Kvasz nyírfanedvből mazsolával
A nyírfalé ősidők óta különösen népszerű az egészséges életmód hívei körében. Sőt, ebből a termékből teljesen más, az emberi szervezet számára hasznos dolgok készülnek. Sok recept létezik a nyírfanedvből mazsolával készült kvasszra, amelyeket melegben használnak. Igaz, a főzéstechnológia összetevőinek és árnyalatainak gyűjteményének nem is olyan kevés sajátossága van.
Hogyan készítsünk kvaszt mazsolával nyírnedvre
A kvaszt, mint savas folyadékot a főzésben és a gyógyászatban még az ókorban is használták. Oroszországban a kvas csak a középkor végén jelent meg a széles körű nemzetközi gazdasági kapcsolatok fejlődése miatt. A 19. században megindult a kémia és az orvostudomány nagyarányú fejlődése, elkezdték feltárni a termékeket és a folyadékokat az emberi szervezet számára hasznos összetevők után. Elkezdett szintetizálni és új termékeket gyártani. A múlt század közepén már nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetológiában és a gyógyászatban is tendencia volt a nyírfanedv felhasználására. Azóta a nyírnedvből készült kvas különösen népszerű.
A nyírfalé előnyei és ártalmai
Az ital minden tulajdonsága a szerkezetében lévő anyagoknak köszönhető. A kompozíció a következőket tartalmazza:
- vitaminok (A, B, C, E, PP);
- nyomelemek (kalcium, magnézium, vas, fluor, nátrium, kálium, mangán);
- szerves savak;
- enzimek;
- kalcium sók.
Mindezen összetevők komplex hatása jótékony hatással van a szervezetre.
Ezt az italt az immunrendszer erősítésére kell fogyasztani a megfázás és a vírusfertőzések előfordulása idején. A nyírfanedvvel a vérkeringést, az agyi aktivitást és a teljesítményt is javíthatja és normalizálhatja. Sok szakértő javasolja a nyírfanedv használatát vizelethajtóként. A korai szakaszban segít a neurológiai betegségek kezelésében.
A komponensek előkészítése
Különös figyelmet kell fordítani a nyírnedv gyűjtésére:
- A legfontosabb: a fákat a lakott területektől és autópályáktól távoli helyeken kell kiválasztani. Például az erdőben.
- A legjobb reggel menni, mert a nap ezen időszakában gyorsabban folyik a lé.
- Válasszon egy fiatal fát. Kerülete nem lehet nagyobb, mint 0,25 m átmérőjű.
- A begyűjtési folyamat egyszerű: a talajtól 0,5 m magasságban készítsen bemetszést, helyezzen be egy hornyot, húzzon levet. A bemetszés után sárral vagy mohával kell lefedni.
A mazsolát is gondosan kell kiválasztani. Közepes méretűnek kell lennie, sérülés vagy rothadásszag nélkül.
tippek és trükkök
Sok háziasszony azt javasolja, hogy vegyék figyelembe a főzés sajátos árnyalatait:
- A nyírfa komponenst meg kell tisztítani a fatörmeléktől. Ezt úgy is megtehetjük, hogy duplán átszűrjük a sajtruhán vagy egy szitán.
- Az erjesztéshez zománcozott vagy üvegedényeket kell használni.
- A klasszikus változatot tavasszal, nyáron lehet a legjobban elkészíteni, de ennek az italnak a receptjének különféle változatait ősszel, télre a legjobb elkészíteni.
Kívánt esetben különféle gyógynövények és fűszerek adhatók az italhoz. Ez az ital rendeltetésétől, a séf fantáziájától és a fogyasztók ízlésétől függ.
Kvasz nyírfanedvön mazsolával palackokban
Célszerű a friss gyümölcslevet üvegben vásárolni. A 0,5 liter átlagos költsége a különböző régiókban 50-100 rubel között változik. Ebből az egyedülálló folyadékból származó kvas drágább - 250 rubel / 1 liter.
A kvast online is rendelheti. Ebben az esetben azonban nagy a kockázata annak, hogy csalókba esnek.
Kvasz készítése nyírnedvből mazsolával a jövő számára
A klasszikus változat meglehetősen gazdaságos és egyszerű.
Hozzávalók:
- nyírfa komponens - 10 l;
- cukor - 0,5 kg;
- szárított mazsola - 50 db.
