Mag nélküli cseresznye lekvár: receptek télre, hogyan kell főzni friss és fagyasztott bogyókból
A tartósítás lehetővé teszi a gyümölcsök és bogyók előnyös tulajdonságainak hosszú távú megőrzését. A téli mag nélküli cseresznye lekvár nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A késztermék hosszú eltarthatósága lehetővé teszi, hogy a betakarítás után néhány hónappal is élvezhessük a nyár ajándékait.
Hogyan készítsünk kimagozott cseresznye lekvárt
A bogyók főzését cukor hozzáadásával már régóta használják ízletes desszert elkészítéséhez a télre. A cseresznye lekvár nemes színű, élénk gyümölcsös aromájú és csodálatos ízű. Külön desszertként és összetettebb ételek kiegészítéseként is használják.
Ahhoz, hogy ízletes kimagozott cseresznye lekvárt főzzön télen, gondosan kell kiválasztania a bogyókat. A lehető legérettebbnek és puhábbnak kell lenniük, a bőr épsége nem sérülhet meg. Ki kell válogatni, eltávolítani a leveleket, a szárakat és a sérült példányokat. Ezt követően a bogyókat alaposan megmossuk hideg vízben.
A következő lépés a fő összetevő tisztítása. Számos módja van a gödrösítés meglehetősen időigényes folyamatának kezelésére. A leghagyományosabb a csapok használata. A fület a pépbe merítjük azon a helyen, ahol a szár leszakad. Ezután éles mozdulattal vágja le a csontot, és távolítsa el.
Válogatott cseresznye - a finom lekvár titka
Vannak modernebb módszerek a bogyók tisztítására. Vannak mechanikus eszközök, amelyek egy speciális dugattyúval nyomják át a csontot, eltávolítva azt a bogyó testéből. Találhatunk hasonló elven működő automata eszközöket is. Az ilyen gépek használata jelentősen csökkenti az ilyen eljárások idejét.
A következő legfontosabb összetevő a cukor. Ízletesebbé teszi a lekvárt és jelentősen megnöveli az eltarthatóságot. A felhasznált cukor mennyisége a receptben megadott szükséges arányok függvényében változhat.
A kész desszert ízének jelentős javítása érdekében hozzáadhat néhány fényes összetevőt. Leggyakrabban más bogyók kiegészítőként működnek - ribizli és málna. A háziasszonyok gyakran citromot, mentát és különféle dióféléket használnak.
Mennyit kell főzni kimagozott cseresznye lekvárt
A bogyókat cukorral kell forralni, hogy az összes összetevő íze teljesen összekeveredjen. Minél tovább főzi az ételt, annál telítettebb lesz a kimagozott cseresznyéből készült, télire elkészített lekvár. A recepttől függően a főzési idő jelentősen változhat. Vannak olyan desszertek elkészítési módjai, amelyekben a forralás opcionális lehet.
A kimagozott cseresznye lekvár főzése 20-40 percig tart. Vannak olyan receptek, amelyekben a főzést 2-4 részre osztják. Ilyen esetekben a forralás között a munkadarab hűtését biztosítják, majd a melegítést folytatják. Bár a teljes főzési idő nem változik, a főzési idő jelentősen megnő.
Klasszikus kimagozott cseresznye lekvár recept
A bogyós desszert elkészítésének legáltalánosabb receptje egy egyszerű, rövid ideig tartó cukorral való forralás. A további összetevők hiánya lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a cseresznye ízét. Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg cseresznye;
- 1 kg cukor.
A korábban elkészített bogyókat egy serpenyőben kristálycukorral összekeverjük, és 3-4 órán át állni hagyjuk. Ezalatt a cseresznye a maximális mennyiségű levet bocsátja ki. Ezután tegye a serpenyőt bogyókkal a tűzre, és forraljuk fel.
Arány 1:1 - a cukor és a cseresznye tökéletes kombinációja
A főzés körülbelül fél óráig tart. Amint a massza viszkózusabbá válik, levesszük a tűzről, és hagyjuk kissé lehűlni. A kész lekvárt üvegedényekbe töltjük, hermetikusan lezárjuk és tárolásra eltesszük.
