Fekete és ribizlis cupcake receptek

A bogyószedés szezonjában sokan elégedettek lesznek a ribizli tortával, amelyet a keksz gyengédsége és a fekete és piros gyümölcsök fényes íze különböztet meg.

A ribizlivel készült cupcake készítésének titkai

Annak érdekében, hogy légies, puha tortát kapjon piros vagy fekete ribizlivel, helyesen kell gyúrnia a tésztát - minimális időt kell töltenie az edény aljától felfelé haladva, miközben nem feledkezik meg a pontosságról. Ezenkívül sűrű tejföl vagy sűrített tej állagát kell elérni.

A desszert sütésénél nem szabad túl gyakran kinyitni a sütőt, mert egy ilyen művelet azzal fenyeget, hogy a keksz leesik. A keksz megsülése után ajánlatos 10-15 percig pihenni, hogy később ne okozzon nehézséget a desszert formából való kiemelése.

A leírt kekszhez friss és fagyasztott vagy akár szárított bogyós gyümölcsök egyaránt alkalmasak. Ha a desszert elkészítéséhez ribizlit használtak, ami korábban a fagyasztóban volt, akkor a sütés kicsit tovább tart.

A desszertkészítés előtt a piros vagy fekete ribizlit is ki kell válogatni: nem lehetnek rothadt bogyók, penészes gyümölcsök, rovarok, levelek és ágak.

Ezenkívül egyes pékek azt tanácsolják, hogy sütéskor a bogyókat lisztbe vagy keményítőbe forgatják, ami segít elkerülni a „nedvesedés” hatását, amely a kifolyó gyümölcslé miatt jelentkezik.

Ribizlis sütemény receptek fotókkal

A fotókkal ellátott feketeribizlis vagy ribizlis muffin receptje iránt érdeklődő pékek számára az alábbiakban a legfinomabb és legnépszerűbb.

Torta fagyasztott ribizlivel

Sokan szeretni fogják a fagyasztott fekete vagy piros ribizli torta klasszikus receptjét, amelyhez szükség lesz:

• tojás - 3 db.;
• granulált cukor - 135 g;
• tej - 50 ml;
• vaj - 100 g;
• vanillin - 1 tasak;
• ribizli - 150 g;
• porcukor - 40 g;
• liszt - 180 g;
• sütőpor tésztához (szóda) - 1 óra. l.;
• keményítő - 10 g.

Főzési módszer

1. A tojás, a cukor, a vanillin keverékét keverővel kell verni, amíg fehér bolyhos masszát nem kapunk.
   
2. A kapott keverékhez szobahőmérsékleten lágyított vajat adunk, és keverővel 5 percig keverjük.
   
3. Ezután a tojásos-vajas masszához adjuk a lisztet, a sütőport, és kis sebességgel keverjük össze.
   
4. Ezután tejet öntünk a tésztába, a kapott keveréket kanállal vagy spatulával összekeverjük.
   
5. A fagyasztott bogyókat 5-10 percig szobahőmérsékleten kell hagyni, majd lisztbe forgatva az elkészített tésztához adjuk.
   
6. Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. Rázza le a maradék lisztet. Ezután a desszertnek elkészített keveréket sütőedénybe helyezzük.
   
7. A desszertet sütőben 160-170°C-on 50-60 percig sütjük. A terméket 10 percig pihentetjük, majd a formából kivéve porcukorral megszórjuk.
   

Hasonló receptet ezen a linken találsz:

Csokoládé torta ribizlivel

Kakaóporos zsenge ribizli keksz elkészítéséhez el kell készítenie:

• tojás - 3 db.;
• granulált cukor - 200 g;
• tej - 120 ml;
• növényi olaj - 120 g;
• vanillin - 1 tasak;
• bogyó - 250 g;
• kakaó - 50 g;
• liszt - 250 g;
• sütőpor tésztához (szóda) - 5 g;
• keményítő - 8 g.

Főzési módszer

1. Három tojást mixerrel egy tálban halványsárgára kell verni.
   
2. A tojásos masszához fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és szintén mixerrel felverjük.
   
3. Miután a tojás-cukros massza konzisztenciájában kezd hasonlítani a sűrített tejre, a tejet fokozatosan a tálba öntik anélkül, hogy a mixerrel tovább működnének, és az összes komponenst összekeverik.
   
