A Kombucha nem ugrik fel (nem emelkedik): a teendők okai
Amerikában a kombucha vagy medusomycete nagyon népszerű, egy ital belőle, az úgynevezett kombucha, olyan ízű, mint a kvass, és minden szupermarketben árulják. Az oroszok és a környező országok lakosai inkább nem fizetnek pénzt valamiért, amit könnyű önállóan főzni. Ám a furcsa zselatinos massza, amely finom egészséges italt ad, gondoskodást igényel, és olykor értetlenül viselkedik. Miért fulladt meg a kombucha, kell-e valamit tenni, és általában, normális-e vagy sem, könnyű kitalálni.
Miért nem jelenik meg a kombucha elválasztás után?
Normális, hogy a kombucha felosztás után lesüllyed az edény aljára. Ez egy élő szervezet, ha egy vagy több lemez leszakad, megsérül és felépülnie kell.
Az, hogy mennyi idő alatt emelkedik a kombucha a csúcsra, több tényezőtől is függ. A medusomyceta törzse a sikeres osztódás után, amikor vízből, tealevélből és cukorból a szokásos tápközegbe kerül, egyáltalán nem fulladhat meg. Normálisnak tekinthető, ha legfeljebb három órán keresztül az edény alján fekszik.
Az elválasztás után a kombucha sokáig nem úszik, ha két vagy több tányért veszünk, vagy a műveletet gondatlanul hajtották végre. Ez jelentős sérülés, akár három napig is alul maradhat. A Medusa gomba beteg, nincs benne semmi jó, de még korai riadót fújni.
Fiatal vékony lemez, és nem szabad azonnal felbukkanni. Ha megerősödik, akkor kezd működni, alsó részen folyamatok jelennek meg, a tápoldatot kombuchává dolgozzák fel. Addig a kombucha az üveg alján fekszik. A sikeres alkalmazkodáshoz a folyadék mennyiségének minimálisnak kell lennie.
Az az időpont, amikor érdemes odafigyelni egy élesztőgomba és egy ecetsavbaktérium szimbiontjára, amely nem akar lebegni az edény aljáról, közvetlenül függ az osztódás módjától és a medusa miceta testének vastagságától:
- Egy régi, 5-6 tányér kombucha, gondosan elvégzett művelet után azonnal fel kell kelnie. Ha nem jelenik meg, 2-3 óra múlva meg kell szólalnia.
- Ha a tulajdonosok tudják, hogy gondatlanság történt a tányérok szétválasztásakor, például remegett a kéz, erőszakkal elszakították az alkatrészeket, kést használtak, több időbe telik az alkalmazkodás. Lehet, hogy 3 napot kell várni.
- A fiatal kombucha az edény alján 3 naptól 2 hétig feküdhet. A tápoldat alig fedje be a medusomyceta testét.
Az okok listája, amiért a kombucha nem emelkedik
Az a tény, hogy a kombucha a kombucha elkészítése során lesüllyed és lesüllyed az üveg aljára, önmagában nem kelthet riadalmat. A másik dolog az, ha hosszú ideig nem bukkan fel. Egy érett, több tányérból álló medúzának 2-3 óra alatt kell felkelnie. Az összes szabály betartása mellett, jó minőségű tealevelek és víz használatával előfordulhat, hogy egyáltalán nem süllyed el.
Valamit rosszul csinálnak, ezért a medúza sokkot kap, időt kell szánni az alkalmazkodásra.
Bármilyen zavar a kombucha "munkájában" alapos tanulmányozást igényel, lehetséges, hogy a medusa miceta beteg
A mikroklíma megsértése a helyiségben
A Kombucha nem állhat a napon. De lehetetlen megfosztani őt a fényhez való hozzáféréstől. Ha egy üveg medúzát sötét helyre teszünk, az először lesüllyed az aljára, mert az élesztő baktériumok leállnak, majd megbetegszik és elpusztul. Ez nem történik meg azonnal, lesz elég idő a helyzet korrigálására.
A medúza tartásának optimális hőmérséklete 23-25 ° C, már 17 ° C-on a kocsonyás anyag elpusztulhat. Ha hideg, biztosan lesüllyed az üveg aljára.
A gondozási szabályok megsértése
A Kombucha nem pattan fel egy üvegben, mert beteg. Néha minden elmúlik magától néhány nap alkalmazkodás után, de ez késlelteti a kombucha elkészítési idejét. A szimbionta testét az erjesztés során élesztőgombák által felszabaduló szén-dioxid-buborékok emelik fel. A Medusomycete nem működik fenéken fekve.
A következő okok miatt kaphat stresszt:
- Ha nem forralt vízzel mossák, hanem csapból, mit lehet tenni, elvileg, de nem ajánlott a magas klór-, mész- és egyéb szennyeződések miatt. Időbe telik, amíg a medúza felépül az ezekkel az anyagokkal való érintkezés sokkjából.
- A higiéniai eljárások során hideg vagy túl meleg folyadékot használtak. A nem megfelelő hőmérsékletnek való rövid távú expozíciónak nem lesz ideje komoly problémákat okozni, de néhány napra „letiltja” a medusomycetet. Használjon szobahőmérsékletű vizet.
