Friss uborka szósz: receptek télre

Az "uborka" és a "szósz" fogalma csak azok szemszögéből nézve rosszul kompatibilis, akik még soha nem próbálták ki ezt az ételt. Ízletesnek bizonyul, és még a túlnőtt példányok is alkalmasak a főzéshez. A nyári lakosok, akik ismerik a gazdag uborkatermés betakarításának problémáját, nagyon hasznosnak találják a recepteket. A sok káros adalékot tartalmazó bolti ketchupok és majonézek helyett natúr uborkaszószt készíthetünk télire.

Hogyan készítsünk uborkaszószt télre

Az uborkát nem csak a téli előkészületekhez lehet sózni vagy pácolni. Sokféle étel készül ebből a zöldségből, beleértve a szószokat is. Jó kiegészítőként szolgálnak számos körethez. A fő összetevők az uborka, a só és a növényi olaj.

A zöldségeknek frissnek kell lenniük. Ha sérülések és rothadás jelei vannak, jobb, ha nem veszi be őket.

Klasszikus uborkaszósz receptje télre

Az uborkaszósz fél óra alatt elkészíthető, és húshoz vagy halhoz tálalható. És van, aki szereti csak egy szelet friss kenyérre kenni.

Az egyszerű töltéshez szüksége lesz:

• 3 uborka;
• 400 g tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csomó menta;
• só ízlés szerint.

Uborkaszósz recept lépésről lépésre:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
2. Vegyünk egy finom reszelőt, és reszeljünk rá uborkát.
3. Vágja fel a menta ágait.
4. Keverje össze a zöldségeket és a fűszernövényeket egy tálban. Adjunk hozzá tejfölt.
5. A fokhagymát lereszeljük, öntettel összedolgozzuk.

Hozzáadhat egy kis mennyiségű olívaolajat a kompozícióhoz

Fokhagymás uborkaszósz télre

Az otthoni illatos uborkaszósz a legolcsóbb termékekből készül. A fűszeres ételek rajongói kedvelik a receptet fokhagyma hozzáadásával.

A finom öntethez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 uborka (közepes vagy nagy);
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 st. l. növényi olaj;
• 2 st. l. tejföl;
• fűszernövények és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Préselj ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül.
3. A zöldeket finomra vágjuk.
4. Keverjük össze a fokhagymát és a fűszernövényeket az uborkával.
5. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. olajok.
6. Tejföllel összeöntjük, jól összekeverjük.
7. Só.

Ez az öntet kézzel készített mantihoz vagy galuskához jó

Tatármártás uborkával télre

Használat előtt az uborkaszószt egy turmixgépen engedjük át, hogy az állaga homogén és lágy legyen. Ízlés szerint bármilyen zöldet vehet: kapor, petrezselyem. És hogy az öntet kifejezettebb ízt adjon, tehet bele néhány korianderszálat.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 friss uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 st. l. tejföl;
• 2 st. l. majonéz;
• 1 óra. l. citromlé;
• 1 csokor friss fűszernövények;
• egy csipet só.

Lépésről lépésre:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Tálba vagy salátástálba tesszük, tejföllel és majonézzel ízesítjük.
3. Adjunk hozzá egy csipet sót.
4. Bármilyen kényelmes módon őröljön meg egy gerezd fokhagymát, adjon hozzá a növényi masszához.
5. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk és a szószhoz adjuk.
6. Öntsük 1 órát. l. citromlé.
7. Az öntetet turmixgéppel alacsony sebességgel felverjük. Homogénné kell válnia.

Az uborka tatárt jó a húshoz adni

Paradicsomos-uborkás szósz télre

A házi készítésű szószok nem hasonlíthatók a bolti szószokhoz. Fő előnyük a természetesebb és hasznosabb összetétel. Főzéskor kísérletezhetsz a fűszerekkel, azok mennyiségével, egyedi ízt alkotva magadnak.

A téli paradicsom-uborka szószhoz szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 1,5 kg paradicsom;
• 3 st. l. kristálycukor;
• 75 ml finomított növényi olaj;
• 50 ml borecet;
• ½ fej fokhagyma;
• zeller és petrezselyemzöld;
• 1,5 óra. l. só.

