Fűszeres előétel zöld paradicsomból télre

Helyes használat esetén az éretlen paradicsom a házi készítésű készítmények szerves részévé válik. Akut zöld paradicsom előétel csípős paprika és fokhagymagerezd felhasználásával nyert. Ha édes utóízű harapnivalót szeretne kapni, adjon hozzá kaliforniai paprikát vagy sárgarépát.

A feldolgozáshoz világoszöld, majdnem fehér árnyalatú gyümölcsöket választanak ki. A gyümölcsök gazdag zöld színe jelzi a bennük lévő mérgező anyagok tartalmát.

Zöld paradicsomos snack receptek

Zöldparadicsom előétel a zöldségek savanyításával készül, amelyeket darabokra vágunk és páclével öntünk. A paradicsomot egészben pácoljuk, darabokra vágjuk vagy fokhagymával és fűszernövényekkel töltjük. Egy másik lehetőség a zöldséges snack megszerzésére az összes komponens hőkezelése. A hosszú távú tároláshoz ajánlatos egy kis ecetet hozzáadni az uzsonnához.

Recept fokhagymával és hagymával

Az éretlen paradicsomos snack legegyszerűbb változatához egy kis összetevőkészlet szükséges. Elég egy kis fokhagyma, hagyma és fűszernövények hozzáadása.

A zöld paradicsom fokhagymás feldolgozásának jellemzői az alábbiak:

1. Három kilogramm éretlen paradicsomot meg kell mosni. Ha nagy példányok találkoznak, jobb levágni őket, hogy jobban sózzák.
2. A cseresznye- és ribizlileveleket, a száraz kaporvirágzatokat, a szemes borsot és a fokhagymagerezdeket üvegedényekben osztják szét.
3. Ezután szorosan egymásra rakjuk az éretlen paradicsomot.
4. Helyezzünk rá néhány karika hagymát.
5. Három liter vizet forralunk az égőn, amibe 10 evőkanál kristálycukrot és pár evőkanál sót teszünk.
6. Amikor elkezdődik a forralás, a tűzhelyet kikapcsolják, és egy pohár ecetet adnak a sóoldathoz.
7. Folyékony, amíg le nem hűlt, öntsön üvegeket zöldségekkel.
8. Mindegyik tartályba két evőkanál napraforgóolajat kell hozzáadni.
9. A bankokat fedővel le kell zárni, és lehűlés után hűvös helyre kell helyezni.

Recept korianderrel és erős paprikával

Éretlen paradicsomból fűszeres utóízű előétel készül, melyhez koriandert és chili paprikát adunk. A megszerzési eljárás bizonyos szakaszokból áll:

1. Fél kilogramm éretlen paradicsom negyedekre vágva. Ehhez a recepthez azok a gyümölcsök alkalmasak, amelyek barnának tűnnek.
2. Egy csokor koriandert finomra kell vágni.
3. A chilipaprikát és a fokhagymafejből származó gerezdeket húsdarálóban összetörjük.
4. Az összetört hozzávalókat összekeverjük és üvegbe tesszük.
5. A pác elkészítéséhez tegyünk egy liter vizet a tűzhelyre, adjunk hozzá egy evőkanál sót.
6. A folyadék felforralása után adjunk hozzá egy nagy kanál ecetet.
7. A zöldségeket pácfolyadékkal öntjük, majd az üveget 15 percig vízfürdőben dolgozzuk fel.

Recept kaliforniai paprikával

Ha kaliforniai paprikát használunk, az éretlen paradicsomból nagyon ízletes snacket kapunk. Ebben az esetben az elkészítésének receptje több szakaszra oszlik:

1. Két kilogramm éretlen paradicsom több darabra vágva.
2. Fél kiló kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva.
3. A zöldségeket egy edényben összekeverjük, ¼ csésze sót öntünk és 6 órán át állni hagyjuk, hogy a lé kiemelkedjen, és a keserűség eltűnjön.
4. Ezután a felszabaduló levet lecsepegtetjük, és a masszát ½ csésze cukor és egy teljes pohár növényi olaj hozzáadásával tűzre tesszük.
5. A fokhagyma fej felét vékonyan szeletekre kell vágni, és a zöldségkeverékhez kell adni.
6. A keveréket tűzön melegítjük, de a forralás megkezdése előtt el kell távolítani.
7. Az előételt üvegekbe osztjuk, és a konyhában hagyjuk kihűlni.