4. A keverő kikapcsolása nélkül is hozzá kell adni a növényi olajat és össze kell keverni.
   
5. Egy külön edényben keverjük össze a lisztet, a kakaót, a vaníliát és a sütőport.
   
6. A száraz keveréket szitán át öntjük a tojásos-vajas masszához, és alaposan simára keverjük.
   
   
7. A keményítőbe forgatott bogyót a tésztához adjuk és összekeverjük.
   
   
8. Az elkészített tésztát olyan formába tesszük, amelybe előzőleg sütőpapírt béleltünk.
   
9. A fekete- vagy ribizlis süteményt a sütőben 180°C-on 40-90 percig sütjük, készenléttől függően. Sütés után 10-15 percig pihentetjük, kivesszük a formából és megszórjuk porcukorral.

Ebből a videóból elkészíthető a leírt csokis-ribiszke desszert:

Cupcakes a kefir ribizlivel

A ribizli muffin kefiren főzhető. Így a sütés még lágyabb és szellősebb lesz. Ehhez a desszerthez szüksége lesz:

• tojás - 3 db.;
• kefir - 160 g;
• granulált cukor - 200 g;
• bogyó - 180 g;
• liszt - 240 g;
• vaj - 125 g;
• sütőpor tésztához - 3 g.

Főzési módszer

1. A vajat kristálycukorral kell összegyúrni, majd hozzáadni a tojásokat, és a kapott masszát keverővel felverni.
   
2. Ezután öntsön kefirt, keverje össze keverővel.
   
3. Ezután adjunk hozzá sütőport vagy szódát, és keverjük össze. Ezután lisztet kell önteni, alaposan fel kell verni egy keverővel, hogy ne legyenek csomók, és a tészta sűrű tejfölre hasonlít.
   
4. Ezután elkészített piros vagy fekete bogyókat kell önteni a tésztába.
   
5. Az elkészített sütőkeveréket szilikon- vagy sütőformákba öntjük, és 180°C-os sütőben fél órán át sütjük. Ezután tíz percig pihentetjük a sütést, és megszórjuk porcukorral.
   

Ez a recept a videóban látható:

Túrós torta fekete ribizlivel

Sokan megdöbbennek a puha túró hozzáadásával készült ribizlis keksz gyengédségétől. Szükségük van:

• tojás - 4 db.;
• vaj - 180 g;
• túró - 180 g;
• liszt - 160 g;
• granulált cukor - 160 g;
• burgonyakeményítő - 100 g;
• szóda - 3 g;
• sütőpor tésztához - 5 g;
• fekete ribizli - 50 g.

Főzési módszer

1. A vajat kristálycukorral kell összegyúrni.
   
2. Ezután adjuk hozzá a túrót, és keverjük össze a masszát egy kanállal vagy spatulával.
   
3. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat a masszához, és mixerrel felverjük.
   
4. Egy külön edényben keverje össze a lisztet, a szódát, a sütőport, a vaníliát és a burgonyakeményítőt.
   
5. A száraz keveréket fokozatosan a tojásos-vaj keverékhez öntjük, és spatulával vagy kanállal alaposan összekeverjük.
   
6. Egy bogyót adunk a tésztához, és a keveréket vajjal vagy növényi olajjal kikent formába helyezzük. A desszertet 180 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. A ribizlis süteményt főzés után szilikon formában 10 percig pihentetjük, majd megszórjuk porcukorral.
   

A lépésről lépésre elkészített recept a videóban is megtekinthető:

Kalóriatartalmú ribizli muffin

Ribizli torta - nem diétás étel. Az ilyen sütés kalóriatartalma a recepttől függően 250-350 kilokalória között változik. Az összes kalória körülbelül fele szénhidrát, 20-30% zsír, és nagyon kevés fehérje van egy ilyen ételben - 10% vagy kevesebb.

Következtetés

A ribizli torta egy finom, légies desszert kellemes savanyúsággal, amely mindenki szívét megnyeri. Az ebben az ételben lévő piros vagy fekete ribizli sokak számára szükséges C-vitamin forrása is lett, amitől a desszert ezzel a bogyóval nem csak nagyon finom, de egészséges is. De mint minden péksütemény, ez a desszert is súlyfelesleghez vezethet, ha túlzottan fogyasztják, ezért fontos nyomon követni az elfogyasztott mennyiséget.

Cikkek a témában "Fekete és ribizlis cupcake receptek"

Bantam csirke fajta

Hogyan lehet a retket bolhából népi gyógymódokkal feldolgozni

Bantam csirke fajta

Hogyan lehet a retket bolhából népi gyógymódokkal feldolgozni