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk és negyedekre vágjuk.
2. Görgesse a zöldségeket egy húsdarálóba, vagy aprítsa fel egy turmixgépben.
3. Ezután dörzsölje át a paradicsommasszát egy nagy sejtes szitán.
4. Öntsük egy serpenyőbe, tegyük lassú tűzre, főzzük 20 percig.
5. Hámozzuk meg az uborkát, távolítsuk el a magokat a nagy példányokról.
6. Durva reszelőn lereszeljük, paradicsommasszához keverjük.
7. Adjunk hozzá cukrot és sót, valamint olajat és ecetet.
8. Tedd lassú tűzre, főzd negyed órát. Ezután kissé lehűtjük.
9. Turmixgépbe öntjük és ledaráljuk.
10. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át.
11. A zellert és a petrezselymet apróra vágjuk.
12. Keverjük össze a fűszereket az öntettel.
13. Igény szerint a felsorolt ​​fűszerek bármelyikét hozzáadhatja ízlés szerint: őrölt bors, szegfűszeg, suneli komló.
14. Küldje el további 5-7 percig főzni. Ezután öntsük egy sterilizált edénybe, tekerjük fel.

A receptben szereplő borecet helyettesíthető almaecettel

Uborkás ketchup Uborkás öröm

Az uborka teljes termésének konzerválása és téli feldolgozása nem egyszerű feladat. Ennek egyik módja a ketchup készítése. Az eredeti öntet a legtöbb körethez megfelelő.

Hozzávalók:

• 4 kg uborka;
• 2 liter paradicsomlé;
• 1 kg hagyma;
• 2 fej fokhagyma;
• 150 ml ecet;
• 1 st. l. só;
• 2 csésze cukor;
• 1 pohár növényi olaj;
• 2-3 szegfűszeg;
• ½ óra. l. fahéj;
• ½ óra. l. őrölt pirospaprika;
• csokor petrezselyem;
• csokor kapor.

A főzés lépései:

1. Vegyünk egy serpenyőt, töltsük meg paradicsomlével, sózzuk, adjunk hozzá kristálycukrot.
2. Tegye a masszát a tűzre. Ha felforrt, azonnal hozzáadjuk az olajat, az őrölt borsot, a szegfűszeget és a fahéjat.
3. A hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, áttesszük a paradicsommasszába.
4. Tegye vissza a tűzre 20 percre. A szósznak langyosodnia kell, nem gurgulázni főzés közben. Keverni kell, nehogy megégjen.
5. Adjunk hozzá uborkát és ecetet.
6. 20 percig forraljuk. A zöldségeknek levet kell engedniük, színt kell változtatniuk, forralniuk kell.
7. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
8. Készítse elő az edényeket: sterilizálja az üvegeket, forralja fel a fedeleket.
9. öntsünk ketchupot. Szorosan zárja le.
10. A felfordított edényt tekerje be törölközővel, amíg kihűl, majd helyezze át hűvös helyiségbe.

Paradicsomlé helyett vehetsz friss paradicsomot

Uborka szósz sterilizálás nélkül

Ennek az ételnek a rajongói úgy vélik, hogy miután egyszer kipróbálták, lehetetlen lesz megtagadni. Mártással egészítik ki a mindennapi menüt, és fűszerezik az ünnepi finomságokat.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 2,5 kg uborka;
• 2 fej fokhagyma;
• ½ csésze napraforgóolaj;
• ½ csésze kristálycukor;
• 1 óra. l. só;
• ½ st. l. ecetsav.

Recept lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, a pépet húsdarálón vagy turmixgépen engedje át.
2. A kapott püréhez adjunk hozzá napraforgóolajat, sót és cukrot.
3. Tegyük fel a tűzhelyre, hagyjuk felforrni és főzzük további fél órát közepes lángon.
4. Uborka szeletekre vágva.
5. A fokhagymát finomra vágjuk.
6. Adjuk hozzá az uborkát és a fokhagymát a paradicsompüréhez, és hagyjuk még negyed órát párolni.
7. A szószt a tűzről levéve ecettel ízesítjük, összekeverjük.
8. Azonnal töltse tiszta üvegekbe, töltse meg őket a tetejéig, tekerje fel fém fedővel.
9. Megfordítjuk, törülköző alatt hűtjük.

