Champignon gomba tésztában: főzés serpenyőben és rántva, receptek fotókkal

A szakácsok gyakran nehézségekbe ütköznek új, eredeti ötleteket találni a főzéshez. Gomba a tésztában - kiváló megoldás erre a problémára. A javasolt receptek segítségével finom ropogós falatokat készíthet. Ez viszont kiegészíthető különféle alapanyagokkal, szószokkal.

Hogyan főzzünk csiperkegombát tésztában

A csiperkegombát ropogós héjban, mély zsírban vagy serpenyőben főzhetjük. Ezek a módszerek alapvetően különböznek egymástól. A különbség csak az adott főzési technikának való megfeleléshez kapcsolódó kisebb jellemzőkben rejlik.

Hogyan főzzünk csiperkegombát rántott tésztában

A mélyben sütés biztosítja, hogy a gombák étvágygerjesztő aranykéreg alakuljanak ki. Ugyanakkor a belseje puha, lédús. A mélysütés fő titka az optimális hőmérséklet fenntartása. 150-200 fokon 8-10 perc is elég, hogy a hozzávalók megsüljenek.

Főzési mód:

1. A megfőtt gombát megmossuk, lecsepegtetjük, félbevágjuk.
2. Lisztből, tojásból, fűszerekből tésztát készítünk.
3. A darabokat lisztbe, majd zsemlemorzsába forgatjuk (ha kívánjuk).
4. 8-10 percig sütjük.

A tésztában lévő csiperkegomba receptjét lépésről lépésre megfontolhatja a képen, ügyelve arra, hogy egy ilyen étel elkészítése ne legyen bonyolult. Amikor megsültek, papírtörlőre kell fektetni, hogy a felesleges zsír lefolyjon. Ezután az előétel az asztalnál tálalható.

Hogyan főzzünk csiperkegombát tésztában egy serpenyőben

Egy serpenyőben is ropogós falat készíthető, ha nincs olajsütő vagy megfelelő sütőedény. Ez a módszer kényelmes, de a sütés több időt vesz igénybe.

Főzési mód:

1. Főtt csiperkegombát szeletekre vágva.
2. A tojásokat felverjük, belerakjuk a gombadarabokat.
3. A szeleteket megforgatjuk tojásban, majd lisztben és zsemlemorzsában.
4. Forró olajjal teli serpenyőbe mártjuk 6-8 percre.

Egy ilyen recept még a tapasztalatlan szakácsokat sem bonyolítja. Az előétel ropogós, gyönyörű arany színű és finom tölteléket tartalmaz.

Receptek csiperkegombához tésztában

A ropogós gombáknak különféle fajtái vannak. Érdemes odafigyelni a legnépszerűbb receptekre, amelyek a ropogós falatok minden szerelmese számára tetszenek.

Klasszikus csiperkegomba recept tésztában

Egy ilyen étel elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre van szüksége. Figyelmet kell fordítani a gombák kiválasztására. Közepes méretűnek, erősnek kell lenniük, sérülés és egyéb hiba nélkül.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• tojás - 2 darab;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l.;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 300-400 ml.

A főzés lépései:

1. A gombát megfőzzük, lecsepegtetjük.
2. A tojást felverjük a sóval és a fűszerekkel.
3. A fő terméket mártsuk a tojásos keverékbe, majd a lisztbe.
4. Ismét tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk.
5. Forró olajba tesszük.

A kész ételt papírtörlőn hagyjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Az előételt melegen vagy melegen kell tálalni.

Csomógomba tésztában és zsemlemorzsában

Ezzel a módszerrel ropogós héjú snacket kaphat. A csiperkegomba tésztájához ebben a receptben nem kell lisztet használni.

Hozzávalók:

• gomba - 10-12 darab;
• tojás - 2 darab;
• zsemlemorzsa - 5-6 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 0,4 l;
• só, bors - ízlés szerint.

A felszeletelt gombát azonnal felvert tojás és fűszerkeverékbe kell helyezni. Majd zsemlemorzsába forgatjuk, a tetejére szórjuk, hogy egyenletes legyen a panírozás. Aranybarnára sütjük.

Egész csiperkegomba tésztában

Ez a módszer a legjobb olajsütőkhöz. Használhat mély serpenyőt vagy vastag falú serpenyőt is, mint ebben a receptben:

Összetevők listája:

• gomba - 300 g;
• 2 csirke tojás;
• őrölt paprika - 2 óra. l.;
• tej - 100 ml;
• liszt és zsemlemorzsa a panírozáshoz - 4-5 evőkanál. l.

A főzéshez, mint egészhez, ajánlatos kis másolatokat készíteni. A nagy gombákat még hosszan tartó hőkezeléssel sem lehet megsütni, miközben a héja megég.

Utasítás:

1. A tejet felverjük a tojással.
2. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.
3. Mártsuk bele a gombát, és óvatosan keverjük össze.
4. Folyékony keverékbe és lisztbe forgatjuk.
5. Ismét tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk.

A kis példányokat 5-7 percig sütjük. Amikor a felesleges zsír kiürül, az ételt szósszal, zöldségszeletekkel és egyéb rágcsálnivalókkal tálaljuk.

Szezámmagos csiperkegomba tésztában

Ez a recept tésztaszerű tészta használatát foglalja magában. Szezámmagot adnak hozzá, aminek köszönhetően a kész étel íze telítettebbé válik.

Szükséged lesz:

• gomba - 8-10 darab;
• liszt - 170 g;
• növényi olaj - 300 ml;
• só - 1 óra. l.;
• szezám - 2 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár;
• tészta sütőpor - 5 g.

