Uborka chilis ketchuppal: receptek sterilizálás nélkül télen literenként
Az uborka chilis ketchuppal sterilizálás nélkül egy eredeti előétel, amely ideális az ünnepi asztalra, és változatossá teszi a mindennapi menüt. A készítmény mérsékelten égetőnek bizonyul, és kiválóan alkalmas a fűszeres ételek szerelmeseinek. Az öntetnek köszönhetően a zöldségek mindig illatosak, fűszeresek és ropogósak lesznek.
A chilis ketchupos uborka sterilizálás nélküli tartósításának szabályai
Annak érdekében, hogy a munkadarab ízletes és ropogós legyen, előnyben részesítik a kis erős friss gyümölcsöket. A sóoldat zavarossá válásának elkerülése érdekében csak tiszta vizet használjon. A legalkalmasabb szűrve és jól.
Bármelyik gyártó ketchupját adják hozzá az éles íz érdekében. De érdemes a vastagabbat előnyben részesíteni. Figyelni kell az összetételre is, és csak természetes terméket kell vásárolni ízek nélkül.
Ha a zöldségek nagyok, akkor darabokra vágva tartósíthatjuk őket. A lényeg az, hogy a gyümölcsök sérülés és rothadás nélkül maradjanak. A túlnövések nem illenek. A tápanyagok megőrzése érdekében a héját nem vágják le.
A frissen betakarított termés azonnal pácolható. Ha zöldséget vásárolnak a piacon vagy boltban, akkor először legalább négy órán át hideg vízben kell áztatni. Ez az eljárás segít helyreállítani a nedvességet. Ha a megvásárolt gyümölcsöket azonnal megfőzzük, akkor hőkezelés után puhává válnak és elveszítik kellemes ropogósságukat.
Befőzés előtt alaposan vizsgálja meg a tartályt. Nem lehet sérülés, forgács és repedés, különben az edény szétreped.
A sót durvára őrölve adjuk hozzá. Segít abban, hogy az uzsonna erőteljes és ropogós legyen. Tengeri és kis jódozott nem alkalmas. Az üvegeket a lehető legsűrűbben töltsük meg zöldségekkel. Minél kevesebb szabad hely marad, annál jobb lesz a megőrzés.
A cseresznye és a ribizli levelei illatosabbá és gazdagabbá teszik a készítményt
Klasszikus recept ketchupos uborkához sterilizálás nélkül
A hagyományos változat szerint könnyen és gyorsan készíthet finom uborkákat sterilizálás nélkül. A termékek számát három 1 literes tartályra tervezték.
Szükséged lesz:
- uborka - 2 kg;
- chili ketchup - 120 ml;
- kapor - 3 esernyő;
- ecet (9%) - 75 ml;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 60 g;
- szemes bors - 9 db.;
- cukor - 40 g.
Főzési folyamat:
- Öblítse le szódabikarbónával. Mindegyik aljára tegyünk egy-egy kaporesernyőt, fokhagymagerezdet és szemes borsot.
- A megmosott termést előre vízbe helyezzük és négy órán át állni hagyjuk. Ez az eljárás segít megelőzni a robbanásokat. Ezt követően szorosan üvegekbe tesszük.
- vizet forralni. Öntsön üreseket. Hagyja hatni öt percig. Engedje le a folyadékot.
- Forraljuk fel újra és öntsük a termékekre. Tedd félre negyed órára.
- Öntsön folyadékot egy tálba. Édesítsd meg. Adjunk hozzá cukrot és öntsünk ketchupot.
- Forraljuk fel. A pácnak jól pezsegnie kell. Felöntjük az ecettel. Keverjük össze és öntsük üvegekbe. parafa-.
A tartósítóedényeknek sértetleneknek kell lenniük, a nyakán nem kell forgácsolni
Uborka ketchupban télre sterilizálás nélkül literes üvegekbe
Szükséged lesz:
- uborka - 800 g;
- kapor esernyő - 1 db.;
- ecet (9%) - 40 ml;
- szűrt víz - 400 ml;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- só - 15 g;
- chili ketchup - 30 ml;
- cukor - 40 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öblítse ki a tartályt szódabikarbónával. Az aljára teszünk kaprot. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.
- A megmosott és beáztatott gyümölcsöket szorosan tömörítve tegyük egy üvegbe.
- Öntsünk forrásban lévő vizet. Fedővel lefedni. Hagyja hatni öt percig. Öntse vissza az edénybe.
- Forraljuk fel és töltsük fel az üvegeket folyadékkal. Hagyja hat percig.
- Forraljuk fel a receptben feltüntetett mennyiségű vizet. Öntsön sót. Édesítsd meg. Öntsük bele ketchupot, majd ecetet. Tedd fel a tűzre. Várja meg, amíg megjelenik a buborék.
