Baracklikőr otthon

A házi baracklikőr egy nagyon aromás ital, amely felveszi a versenyt az elit bolti alkohollal. Megőrzi a gyümölcs jótékony tulajdonságait, élénksárga árnyalatú, bársonyos állagú. Az ital kiválóan alkalmas ünnepi rendezvények kísérésére, valamint gyógyászati ​​célokra.

Az őszibaracklikőr készítésének szabályai

Otthoni baracklikőr készítésére csak az érett gyümölcs alkalmas. Aromájuk teljesen feltárul, felejthetetlen gazdagságot adva az ital ízének.

Maga a gyümölcs számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Az őszibarack azon kevés gyümölcs egyike, amely megőrzi jótékony tulajdonságait a hőkezelés során, valamint alkohollal kombinálva. Ezért az őszibarack alapú nektárokat világszerte nagyra értékelik. Ez az ital jót tesz a veséknek és a gyomornak. Az őszibarack ital nyugtató hatással van az idegrendszerre. Ez elsősorban a gyümölcs édes illatának (aromaterápia), összetevőinek és napos színének köszönhető, aminek köszönhetően a boldogság hormonja termelődik.

Az alacsony alkoholtartalmú barack ital elkészítéséhez a háziasszonyok gyakran barackmagot használnak. Kellemes keserű ízt ad az italnak. A csont is jót tesz a szervezetnek.

Az őszibaracklikőr otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű, de van néhány finomság:

1. Nem szükséges csak friss gyümölcsöt használni az ital készítéséhez. Szárított és fagyasztott gyümölcsökkel helyettesíthetők. Az első esetben az őszibarack számát kétszer kevesebbre kell tenni, mint a receptben. A másodikban a gyümölcsöket szobahőmérsékleten előolvasztjuk.
2. A gyapjas héjat feltétlenül el kell távolítani a gyümölcsről, mert kellemetlen keserűséget kölcsönöz az alacsony alkoholtartalmú italoknak. Ehhez öntse az őszibarackot forrásban lévő vízzel 3 percig. Ezután hűtsük le őket hideg vízben. Ezzel az eljárással könnyedén elválaszthatja a bőrt a péptől.
3. Az ital édessége tetszés szerint változtatható. A receptben megadott hozzávetőleges cukormennyiség növelhető vagy csökkenthető.
4. Alkohol alaphoz leggyakrabban vodkát, 40%-ig vízzel hígított etil-alkoholt, azonos erősségű holdfényt vagy olcsó konyakot használnak.
5. A baracklikőrt még hosszan tartó szűrés után sem lehet teljesen átlátszóvá tenni. A természetes termék úgyis kicsapódik. A folyadék könnyebbé tételéhez többször át kell engedni a gyapoton.

Sok fajta ital létezik. Az illatos árnyalat mindenféle összetevő hozzáadásával megváltoztatható. Ahhoz, hogy kedvenc italát ízlése szerint válassza ki, kísérleteznie kell az ital elkészítésével különböző receptek szerint.

Klasszikus házi baracklikőr recept

Egy egyszerű recept, amely harmonikusan ötvözi a fényes gyümölcsöt, az alkoholbázist és a cukorszirupot. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• őszibarack - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál.;
• víz (forrásban lévő víz) - 0,5-1 evőkanál.

Őszibaracklikőr recept otthon:

1. Mossa meg a gyümölcsöt. Távolítsa el a farkat, a bőrt és a csontokat.
2. Készítsen őszibarackpürét turmixgéppel vagy más eszközzel.
3. öntsünk forrásban lévő vizet. Keverjük össze a masszát.
4. Hajtsa össze a gézet 3 rétegben.
5. Szerezzen levet úgy, hogy a gyümölcsmasszát sajtruhán keresztül préseli.
6. Távolítsa el a törkölyt. Ebben a receptben nem lesznek hasznosak (a háziasszonyok gyakran használják édes süteményekhez).
7. Öntsön gyümölcslevet és vodkát egy kényelmes infúziós edénybe. Keverd össze.
8. Tegyen kristálycukrot. Keverd össze.
9. Zárja le a tartályt.
10. Tisztítsa meg sötét helyen 15 napig. Az első évtizedben a folyadékot minden nap fel kell rázni.
11. Szűrésre kész ital.
12. Öntse egy kényelmes tárolóedénybe. Szorosan zárja le a fedeleket.

Az ivás 25-28%-os erősséggel érhető el. Egy idő után ismét vastag üledék képződhet a palackok alján. Az eltávolításához újra kell szűrni a folyadékot.

barackmag likőr receptje

Az ilyen italnak mandula íze lesz, amit a gyümölcsben lévő csont adja meg.

Szükséges hozzávalók:

• őszibarack - 5 db.;
• alkoholbázis (40%) - 0,5 l;
• víz - 250 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál.

Az őszibarackmag-likőr elkészítése:

1. Előmosással és megtisztítással készítse elő a gyümölcsöket.
2. Távolítsa el a csontokat és hasítsa fel.
3. Öntse a csontok magját forrásban lévő vízzel 5 percig. Távolítsa el a sötét bőrt.
4. Az őszibarack húsát apró kockákra vágjuk.
5. Helyezze a pépet és a magokat egy edénybe.
6. Öntse az edény tartalmát az alkoholos alappal, hogy teljesen ellepje.
7. Fedjük le szorosan egy fedéllel. Infundálja a folyadékot szobahőmérsékleten 15-20 napig.
8. Engedje le az infúziót.
9. Nyomja össze a pépet több rétegben hajtogatott gézzel. Távolítsa el a törkölyt.
10. Vízből és cukorból szirupot főzünk. 5 percig forraljuk. egy kis tűzön. Lefölözni.
11. Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni.
12. Keverje össze az infúziót sziruppal. keverjük a folyadékot. parafa-.
13. Tedd egy hétig sötét hűvös helyre.
14. Öntse le az italt egy csővel, így vastag üledék marad.
15. A folyadékot szűrjük le, palackozzuk, tároljuk.

