Rebarbara kissel: 6 recept

A rebarbara zselé ízletes és egészséges ital, amelyet még egy kezdő háziasszony is elkészíthet. A sav és az édesség kiegyensúlyozott benne, így a zselé nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz. Rengeteg recept létezik a rebarbara ital készítésére, ezek közül néhányat bemutatunk a cikkben. Mindegyik kipróbálása után kiválaszthatja a család számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Hogyan kell főzni a rebarbara zselét

Ne gondolja, hogy a boltban vásárolt italok egészségesebbek. A legjobb a kompótokat és a gyümölcsleveket saját kezűleg főzni, mivel a háziasszony nem ad hozzá semmilyen tartósítószert. Igen, és csak kiváló minőségű termékeket vesznek fel. Rebarbara zselét nem találsz a boltok polcain, de otthon megfőzheted.

Az összetevők kiválasztása

Az ital friss vagy fagyasztott rebarbara szárból főzhető. Erre csak a nyár elején gyűjtött fiatal levélnyél alkalmas. De a levelek nem használhatók, mert mérgezőek.

Kiegészítőknek kiváló:

• citrom héja, narancs;
• banán és alma;
• eper és tejszín;
• fahéj és kardamom.

Hasznos tippeket

És most a fiatal levélnyélek előkészítéséről:

1. Az összegyűjtött töveket hideg vízben jól öblítsük le, törülközőre terítsük, hogy üveges legyen a folyadék.
2. Ezután késsel, lehetőleg zöldségvágóval vágjunk le egy vékony bőrt. Széles szalagok formájában kell eltávolítani.
3. Vágja a zöldséget kockákra vagy kis csíkokra, a recept ajánlásától függően.
4. Tedd egy tálba, adj hozzá cukrot.
5. Ezután a darabokat puhára főzzük.
6. Hogy hűlés közben ne képződjön film az italon, szórjuk meg a masszát cukorral.

A zselé készítésének titkai gyerekeknek:

1. A receptben feltüntetett cukor nem csodaszer, a gyermek ízlésétől függően adható hozzá.
2. A rebarbara desszert sűrűsége a bevitt keményítő mennyiségétől függ. De ha italt készít, akkor ne vigye túlzásba ezzel az összetevővel.
3. A gyerekeknek készülő rebarbara zselé különleges ízét adjuk hozzá még ribizlit, körtét, szárított sárgabarackot, mazsolát. Ezeket az összetevőket a levélnyéllel egyidejűleg felforraljuk, majd pépesítjük.
4. Tiszta ital készítéséhez csak azt a folyadékot használjuk, amelyben a rebarbara levélzetét főzték.

Kissel rebarbarából hagyományos recept szerint

4-6 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g rebarbara;
• 2 st. l. keményítő;
• 2 st. l. kristálycukor;
• 1 liter víz.

A recept jellemzői:

1. Vágja le a levéllemezeket, csak a levélnyéleket hagyja meg. Öblítse le és szárítsa meg őket.
2. Az ital receptje szerint a levélnyéleket kockákra kell vágni. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, vizet és tegyük a tűzhelyre. Főzési idő - negyed óra folyamatos keverés mellett.
3. Ezenkívül az italt csak szirupból főzik, ezért a masszát szűrőedénybe kell tenni, és a folyadékot szűrni kell.
4. 1 evőkanálban. oldjuk fel a keményítőt vízben. Alaposan fel kell keverni, hogy ne képződjenek csomók. A szirupot a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáadjuk a keményítőfolyadékot.
5. Forraljuk még 5 percig a folyadékot, majd vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.

Ízletes rebarbara és banán recept

Mint már említettük, a rebarbara zselé különleges íze és aromája érdekében különféle gyümölcsöket és bogyókat adhat hozzá. Banánnal készíthetsz rebarbara italt.

Kissel hozzávalók:

• levélnyél - 400 g;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 400 ml;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• banán - 1 db.

A javasolt összetevőkből 2 adag ital készül. Az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe

1. A levélnyéleket apróra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, vizet, és puhára főzzük.
2. A rebarbarát szűrőedényen átszűrjük, pépesítjük.
3. Öntse át édes-savanyú szirupba.
4. Távolítsuk el a banán héját, a pépet turmixgépben daráljuk.
5. Mindkét pürét tegyük szirupba, keverjük össze, forraljuk fel.
6. Amíg a leendő zselé forr, a keményítőt 1 evőkanálban kell hígítani. hideg vízzel és vékony sugárban keverés közben forrásban lévő szirupba öntjük.
7. Forraljuk a rebarbara zselét 5 percig alacsony lángon, majd vegyük ki.
8. A finom desszertet adagokra osztjuk és hűtőbe tesszük.

Illatos zselé rebarbarából és almából

Az illatos rebarbara zselé elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• édes alma és rebarbara levélnyél - egyenként 300 g;
• cukor - 6 evőkanál. l. csúszdával;
• víz - 6 evőkanál.;
• burgonyakeményítő - 8 evőkanál. l.;
• cékla - 1-2 darab.

