Rókakabát saláta: receptek gombával, csirkével

A csemege szokatlan megjelenése ellenére a gombás saláta Róka kabát receptje meglehetősen egyszerű. Az étel neve a felső réteg vörös színéből származik - ez sárgarépa saláta. Ellentétben a jól ismert heringgel a bunda alatt, ennek a salátának számos változata van. Hal alapon, húsból, gombából és keverve készül.

A Fox kabát salátában a felső réteg sárgarépából készül

Hogyan készítsünk rókakabát salátát

A rókabundát a puffos saláták közé sorolják. A fő összetevők: fehérjealap (hús, hal, rákrudak, gomba), növényi rétegek, ahol a tetejének sárgarépának kell lennie és szósz a ragasztáshoz.

Megjegyzés! A majonéz a leggyakrabban használt szósz.

Sokan a rókabundát a bunda alatti heringgel asszociálják. De ez csak az első és nagyon távoli hasonlóság. A répát itt nem használják. A saláta íze pedig finomabb és kifinomultabb.

Bármely háziasszony tetszés szerint módosíthatja az összetevőket. A legfontosabb dolog az általános főzési algoritmus követése. Íme néhány szabály ennek az eredeti és gyönyörű ételnek az elkészítéséhez:

  • a főzés klasszikus változatában gombát használnak, ezek lehetnek csiperkegombák, laskagombák, erdei gombák, meg kell sütni;
  • az első réteg mindig fehérje, az utolsó a sárgarépa narancs;
  • a hagyományos receptben burgonyaréteget használnak;
  • a saláta rétegei meglehetősen vékonyak, de mindig sűrűek - ez lehetővé teszi az egyes összetevők ízének hangsúlyozását;
  • minden szakasz után kenjük meg mártással, ha majonézes, akkor egy cukrászzacskó segítségével elég hálót tenni a salátára.

Egy étel elkészítése után a háziasszonyok megmutatják fantáziájukat. A felső réteg díszítése ízlés dolga. Rengeteg dekorációs lehetőség.

Szószként a majonéz alternatívája a tejföl vagy natúr joghurt alapú házi öntetek. Ezeket a termékeket kis mennyiségű mustárral és citromlével keverjük össze. Adjon hozzá egy kevés olívaolajat, ha szükséges.

Egy egyszerű módja a díszítésnek: majonéz hálóval

Az étel narancssárga színe a sárgarépa felső rétegének köszönhető. A legtapasztaltabb háziasszonyok megváltoztathatják a receptet, más termékeket használhatnak zöldségként a felső réteghez. Például sült sütőtök. Az edény előnyei egy ilyen cserével jelentősen megnőnek.

A fehérjerétegnek köszönhetően a saláta tápláló. Kalóriatartalma nem túl magas.

Fontos! A heringes Fox kabát kalóriatartalma körülbelül 146 kcal, csirkemellel és gombával - 126 kcal.

A klasszikus a rókabunda elkészítésének receptje heringgel és gombával. Ehhez az ételhez ajánlatos enyhén sózott heringet venni. Ha jól megsózzuk, a halat be lehet áztatni. De ezt előre meg kell tenni.

Előzetesen elkészítheti a saláta elkészítéséhez szükséges összetevőket: főzzünk tojást, forraljuk fel a sárgarépát (ha a recept tartalmazza) és a burgonyát. Az edényben a rétegek felcserélhetők, de a legfelső mindig sárgarépából készül.

Áztassa a heringet hideg teában, tejben vagy vízben. A feldolgozási idő a sókoncentrációtól függ, és 30 perctől 3 óráig terjed. Ez elég ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges sótól.

A halalap elkészítéséhez lazacot, heringet, pisztrángot vesznek, amelyet enyhén sózva vagy áztatva is érdemes használni. Túl sok sóval a zöldségek íze elveszik.

Ha a fehérjealapot húsból tervezzük, akkor erre szinte bármilyen húsfajta felhasználható. Egy csirkesalátában az alsó réteg főtt vagy füstölt csirkemellből készül.

Olajbogyót, ecetes uborkát, kapribogyót gyakran használnak az étel fűszerezésére. A fűszeres falatok szerelmesei számára a felső réteg koreai sárgarépából készíthető. Más változatokban főtt vagy nyers sárgarépát használnak.

A salátát az elkészítéstől a tálalásig 2-3 órát állni hagyjuk. Ezért jóval a vendégek érkezése előtt kell elkészíteni. Annak érdekében, hogy a felső réteg ne veszítse el vonzerejét, letakarhatja az edényt polietilénnel és hűtheti.

Klasszikus saláta recept Róka kabát gombával és heringgel

Hozzávalók:

  • sózott heringfilé - 150 g;
  • burgonya és sárgarépa - egyenként 150 g;
  • friss csiperkegomba - 100 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • tojás - 2 db.;
  • olaj sütéshez - 20 g;
  • majonéz ízlés szerint.