A kész mártást hűvös pincében tároljuk

Fűszeres uborkás chili szósz télre

Az uborkaszószt fűszerezhetjük, ha pár chili paprika hozzáadásával lehet hozzá. Mennyisége saját ízlése szerint állítható. Télen a munkadarab köretként tálalható, vagy egy szelet friss kenyérre kenhető.

Hozzávalók egy forró uborkaszósz recepthez télen:

• 2,5 kg uborka;
• 2 kg paradicsom;
• 1-2 chili paprika;
• 500 g édes paprika;
• 150 g fokhagyma;
• 90 g 9%-os ecet;
• 200 g cukor;
• ½ csésze növényi olaj;
• 2 st. l. só.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az édes paprikát és a paradicsomot, görgessen egy húsdarálóba.
2. Adjunk hozzá cukrot és olajat a növényi masszához, sózzuk.
3. A chili paprikát turmixgépben őröljük, keverjük össze a zöldségekkel.
4. Tedd fel a tűzre. Miután felforrt, csökkentse a hőt, és forralja 10 percig.
5. Az uborkát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Beleöntjük a tűzhelyen roskadozó masszába. Tartsa még 5 percig.
6. A fokhagymát nyomkodjuk le.
7. Adjuk hozzá a szószhoz az ecettel együtt. keverd össze. Főzzük még 7 percig.
8. Sterilizálja az üvegeket.
9. A kész mártást tárolóedénybe helyezzük, felforralt fedővel feltekerjük.
10. Fedjük le az üvegeket egy törülközővel vagy takaróval, hűtsük le.

A mártással ellátott üvegeket lehűlés után el kell vinni a pincébe vagy a pincébe

Téli uborkaszósz bazsalikommal

Egy másik módja a sós öntet elkészítésének, ha fűszernövényeket adunk hozzá, például bazsalikomot, mentát, koriandert, petrezselymet.

A szósz elkészítéséhez még szüksége lesz:

• 3 uborka;
• 2 óra. l. édesem;
• 200 g natúr joghurt;
• 2 szál menta;
• 2 st. l. zöld-citrom lé;
• 10 g bazsalikom, koriander és petrezselyem;
• csipetnyi paprika;
• egy csipet pirospaprika.

Műveletek:

1. Az uborkát lereszeljük és kifacsarjuk a levét.
2. Finomra vágjuk a bazsalikomot, koriandert, petrezselymet, mentát.
3. Adjunk hozzá zöldeket, mézet, joghurtot, lime levét.
4. Paprikával és pirospaprikával ízesítjük.
5. Küldje el a szószt fél órára a hűtőszekrénybe. Majd tálalhatod steak, grill, grillétel mellé.

Menta helyett citromfű leveleket is vehet

Milyen ételeket szolgálnak fel uborkaszósszal

Az uborkaszósz alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a majonéz. Használható saláták önteteként, palacsintához és palacsintához, rakott ételekhez. Jól illik rántott és sült hús- és halételekhez, grillsütikhez, szárnyasokhoz, valamint zöldségekhez, burgonyához.

A tárolás feltételei és módjai

A munkadarabot általában hűtőszekrényben tárolják. Ha tégelyben tárolod, akkor a pincében vagy a pincében tarthatod. De fontos, hogy a szósz ne fagyjon meg. Egy hónapon belül fel kell használni. A fűszerezést 30 napnál tovább nem ajánlott tárolni.

Következtetés

A téli uborkaszósz egy könnyű, kalóriamentes öntet, amely minden otthonban használható. Miután egyszer megkóstolták friss ízét, sokan hosszú ideig az étel rajongóivá válnak. És mivel a szósz a legolcsóbb termékekből készül, az év bármely szakában kényeztetheti magát vele.

Cikkek a témában "Friss uborka szósz: receptek télre"

Sózott paradicsom fokhagymával egy csomagban: 6 recept

Hogyan neveljünk almafát magról vagy ágról otthon?

Sózott paradicsom fokhagymával egy csomagban: 6 recept

Hogyan neveljünk almafát magról vagy ágról otthon?