Kimagozott fagyasztott cseresznye lekvár
A desszert elkészítése előtt a terméket fel kell olvasztani. A legjobb, ha a bogyókat egy éjszakán át a fazékban hagyjuk. Ez idő alatt felolvadnak, és készen állnak a további feldolgozásra. A kimagozott, fagyasztott cseresznye lekvár receptje szerint 1:1 arányban össze kell keverni a cukorral, és körülbelül 3 órán át infundálni kell, hogy lé alakuljon ki.
A fagyasztott bogyók kiválóan alkalmasak lekvár készítésére
A bogyós masszát felmelegítjük és felforraljuk. Felforraljuk, időnként megkeverjük, a habot eltávolítjuk. Ezt követően a lekvárt előkészített edényekbe öntik, fedővel lezárják, és hosszú távú tárolás céljából eltávolítják.
Kimagozott és cukormentes meggylekvár
Ez a recept lehetővé teszi, hogy élvezze a tiszta cseresznye ízét és aromáját. A legédesebb bogyós fajták a legjobbak számára. A kimagozott cseresznye lekvár lépésről lépésre történő receptje meglehetősen hosszú főzési folyamatot tartalmaz, amely a következő lépésekből áll:
- Készítsen vízfürdőt. Öntsön vizet egy nagy fazékba úgy, hogy annak szintje a főzéshez használt üvegedény széle alatt legyen.
- 1 kg fagyasztott cseresznyét egy nagy tálba teszünk, először ne olvasszuk ki.
- A bogyós edényt nagy lángon forrásban lévő vízbe engedjük. Amint a cseresznye levet ad, körülbelül fél óráig forraljuk.
- Ezután csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a főzést. Kiolvasztáskor nagy mennyiségű lé válik ki, ami idővel elpárolog.
A cukorhiányt hosszú főzés kompenzálja
2 után.5-3 óra forralással kész lesz a lekvár. Lehűtjük, majd sterilizált üvegekbe töltjük. Mivel a készítményben nem használtak cukrot, a legjobb, ha a készterméket hűtőszekrényben tárolja.
Ízletes kimagozott cseresznye lekvár hosszú forrázattal
A desszert elkészítésének szünetei lehetővé teszik, hogy jobban feltárja ízét. Leggyakrabban 2-3 infúziót használnak a teljes főzési időszak alatt. Az egyes szünetek időtartama 3-6 óra lehet. A legjobb, ha reggel kezdi el a főzést, hogy elkerülje a hosszú éjszakai szüneteket. A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg cseresznye;
- 1 kg kristálycukor.
Az áztatás elősegíti a lekvár ízvilágosabbá tételét
A bogyókat egy nagy serpenyőben összekeverjük, és 3-4 órán át állni hagyjuk, hogy elválasszon a levét. Ezután a keveréket felforraljuk, és 10 percig forraljuk. Ezután a serpenyőt 5 órán át levesszük a tűzről. A következő forralás szintén 10 percet vesz igénybe. Ezt újabb 5 órás infúzió követi. A masszát rövid ideig újra felforraljuk, majd üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.
Hogyan főzünk kimagozott cseresznye lekvárt mentával és teával
Ez a recept az egyik legeredetibb és legszokatlanabb az összetevőit tekintve. A kész desszert íze még a tapasztalt édes fogakat is meglepheti. Ehhez a kimagozott cseresznye lekvár készítésének receptjéhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg fő összetevő;
- 1 kg cukor;
- 10 st. l. fekete tea bergamotttal;
- 5 borsmenta levél;
- 1 citrom leve.
A gyümölcsöket egy réteg kristálycukorral megszórjuk, és néhány órán át egy edényben állni hagyjuk, ahol további főzés történik. A teát 1 liter vízben felfőzzük, lehűtjük, leszűrjük és a meggyre öntjük. Citromlevet is adunk hozzá. Az egész keveréket óvatosan összekeverjük és a tűzhelyre tesszük.
A borsmenta remek illata van
Amint a tömeg forrni kezd, csökkentenie kell a tüzet. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot. Idővel a felesleges víz elpárolog, és a szirup viszkózus lekvárrá válik. Ezután azonnal hozzáadjuk a mentát. Átlagosan 30-40 percet vesz igénybe. Ezután a készterméket bankokba helyezik és tárolásra helyezik.
