Tinktúra, likőr, holdfény és áfonyalikőr receptje
Az áfonya egy erdei bogyó, amely szinte a talaj közelében, alacsony bokrokon nő. Kék-fekete színéről, édeskés, kellemes ízéről könnyen felismerhető. Hatalmas táplálkozási és gyógyító előnyöket biztosít az embernek. Az áfonyát hagyományosan többféle módon szüretelik: szárítva, főtt lekvárral és kompóttal, fagyasztva. De ezen kívül széles körben használják az áfonya tinktúrát, likőrt, likőrt és egyéb bogyós italokat.
Az áfonyás italok egészségügyi előnyei
A gyógynövényes alkoholos tinktúrák receptjei évszázados tapasztalatokat tartalmaznak a bogyók, virágok, gyógynövények és más növények emberi felhasználásában. Régóta ismert, hogy az ilyen kivonatok a növényi gyógyszerek leghasznosabb és leghatékonyabb formája. A tinktúrákban található alkohol maximális mértékben vonja ki a növényből a hasznos kémiai vegyületeket.
Áfonya tinktúrák vodkán, otthon főzve átadja az embernek a friss erdei bogyók összes előnyös tulajdonságát. Ennek bónusza a kis adag alkohol terápiás hatása az emberi szervezetre:
- fokozott érzékenység az inzulinra;
- védő hatás a szívre, az erekre;
- fertőtlenítő hatás;
- gyulladásgátló tulajdonságok;
- csökkent fájdalomérzékenység;
- nyugtató hatású.
De az alkoholos áfonya tinktúrák fő előnye természetesen maga a bogyó és értékes egyedi tulajdonságai, feloldva és az infúzióba etil-alkohollal. A fekete bogyó számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, mind táplálkozási, mind gyógyászati szempontból. Itt van néhány közülük:
- pozitív hatással van a retinára;
- a szárított gyümölcsök csökkentik a hasmenés megnyilvánulásait;
- befolyásolja a vér sűrűségét;
- növeli az érfal védő tulajdonságait;
- javítja a szövetek, köztük a májsejtek glükóz felhasználását.
Az alkoholos italok elkészítésének jellemzői áfonyán
A legtöbb növény értékes táplálkozási és gyógyászati tulajdonságokat halmoz fel számos betegség miatt. Az etil-alkohol segít a legtöbbjük kinyerésében és tinktúrákban való hosszú távú tárolásában. Az áfonyával készült erős italok elkészítésekor és használatakor bizonyos szabályokat be kell tartani:
- a gyümölcsöket ökológiailag kedvező területekről kell felhasználni;
- betakarítás július-augusztusban, amikor az érés csúcsa van;
- száríthatja a napon vagy sütőben (tűzhelyben), utóbbi esetben figyeljen alacsony hőmérsékletre (<+50 fok), amíg meg nem szárad, majd lépjen +70 fokra;
- a száraz bogyókat körülbelül 2 évig tárolhatja, száraz fagyasztóban - egy évig, normálban - 6 hónapig;
- csak gyógyszertári orvosi alkoholt vagy minősített vodkát használjon;
- szigorúan kövesse a receptben feltüntetett adagokat;
- a terápiát legfeljebb két hónapig kell elvégezni, felváltva más eszközökkel, egy idő után megismételhető;
- ne igyon túl sok italt, különben a növény mellékhatásai jelentkezhetnek.
Ezeket a szabályokat betartva jó ízű erős tinktúrákat készíthet, amelyek értékes gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Áfonya tinktúra receptek otthon
Használat előtt az áfonyát kiválogatják, elrontják, eltávolítják a leveleket, gallyakat és egyéb törmeléket. Ezután a gyümölcsöket szűrőedényben megmossuk, lecsepegtetjük, megszárítjuk. A gyorsabb és teljesebb eredmény érdekében a bogyókat tűvel átszúrjuk vagy enyhén összegyúrjuk.
Használhat fagyasztott vagy szárított bogyókat. Az első esetben a gyümölcsöket hagyjuk kiolvadni és lecsepegtetni, a második esetben a receptben szereplő mennyiség felét használjuk fel. A tinktúra növényi összetevője készen áll. Egy edénybe öntik, és továbblépnek a technológiai folyamat következő szakaszába.