Először is készítse elő a tésztát. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót és a sütőport. Külön keverje össze a vizet és 3 evőkanál napraforgóolajat. Az összetevőket egyesítjük, és tésztává alakítjuk. Szezámot öntenek oda.

A főzés lépései:

1. A gombát azonos méretű szeletekre vágjuk.
2. Mártsuk őket a tésztába néhány percre.
3. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk.
4. Merítse a gombát egy edénybe.
5. Minden oldalát megfordítva aranybarnára sütjük.

Ezt az ételt köretekkel is tálalhatjuk. Egyszerű nassolnivalóként is remek kiegészítő hozzávalók nélkül.

Csomógomba fokhagymás szósszal

Miután a gombát ropogós héjban főztük, gyakran felmerül a kérdés, hogyan lehet kiegészíteni egy ilyen ételt. A fokhagymás szósz jól illik bármilyen rántott falathoz.

Szükséges alkatrészek:

• tejföl - 5 evőkanál. l.;
• kapor - 1 csomó;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Elég, ha a fokhagymát tejfölbe préseljük, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott kaprot. A keveréket alaposan fel kell keverni, és 1-2 órán át állni kell. Ekkor a fokhagyma kiengedi a levét, így az íze csípős lesz. Ha szükséges, a szószt folyékonyabbá tehetjük, ha kevés növényi olajat adunk hozzá.

Sampinyon sörtésztában

A sört gyakran használják snackek elkészítéséhez. Diplomával alkoholmentes sört és italt is vihetsz.

700 g fő termékhez szüksége van:

• tojás - 2 darab;
• liszt - 3 evőkanál;
• sajt - 150 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, pirospaprika - ízlés szerint.

Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sört, ízesítsük sóval, borssal. A folyadékban nem lehetnek csomók. A tojást a sörrel simára keverjük. Reszelt sajtot is adunk hozzá.

Ezt követő folyamat:

1. A megfőtt gombát belemártjuk a tésztába.
2. Forró olajba mártjuk őket.
3. 3 percig sütjük.
4. Ha az ételt serpenyőben főzik, akkor többször meg kell fordítani.

A kész falatokat melegen ajánlott fogyasztani. Hideg állapotban a héj megkeményedhet, így az étel kevésbé ízletes.

Champignon mustáros tésztában

A mustártészta ideális egy finom falat elkészítéséhez. Kiderül, hogy a forró köretek mellett sós étel is.

500 g fő termékhez szüksége lesz:

• liszt, zsemlemorzsa panírozáshoz - egyenként 3 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• víz - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• só, fűszerek;
• sütőolaj.

Főzés:

1. A liszthez szójaszószt, fokhagymát, mustárt adunk, vizet öntünk.
2. A komponenseket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. Sózzuk, használjunk fűszereket.
4. Töltse fel a serpenyőt a szükséges mennyiségű olajjal.
5. A gombát tésztába, majd zsemlemorzsába mártjuk, és olajra küldjük.

A főzés nem sok időt vesz igénybe. Elég 4-5 percig sütni, és papírszalvétára tenni.

Sajtos tésztában csiperkegomba

A sajthéj tökéletesen kiegészíti a sült gombát. Ez az étel nem hagy közömbösen a forró előételek ínyenceit.

A főzéshez szüksége lesz:

• csiperkegomba - 800 g;
• tojás - 3 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• tej - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• liszt - 1 kanál;
• sütőolaj.

A tejet felverjük a tojással, hozzáadjuk a fokhagymát, a reszelt sajtot, a sót és a fűszereket. Ezután lisztet adunk a keverékhez, és úgy keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Az elkészített csiperkegombát ebbe a tésztába mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben vagy olajsütőben kisütjük.

Tésztában lévő csiperkeszelet receptje

Ehhez az ételhez használjon nagy fej gombagombát. Konyhai deszkával gondosan összenyomkodják, ez képezi a karaj alapját. Majd tésztába forgatjuk és olajon kisütjük.

Szükséged lesz:

• 1 tojás;
• szójaszósz - st. l.;
• víz - 50 ml;
• liszt - 3-4 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Egy edényben keverjük össze a tojást vízzel és mártással. A lisztet és a fűszereket utolsóként adjuk hozzá. Az eredmény tészta legyen. Mindegyik fejet beleforgatjuk a tésztába, és mindkét oldalát megsütjük.

A csiperkegomba kalóriatartalma a tésztában

Az olajban sült ételek magas kalóriatartalmúak. Ez alól a csiperkegomba sem kivétel. 100 g kész ételhez körülbelül 60 kcal. Ha nagy mennyiségű lisztet tartalmazó pépes tésztát használunk a főzés során, a kalóriatartalom jelentősen megnő, és elérheti a 95 kcal-t.

Következtetés

Csomógomba tésztában - eredeti étel, amely vonzó lesz a forró előételek szerelmeseinek. Saját belátása szerint készíthetők serpenyőben vagy rántva. A főzés során különféle összetevőket használnak, amelyek lehetővé teszik az ízek hozzáadását. Az elkészült étel önálló csemegeként vagy köretekhez és egyéb nassolnivalókhoz is fogyasztható.

Cikkek a témában "Champignon gomba tésztában: főzés serpenyőben és rántva, receptek fotókkal"

Libatojás inkubálása otthon

Zöldek télre sóval

Libatojás inkubálása otthon

Zöldek télre sóval