Szárított cseresznye télen otthon: hogyan kell főzni a sütőben, elektromos szárítóban, a napon
Az összes szükséges szabvány és szabály szerint főtt szárított cseresznyének szerkezetében mazsolára kell hasonlítania. Ez a finomság könnyen helyettesítheti a drága aszalt gyümölcsöket. A termék felár nélkül otthon is elkészíthető és az év bármely szakában fogyasztható.
A szárított gyümölcsök ideális helyettesítője a napon szárított cseresznye
Mi a hasznos szárított cseresznye
A cseresznye az egyik legegészségesebb bogyó. Még szárítva és szárítva sem veszíti el nélkülözhetetlen vitaminjait és tápanyagait. Sokféle szerves savat tartalmaz: szalicilsav, citromsav, borostyánkősav, almasav. Ezenkívül nem túl magas kalóriatartalmú - csak 49 kcal.
A szárított cseresznye hasznos tulajdonságai:
- Erősíti az immunrendszert.
- Küzd a fertőzésekkel, mivel baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.
- Segít a szív- és érrendszeri betegségekben.
- Csökkenti a bőrgyulladást.
Hogyan készítsünk szárított cseresznyét otthon
A szárított cseresznye sikeres elkészítéséhez gondosan elő kell készítenie az összetevőket, és be kell tartania bizonyos szabályokat a főzés során:
- Gondosan szedje le a gyümölcsöket. Az egész érett és kemény bogyók alkalmasak a szárításra. Túlérett gyümölcsöket nem szabad használni.
- Ez a termék nem tulajdonítható teljes mértékben a szárított gyümölcsöknek. Főzéskor a gyümölcsöket nem csak szárítják, hanem először szirupban érlelik.
- Nagyon fontos, hogy megakadályozzuk a túlszáradást, vagy fordítva, olyan puha, lédús szárított gyümölcsöket, amelyeknek nem volt idejük lemondani az összes levükről.
- A szárításhoz speciális berendezés (elektromos szárító) és hagyományos sütő is alkalmas. Ezenkívül a bogyókat természetesen a napon száríthatja.
Lehetséges-e szárított cseresznyét készíteni fagyasztott bogyókból
A fagyasztott cseresznye szárításra is alkalmas, csak a készterméknek nem lesz jellegzetes savanyúsága. A kész étel szerkezete kissé eltérő lesz, de ugyanolyan hasznos és ízű lesz, mint egy friss gyümölcsből készült finomság.
Otthon, elektromos szárítóban szárított cseresznye
Otthon a hostessek gyakran használják a bogyók elektromos szárítóban történő szárítását. Ez a leggyakoribb, mivel kevés gondot igényel. A szárított gyümölcsök nem veszítik el hasznos és íz tulajdonságaikat. Elektromos szárítóban a végtermék enyhén savanykás, de édes, mint a friss bogyók. A kész szárított cseresznye, ha ujjal megnyomja, ne engedjen levet és ragadjon.
Ehhez a szárítási módszerhez szükséges összetevők:
- 1 kg nem túl érett cseresznye;
- 200 g kristálycukor;
- fél liter tiszta ivóvíz.
El kell távolítani a magokat a bogyókból, különben a szárítási folyamat hosszú ideig késik
Lépésről lépésre haladó algoritmus egy termék elkészítéséhez, amely több mint 7 órát vesz igénybe:
- Először is el kell készítenie a cukorszirupot. A szokásos módon készítjük: vizet kell melegíteni egy serpenyőben, és hozzáadni kell a cukrot. Forraljuk az oldatot alacsony lángon, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd, és az összes kristálycukorszem megolvad.
- Az előre elkészített (törmeléktől és szennyeződéstől megtisztított, mosott és szárított) gyümölcsöket az elkészített forró szirupba kell tenni, és 5 percig ott kell hagyni, hogy a gyümölcsök kifehéredjenek.
- Ezután távolítsa el az összes bogyót a szirupból, és tegye egy szűrőedénybe vagy szitába úgy, hogy az egész cukorkeverék üveges legyen a felületétől.
- Rendezzük el a meggyet az elektromos szárító rácsán.
- Válasszon 60 fokos hőmérsékleti rendszert, és hagyja a gyümölcsöket 7-8 órán át száradni.
Szárított cseresznye otthon a sütőben
Egy elektromos szárító sok pénzbe kerül, így nem minden háziasszonynak van lehetősége aszalt gyümölcsöket beszerezni. Ezután a hagyományos sütő segít.
Ehhez a szárítási módszerhez a következő termékeket kell elkészítenie:
- 1,4 kg nagy cseresznye;
- 500 g cukor;
- 500 ml ivóvíz.
A bogyókat félóránként érdemes kivenni a sütőből, hogy kihűljenek
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a magokat a megmosott és szárított cseresznyéről.