Főzési technika:
- Készítse elő a mazsolát: öblítse le és szárítsa meg alaposan.
- Készítsünk nyírlevet.
- Keverje össze az összes összetevőt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
- Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye sötét helyre 3 napig.
- Szűrjük üvegekbe. Szorosan zárja le a fedeleket.
Az ital eltarthatósága nem haladja meg a 6 hónapot. Sőt, igazi ízét és aromáját csak 2 hónappal az elkészítést követően kapja meg. Tárolja hűtőszekrényben, lehetőleg sötét üvegben. Így az ital megőrzi jótékony tulajdonságait.
Hogyan erjesztjük a nyírlevet mazsolával és mézzel
Hozzávalók:
- nyírfa komponens - 10 l;
- citrom - 4 db.;
- mazsola - 4 db.;
- méz - 40 g;
- friss élesztő - 50 g.
Főzési technika:
- Szűrje le többször a nyírlevet.
- Szerezzen levet a citromból.
- Keverje össze az összes összetevőt egy külön sterilizált edényben.
- Lezárjuk és hűtőbe tesszük 4 napig.
A kvász ezután sötét, hűvös helyre vihető. És az ital gazdag ízt kap az elkészítést követő egy héten belül.
Recept kvasshoz mazsolával nyírnedvre
Ez a recept gyermekek számára alkalmas.
Hozzávalók:
- nyírfa összetétel - 2,5 l;
- narancs - 1 db.;
- mazsola - 50 db.;
- élesztő - 10 g;
- menta, citromfű - egyenként 1 szál;
- cukor - 0,25 kg.
Gyártási technika:
- A narancsot meg kell hámozni és szeletekre osztani.
- Az élesztőt a cukorral felmorzsoljuk.
- Keverje össze az összes összetevőt egy tartályban. Zárja le a fedelet, és tegye sötét meleg helyre 3 napig.
- Öntsük a kvaszt tartályokba. Hűtőbe tesszük.
Hogyan kell erjeszteni nyírlevet mazsolával és mentával
Ez egy másik lehetőség az erjesztett nyírfalé készítésére.
Hozzávalók:
- alma - 5 db.;
- mazsola - 75 g;
- gyömbér gyökér - 40 g;
- menta - 1 szál;
- citrom - 0,5 db.;
- méz - 5 ml;
- friss élesztő - 3 g;
- cukor - 0,1 kg;
- nyírfa komponens - 2 l.
Főzési technika:
- készítsen levet.
- Az almát előkészítjük: megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Keverjük össze a levet az almával egy serpenyőben, és forraljuk fel. Ezután forraljuk az oldatot további 3 percig. Vegye le a tűzről.
- Hígítson fel 5 g cukrot és élesztőt meleg vízben. 20 percig állni hagyjuk.
- A gyömbér gyökerét meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Facsarj le egy citromból.
- Mossa meg alaposan a mentát és a mazsolát, majd szárítsa meg.
- Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy külön tálban. Fedjük le egy ruhával, tegyük sötét helyre 12 órára.
- Szűrje le a terméket sajtruhán vagy szitán üvegpalackokba.
A végén tedd be a kvaszt a hűtőbe.
Házi ital fogyasztásának szabályai
Felnőtt egészséges emberek és három évnél idősebb gyermekek korlátozás nélkül használhatják az ilyen kvast.
Gyermekek ihatják ezt az italt, ha először tejjel vagy meleg vízzel hígítják. Naponta legfeljebb 1,5 pohár megengedett.
Terhesség alatt a kvass étkezés előtt 1 órával fogyasztható. A maximális napi adag 1 pohár.
A szoptató anyák a kvaszt is használhatják. Az adagot azonban fokozatosan kell növelni, napi 0,5 csészével kezdve.
Ennek az italnak az adagolását és a gasztrointesztinális traktus és az emberi húgyúti rendszer különböző krónikus betegségeinek megelőzésére, kezelésére vonatkozó szabályokat a szakemberektől kell megtanulni. Minden egyéni.
Következtetés
A mazsolával készült nyírnedvből készült kvas receptjei meglehetősen egyszerűek, azonban érdemes figyelembe venni az alkatrészek összegyűjtésének, a felszerelések előkészítésének és a szükséges tárolási feltételek megteremtésének számos konkrét szempontját. A mazsolával készült nyírnedvből készült kvas készítésének részletes folyamata jól látható a videóban.
