Hogyan készítsünk csipkebogyót otthon a télre
A téli csipkebogyó receptek minden buzgó háziasszony malacperselyében megtalálhatók. Ennek a kultúrának a gyümölcsei az immunitás fenntartásához szükséges vitaminok igazi tárháza, különösen a szezonális megfázás idején.
Főzési módok és mit lehet tenni vadrózsából télre
Számos módja van ennek az értékes bogyónak a téli betakarítására anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait. Csodás lekvárt, lekvárt, szörpöt készítenek belőle. A csipkebogyó lekvár nem kevésbé ízletes. A legtöbb recept csak két vagy három összetevőt tartalmaz. A Pink család e képviselőjéből kompótot főznek, bogyólevet gyümölcs- és zöldséglevekkel keverve egészséges keverékek, koktélok készülnek.
A csipkebogyó téli betakarításának egyik leggyakoribb módja a fagyasztás. Mivel a kultúra nem esik át hőkezelésen, szinte minden vitamint és értékes tápanyagot megtart. Fagyasztás előtt a gyümölcsöket elválasztják a csészelevelektől, megmossák, megszárítják, majd csak ezt követően tartályokba és zacskókba helyezik, majd a fagyasztóba küldik.
Fogyasztás előtt olvasszuk fel a csipkebogyót
A téli betakarítás másik népszerű módja a szárítás. A gyümölcsöket előre válogatják, eltávolítják a rothadt és érintett példányokat. Ezután egyenletesen elhelyezzük őket egy rétegben újságokra vagy száraz ruhára. Szárítsa meg a csipkebogyót jól szellőző helyen. A fő feltétel a közvetlen napfény hiánya, amely elpusztíthat néhány vitamint.
Néhány napig, amíg az alapanyag szárad, a bogyókat rendszeresen megforgatják, hogy ne képződjön penész. Amint megszáradtak, átteszik őket textilzacskóba vagy papírzacskóba. A száraz készítményekből hasznos főzeteket és kompótokat nyernek.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
A vadrózsa téli betakarítása augusztus végétől kezdődik. Ebben az időben a legtöbb fajtát betakarítják. Az érettségi fokot a gyümölcs színe és szerkezete alapján határozhatja meg. Az élénkvörös árnyalat és az enyhén ráncos bőr jelzi, hogy a termés érett.
A vadrózsa betakarítása az első fagyokig folytatható. Kesztyűben és speciális öltönyben szüreteljen, amelyek megvédik a bőrt a kisebb vágásoktól és karcolásoktól.
Szedés után a bogyókat kiválogatjuk, konyhai ollóval levágjuk a csészeleveleket és a szárakat. Ezután papír- vagy textiltörlővel megszárítják, és kiválasztják az elfogadható receptet vagy betakarítási módot.
A csipkebogyó virágaiból hasznos teát főzünk
A gyümölcsök mellett a vadrózsa leveleit és virágait szüretelik télre. Száríthatók és fagyaszthatók is. A virágokat júniusban szüretelik, a leveleket pedig július-augusztusban.
Hogyan készítsünk csipkebogyót otthon a télre
Az otthoni téli téli vadrózsakészítmények széles választéka lehetővé teszi, hogy mindenki megtalálja a legjobb lehetőséget egy ízletes és egészséges csemege számára. A gyerekek különösen szeretik a lekvárt és a befőtteket, a felnőttek pedig a lekvárokat, szörpöket és a tonikleveseket.
Lekvár
A csipkebogyó lekvár nem kevésbé egészséges, mint az alternatív málna receptje. Ez egy kiváló eszköz nemcsak a SARS kezelésére, hanem megelőzésére is.
Jam - a legnépszerűbb fajta betakarítás vadrózsa télen
Kellene:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 l.
Lépések:
- A fő nyersanyagot alaposan öblítse le, vágja félbe, és távolítsa el a magokat.
- A bogyókat forrásban lévő vízzel is leforrázhatjuk.
- Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, és kis tűzre tesszük.
- Forraljuk fel a keveréket, távolítsuk el a megjelenő rózsaszínes filmet.
- Pároljuk további 5 percig anélkül, hogy abbahagynák a zavarást.
- Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk 7-8 órán át főni.
- Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 5 percig alacsony lángon, ne felejtsük el keverni.
- Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük bele a lekvárt és tekerjük fel a fedőt.
Ez a recept lehetővé teszi, hogy megtakarítson néhány vitamint, ugyanakkor nem karamellizálja a cukrot, így a végtermék megőrzi a gyönyörű vöröses-narancssárga színt.
Kompót
Ez a recept remek választás egy vitaminos italhoz, amely egészséges alternatívája lesz a limonádénak és a bolti gyümölcsleveknek. A csipkebogyó mellett szinte bármilyen bogyót és gyümölcsöt használhat a receptben.