- A kristálycukrot ivóvízben elkeverjük, és közepes lángon feltesszük főni.
- Amikor az oldat felforr, apránként adjunk hozzá marék bogyókat a serpenyőbe.
- Tartsa őket szirupban legalább 3 percig.
- Ezután vegye ki a bogyókat, és tegye egy szűrőedénybe, hogy az egész oldatot lecsepegtesse.
- Egy tepsi tetejére fektessünk speciális sütő- vagy sütőpapírt, és terítsük rá a gyümölcsöket.
- Melegítsük elő a sütőt 60 fokra, és tegyünk bele egy tepsit.
- Tartsa a sütőben "szárítóban" körülbelül 3-4 órán keresztül, amíg a bogyók összezsugorodnak és elveszítik rugalmasságukat.
Hogyan kell főzni a szárított cseresznyét cukorral
Szinte minden szárított cseresznye receptje cukorral készül, de a bogyók még mindig savanyúak. Nem mindenki szereti az ilyen finomságokat, ezért az édesszájúak számára különleges receptet ajánlhat: szárított cseresznye, cukorba forgatva.
A főzéshez szüksége lesz:
- 1,8 kg friss, nem túlérett cseresznye;
- 800 g kristálycukor;
- 300 ml tiszta ivóvíz.
A cukorral megszórt cseresznyét, hogy levet nyerjen, 3 napig állni hagyjuk
A főzési folyamat lépésről lépésre:
- A megmosott és szárított gyümölcsökből minden magot el kell távolítani.
- Szirup főzése: 450 g cukrot keverjünk össze vízzel és forraljuk fel. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg enyhén besűrűsödik.
- Adja hozzá az összes bogyót a sziruphoz, és óvatosan keverje össze. Hagyja a keveréket egy éjszakán át.
- Másnap tegye a tartályt a tűzhelyre, és alacsony hőmérsékleten főzzük legfeljebb 10 percig.
- Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és hagyjuk természetes módon lehűlni a keveréket.
- Forraljuk fel újra és hagyjuk kihűlni, az eljárást harmadszor is megismételhetjük.
- Tegye át a bogyókat egy szitára vagy szűrőedénybe, és hagyja addig, amíg az összes szirup el nem ürül.
- Keverjünk össze 150 g kristálycukrot bogyókkal.
- Egy rétegben terítse ki őket sütőlapra vagy elektromos szárító rácsára, és szárítsa 5 órán keresztül.
- A kihűlt aszalt gyümölcsöket minden oldalról megforgatjuk a maradék cukorban.
Szárított cseresznye magokkal otthon
Az összetevők ugyanazok, mint az előző receptben:
- 1,8 kg nem túl érett cseresznye;
- 800 g kristálycukor;
- 300 ml szűrt víz.
A szárított gyümölcsök teljes mértékben megőrzik ízüket és vitaminjaikat
Lépésről lépésre előkészítés:
- A meggyet megmossuk és szárítjuk, magját hagyjuk.
- 400 g homokból és vízből szirupot forralunk. Adjunk hozzá bogyókat és főzzük körülbelül 3 percig.
- Tartsa őket az oldatban körülbelül egy órán keresztül, hogy a gyümölcsök felszívják a szirup összes édességét.
- Egy rétegben tepsire fektetjük és legalább 5 órán keresztül szárítjuk a sütőben, ajánlatos kicsit kinyitni az ajtót.
Szárított cseresznye házilag: mag nélküli recept
Ez a főzési mód gyakorlatilag nem különbözik a többitől.
A szárításhoz vegye be:
- 1,5 cseresznye gyümölcs;
- 600 g kristálycukor;
- 500 g tiszta víz.
A szárított bogyók több mint 1 évig tárolhatók
A főzés is hasonló a klasszikus főzési recepthez:
- Távolítsa el a magokat az összes bogyóról.
- A gyümölcsöket egy marékban mártsuk a kész cukorszirupba. A főzés legalább 4 percig tart.
- Lehűlés után hagyni kell, hogy az összes gyümölcslé és szirup kifolyjon egy szitán.
- A cseresznye szárítása bármilyen módon megengedett.
Cukormentes szárított cseresznye recept
Az e recept szerint szárított gyümölcsöket "amatőrök számára" kapják. Édesszájú jobb, ha más recepteket használ. A különleges pikantéria kedvéért fahéjat, szerecsendiót vagy más fűszereket is adhatunk hozzá. Csak egy összetevőre van szükség - cseresznyére, a mennyiséget mindegyik saját belátása szerint határozza meg.
A gyümölcsök megőrzik savasságukat és jellegzetes aromájukat
Ez a termék különböző típusú szárításban süthető: elektromos szárítóban vagy sütőben:
- A kimagozott gyümölcsöket szitára tesszük, és kézzel óvatosan megnyomkodjuk, hogy a leve kifolyjon. Hagyja 5 órán át.