Recept sárgarépával

Egyszerű módon egy salátát készítenek télre, amely zöld paradicsomból, sárgarépából és hagymából áll. Az átvétel receptje bizonyos szakaszokat tartalmaz:

1. Két sárgarépa keskeny szeletekre vágva.
2. Két hagymafejet félkarikákra kell vágni.
3. Az éretlen paradicsomot karikákra kell vágni.
4. Keverjük össze a hozzávalókat és a sót. 12 órán át hagyjuk a masszát kivonni a levét.
5. Ezután ezt a levet lecsepegtetjük, majd a zöldségkeverékhez kevés olajat adunk.
6. Tegye a zöldségeket a tűzre, adjon hozzá pár evőkanál cukrot, és lassú tűzön forralja fél órán át.
7. Két evőkanál ecetet adunk a kész snackhez, majd üvegekbe rakhatjuk.
8. A mélyedényeket megtöltjük vízzel, majd üvegeket helyezünk bele. Az edényeket 10 percig forralni kell, és fedővel le kell zárni.

Duna saláta

A zöldparadicsomos előétel egyik kedvelt fajtája a Duna saláta. Az elkészítéséhez bizonyos műveleti sorrendet kell követnie:

1. Először válasszon éretlen paradicsomot sérülés vagy rothadás jelei nélkül. A túl nagy példányokat legjobb darabokra vágni. Összesen 1,5 kg-ot vesznek fel.
2. Hat fej hagyma meghámozva és csíkokra vágva.
3. Hat sárgarépát kell aprítani egy durva reszelőn.
4. Az összetevőket össze kell keverni, 50 g sót adunk hozzá.
5. Két órán keresztül a zöldségeket a fedél alatt hagyjuk, hogy a leve kilógjon.
6. A szükséges idő letelte után 50 g cukrot kell hozzáadni a salátához, hozzáadni 80 ml növényi olajat, és a masszát tűzre kell helyezni.
7. Fél órán át a zöldségeket alacsony lángon forraljuk.
8. 80 ml ecetet adunk a kész snackhez, majd üvegekbe rakjuk.

Koreai snack

A koreai ételekben gazdagok a fűszerek. A zöld paradicsom koreai nyelven nem lesz kivétel. Ezeket hidegen dolgozzák fel, ami a következő receptnek való megfelelést jelenti:

1. Először 20 éretlen paradicsomot választunk ki, amelyeket negyedekre vágunk.
2. Három kaliforniai paprika, meghámozva és vékony csíkokra vágva.
3. Kilenc gerezd fokhagymát kell összetörni fokhagymaprésben.
4. Az ízlés szerinti zöldeket (kapor, bazsalikom, sóska) finomra kell vágni.
5. Az elkészített összetevőket összekeverjük.
6. 9 nagy kanál ecetet és olajat, 3 evőkanál cukrot és egy kanál sót adunk a kapott masszához.
7. A fűszerekből 15 g erős paprika lesz szüksége. Használhat speciális, koreai sárgarépához tervezett fűszert is.
8. Az elkészített salátát főtt üvegekbe rakjuk, hűtőszekrényben tároljuk.

Kaviár zöld paradicsomból

Szokatlan előétel a zöld paradicsomból és más szezonális zöldségekből készült kaviár. A főzési eljárás ebben az esetben bizonyos szakaszokból áll:

1. Az éretlen paradicsomot (3,5 kg) kombájnnal összetörjük.
2. Pár sárgarépát durva reszelővel megdörzsölünk.
3. 2 fej hagyma apróra vágva.
4. Öntsön egy kis olajat egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
5. Ezután sárgarépát helyezünk a serpenyőbe, és a zöldségeket 7 percig sütjük.
6. Utoljára a paradicsomot kell a tartályba tenni.
7. Keverjük össze a masszát, adjunk hozzá negyed csésze sót és 140 g cukrot. Azt is hozzá kell adni egy teáskanál borsot borsó formájában.
8. Három órán keresztül a zöldségeket lassú tűzön pároljuk.
9. A kész snacket megfelelő edényekbe helyezzük. Lehűlés után az asztalra tálaljuk, vagy hűtőszekrénybe tesszük.

Recept uborkával és káposztával

Télen sokoldalú nassolnivaló lesz a szezonális zöldségek keveréke. Zöld paradicsomból, káposztából és uborkából készült snack elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. Nyolc éretlen paradicsom karikára vágva. Ha a darabok túl nagyok, akkor több darabra is vághatjuk.
2. Nyolc uborkát fél alátéttel kell aprítani.
3. Egy kis káposztafejet vékony csíkokra kell vágni.
4. Négy kaliforniai paprika, meghámozva és félkarikára vágva.
5. Két sárgarépa reszelővel felaprítva.
6. Két fej hagyma csíkokra vágva.
7. Néhány gerezd fokhagymát át kell nyomni egy présen.
8. A hozzávalókat összekeverjük, tehetünk hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet.
9. A zöldségeket összekeverjük, 70 g sót adunk hozzá.
10. A kapott masszát néhány órán át állni hagyjuk, hogy a lé kiemelkedjen.
11. Ezután fel kell tenni a zöldségkeveréket a tűzhelyre, és egy kicsit fel kell melegíteni. A masszának nem szabad forrnia, de az összetevőknek egyenletesen fel kell melegedniük.
12. Az utolsó szakaszban három evőkanál ecetet és hat evőkanál olajat adunk hozzá.
13. A snackeket üvegekbe töltik, amelyeket vízfürdőben pasztőröznek, és fedővel lezárják.