Egy ilyen ital erőssége körülbelül 19-23%.

Házi baracklikőr citrom- és narancshéjjal

Egy ilyen koktél az alacsony alkoholtartalmú italok minden ínyencejét megörvendezteti ízével. Úgy néz ki, mint az amaretto. Harmonikusabb ízt érhetünk el, ha konyakot használunk alkoholalapként. A citrushéjat szárított formában kell bevenni. Az ital elkészítése nagyon egyszerű.

Alkatrészek:

• őszibarack gyümölcs - 5 db.;
• citromhéj - 1 tk. l.;
• narancshéj - 1 óra. l.;
• konyak - 0,5 l;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 1 evőkanál.

Citrushéjas baracklikőr receptje:

1. Az őszibarackot elkészítjük, meghámozzuk. A gyümölcshéjat apró darabokra vágjuk.
2. Tegye az egész magvakat, az apróra vágott pépet, a narancs- és citromhéjat egy edénybe infúzióhoz.
3. A cukor és a víz összekeverésével szirupot készítünk. Forraljuk 3-5 percig. Távolítsa el a habot. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
4. Adjon szirupot és konyakot a tartályba a fő nyersanyaggal. Alaposan keverjük össze és zárjuk le a fedelet.
5. ragaszkodni 1 hónapig. sötét helyen.
6. Az őszibarack folyadékot leszűrjük, a pépet gézzel kinyomkodjuk.
7. Öntse a kész italt kényelmes palackokba, és zárja le.
8. Tedd 2 hétre hideg helyre, hogy az íz stabilizálódjon.

Egy ilyen ital erőssége 20% lesz.

Hogyan készítsünk őszibaracklikőrt fahéjjal és csillagánizssal

Az ital elkészítésének elve hasonló a klasszikus recepthez. A likőr sajátossága, hogy aromás fűszereket adnak hozzá, aminek következtében az ital aromája és utóíze megváltozik.

Alkatrészek:

• érett őszibarack - 1 kg;
• alkohol bázis - 1 l;
• cukor - 350 g;
• fahéj (közepes méretű) - 1 rúd;
• csillagánizs - 1 db. (csillag);
• víz - szükség szerint.

Fahéjas és csillagánizsos baracklikőr receptje házilag:

1. A klasszikus recepthez hasonlóan járjon el.
2. A fűszereket abban a pillanatban adják hozzá, amikor az őszibaracklevet vodkával kombinálják.

Őszibaracklikőr: recept mandulával

A likőr mandula íze a sárgabarackmag hozzáadásának köszönhető.

Szükséges összetevők és arányok:

• érett őszibarack gyümölcs - 4-5 darab.;
• sárgabarackmag - 12 db.;
• vodka - 500 ml;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 200 g.

Likőr készítése őszibarack- és sárgabarackmagból:

1. Teljesen kövesse a barackmag-likőr receptjét.
2. A sárgabarackmag feldolgozása az őszibarackhoz hasonlóan történik. Érdemes egyszerre hozzáadni a teljes masszához.

A sűrített tejes baracklikőr leggyorsabb receptje

Az ital egyedülálló abban, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Szó szerint egy óra múlva elkészül a krémlikőr. Nem kell hetekig ragaszkodni hozzá. Ezt a receptet "lustának" is nevezik.

Összetevők listája:

• őszibarack - 400 g;
• közönséges konyakpálinka - 350 ml;
• sűrített tej - 100 ml;
• tej - 60 ml;
• krém - 100 ml;
• vaníliás cukor - 5 g.

Recept:

1. Őszibarackhús darabokra vágva.
2. Turmixgéppel őröljük meg őket.
3. Adjunk hozzá alkoholt a masszához, miközben a turmixgép nem kapcsol ki.
4. Fokozatosan öntsön sűrített tejet, tejszínt, tejet a tartályba, adjon hozzá vaníliás cukrot.
5. Állítsa a turmixgépet alacsony sebességre. Rázza fel a kapott folyadékot 1 percig.
6. A likőrt legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

Mihez igyunk őszibaracklikőrt

A szeszes italoknak, mint minden más alkoholos italnak, megvannak a saját szabályai. Az őszibaracknektár nagyon édes, ezért desszertként a főétkezés után tálaljuk.

Házi barackalkohol bevétele után érdemes frissen főzött teát vagy kávét inni. A szeszes ital közvetlenül hozzáadható egy csésze forró italhoz.

A felesleges édesség eltávolítása érdekében jégkockákat adhatunk az italhoz. Így az ital frissítőbb lesz.

A szeszes ital más összetettebb italok - koktélok - készítésére is használható. Ebben az esetben a több összetevő egyikeként fog szolgálni.

Az őszibaracklikőr tárolásának szabályai

Annak érdekében, hogy az ital hosszú ideig otthon is eltartható legyen, az elkészítésekor minden szabályt be kell tartani. Győződjön meg arról, hogy minden fedél szorosan le van zárva. A megfelelően elkészített ital akár 3 évig is eltartható. De általában egy éven belül részeg.

Következtetés

Az őszibaracklikőr egy finom ital, amelyet Ön is elkészíthet. Minden házigazda meg akarja lepni vendégeit. Ez az ital senkit sem hagy közömbösen, hiszen ugyanabból a betakarításból különböző ízű likőrök készíthetők.

Cikkek a témában "Baracklikőr otthon"

eper bíboros

Piros olajozó: fénykép és leírás

eper bíboros

Piros olajozó: fénykép és leírás