Vargánya gombaleves: receptek fotókkal
A friss vargányaleves mindig egészséges és ízletes. Az erdei gyümölcsök előzetes helyes feldolgozása befolyásolja az első fogás végső minőségét.
Hogyan kell főzni a vargányalevest
Vargányából nem nehezebb levest főzni, mint húsból vagy zöldségből. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a kiválasztott recept ajánlásait.
Vargánya előkészítése leveshez
A főzés megkezdése előtt megfelelően elő kell készítenie a fő terméket. Ehhez a gyümölcsöket válogatják. Csak az erősek maradnak meg, a kukacosokat pedig kidobják. A gombákat kefével megtisztítják a szennyeződéstől és megmossák. A nagy példányokat levágjuk, majd felöntjük vízzel és felforraljuk.
Mennyit kell főzni vargányát leveshez
Az első ételhez az erdei gyümölcsöket fél órán át sós vízben kell főzni. Amikor a gomba lesüllyed a tartály aljára, akkor készen áll. A húslevest jobb leengedni, mivel az elvonja a termékből a felhalmozódott káros anyagokat.
A finom vargányaleves készítésének titkai
A gombák sötétítik a húslevest, hogy javítsák a megjelenését, a szeletelt ömlesztett sajt felhasználható a főzés végén. A főzés során hozzáadott babérlevelet az első fogás elkészültekor eltávolítjuk. Különben megkeseríti.
Télen a friss gyümölcsök aszaltra cserélhetők. Ebben az esetben kétszer kevesebbet kell hozzáadnia, mint amennyi a receptben szerepel.
Friss vargánya gombaleves receptjei
Az alábbi receptek alapján egyszerűen elkészíthető egy finom vargányaleves. Alkalmas friss, ecetes és szárított erdei gyümölcsök.
A vargányából készült gombaleves klasszikus receptje
Ez a legegyszerűbb főzési lehetőség, amelyet a gombás ételek szerelmesei értékelni fognak.
Szükséged lesz:
- sárgarépa - 130 g;
- gomba - 450 g;
- bors;
- burgonya - 280 g;
- tejföl;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só - 20 g;
- hagyma - 130 g.
Hogyan kell főzni:
- Az elkészített gombát vízzel felöntjük. Só. Készre főzzük. A hab eltávolításának folyamatában. Amikor a gyümölcsök az aljára süllyednek, akkor készen állnak.
- Hozzáadjuk a paprikát, a reszelt sárgarépát és a kockára vágott burgonyát. Főzzük puhára.
- A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Öntsük levesbe.
- Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. Főzzük negyed óráig. Tejföllel tálaljuk.
Vargányaleves püré
A kész étel finom rozskeksszel és apróra vágott fűszernövényekkel tálalva.
Szükséged lesz:
- főtt vargánya - 270 g;
- vaj - 20 g;
- só;
- burgonya - 550 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- sárgarépa - 170 g;
- lomb;
- hagyma - 200 g;
- babérlevél - 2 db.;
- sárgája - 2 db.;
- bors - 3 borsó;
- krém - 200 ml.
Hogyan kell főzni:
- A nagy gombát apróra vágjuk. Küldje egy serpenyőbe zöldséggel és vajjal. Hét percig főzzük alacsony lángon.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Aranybarnára sütjük. Megszórjuk sóval.
- vizet forralni. Helyezze az apróra vágott sárgarépát és a sült zöldségeket. Dobj babérlevelet, szemes borsot. só. Főzzük negyed óráig. Vegyünk lávalapokat és borsozzuk.
- Öntsön egy kis levest egy serpenyőbe, és párolja meg az erdei gyümölcsöket. Tegyük át egy serpenyőbe. Turmixgéppel felverjük.
- Keverjük össze a tejszínt a sárgájával. Egy serpenyőbe öntjük. Addig pároljuk, amíg el nem kezd forrni. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Friss vargánya és gyöngy árpa leves receptje
Ez az első fogás összehasonlíthatatlan bármely újszerű főzési lehetőséggel. Kiadós, sűrű és hosszú ideig kielégíti az éhségérzetet.
Szükséged lesz:
- burgonya - 170 g;
- hagyma - 130 g;
- növényi olaj;
- gyöngy árpa - 170 g;
- vargánya - 250 g;
- sárgarépa - 120 g;
- babérlevél - 3 db.;
- víz - 3 l;
- só;
- fekete bors - 2 g.
A főzés lépései:
- Öblítsük le és vágjuk fel a gombát. Felöntjük vízzel, és egy órán át forraljuk.
- A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Forró olajba öntjük és aranybarnára sütjük.