A csipkebogyó-darabok nagyon szeretik a gyerekeket
Kellene:
- bogyók - 200 g;
- víz - 3,5 l;
- cukor - 100 g;
- citromsav - 4 g.
Lépések:
- A megmosott gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel.
- Mindent felforralunk.
- Adjunk hozzá cukrot és pároljuk 15 percig.
- A főzés végén adjunk hozzá citromsavat, jól keverjük össze, és öntsük a kompótot sterilizált üvegekbe.
- Tekerje fel a fedeleket.
Különösen ízletes a csipkebogyó, áfonya és alma kompótja.
Szirup
A csipkebogyószirup minden gyógyszertárban beszerezhető vitaminkészítmény. De sokkal gazdaságosabb lesz, ha otthon készíted. A szirup receptje csak három összetevőt igényel.
Cukor helyett csipkebogyószirupot adhatunk a teához
Kellene:
- csipkebogyó - 1 kg;
- víz - 1,5 l;
- granulált cukor - 1,5 kg.
Elkészítési folyamat:
- A csipkebogyót alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat.
- Görgesse át a gyümölcsöket egy húsdarálón, vagy dörzsölje le egy turmixgépben.
- Felöntjük vízzel és felforraljuk.
- Forraljuk a keveréket alacsony lángon legfeljebb 10 percig. folyamatosan keverjük.
- Öntsön cukrot a szirupba, és főzze további 30 percig, ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát.
- A forró tuskót öntsük sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe, zárjuk le fedővel és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
A szirupot hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolja.
Lekvár
A sűrű lekvárt használhatjuk reggeli kiegészítésként vagy pite töltelékként. Javíthatja a termék ízét és előnyös tulajdonságait, ha további összetevőket visz be a receptbe, például vörösáfonyát vagy áfonyát.
A csipkebogyó és az áfonya kombinációja egy receptben - sokkoló adag C-vitamin
Kellene:
- csipkebogyó - 1 kg;
- áfonya - 200 g;
- cukor - 800 g.
Elkészítési folyamat:
- Az alapanyagokat jól mossuk meg, majd öntsük fel hideg vízzel és hagyjuk állni 15-20 percig.
- Távolítsa el a magokat a vadrózsáról, és darálja össze az áfonyával húsdarálóban vagy turmixgépben.
- Tegye a keveréket a serpenyőbe, forralja fel, és adjon hozzá cukrot (fokozatosan).
- Forraljuk a lekvárt a kívánt sűrűségre 25-30 percig.
- A forró terméket sterilizált üvegekbe csomagoljuk, hagyjuk lehűlni és tárolásra küldjük.
A csipkebogyó lekvár gyönyörű és nagyon hasznos kiegészítője lehet bármilyen ajándéknak.
Lekvár
Az egyik legnépszerűbb gyerekcsemege a lekvár. A receptje nem nehéz. Ez a téli készítmény nagyon népszerű azon anyák körében, akik természetes módon szeretnék növelni a babák immunitását.
A megfázás szezonjában a szokásos bogyós lekvárt érdemes csipkebogyó lekvárral helyettesíteni
Kellene:
- csipkebogyó - 1 kg;
- granulált cukor - 700 g;
- víz - 200 ml.
Lépések:
- A gyümölcsöket előzetesen megtisztítják a szártól és a csészelevelektől, megmossák, eltávolítják a magokat.
- Felöntjük vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg teljesen megpuhul.
- Dörzsölje át a keveréket egy finom szitán, adjon hozzá cukrot, és tegye vissza a tűzre.
- Addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Öntse a forró terméket sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, és küldje el egy napig hűlni.
Az íz paletta gazdagítása érdekében narancshéjat adhatunk a lekvár recepthez.
Gyümölcslé
Egy másik hasznos készítmény télre a csipkebogyólé mézzel. A nagy mennyiségű C-vitamin mellett folsav is található, amely megakadályozza a daganatok kialakulását.
A mézes csipkebogyó ellenjavallt allergiásoknak
Kellene:
- gyümölcsök - 1 kg;
- méz - 250 g;
- víz.
Elkészítési folyamat:
- Távolítsa el a magokat az előre feldolgozott bogyókról.
- Tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá 200 ml vizet, és tartsa alacsony lángon, amíg teljesen megpuhul.
- A csipkebogyót finom szitán dörzsöljük át.
- Adjunk hozzá forralt vizet a kész keverékhez 1: 1 arányban.
- Mindent felforralunk.
- Adjunk hozzá mézet.
- Főzzük még 4-5 percig.
- Öntse a kész terméket üvegekbe, tekerje fel a fedelet, és fejjel lefelé küldje hűlni.
A gyümölcslevet jobb a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolni.
Következtetés
A téli csipkebogyó receptjeit nemcsak a megfázás leküzdésére, hanem az immunitás növelésére is használják. Gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok, és különösen hasznosak gyermekek és idősek számára.