Téli cseresznye lekvár kimagozott Kijevben
A téli főzési finomságok ukrán változata meglehetősen szokatlan megközelítéssel rendelkezik. Ennek ellenére az idő múlásával tökéletesített technológia lehetővé teszi, hogy kiváló készterméket kapjon. Az elkészítéséhez szükséges:
- 10 pohár friss cseresznye;
- 10 pohár cukor;
- 200 ml cseresznyelé.
A csontokat óvatosan eltávolítják a gyümölcsökről, megpróbálva a lehető legjobban megőrizni a bőr integritását. Egy facsaró segítségével körülbelül 300 g cseresznyét kell kinyomni. Főzéshez a legjobb egy nagy zománcozott serpenyőt használni. Egy pohár cseresznyét, kristálycukrot és a kapott gyümölcslevet helyezzük el benne. A keveréket felforraljuk, és körülbelül 5 percig forraljuk.
A cseresznye egyenetlen főzése egyedivé teszi a lekvárt
Ezt követően még egy pohár cukrot és gyümölcsöket adunk a masszához. A serpenyő tartalmát ismét 5 percig forraljuk. Ezt a műveletsort addig ismételjük, amíg az összes hozzávalót a serpenyőbe nem helyezzük. A kész lekvárt üvegedényekbe öntik, és tél előtt megtisztítják.
Hogyan készítsünk kimagozott cseresznye lekvárt citrommal
A citromlé segít kiegyensúlyozni a kész desszert ízét. Ehhez a lekvárhoz a cseresznye a legjobb. A pikánsabb íz érdekében citromhéjat is adunk az ételhez. A desszerthez szüksége lesz:
- 1 citrom;
- 1 kg cseresznye;
- 900 g kristálycukor.
A citromlé és héja sokrétűvé teszi a kész lekvár ízét
Hámozza meg a citrusféléket egy speciális késsel. A maradékból gyümölcslé készül. Gyümölccsel és cukorral összekeverjük egy kis zománcozott edényben. A masszát felforraljuk, és fél órán át forraljuk közepes lángon. 5 perccel a teljes készenlét előtt citromhéjat adunk a lekvárhoz. A kissé kihűlt desszertet üvegekbe töltjük, fedő alá tekerjük és tárolásra eltesszük.
Egy egyszerű recept mag nélküli meggylekvárhoz télre
A desszert elkészítésének lehető leggyorsabb felgyorsítása érdekében kihagyhatja azokat a pillanatokat, amikor hosszan kell várni, amíg a lé felszabadul. 1 kg cseresznyét egyszerűen egy serpenyőbe teszünk, felmelegítjük és körülbelül 5 percig forraljuk. Ugyanakkor azonnal elegendő mennyiségű folyadékot bocsát ki.
Még a legegyszerűbb meggylekvárnak is finom íze van
Adjunk hozzá 1 kg cukrot a kapott masszához, és óvatosan keverjük össze. A lekvár 40 perc főzés után elkészül. A serpenyőt levesszük a tűzről, az ízletes kimagozott meggylekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, fedővel feltekerjük, és hosszú távra eltesszük télre.
Nyers kimagozott cseresznye lekvár
A nagyszámú hasznos vitamin elvesztésének elkerülése érdekében desszertet készíthet főzés nélkül. A cukor biztosítja a termék hosszú távú eltarthatóságát. A nyers lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 5 kg kristálycukor;
- 1 kg cseresznye.
A cukor főzés nélkül is képes tartósítani a cseresznyét
A bogyókat egy kis tartályba öntik. Merülő turmixgép segítségével homogén masszává forgatjuk. Öntsünk bele cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A kapott keveréket műanyag tartályokba helyezzük, szorosan fedjük le és hűtőszekrényben tároljuk.
Svéd kimagozott cseresznye lekvár
A skandináv főzési technológia a friss gyümölcsök hosszú távú főzéséből áll, cukor hozzáadása nélkül. Az étel édesítése csak a forralás végén történik - közvetlenül az üvegekbe töltés előtt. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 kg cseresznye;
- 5 kg cukor.
A svédek először meggyet főznek, majd hozzáadják a cukrot
A bogyókat egy serpenyőbe tesszük, amelyet a tűzhelyre helyezünk. Amint a keverék felmelegszik, nagy mennyiségű gyümölcslé szabadul fel. A cseresznyét 25-30 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a cukrot és teljesen összekeverjük. A serpenyőt azonnal levesszük a tűzhelyről, a desszertet üvegekbe töltjük, és a fedők alá forgatjuk.