- Küldje el a sült ételeket és az apróra vágott burgonyát a húsleveshez.
- Forraljuk fel. Pour gyöngy árpa. Főzzük negyed óráig.
- Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Keverjük össze és hagyjuk lefedve fél órát. Tejföllel tálaljuk.
Gombaleves vargányával és tésztával
A chowder finom és olcsó. A tészta segít változatossá tenni egy ismerős ételt, és még kielégítőbbé teszi.
Szükséged lesz:
- tészta - 50 g;
- sárgarépa - 140 g;
- só - 5 g;
- főtt vargánya - 450 g;
- hagyma - 140 g;
- lomb;
- babérlevél - 1 db.;
- burgonya - 370 g;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- víz - 2 l.
A főzés lépései:
- sárgarépát lereszelünk. Használjon nagy reszelőt. apróra vágjuk a hagymát. Világos aranybarnára sütjük.
- Adjunk hozzá erdei gyümölcsöt. Kevergetve, közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Felöntjük vízzel a szeletelt burgonyát. Só. 20 percig főzzük.
- Tegye át a sült ételeket. Adjunk hozzá babérlevelet. Öntsük a tésztát. Forraljuk fel és főzzük puhára. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Gombaleves sajtos vargányapüré receptje
A gyengéd, könnyű első fogás segít diverzifikálni az étrendet és telíteni a szervezetet vitaminokkal.
Szükséged lesz:
- vargánya - 170 g;
- só;
- kekszet - 50 g;
- burgonya - 150 g;
- petrezselyem;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- hagyma - 80 g;
- bors;
- víz - 650 ml;
- olívaolaj - 10 ml;
- sárgarépa - 80 g.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg és tisztítsa meg a gombát. Felöntjük vízzel, és fél órán át forraljuk. Távolítsa el a habot.
- Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.
- Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Amikor vöröses lesz, öntsük át a húsleveshez.
- Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, majd borsozzuk. Hét percig forraljuk. Turmixgéppel felverjük.
- A sajtot lereszeljük és a húslevesbe öntjük. Folyamatosan kevergetve feloldódásig főzzük. Öt percig főzzük.
- Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Krutonnal tálaljuk.
Leves friss vargányával és csirkével
Egy fényképes recept segít az első alkalommal finom vargányaleves elkészítésében. Ez az opció olyan emberek számára alkalmas, akik nemrégiben betegségben szenvedtek. A tápláló étel visszaadja az erőt és feldobja a hangulatot.
Szükséged lesz:
- csirke - 300 g;
- só;
- növényi olaj;
- gomba - 400 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- víz - 1,7 l;
- hagyma - 170 g;
- rizs - 60 g;
- sárgarépa - 150 g;
- burgonya - 530 g.
A főzés lépései:
- A csirkét felöntjük a receptben megadott mennyiségű vízzel. Készre főzzük. A madár bármely része felhasználható.
- A megmosott gombát meghámozzuk, és külön edényben negyed óráig forraljuk. Engedje le a folyadékot. Darabokra vág. Transzfer csirkére. Forraljuk öt percig.
- Szerezd meg a húst. Lehűtjük és kockákra vágjuk.
- apróra vágjuk a hagymát. Egy narancsos zöldséget lereszelünk. A fokhagymát finomra vágjuk. Az elkészített ételeket forró olajba öntjük. Közepes lángon puhára pároljuk. Küldje a serpenyőbe. 10 percig forraljuk.
- A burgonyát felkockázzuk, és a húsleveshez adjuk. Hozza vissza a húst.
- Hozzáadjuk a megmosott rizst, és készre főzzük.
Vargánya gombaleves lassú tűzhelyben
A fényképpel ellátott recept lépésről lépésre leírja a gombaleves vargányából történő elkészítésének folyamatát. Télen a friss gomba helyett fagyasztott is használható. Ezeket nem kell először felolvasztani, hanem azonnal hozzá kell adni a vízhez.
Szükséged lesz:
- víz - 1,7 l;
- főtt gomba - 450 g;
- fekete bors;
- tejföl;
- hagyma - 140 g;
- só;
- sárgarépa - 140 g;
- lomb;
- olívaolaj - 40 ml;
- burgonya - 650 g.
A főzés lépései:
- Öntsön olajat a tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Főzzük hét percig.
- Add hozzá a gombát. Ugyanabban a módban gőzölje, amíg a folyadék el nem párolog.
- A reszelt sárgarépát megszórjuk burgonyával, előre kockára vágva. Vízzel tölteni.
- Sózzuk, borsozzuk. Zárja le a készülék fedelét. Váltson "Leves" módba. Állítsa az időzítőt 70 percre. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tejföllel tálaljuk.
