zsákban megfőzzük a sózott uborkát.
A szobahőmérsékleten végzett sózás során időnként meg kell fordítani a zacskót és megváltoztatni a helyzetét. Ez egyenletesen sózza a gyümölcsöt. Maga a főzési folyamat nagyon egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel az üggyel 15 perc alatt. A gyors főzés lényege, hogy a levegő nem jut be a zacskóba, és az uborka aktívan engedi le a levet.
Egyéb főzési lehetőségek
Enyhén sózott uborka zacskóban, egy gyors recept, amelyet ma bemutattunk, másképpen elkészíthető. Az ilyen sózott terméket élénkzöld színe, ropogása és hatalmas mennyiségű tartósított vitamin jellemzi.
Mi ad ízt a zöldségeknek? Természetesen gyógynövények, fűszerek és növényi levelek. Minden hostess kísérletezhet az összetevőkkel, és hozzáadhatja a receptjéhez azt, amelyik a legjobban tetszik. Ez a szám tartalmazza:
- Babérlevél;
- fekete ribizli levelek;
- csípőspaprika;
- Kapros esernyők;
- cseresznye levelek;
- torma levelek és gyökér;
- tárkony;
- kömény.
A csomagban lévő ropogós enyhén sózott uborkát kis mennyiségű torma hozzáadásával is megkaphatjuk, ami erre pozitívan hat.
Azok számára, akiknek nem csak az íz, hanem az elkészítés gyorsasága is fontos, adunk néhány gyakorlati tanácsot. Néha a háziasszonyokat érdekli, hogy meg lehet-e főzni a sózott uborkát egy zacskó fokhagymában 15 perc alatt. Elméletileg lehetséges, de a gyakorlatban jobb, ha legalább 25-30 percig bírja, sokkal finomabbak lesznek. Mi szükséges ehhez?
- A gyümölcsöket (még a kicsiket is) 2-4 részre vágjuk.
- Sózáskor adjunk hozzá minden kilogramm zöldséghez 2 fej fokhagymát.
- Érdemes több fűszernövényt is hozzáadni.
- A só mennyisége megduplázódik (egy kilogramm instant uborkához egy zacskóban két evőkanál finom sót kell venni).
Ezeket a tippeket nem lehet szokásos módon sózni (sózott uborka 2 órán keresztül, amiről fentebb írtunk). Nézzen meg egy jó főzési videót alább:
A savanyúságos zacskót betehetjük a hűtőbe, ha reggel szeretnénk kivenni és megenni. Így tovább pácolnak, hat órát. De odateheti őket éjszakára, és nem kell aggódnia semmiért.
Nem olyan nehéz enyhén sózott uborkát zacskóban főzni. A recept egyszerű, de néha saját ízlése szerint módosíthatja. Kísérleteket ebben a kérdésben csak szívesen fogadunk.
Reméljük, hogy tanácsunk segít a háziasszonyoknak abban, hogy rövid időn belül zacskós sós uborkát főzzenek. Nagyon finomak és zöldek. Jó étvágyat kívánunk!
