Moonshine dinnyéből otthon
A dinnyéből származó Moonshine enyhe ízű és alig észrevehető tök illatú. Az otthoni ital elkészítése meglehetősen nehéz, de megéri. A lényeg az, hogy kövesse a gyártásra vonatkozó ajánlásokat. Ebben az esetben erős, aromás és egyben lágy alkoholt kapunk.
A dinnye tinktúrájának előnyei és káros hatásai a holdfényre
A sárgadinnye vitaminokban gazdag, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre:
- A nagy mennyiségű vas hozzájárul a hemoglobinszint emelkedéséhez, javítja a keringési rendszer működését.
- A béta-karotin kedvezően befolyásolja a haj és a bőr állapotát.
- A C-vitamin növeli a szervezet ellenálló képességét a vírusfertőzésekkel szemben, erősíti az immunitást.
- Az antioxidánsok jó formában tartják az ereket.
A dinnye tinktúra mérsékelt használata holdfénynél stabilizálja a mentális állapotot: enyhíti a fáradtságot, megszünteti az alvászavarokat, javítja a memóriát, amely ellen megszűnik az ingerlékenység.
A dinnyében gazdag folsav jótékony hatással van a szívre és az agyra.
A gyógyító tulajdonságok ellenére az ital nem ajánlott a következő esetekben:
- a vese és a szív- és érrendszer betegségeivel;
- allergia tökfélékre;
- a magas cukortartalom miatt a moonshine ellenjavallt diabetes mellitusban;
- szoptatáskor;
- dysbacteriosis kezelése során;
- bakteriális jellegű gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében.
Természetesen ne felejtsük el, hogy a túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre. A napi adag nem haladhatja meg az 50 ml-t.
Technológia a dinnye holdfény elkészítéséhez
A dinnye holdfény elkészítéséhez csak érett gyümölcsöket használnak. 7-15% cukrot tartalmaznak. A termék megfelelő savassága miatt is, amely 1% között mozog.
Az ital kellemetlen ízt kap, ha a pép a holdfénybe kerül, ezért a dinnye holdfényét ajánlatos léből készíteni. Az aromás folyadék 18-21% cukrot tartalmaz. Főzés előtt a gyümölcsöket meghámozzák, és a rostos magvakat teljesen eltávolítják. Vágja le a fehér pép bőr alatti részét is. Sok pektint tartalmaz, ami desztillálva megnöveli a metanol mennyiségét a holdfényben, és ez bizonyos egészségügyi kockázatokkal jár.
A pépdarabokat egy edénybe helyezik, és holdfénylel öntik, hogy teljesen megfulladjanak. Lazán fedjük le fedővel, és hagyjuk egy hétig sötét, hűvös helyen állni. Ezután a folyadékot szűrjük, cukrot adunk a péphez, és három napig tartjuk. A szirupot leszűrjük, és moonshine-val egyesítjük.
A késztermék hozama jelentősen növelhető, ha a főzéshez dinnyelé és sárgamálnalé keverékét használjuk. Ezenkívül kifejezőbbé teszi az ital ízét.
Moonshine dinnyéből gyömbérrel
A dinnyéből származó holdfény receptje otthon gyömbérrel lehetővé teszi, hogy finom és egészséges alkoholos italt készítsen.
Hozzávalók:
- 1 liter holdfény;
- 2 g vanillin;
- 10 g apróra vágott gyömbér;
- 1 nagy lédús dinnye.
Főzés:
- A dinnyét alaposan öblítse le folyó víz alatt, törölje le eldobható ronggyal. Vágja két részre a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. hagyja el a héját. Vágjuk fel a dinnyét úgy, hogy a darabjai beleférjenek az üveg nyakába.
- Öntsük a holdfényt a dinnyére, adjuk hozzá a vanillint és a gyömbért. Rázza fel a tartalmát, és hagyja a tartályt egy sötét, meleg helyiségben.
- 20 nap múlva távolítsa el a folyadékot az üledékből, és öntse át egy másik tálba. Ízlés szerint hozzáadhat dextrózt vagy több gyömbért. Ettől az ital lágyabb és enyhén édesebb lesz.
Moonshine a dinnyén ammóniával
A holdfény receptje ammóniás dinnyére.
Hozzávalók:
- 20 kg dinnye;
- 250 g préselt élesztő;
- 2 csepp ammónia;
- 2 kg kristálycukor.