- Az infúzió nem ürült túl sokáig. Minden cukor újrahasznosított, a kombucha ecetté változott. Először a medúza elsüllyed, majd a felső lemezt sötét foltok borítják, lyukak jelennek meg, a folyamat az alsó rétegekbe kerül. A gomba elpusztul.
- Ha piszkos edényekben készíti el az italt, abból semmi jó nem sül ki. Az edényt rendszeresen ki kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Az, hogy a kombucha meghal, egyszerűen megfullad és nem működik, vagy az ital rossz minőségűnek bizonyul, a szennyezettség mértékétől és a medusomyceta testére esett anyagok kémiai összetételétől függ.
A főzési szabályok megsértése
A Kombucha nem emelkedik, ha az ital elkészítése során megsértik. Leggyakrabban:
- túl kevés vagy túl sok cukor, 80-150 g/liter folyadék legyen;
- gyenge minőségű hegesztés használata;
- a víz legyen tiszta, forralt, szűrt vagy forrás, a csapvíz nem megfelelő, mert olyan nem kívánt szennyeződéseket tartalmaz, amelyek miatt a kombucha több órán vagy napon keresztül süllyed;
- lehetetlen cukrot önteni a medusomyceta testére vagy az edény aljára fel nem oldva;
- a folyadék hőmérséklete szobahőmérsékletű legyen, a hideg teagomba biztosan megfullad, a forró pedig megöli.
Okok, amiért a Kombucha egyenesen áll egy tégelyben
Néha a medusomycete szélére kerül. Több oka is lehet:
- Túl kicsi a kapacitás. Ha az anyagot háromliteres edényben termesztették, majd literes tégelybe teszik, akkor egyszerűen nem tud vele mit kezdeni, és függőleges helyzetbe kerül.
- Ugyanez történik, ha a fiatal tányért egy keskenyebb edényben próbálják tartani, mint amelyikben az öreg gomba lebegett. A medusomycete átmérője változatlan marad, a szorosság miatt az oldalára fordul.
- Egy fiatal egyetlen tányér természetellenes helyzetbe kerül, ha túl sok folyadék van az edényben.
- Egy kifejlett medusomicetának le kell úsznia a felszínen. Ha több mint 2/3-nál megtöltöd az üveget, a gomba nyakig emelkedik, nem tud kiegyenesedni, az oldalára borul.
Ha a kombucha a szélén áll, az nem mindig jelenti a betegségét
Mi a teendő, ha a kombucha hosszú ideig nem jelenik meg?
Mi a teendő, ha a Kombucha elsüllyedt, és nem fog felbukkanni a hibák kijavítása után, az ebben az állapotban való tartózkodás időtartamától függ. Általában segítségre van szüksége.
Egy fiatal medusomycetában mindenekelőtt a folyadék mennyisége csökken. Ha literenként 150 g-nál kevesebb cukrot adtunk hozzá, adjunk hozzá szirupot.
Ellenőrizze a felnőtt kombucha feltételeit. Ha a hőmérséklet és a világítás megfelel a test követelményeinek:
- Kivesszük és szobahőmérsékleten forralt vízzel mossuk le a kombuchát.
- Gondosan vizsgálja meg. Ha a külső rész elsötétült, távolítsa el. Túl vastag medusomicetában 1-2 felső lemezt eltávolítanak.
- Mossa ki a tartályt, és tegye vissza a gombát. Öntsön egy liter tápoldatot maximális mennyiségű cukorral (150 g) édesítve.
- Tedd félhomályos, körülbelül 25 °C hőmérsékletű helyre.
Ha a medusomycete továbbra sem úszik, engedje le a folyadék egy részét. Betegség után is maximum 1-2 hét alatt kell feltámadnia a gombának. Ezután a szokásos térfogatú tápoldatba helyezzük.
Hogyan kell ápolni a kombuchát, hogy ne lógjon le
Annak érdekében, hogy ne keresse a kombucha megfulladásának okait, megfelelően gondoskodnia kell róla. Először is:
- teljesen feloldja a cukrot, mielőtt az edénybe adná;
- ápoláshoz és főzéshez használjon szobahőmérsékleten tiszta forralt vizet;
- ideje kiüríteni a kész italt;
- tartsa a hőmérsékletet 23-25 ° C között;
- töltse fel az edényt tápoldattal legfeljebb 2/3;
- világos, de a közvetlen sugaraktól védett helyzetet biztosít;
- időben mossa ki a medúzát és az ital elkészítéséhez szükséges tartályt;
- jó minőségű hegesztést használjon;
- fiatal, nemrégiben leválasztott tányérokat ne öntsön egyszerre nagy mennyiségű folyadékkal.
Következtetés
Ha Kombucha megfulladt, mielőtt megszólalna, meg kell értenie az okokat. Néha nem jelenik meg azonnal, mert a medúza túl vékony, vagy nem kívánt szennyeződések vannak a vízben. Még ha a gomba beteg, akkor is gyógyítható, ha optimális körülményeket teremtünk.