- Terítse el a bogyókat az elektromos szárító vagy a sütőlap teljes rácsán.
- Szárítsa legalább 5 órán keresztül.
Hogyan készítsünk szárított cseresznyét szirupban
Ez a módszer kissé eltér a többitől, ahol a bogyókat édes szirupban blansírozzák. Sokáig oldatban maradnak, ezért felesleges nedvességet adnak ki. Ez a módszer édesebbé teszi őket további cukorbevonat nélkül.
Előzetesen elő kell készítenie a következő termékeket:
- 2 kg érett cseresznye;
- 1,2 kristálycukor;
- 250 g sima szűrt víz.
A gyümölcsök hozzáadhatók süteményekhez és különféle desszertekhez
Az ételek a következőképpen készülnek:
- Az alaposan megmosott és szárított gyümölcsöket le kell fedni cukorral, 700 g elegendő. Hagyjuk állni 5 órát, hogy a cseresznye minden levét ki tudja adni.
- A kapott levet le kell csöpögtetni, a cseresznyét szitára kell dobni, és szükség esetén hagyni, hogy a maradék levet lecsepegtesse.
- Készítsen szirupot a cukor és a víz maradványaiból, adjon hozzá gyümölcsöket a tartályba. Forraljuk legfeljebb 5 percig.
- Lehűlés után hagyjuk egy éjszakán át.
- Reggel szűrjük le a keveréket egy szűrőedényben.
- Tiszta tepsire rendezzük a meggyet és 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- Szárítson körülbelül 3-4 órán keresztül.
napon szárított cseresznye recept
A legolcsóbb és legtermészetesebb szárítási mód elkészítéséhez csak egy és a fő összetevőre van szüksége - ez a cseresznye. Az összeg a személyes preferenciáktól függ.
Éjszaka, hogy a bogyók ne nedvesedjenek meg, beviszik a szobába
A szárítási folyamat algoritmusa:
- Az elkészített kimagozott meggyet szűrőedénybe öntjük.
- Felülről a kezével enyhén nyomja meg a bogyókat, hogy a húsos bogyókból kifolyjon a leve.
- Óvatosan terítse el a gyümölcsöket egy tiszta tepsire egy rétegben, és tegyen rá könnyű, finom hálót.
- Vidd ki a szabadba, és tedd 4 napra közvetlen napfényre.
- A gyümölcslé időnként kifolyik a bogyókból, ezért folyamatosan le kell engedni.
A szárított cseresznye eredeti receptje narancshéjjal és fahéjjal
Ez az étel meglehetősen fűszeres és fűszeres.
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg nagy cseresznye;
- 500 g kristálycukor;
- 500 ml víz;
- fél narancs héja;
- fahéj.
Fahéj helyett használhatunk őrölt szerecsendiót
Főzési folyamat:
- Forraljuk fel a szirupot, és adjuk hozzá a fahéjat és a héját. Kb. 5 percig főzzük.
- Tegye az összes bogyót egy serpenyőbe 5 percre.
- Tegye át a gyümölcsöket egy szűrőedénybe.
- Szárítógépben 60 fokon szárítjuk.
Hogyan kell otthon tárolni a szárított cseresznyét
A kész szárított termék hosszú távú tárolásra alkalmas, így az év bármely szakában fogyasztható.
A szárított cseresznye eltarthatóságának növelése érdekében be kell tartania a következő szabályokat:
- Főzés előtt gondosan válassza ki a bogyókat. A késztermék nem tartalmazhat rothadt és romlott gyümölcsöt.
- A tárolást szigorúan üveg- vagy műanyag edényekben végezzük, fém tartályok nélkül. Egy másik jó lehetőség a sűrű természetes anyagból készült táskák.
- A tárolóhelyiség legyen sötét, jól szellőző és hűvös: szekrény, hűtőszekrény, pince, pince vagy üvegezett erkély.
Hol lehet hozzáadni szárított cseresznyét
A szárított cseresznye felhasználható különféle péksütemények elkészítéséhez: díszítse tortákkal, péksüteményekkel, muffinokkal. A termék croissant-ok, puffos háromszögek, édes piték és zsemlék töltelékeként is szolgálhat.
Ki kell mosnom a szárított cseresznyét használat előtt?
Ha a bogyókat főzés előtt feldolgozták és megmosták, akkor nem kell újra mosni őket. Az édes aszalt gyümölcsöket nehéz leöblíteni, különösen, ha cukorba forgatják vagy sziruppal kezelik. Ezért ajánlott a bogyókat gondosan előkészíteni szárítás előtt, és a készterméket tiszta edényben és helyiségben tárolni.
Következtetés
A napon szárított cseresznye a tökéletes édesség az unalmas téli napokra, helyettesítheti az egészségtelen nyalókát és csokoládét. Hasznos és tartós termék a megszokott formájában fogyasztható, valamint desszertek készítéséhez is felhasználható.