Főzés:
- Kezdje a fő termék elkészítésével. A dinnyét megmossuk, két részre vágjuk, és a gyümölcs magját a magokkal együtt eltávolítjuk. A héját levágjuk.
- A pépből levet préselnek ki. A kapott folyadékba öntsük a cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Az élesztőt meleg vízben tenyésztik. A kapott keveréket dinnyelével egyesítjük és keverjük. Az ammóniát lecsepegtetik, és 10 napig erjesztik.
- Az erjedés végén a cefrét további 10 órán át tartjuk, eltávolítjuk az üledékből, desztilláljuk és leszűrjük. Ezután másodlagos desztillációt hajtanak végre. Válasszuk szét a folyadék „fejét” és „farkát”. Az ivás előtt az italt további három napig tartják.
Édes dinnye holdfény
Hozzávalók:
- 250 g nádcukor;
- dinnye;
- 0,5 l holdfény;
- 0,5 l szűrt víz.
Főzés:
- Hámozzuk meg a dinnyét, távolítsuk el a magokat. A pépet finomra vágjuk.
- A gyümölcsdarabokat megfelelő edénybe helyezzük, és holdfénylel leöntjük, hogy az teljesen befedje a pépet.
- Lazán letakarjuk, és egy hétig sötét, hűvös helyiségben hagyjuk.
- A megadott idő elteltével a folyadékot szűrjük és hűtőszekrénybe helyezzük. Öntsön 100 g cukrot a pépbe, keverje meg és hagyja állni három napig, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak.
- A szirupot leszűrjük, hozzáadjuk a maradék cukrot. A pépet vízzel öntjük, összekeverjük és a kapott masszát szirupba préseljük. A folyadékot kissé felmelegítjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Hűtsük le, és keverjük össze a hűtőből vett holdfénylel. Ivás előtt az italt egy hónapig érlelik.
Dinnyepüré recept holdfényhez
Hozzávalók:
- 25 g száraz élesztő (150 g préselt);
- 1 kg 500 g finom cukor;
- 15 kg érett dinnye.
Főzés:
- A gyümölcsöket megmossuk, két részre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk. A pépből levet préselnek ki.
- Öntsük a levet egy fermentációs edénybe, öntsünk cukrot. Az élesztőt a címkén található utasítások szerint hígítjuk, és hozzáadjuk a folyadékhoz. keverjük meg.
- A tartály nyakára vízzárat szerelnek fel, vagy orvosi kesztyűt vesznek fel úgy, hogy az egyik ujját szúrják.
- A dinnyepürét sötét meleg helyre tesszük. Az élesztővel az erjedés 5-10 napig tart. A kovászon körülbelül egy hónapig tart.
- Amikor a kesztyű leereszt, és a vízzáró tömítés megszűnik bugyborékolni, a sörcefre könnyebbé és enyhén keserűvé válik. A Bragát kiürítik az üledékből, és folytatják a desztillációt.
Hogyan ragaszkodjunk a holdfényhez a dinnyéhez
- A Braga-t először desztillálják le, és addig távolítják el a párlatot, amíg az erőd 30% alá nem kerül. Mérd meg az erődöt. Határozza meg az abszolút alkohol mennyiségét (az erősséget szorozva térfogattal és elosztva 100-zal).
- A kapott folyadékot vízzel 20%-ra hígítjuk és ismét desztilláljuk.
- A kimenet első harmadát egy külön tálba öntjük. Ez a folyadék káros anyagokat tartalmaz, ezért inni veszélyes.
- Amikor a kimeneti erő 45 fok alá esik, a fő termék kiválasztása befejeződik. A dinnyéből készült kész holdfényt vízzel 40% -ig hígítják. Használat előtt 3 napig sötét, hűvös helyiségben tárolják, üvegedényekbe töltik és hermetikusan lezárják.
Tárolási feltételek
Minden szabály szerint elkészített, természetes alapanyagokból készült, legalább 50 fokos szilárdságú dinnyéből készült holdfény 5 vagy több évig tárolható. Az italt szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedényekbe kell önteni. Az alkohol tárolására szolgáló helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a 15 ° C-ot.
Mivel a dinnyét a holdfény előállításához használják, ez jelentősen csökkenti az ital eltarthatóságát.
Következtetés
A dinnyéből származó Moonshine nagyszerű lehetőség nagy dinnyetermés feldolgozására. Illatos fűszerek és gyógynövények hozzáadásával kitalálhatja saját receptjét. Az ital egyedi aromát és ízt kap, és a recept nemzedékről nemzedékre öröklődik.