Hogyan kell főzni:

1. A szárakat megmossuk és megtisztítjuk, feldaraboljuk.
2. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk.
3. Az apróra vágott hozzávalókat főzőedénybe tesszük, kristálycukrot adunk hozzá, hideg vizet öntünk hozzá. Valamint a titkos összetevő, amelynek köszönhetően a zselé vöröses színű lesz - cékla. A zöldséget forralás után 5 perccel kivesszük.
4. 10 perc múlva az almát és a rebarbarát szűrőedényen átszűrjük, pépesítjük.
5. Keverjük össze sziruppal, öntsük bele az elkészített keményítőt, habverővel keverjük össze a tartalmát.

Ezzel befejeződik az almával készült rebarbara ital elkészítési folyamata, poharakba töltheti.

Rebarbara kissel tejszínnel

Hozzávalók:

• rebarbara levélnyél - 2 db.;
• krém - 500 ml;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l. tejszínhez és zseléhez is hozzáadni - ízlés szerint;
• víz - 1 l;
• burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l. félig meztelen;
• menta tea - 2 csomag;
• vaníliás cukor - 1 csomag.

A desszert jellemzői:

1. A zseléhez való hámozott szárakat szeletekre vágjuk, és forrásban lévő szirupba fektetjük, ahová már öntjük a kristálycukrot és a mentateát.
2. Forraljuk a masszát 5 percig, vegyük ki a teafiltereket, főzzük tovább, amíg a rebarbara megpuhul.
3. A keményítőt hideg vízben hígítjuk, keverés közben rebarbarás folyadékba öntjük. Főzzük legalább 5 percig, hogy a keményítő jól eloszlassa.
4. Amikor az ital lehűlt, folytassa a krém elkészítésével. A cukorral és a vaníliával felverjük.
5. A kisszelet poharakba töltjük, a tetejére tejszínt teszünk. Olvasztott csokoládéval díszítjük.

Frissítő rebarbara és eper zselé recept

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• fiatal levélnyél - 500 g;
• alma - 2 db.;
• eper - 150 g;
• fehér bor - 125 ml;
• kristálycukor - 4-5 evőkanál. l.;
• narancslikőr - 3 evőkanál. l.;
• keményítő - 1 evőkanál. l.

A főzés lépései:

1. A meghámozott zöldséget 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk.
2. Az epret megmossuk, 2 részre vágjuk.
3. Hámozott almát szeletekre vágva.
4. Víz, bor, 2-2,5 evőkanál cukor, eper egy része, rebarbara, alma öntjük a serpenyőbe. A forralás pillanatától kezdve lassú tűzön főzzük egyharmad órán keresztül.
5. A zseléhez a hozzávalókat a serpenyőben keverőgéppel felverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
6. Az alma és a levélnyél második felét elosztjuk a pürével, felforraljuk.
7. A keményítőt hideg vízben feloldjuk, folyamatos keverés mellett óvatosan a serpenyőbe öntjük.
8. Amikor a massza felforr, likőrt adunk hozzá. A kész és kihűtött zselét adagolt tálkákba rakjuk, kristálycukorral megszórjuk, eperszeletekkel és mentalevéllel díszítjük.

Citromhéjú rebarbara zselé receptje

A citrom remek kiegészítője a rebarbara italnak. De ebben a receptben a héjat használják.

A főzéshez szüksége lesz:

• szár - 300 g;
• cukor - 160 g;
• keményítő - 40 g;
• citromhéj - 5 g;
• víz - 0,7 l.

Főzési szabályok:

1. A fiatal levélnyéleket legfeljebb 1 cm-es darabokra vágják.
2. Finomra vágott citromhéj.
3. Öntsünk 500 ml vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel a szirupot.
4. A rebarbara szeleteket és a héját szirupba fektetjük, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 12 percig.
5. Amikor a levélnyél megpuhul, a leendő zselé masszáját szitán dörzsöljük át, és ismét felforraljuk.
6. A forrásban lévő masszába kevergetve beleöntjük a hideg vízzel hígított keményítőt, 2-3 percig forraljuk és levesszük a tűzről.
7. Amíg a zselé nem hűlt ki, bögrékbe vagy poharakba töltjük és kihűtjük.

Következtetés

A rebarbara zselé kiváló üdítő, amely nem csak a forró nyári napon, hanem télen is megfelelő, amikor nincs elegendő vitamin. Ezért sok háziasszony kifejezetten lefagyasztja a rebarbara levélnyélét.

Cikkek a témában "Rebarbara kissel: 6 recept"

Hogyan virágzik a dió: fotó és leírás

A legjobb almafafajták a moszkvai régióban: fénykép leírása

Hogyan virágzik a dió: fotó és leírás

A legjobb almafafajták a moszkvai régióban: fénykép leírása