Az alkoholos tinktúrák elkészítése nagyon egyszerű. A nyersanyagok őrlése, öntése:
- vodka vagy kiváló minőségű holdfény;
- orvosi alkohol vízzel 1:1 arányban hígítva;
- egyéb alkoholtartalmú folyadék, amely lenyelhető.
A kapott keveréket két hétig sötét helyiségben tartjuk, ne felejtsük el időnként felrázni, körülbelül 3-4 naponta egyszer. Miután áthaladt ezen a szakaszon, a kész tinktúrát szűrjük.
Áfonya tinktúra vodkán
Az áfonyás vodka tinktúra receptje csak két összetevőt tartalmaz. Ez:
- vodka (1 l);
- áfonya (1,2 kg).
Ezenkívül a főzési folyamat az általános technológiai séma szerint megy végbe. A végén a tinktúrát géz-vattaszűrőn átszűrjük.
Alkoholos áfonya tinktúra
Nagyon egyszerű főzési mód, nincs benne semmi felesleges. Ez egy klasszikus áfonya alkoholos tinktúra recept. Itt van egy minimális összetevő:
- alkohol 40-50 százalék - fél liter;
- áfonya gyümölcsök - 0,350 kg.
Az otthoni áfonya tinktúra sötét színű, kellemes erdei bogyós aromájú és savanyú ízű. A tinktúrából édes változatot készíthet. Ebben az esetben a következőket kell vennie:
- alkohol 40% - 1 l;
- víz - 250 ml;
- bogyók - 1,5 kg;
- granulált cukor - 0,25 kg.
Keverjük össze mindent egy üvegben. Ragaszkodjon egy hónapig, időnként megrázva. A tinktúra íze kicsit olyan, mint egy likőr.
Áfonya tinktúra holdfényen
A bogyós és más típusú gyógynövény-tinktúrákat gyakran házi főzeten készítik, amelyeknek jó minőségűnek, jól főzöttnek kell lenniük. Sok kézműves készít alkoholtartalmú italokat, amelyek minőségükben sokszor jobbak, mint a minősített áruk. Ez az ilyen tinktúrák nagy előnye. Az emberek tudják, hogy termékük kiváló minőségű, nem tartalmaz egészségre ártalmas összetevőket, ami egy ipari termékről nem mondható el biztosan. Tehát a holdfény áfonya tinktúrájához szüksége lesz:
- házi vodka - 500 ml;
- bogyók - ½ csésze;
- 2 szegfűszeg;
- 3 teáskanál cukor.
Öntsük fel mindent, és öntsük fedővel ellátott üvegedénybe, rázzuk fel, tegyük félre egy hétre. Ezután engedje át a tinktúrát először egy többrétegű gézszűrőn, majd az öntözőkanna „orrába” helyezett vattán.
Áfonya tinktúra vodkán citrus aromájával
Itt a főzési technológia ugyanaz, mint az előző esetekben. A tinktúra összetevőinek összetétele kissé változatosabb:
- áfonya gyümölcsök - 1,5 kg;
- cukor - 1/4 kg;
- vodka - 1 l;
- víz - 250 ml;
- citrom és narancshéj - egyenként 15 g.
Kiderül, hogy az alkoholos áfonya tinktúra finom citrusos aromájú.
Recept áfonya tinktúrához mentával és cseresznyével
Az összes bogyót megfelelően készítse elő. Távolítsa el a magot a cseresznyéből, távolítsa el a szárát, öblítse le a mentát. Helyezze a tinktúra következő összetevőit egy légmentesen záródó edénybe:
- fekete bogyók - 1 kg;
- cseresznye gyümölcsök - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granulált cukor - 0,25 kg;
- víz - 0,25 l;
- menta - pár ág.
A bogyókat rétegesen fektessük le, öntsük fel mentával, cukorral, vízzel, öntsük fel alkoholtartalmú folyadékkal. Tartsa megfelelő helyen egy hónapig, majd vegyen fel egy másik, gyönyörű és kényelmes tartályt a tinktúrához.
Áfonya és eper tinktúra receptje
Ennek az italnak mérsékelt erőssége és hihetetlen illata van. Minden bogyó a saját egyedi jegyét hozza magával. Tartályként jobb, ha literes üveget készítünk. Ezután adja hozzá az oldat következő összetevőit:
- gyümölcsök (összesen) - 0,5 l;
- alkoholos oldat - 0,6 l;
- forralt (hűtött) víz - 0,3 l.