- Az uborkáról leöntjük a vizet, és felöntjük a páccal. parafa-.
A legjobb, ha kis kapacitást használunk
Ropogós uborka chilis ketchuppal sterilizálás nélkül
Ha eleged van a szokásos receptek szerinti zöldségkonzervekből, akkor érdemes gazdag, ropogós, közepesen fűszeres uborkát főzni chilis ketchup hozzáadásával.
Szükséged lesz:
- uborka - 1 kg;
- só - 20 g;
- bors - 6 borsó;
- ecet - 100 ml;
- fekete ribizli - 4 lap;
- cukor - 40 g;
- babérlevél - 2 db.;
- chili ketchup - 200 ml;
- torma gyökér - 70 g;
- szűrt víz - 1,1 l;
- tárkony - 2 ág;
- kapor magvak - 10 g;
- erős paprika - 0,5 hüvely;
- mustármag - 10 g;
- fokhagyma - 6 gerezd.
Lépésről lépésre folyamat:
- A gyógynövények és fűszerek 1/3-át az aljára üvegekbe tesszük.
- Az uborkákat szorosan elrendezzük, hozzáadjuk a maradék fűszereket és a leveleket.
- Keverjük össze a ketchupot vízzel. Felöntjük az ecettel. Sózzuk és édesítjük. Közepes tűzre tesszük. Forraljuk fel.
- Ráöntjük az uborkára, és azonnal szorosan zárjuk le a fedelet.
Az üvegeket a lehető legsűrűbben töltsük meg gyümölcsökkel
Uborka befőzése "Maheev" ketchuppal sterilizálás nélkül
A "Maheev" ketchup összetételében nem tartalmaz további ízeket. Ez egy természetes paradicsom és meglehetősen fűszeres termék, sűrű textúrával. A szószban tartósítószer található, így nincs szükség a munkadarab sterilizálására.
Szükséged lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- Kapor;
- ketchup "Maheev" chili - 350 ml;
- víz - 1,5 l;
- babérlevél - 7 db.;
- cukor - 80 g;
- ecet 10% - 120 ml;
- bors - 14 borsó;
- kősó - 40 g.
Főzési folyamat sterilizálás nélkül:
- A négy órán át áztatott gyümölcsök végét levágjuk. Dobja a borsot, a babérlevelet és a kaprot egy edénybe.
- Szorosan megtöltjük uborkával. Öntsünk forrásban lévő vizet. Amikor a folyadék kihűlt, öntsük egy serpenyőbe.
- Öntsön cukrot. Édesítsd meg. Öntsük bele ketchupot és ecetet. És ráöntjük a zöldségekre. parafa-.
Csak forrásban lévő pácot öntsünk
Hogyan sodorjunk kis uborkát chilis ketchuppal sterilizálás nélkül
A nagy gyümölcsökhöz képest finomabb ízű uborka mutat a leglátványosabban az asztalon.
Szükséged lesz:
- uborka - 500 g;
- szegfűbors - 2 borsó;
- víz - 500 ml;
- petrezselyem - 3 ág;
- chili ketchup - 40 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kapor esernyő - 2 db.;
- asztali ecet 9% - 20 ml;
- ribizli levelek - 2 db.;
- cukor - 20 g;
- torma levelek - 1 db.;
- durva só - 30 g.
Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül:
- Hagyja a gyümölcsöket a vízben három órán keresztül.
- Mossa ki a tartályokat szódabikarbónával. Öntsön 100 ml vizet az aljára, és küldje el a mikrohullámú sütőbe. Gőzölje öt percig maximális teljesítményen.
- Az aljára teszünk kaprot, ribizli- és tormaleveleket, petrezselymet, hámozott fokhagymagerezdeket és borsot.
- Megtöltjük uborkával. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le és hagyjuk 11 percig.
- Öntsön folyadékot egy serpenyőbe. Kechuppal összekeverjük. Szórjuk rá a cukrot és a sót. Forraljuk három percig. Felöntjük az ecettel.
- Öntsük a készítményt a kapott páccal. parafa-.
A gyümölcsöket azonos méretűnek kell kiválasztani
Uborka elkészítése ketchuppal és mustárral sterilizálás nélkül
Minél több fűszer, annál ízletesebb és gazdagabb lesz a zöldség.
Szükséged lesz:
- uborka - 1 kg;
- ecet (9%) - 40 ml;
- torma - 1 lap;
- cukor - 110 g;
- chili ketchup - 150 ml;
- fekete ribizli - 5 lap;
- szűrt víz - 500 ml;
- durva só - 20 g;
- szemes bors - 8 db.;
- mustárpor - 10 g.
Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül:
- Betakarítás áztatás 4-5 óra.