Töltelék gyógynövényekkel

A zöldekkel töltött paradicsom jó előétel lesz az ünnepi asztalra. Különféle zöldek és csípős paprika kombinációját használja.

A töltött paradicsom receptje a következő:

1. Egy kilogramm éretlen paradicsomot meg kell mosni. Ezután minden emeletről levágjuk a felső részt, és a pépet kanállal eltávolítjuk.
2. A töltelékhez apróra kell vágni a zöldeket (koriander, kapor, petrezselyem, menta, zeller), egy hüvely csípős paprika mag nélkül, egy fej fokhagyma.
3. Ezután paradicsompépet adunk a kapott masszához.
4. A tölteléket paradicsommal töltjük meg, amit a tetejére vágott tetejű borítunk.
5. A paradicsomot sterilizált tartályokba helyezzük, és folytassa a pác elkészítésével.
6. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá egy evőkanál konyhasót és kristálycukrot.
7. A folyadékot fel kell forrni, majd levesszük az égőről, és hozzáadunk egy evőkanál ecetet.
8. A töltött paradicsomot forró páccal öntik, majd az üvegeket eltömítik.

Recept cukkinivel

Zöldparadicsom téli harapnivalóját cukkinivel, paprikával és más zöldségekkel való pácolással kaphatjuk. A főzési sorrend a következő formában történik:

1. Éretlen paradicsom (2,5 kg) nagy karikákra vágva.
2. A kilós cukkinit fél alátétekkel kell morzsolni. Az érett zöldséget először meg kell tisztítani a magoktól és a héjtól.
3. Tizenkét gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva.
4. Hat hagyma félgyűrűkre vágva.
5. Két kaliforniai paprikát hosszában nagy darabokra vágunk.
6. Az üvegek aljára tegyünk néhány ág petrezselymet és kaprot.
7. Ezután az összes előkészített zöldséget rétegekbe helyezzük.
8. A pác 2,5 liter víz felforralásával készül, amelyhez 6 evőkanál sót és 3 evőkanál kristálycukrot kell hozzáadni.
9. A fűszerekből 6 darab szegfűszegre és babérlevélre, valamint 15 szem borsra lesz szükség.
10. A forrási folyamat kezdeti szakaszában az égőt lekapcsolják, és 6 evőkanál ecetet adnak a folyadékhoz.
11. A zöldségeket leöntjük főtt páccal, és az üvegeket fedővel lezárjuk.

Recept rizzsel

A téli zöld paradicsom saláta teljes értékű köret és finom falat. Egy bizonyos műveletsor betartásával elkészítheti:

1. Egy pohár rizst néhány órára hideg vízben kell hagyni.
2. Két kilogramm éretlen paradicsom gyümölcs karikára vágva.
3. Pár sárgarépa durva reszelőn dörzsölve.
4. Egy hagymát finomra kell vágni.
5. A nagy édes paprikát félgyűrűkre törjük.
6. A növényi hozzávalókat összekeverjük a rizzsel, hozzáadunk 0,3 kg olajat, 50 g sót és 100 g cukrot, majd a masszát a tűzhelyre tesszük.
7. Az előételt 40 percig párolni kell, amikor a rizs kész.
8. Az utolsó szakaszban 40 g ecetet adunk a keverékhez.
9. A tartályokat sterilizálják, majd a főtt snacket belehelyezik.

Következtetés

Zöld paradicsomból különféle harapnivalókat készítenek télre. A zöldségeket sós lében pácolhatjuk, vagy alacsony lángon párolhatjuk. A fűszernövényekkel töltött paradicsomból készült előétel eredetinek tűnik. A kész köret éretlen paradicsomból és egyéb rizzsel tartósított zöldségekből készül.

Cikkek a témában "Fűszeres előétel zöld paradicsomból télre"

A Rio Grande paradicsom teljes leírása és jellemzői

Európai fürdőruha: fénykép és leírás, ültetés és gondozás

A Rio Grande paradicsom teljes leírása és jellemzői

Európai fürdőruha: fénykép és leírás, ültetés és gondozás