Készítse el az ételt a következő sorrendben:

  1. A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, és vízben puhára főzzük. Ezután a zöldségeket lehűtjük és meghámozzuk. A főtt gyümölcsöket külön tányérokra reszeljük.
  2. Kemény tojás, külön tálba vágva. Finomra vágható, reszelhető vagy turmixgépben összetörhető.
  3. A vöröshagyma fejét vékony félkarikára vágjuk.
  4. A friss gombát megtisztítjuk és megmossuk. Papírtörlőn szárítjuk. szeletekre vágjuk. Süssük növényi olajon a hagymával együtt, amíg a kapott lé teljesen el nem párolog.
  5. Heringfilé apró kockákra vágva. Helyezze őket egy salátástálba vagy egy nagy lapos tányérba.
  6. A hering tetejére vékony, sűrű réteg reszelt burgonyát fektetünk. Készíts rá majonézhálót. Fektesse ki a gombát vékony rétegben, és ismét rajzoljon rácsot majonézzel.
  7. A gombás réteget megszórjuk reszelt sárgarépával. Apróra vágott tojások segítségével „rajzoljon” egy róka farkát vagy szájkosarát. A szemek fél olajbogyóból készülhetnek.

    Saláta dekorációs lehetőség tojással és olajbogyóval

Saláta róka kabát vörös hallal és sampinyonnal

Ennek a salátának az a sajátossága, hogy zsenge pisztrángból készült, a rétegek rögzítésére sajtkrémet használnak. A fűszeres egy gerezd fokhagymát és néhány diószemet ad.

Fontos! Ahhoz, hogy az étel kiváló legyen, ügyeljen arra, hogy a hal ne legyen túl sós, és gondosan ki kell választania belőle az összes csontot.

A dióhoz (mag) 40 g, krémsajthoz - 200 g, fokhagymához - 1 gerezd. A sajton kívül finomra vágott petrezselyem (1 csokor).

Ebben a salátában a sárgarépát nem főzik, hanem nyersen használják. De ahhoz, hogy az íz harmonikus legyen, a gyökérnövényt finom reszelőn kell lereszelni.

A főtt burgonyát nem dörzsöljük, hanem apró kockákra vágjuk. Száraz serpenyőben enyhén megpirított dió.

Ellenkező esetben a salátát ugyanazzal a műveleti algoritmussal készítik el, mint a klasszikus változatban. A salátarétegek a következőképpen oszlanak meg:

  1. Pisztrángkockák.
  2. Vékony réteg krémsajttal és apróra vágott zöldekkel.
  3. burgonya kockák.
  4. réteg sajt.
  5. zúzott tojás.
  6. Pörkölt diószemek.
  7. Krémsajt darált fokhagymával és fűszernövényekkel keverve.
  8. Réteg reszelt nyers sárgarépa.

Az étel díszítésére olajbogyó körök és zöldfűrészek alkalmasak

Saláta recept Róka kabát heringgel és gombával

A heringes rókabunda elkészítéséhez használhat pácolt gombát. Ha lehet friss gombát gyűjteni vagy vásárolni, akkor hagymával kell megpirítani - akárcsak a hagyományos változatban.

De ha pácolt gombát veszel salátához, az íze világosabb lesz. Kis darabokra vágják. Hogy az ízhez fűszeres jegyet adjunk, a gombás masszához zúzott fokhagymát adunk.

Saláta Fox kabát koreai stílusú csirkével és sárgarépával

Az étel elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

  • csirke filé - 300 g;
  • pácolt gomba - 200 g;
  • sárgarépa koreai nyelven - 200 g;
  • csirke tojás - 3 db.;
  • hagyma - 1 fej;
  • majonéz - 200 g;
  • ecet és cukor a hagyma pácolásához;
  • só, bors - ízlés szerint.

    A koreai sárgarépával készült salátában előre pácolt hagymát használnak

Főzés:

  1. főtt csirke filé.
  2. Keményre főtt tojás.
  3. A hagymát karikákra vágjuk, és ecetben sóval és cukorral 5 percig pácoljuk.
  4. A kihűlt mellet kockákra vágjuk. Finomra vágott ecetes gomba. A tojást lereszeljük.
  5. Helyezze el a rétegeket a következő sorrendben: csirkemell, hagyma, majonézháló, tojás, majonézháló, sárgarépa.

Ha a főtt hús ízéhez egy csipetnyi füstölt hús hozzáadásával szeretne pikantériát adni, készíthet még egy réteg reszelt füstölt kolbászsajtot.

Saláta róka kabát lazac

Nagyon finom és gyönyörű saláta. És ha a felső réteget lazackaviárral díszítik, akkor az étel nagyon finom lesz!

A lazacos saláta felső rétege lehet vörös kaviár

A főzési algoritmus nem különbözik a klasszikustól. A zöldségeket és a tojást megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A főzéshez szüksége lesz: 3 burgonya, 2 sárgarépa, 300 g lazac, 2 tojás, 1 hagyma és majonéz.

Célszerű nem túl sós lazacot választani. A klasszikusokkal ellentétben a gombát nem használják az ételben. A lazac meglehetősen tápláló termék, további adalékanyagok nélkül is jó.

Hagyma sült vagy előpácolt. Ízlés szerint sült gombát adhatunk hozzá.

Következtetés

Saláta recept Fox kabát gombával hasznos azok számára, akik szeretnék megmutatni a képzelet és meglepetés vendégek. Ez egy nagyszerű lehetőség egy ünnepi asztalhoz. Egy finom, tápláló étel, eredeti módon díszítve, díszíti az asztalt, ünnepi hangulatot teremt.


Megosztás a közösségi hálózatokon: