Körtelikőr otthon: receptek
A körtelikőr házilag könnyen és gyorsan elkészíthető. Számos recept létezik az elkészítésére. Használjon különböző fajtákat. Nagyon fontos, hogy a gyümölcs lédús és illatos legyen.
A körtelikőr házi készítésének titkai
Először elő kell készítenie a gyümölcsöket. Érettnek kell lenniük, nem férgesnek. A gyümölcsök és a fűszerek több hónapig ragaszkodnak az alkoholhoz. Bármilyen alkohol lehet: vodka, ételszesz, rum, whisky, vermut vagy tisztított holdfény. Ezután a tinktúrát leszűrjük és hagyjuk érni.
Körtelikőr receptek
Készítsen italt különféle technológiák és adalékok segítségével.
A körtelikőr otthoni készítésének egyszerű receptjei segítenek a választásban.
Körtelikőr vodkán
Hozzávalók:
- gyümölcs - 2 darab;
- fahéj - 1 csipet;
- vodka - 700 ml;
- víz - 1 l;
- cukor - 1 kg;
- szegfűszeg - 1 rügy.
Főzés:
- Hámozzuk meg a gyümölcsöket.
- Vágjuk szeletekre.
- Üvegtartályba helyezzük.
- Tedd a fűszereket a vodkába.
- Hűvös helyen 2 hétig főzzük.
- Szűrd le.
- Forraljuk fel a cukorszirupot.
- Keverjük össze tinktúrával.
- Ragaszkodjon sötét helyen 2 hónapig.
A termék finom körte aromájú.
Likőr "Sült körte"
Hozzávalók:
- édes körte - 6 gyümölcs;
- citrom - 1 gyümölcs;
- narancs - ½ darab;
- vodka - 500 ml;
- száraz fehér vermut - 600 ml;
- fahéj - 1 rúd;
- vaníliás cukor - 16 g;
- víz - 250 ml.
Főzési folyamat:
- A gyümölcsöt apróra vágjuk.
- Vigye át őket a bankba.
- Hozzáadjuk a fűszereket (a citromot és a narancsot a héjára daráljuk).
- Öntsük bele a vodkát és a vermutot.
- Keverje össze a szorosan lezárt edényt.
- Ragaszkodjon 7 napig sötét hűvös helyen.
- Szűrd le.
- Keverjük össze a vizet és a cukrot, készítsünk édes oldatot.
- Lehűtjük és körte tinktúrába öntjük.
- 3 hónapig hagyjuk érni.
Szerezzen be egy sült körte ízű terméket.
Körtelikőr gyömbérrel
Hozzávalók:
- édes gyümölcs - 6 darab;
- citrom - 1 darab;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 0,5 kg;
- gyömbér - ízlés szerint;
- rum vagy whisky - 0,5 l.
Főzés:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- takarítani.
- Rostély.
- Tedd be a bankba.
- Forraljuk fel a szirupot.
- Keverje össze az édes mázat és az összes fűszert a körtével.
- Öntsön alkoholt.
- ragaszkodni 21 napig.
- 2 naponta rázza fel.
- Szűrd le.
- 6 hónapig tartsa hűtőszekrényben.
Az eredmény egy gyömbér aromájú körte tinktúra lett.
Klasszikus körtelikőr házilag
Az alkoholos termék édes, nem túl erős alkoholos ital. Ez egy egyszerű házi körtelikőr. Rövid ideig főzzük.
Hozzávalók:
- gyümölcsök - 2 kg;
- cukor - 750 g;
- vodka - 1 l;
- víz - 0,5 l.
Főzés:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Vágjuk szeletekre.
- Távolítsa el a csontokat.
- A körtét lereszeljük.
- Tegye a masszát egy üvegbe.
- Tölts meg mindent vodkával.
- Keverd össze.
- Szorosan zárja le az edényt.
- Helyezze a tartályt fény által nem hozzáférhető helyre.
- ragaszkodni 25-30 napig.
- 4-5 naponta rázza fel az üveget.
- Az utolsó napon forraljuk fel a szirupot.
- Forraljuk 3-4 percig alacsony lángon.
- Távolítsa el a habot.
- Sűrű keveréknek kell lennie.
hűtse le a folyadékot. Tartsa 3-4 napig hűvös, sötét helyen, és kész az ital.
Fűszeres körtelikőr
A fűszereknek köszönhetően az otthoni körtelikőr illatos és eredeti lesz.
Hozzávalók:
- nagy gyümölcs - 2 darab;
- vodka - 700 ml;
- cukor - 150 g;
- víz - 150 ml;
- fahéj - 1 csipet;
- szegfűszeg - 1 darab;
- szerecsendió - 1 csipet.
Recept:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- takarítani.
- Vágja ki a magot.
- A pépet finomra vágjuk.
- Tegyünk mindent egy üvegedénybe, adjunk hozzá fűszereket.
- Öntsük fel vodkával és keverjük össze.
- zárja le a fedelet.
- Tartsa melegen a terméket 2 hétig.
- 2-3 naponta rázza fel.
- A 14. napon sűrű szirupot készítünk.
- Hűtsük le.
- A vodkával átitatott körte gyümölcsöket szűrjük le, és keverjük össze sziruppal.
Alkoholos terméket infundáljon 2 hónapig egy szobában, sötét szobában. Használat előtt az otthoni körtelikőrt szűrni kell.
Mandulával és szegfűszeggel
A mandula és a szegfűszeg fűszeres aromát ad a körte italnak.
Hozzávalók:
- édes fajták gyümölcsei - 1,5 kg;
- élelmiszer-alkohol (70%) - 1,5 l;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1,5 l;
- mandula (nyers) - 30 g;
- szegfűszeg - 2 darab;
- fahéj - 1 csipet;
- vanília - 1 hüvely.
Főzés:
- Mossa meg a lédús gyümölcsöt.
- takarítani.
- Távolítsa el a magot.
- szeletekre vágjuk.
- Tegye a körtét egy üvegedénybe.
- Adjunk hozzá fűszereket és öntsünk alkoholt.
- Ragaszkodjon 10 napig sötét, hűvös helyen.
- Ezután szűrjük le a tinktúrát.
- Forraljuk fel a szirupot, és keverjük össze körte tinktúrával.
- Keverjük össze és körte tinktúrával.
- Infundálja még 10 napig.
- Ezt követően a körteterméket szűrjük és palackozzuk.
A kompozíció telítettebbé tétele érdekében 2-6 hónapig hűvös helyen érlelheti.
Vermuttal és vaníliával
Egyszerű tinktúrát készíthet vermuttal és vaníliával.
Hozzávalók:
- érett gyümölcs - 6 darab;
- kiváló minőségű holdfény - 500 ml;
- vermut (száraz fehér) - 600 ml;
- víz - 150 ml;
- vanília - 1 hüvely;
- granulált cukor - 150 g;
- citromhéj - 1 darab;
- narancshéj - ½ darab;
- fahéj - 1 rúd.
Főzési folyamat:
- Mossa meg az érett gyümölcsöket, héját és magházát.
- Vágjuk apró darabokra, és egy kicsit összetörjük.
- Helyezze a nyersanyagokat egy üvegedénybe.
- Hozzáadjuk a fűszereket, a citrushéjat.
- Öntsön bele alkoholt.
- Mindent összekeverni.
- Ragaszkodjon 7 napig hűvös helyen.
- Szűrd le.
- Keverjük össze a vizet és a cukrot.
- A szirupot felforraljuk és lehűtjük.
- Keverjük össze tinktúrával.
- A kapott italt palackozzuk.
- Használat előtt expozíció szükséges (legfeljebb 90 nap).
A körtealkohol tárolásának legalkalmasabb feltételei az otthoniak. Lehet pince vagy hűtőszekrény.
Konyaklikőr
A terméket konyakkal főzheti. Finom körtés-konyak ízt kap.
Hozzávalók:
- érett gyümölcs - 4 darab;
- konyak - 0,5 l;
- vanília - 2-3 hüvely;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 0,5 kg.
Főzési folyamat:
- Moss meg először 2 körtét, és távolítsa el a magját.
- Vanília magozott.
- aprítsd fel a gyümölcsöt.
- Üvegedénybe tesszük és fűszerezzük.
- Öntsön mindent konyakkal.
- Igyál ragaszkodni 2 napig, néha rázva.
- Ezután távolítsa el a vaníliát a szirupból.
- Hagyja a körtét további 3 napig.
- A maradék 2 gyümölcsöt megmossuk és meghámozzuk.
- Tiszta magvaktól.
- Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel a cukrot és öntsd fel vízzel.
- Mindezt 5-6 percig főzzük.
- Hűtsük le és keverjük össze mindkét tinktúrát.
Hagyja érlelni 2 hétig. Ezután meg kell szűrni a tinktúrát, és egy tartályba kell önteni. Ezt követően a körtelikőrnek még 2 hétig kell állnia.
Tárolási feltételek
A szeszes ital nem minősül tömény italnak. Ez egy könnyű alkohol, így az eltarthatósága sokkal rövidebb, mint a hasonló termékek.
A gyógynövényeken és gyümölcsökön készült házi alkoholos készítményeket 6-8 hónapig tárolják +12 és +25 fok közötti hőmérsékleten.
Annak elkerülése érdekében, hogy kedvenc itala megromoljon, be kell tartania a tárolási szabályokat:
- A nyitott palackot szorosan lezárva kell tartani
- tárolja sötét, hűvös helyen;
- kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat.
A szeszes ital nagyon "szeszélyes" alkoholos ital, és a tárolási körülményekre is igényes. A bogyókon vagy gyümölcsökön alapuló házi készítésű szirupok körülbelül egy évig, fűszerek hozzáadásával legfeljebb 2 évig tárolhatók. És ha nem tartja be a tárolási feltételeket, a termék sokkal korábban romlik.
A nyitott palackot szorosan le kell zárni, és száraz és sötét helyre kell helyezni. Ilyen tárolási körülmények között a tinktúra nem veszíti el tulajdonságait, és 5-6 hónapon belül nem romlik.
Az alkohol megdermed a hűtőben. Felolvasztás után sűrű lesz, és valószínűleg megőrzi ízjellemzőit. A legjobb tárolási feltételek az otthoni körülmények között vannak - a fény hiánya, a nedvesség, a hirtelen hőmérséklet-változások, a fűtőberendezések és a termék védve a közvetlen napfénytől.
Ha betartják ezeket a házi készítésű finomságok tárolási feltételeit, akkor az alkoholos készítmény maximális eltarthatósága 6-24 hónap lehet.
Következtetés
Körtelikőr otthon - édes, alacsony alkoholtartalmú ital finom, gyümölcsös illattal. Remek párosítás desszertekkel. Hús mellé tálalhatjuk tisztán vagy koktélokkal.