Hogyan főzzünk mag nélküli cseresznye lekvárt ribizlivel
További összetevők hozzáadásával nagyban javíthatja a kész desszert ízét. A cseresznye fekete ribizlivel párosul a legjobban. Az étel íze sokrétűbbé válik, aromája élénkebbé válik. A kimagozott cseresznye lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg fő összetevő;
- 1 kg fekete ribizli;
- 2 kg kristálycukor.
Bogyólekvár - tökéletes töltelék a pitékhez
A cseresznyebogyókat összekeverjük a cukorral, és 2-3 órán át állni hagyjuk, hogy a gyümölcslevet kivonják. Ezután ribizlit adnak hozzájuk. A kapott masszát a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Fél óra folyamatos kevergetés után kész is lesz a lekvár. Előkészített edényekbe öntjük és fedővel hermetikusan lezárjuk.
Mag nélküli cseresznye lekvár télre: recept dióval
Desszertnek a mogyoró vagy a dió a legjobb. Nagyon ízlik. A ropogós diódarabok ideálissá teszik a lekvár szerkezetét piték és különféle tekercsek töltéséhez. A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg gyümölcs;
- 1 kg kristálycukor;
- 200 g dió.
A dió egyedivé teszi a meggylekvár ízét
A bogyókat összekeverjük a cukorral és egy serpenyőbe tesszük. Amint elegendő mennyiségű gyümölcslé válik ki, elkezdheti a főzést. Állandó keverés mellett a keveréket 30-40 percig forraljuk. A végén darált diót adunk hozzá. A kész lekvárt sterilizált edényekbe fektetjük, szorosan fedővel lefedjük és tárolásra eltesszük.
Hogyan készítsünk kimagozott cseresznye lekvárt málnával
A desszertek bogyókombinációi lehetővé teszik, hogy kiváló sokrétű ízt kapjon. Az édes málnafajták tökéletesen kiegészítik a cseresznye összetevőt. Egy ilyen termék nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is lehet megfázás és vitaminhiány esetén. A főzéshez szüksége lesz:
- 600 g cseresznye;
- 500 g friss málna;
- 1 kg kristálycukor.
A cseresznyét ki kell magozni
Egy kis serpenyőben a bogyókat összekeverjük cukorral, és 3 órán át állni hagyjuk, hogy szirupot képezzenek. Ezután tedd a tűzhelyre, és forrald fel a tartalmát. Fél óra folyamatos kevergetés után a desszertet levesszük a tűzről és kihűtjük. Ezt követően a terméket üvegekbe öntik, és tél előtt megtisztítják.
Hogyan főzzünk kimagozott cseresznye lekvárt lassú tűzhelyen
A bogyós desszert elkészítése nagyban megkönnyíthető modern konyhai eszközökkel. A cseresznyét és a granulált cukrot egy multicooker tálba helyezzük 1: 1 arányban. A keveréket óvatosan keverjük, hogy felgyorsítsuk a lé elválasztását.
A lassú tűzhely nagyban leegyszerűsíti a lekvárkészítés folyamatát
Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be az „Oltás” módot. Az időzítő 1 órára van beállítva. Ennyi idő elteltével a kész lekvárt lehűtjük és üvegekbe töltjük. Hermetikusan nylon fedővel vannak lefedve, és tárolás céljából elteszik.
Tárolási szabályok
A nagy mennyiségű cukor segít megőrizni a bogyók frissességét és tápanyagait meglehetősen hosszú ideig. Az 1:1 arányú ilyen természetes tartósítószer akár 1 évig is garantálja a lekvár eltarthatóságát a fogyasztói minőség elvesztése nélkül. Abban az esetben, ha nem használtak cukrot, a termék frissességét rendszeresen ellenőrizni kell.
Ahhoz, hogy a lejárati idők tetszenek a háziasszonyoknak, megfelelő tárolási körülményeket is kell teremteni. A helyiségnek száraznak és jól szellőzőnek kell lennie. A tartósítást nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Az ideális hőmérséklet 5-10 fok.
Következtetés
Mag nélküli cseresznye lekvár télre - nagyszerű bogyós desszert. Ez az étel kiváló ízével és ragyogó nyári illatával tetszeni fog az édesszájúnak. A főzési módok nagy száma lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa magának a tökéletes receptet.