- Tedd egy edénybe a megmosott leveleket és a borsot.
- Megszórjuk mustárport. Megtöltjük zöldségekkel.
- A többi hozzávalót egy serpenyőben összekeverjük. Forraljuk öt percig.
- Öntsön üreseket. parafa-.
A mustár különleges ízzel tölti meg a tartósítást, és hasznosabbá teszi
Uborka receptje fokhagymás chilis ketchupban sterilizálás nélkül
A variáció különleges gazdag ízű. A betakarítás mindig ropogós és sűrű marad.
Szükséged lesz:
- uborka - 1 kg;
- babérlevél - 5 db.;
- fokhagyma - 12 gerezd;
- ecet - 125 ml;
- torma levelek;
- cukor - 100 g;
- szemes bors - 8 db.;
- durva só - 25 g;
- chili ketchup - 230 ml.
Lépésről lépésre főzési folyamat sterilizálás nélkül:
- Helyezze a gyümölcsöt vízbe négy órára.
- Küldje el a fűszereket az előkészített edényekbe, majd nyomja meg az uborkát.
- Öntsünk forrásban lévő vizet. Tedd félre 20 percre.
- Öntsön folyadékot egy tálba. Adja hozzá a többi hozzávalót az ecet kivételével.
- Forraljuk négy percig. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, és öntsük az üresekre. parafa-.
A munkadarab hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében csak friss uborkát használjon
Uborka tartósítása sterilizálás nélkül ketchuppal, cseresznye és ribizli levelekkel
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyümölcsöket egészben szüretelik, az uborka megőrzi lédússágát, és ropogós lesz.
Szükséged lesz:
- uborka - 650 g;
- ribizli levelek - 5 db.;
- chili ketchup - 50 ml;
- kapor - 1 esernyő;
- bors (borsó) - 3 db.;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- ecet 9% - 20 ml;
- só - 25 g;
- cseresznye levelek - 5 db.;
- cukor - 20 g.
Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül:
- áztassa be a gyümölcsöt. Tartson ki legalább négy órát.
- Tegye a leveleket, a fokhagymát, a borsot és a kaprot az előkészített edénybe. Ezután szorosan csomagolja be az uborkát.
- Öntsünk forrásban lévő vizet. Tegye félre négy percre.
- Engedje le a folyadékot, és öntsön fel friss forrásban lévő vizet. Hagyja állni negyed órát.
- Öntsük serpenyőbe. Adja hozzá a fennmaradó komponenseket. Forraljuk erőteljesen.
- Öntse a munkadarabot. parafa-.
A csavaros kupakkal ellátott edények is alkalmasak tartósításra
Ecetes uborka chilis ketchuppal és tormával sterilizálás nélkül
A hihetetlenül finom főzési receptet értékelni fogják a fűszeres ételek szerelmesei. A tartósítás minimális időt vesz igénybe. Ezért a variáció ideális elfoglalt szakácsok számára.
Szükséged lesz:
- közepes méretű uborka - 1 kg;
- bors (borsó) - 8 db.;
- torma levél - 2 db.;
- ecet - 60 ml;
- cukor - 100 g;
- kapor - 5 esernyő;
- só - 35 g;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- chili ketchup - 120 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Áztasson be egy zöldséget.
- A cukrot vízbe öntjük. só. Adjunk hozzá ketchupot. Forraljuk öt percig. Felöntjük az ecettel.
- Helyezze az apróra vágott fokhagymát, borsot, tormát és az esernyőket előkészített edényekbe.
- Töltsük meg gyümölccsel. Öntsünk pácot. parafa-.
A munkadarabot fejjel lefelé kell hagyni, amíg teljesen le nem hűl
Tárolási szabályok
Hosszú távú tároláshoz a sterilizálás nélküli ketchupos uborkát a kamrába vagy a pincébe küldik. Ideális hőmérséklet - +2°…+10°С. A tartályokat nem szabad napfénynek kitenni. Az eltarthatóság a feltételek mellett két év.
Konzerválószert is tárolhat az erkélyen. Télen az üvegeket vastag ruhával le kell fedni. Ha a fedők megdagadtak, akkor a terméket nem szabad elfogyasztani. Ezt a tartósítást el kell dobni.
A felbontott zöldségek akár egy hétig is eltarthatók a hűtőszekrényben.
Következtetés
A csilis ketchupos uborka sterilizálás nélkül ízletes, ropogós és eredeti. Fűszerek, só és cukor segítségével megváltoztathatja a munkadarab ízét. A természetes tartósítószerként besorolt ecet és ketchup hozzáadásának köszönhetően az előétel sokáig mindenkit megörvendeztet kiváló ízével. Ha kívánja, az elkészítés után három nappal megkezdheti a rágcsálnivalók sterilizálás nélküli kóstolását.