A bogyókat a cukorral felváltva rétegezzük. Olyan kötetet kell kapnia, amely körülbelül a kapacitás felét foglalja el. Hagyja egy éjszakán át, hogy az édes massza behatoljon, és hagyja, hogy a leve kifolyjon. Adjuk hozzá az alkoholkomponenst, keverjük össze mindent, hagyjuk egy hónapig a hűtőszekrényben vagy más hideg helyen.
házi áfonyalikőr recept
Az öntés alkoholt tartalmazó édes gyümölcs- és bogyós ital. A hagyományos klasszikus recept a következőket tartalmazza:
- legfeljebb 20% alkohol;
- legfeljebb 40% cukor;
- 0,2-0,8% sav.
Az öntést általában alkoholos infúziókból és gyümölcslevekből, friss bogyókból, gyümölcsökből, édes szirupból, citromsavból, alkoholból, vízből (lágyított) nyerik. A kompozíció tartalmazhat szárított gyümölcsök, aromás növények, fehér karamell melasz alkoholos infúzióját. Színezéshez áfonyát és más típusú ételfestéket használnak.
Tehát az áfonya likőr elkészítéséhez a következőkre van szüksége:
- bogyók - friss (0,5 kg) vagy szárított (0,25 kg);
- cukor - 0,250 kg;
- vodka (holdfény 45%) - 0,75 l.
Tegye a bogyókat egy edénybe, adjon hozzá alkoholt. Hagyja legalább két hétig. Ezután engedje le a folyékony komponenst, és öntse a bogyókat cukorsziruppal. Egy hét múlva szűrjük le a szirupot, nyomkodjuk ki a bogyókat. Keverje össze a két kapott oldatot: alkoholt és cukrot. Ismét átjuthat a szűrőn, csomagon. Tartsa ki legalább hat hónapig.
Áfonyalikőr otthon
A szeszes ital egyfajta likőr, édes aromás ital. Különbségük az, hogy a likőrök kevesebb cukrot tartalmaznak.Otthon az áfonyalikőr gyakran még a gyári italnál is jobban sikerül.Egyszerűsített séma szerint főzhet. A következő összetevőket kell elkészítenie:
- gyümölcsök - egy literes üveg (660 g);
- cukor - 450 g;
- víz - 0,5 l;
- vodka - 1,5 liter.
Öntsön gyümölcsöt egy üvegbe, öntsön csak forralt cukorszirupot, töltse fel vodkával. Szorosan zárd le, hagyd állni legalább egy hónapig. Minél hosszabb ideig érlelődik az ital, annál jobb az íze. Egy hónap elteltével az alkohol továbbra is érezhető, négy után pedig egy kellemes édesség lesz.
Íme egy másik recept áfonyalé alapján. Keverd össze:
- fűszeres cukorszirup - 1 l;
- áfonya nektár - 1 l;
- rum - 1 l.
A fűszereket (szegfűszeg, fahéj) hozzáadjuk a sziruphoz, további öt percig tűzön tartjuk, állni hagyjuk és kihűtjük.Az otthoni italgyártásnak megvannak a maga finomságai és jellemzői.
Holdfény az áfonyán
A főzés nagyon egyszerű. Be kell venni:
- bogyók, félbe vágva - 3 csésze;
- holdfény kettős desztilláció - 0,750 l.
Egy lezárt edényben összedolgozzuk, legalább három hétig állni hagyjuk, tartjuk, összerázzuk. Ha az áfonya kifejezett ízét szeretné elérni, az italt 45 napig vagy tovább kell infundálni.
Tárolási feltételek
Az etil-alkohol kiváló tartósítószer. A likőrök, likőrök és más típusú áfonyával átitatott alkoholos italok körülbelül három évig tárolhatók. Ez idő alatt nem veszítik el csodálatos ízüket, sem hasznos és gyógyító tulajdonságaikat.
Minden fent említett italt csak üvegedényben szabad tárolni. Ez az egyetlen olyan anyag, amelyet általában olyan tartályok gyártására használnak, amelyek nem lépnek kémiai reakcióba alkohollal.
Következtetés
Az áfonya tinktúra nemcsak egészséges, hanem finom ital is. Kiváló étvágy- és hangulatjavítóként szolgál.