Friss vargánya- és bableves receptje
A recept konzerv bab használatát javasolja, de helyettesítheti főtt babbal.
Szükséged lesz:
- konzerv fehér bab - 150 g;
- só;
- zöldségleves - 1,2 l;
- főtt gomba - 250 g;
- hagyma - 150 g;
- lomb;
- sárgarépa - 140 g;
- bors;
- zöldbab - 50 g;
- olívaolaj - 40 ml.
A főzés lépései:
- Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Beleöntjük a reszelt sárgarépát, és lassú tűzön puhára pároljuk. Rakd ki az erdő gyümölcseit. só. megszórjuk borssal. Addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.
- Tegye át a sült ételeket a húslevesbe. Megszórjuk a babot. Forraljuk fel. Sózzuk és 10 percig forraljuk.
- Adjunk hozzá konzerv babot. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Friss vargánya leves tejszínnel
Tejszín hozzáadásával finom gombalevest főzhetünk vargányából. Az első fogás textúrája lágy, a gazdag aroma étvágyat ébreszt.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 3 gerezd;
- főtt gomba - 200 g;
- kekszet;
- csirke húsleves - 1,2 l;
- lomb;
- burgonya - 230 g;
- olivaolaj;
- hagyma - 140 g;
- krém - 120 ml;
- sárgarépa - 120 g.
Hogyan kell főzni:
- Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Szórjuk meg az apróra vágott zöldségeket. Főzzük puhára.
- Az erdei gyümölcsöket serpenyőben addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
- A burgonyát kockákra vágjuk. Felöntjük a húslevessel. Főzzük puhára. Hozzáadjuk a sült zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát.
- öntsünk tejszínt. Só. Amikor felforrt, levesszük a tűzről.
- Apróra vágott fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk.
Paradicsomos vargányaleves receptje
Ez a ragyogóan szép első fogás felvidít és erőt ad.
Szükséged lesz:
- főtt erdei gyümölcsök - 300 g;
- csirke húsleves - 1 l;
- bors;
- hagyma - 80 g;
- paradicsompüré - 20 g;
- só;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olívaolaj - 60 ml;
- paradicsom - 130 g;
- csirke - 150 g;
- burgonya - 170 g.
A főzés lépései:
- Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, az apróra vágott fokhagymát, és negyed óráig főzzük. Megszórjuk sóval. Tedd át a húslevesbe.
- Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a burgonyát és a csirkét. Készre főzzük.
- Sózzuk, borsozzuk. Beleöntjük a paradicsompürét. Keverd össze.
Leves szárított vargányából
A szárított gomba ideális a téli főzéshez. Előre megtöltjük vízzel, és legalább három órán át áztatjuk.
tésztával
Egy jól elkészített kiadós, ízletes és zamatos étel ideális az egész család számára.
Szükséged lesz:
- szárított vargánya - 50 g;
- tészta - 150 g;
- víz - 1,5 l;
- Babérlevél;
- burgonya - 650 g;
- só;
- hagyma - 230 g;
- vaj - 40 g;
- sárgarépa - 180 g.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a szárított terméket. Öntsük fel vízzel, és hagyjuk állni négy órán keresztül. A gombának meg kell duzzadnia.
- Szerezzen erdei gyümölcsöt, de ne öntse ki a vizet. darabokra vág. Tedd a serpenyőbe, és öntsd rá a maradék vizet. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. Folyamatosan távolítsa el a habot.
- A burgonyát közepes kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Sötétítse pirosra. Küldd a vízbe.
- Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a burgonyát. Forraljuk negyed órát.
- Elaludni tészta. só. Adjunk hozzá babérlevelet. Addig főzzük, amíg a tészta elkészül.
Solyanka
Finom és illatos első fogás készül nemcsak ebédre, hanem vacsorára is.
Szükséged lesz:
- szárított vargánya - 50 g;
- petrezselyem - 20 g;
- sertéshús - 200 g;
- citromlé - 60 ml;
- füstölt kolbász - 100 g;
- só;
- burgonya - 450 g;
- növényi olaj;
- sárgarépa - 130 g;
- pácolt uborka - 180 g;
- hagyma - 130 g;
- víz - 2 l;
- paradicsompüré - 60 g.
A főzés lépései:
- Öblítse le és öntse le az erdei gyümölcsöket vízzel. Hagyja négy órán át.
- vágott sertés. A kapott kockákat öntsük fel vízzel. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. Távolítsa el a habot.
- Szorítsd össze kézzel az erdő gyümölcseit. szelet. Küldje sertéshúsra a vízzel együtt, amelyben áztatták.
- 20 percig forraljuk. A burgonyához szívószálra lesz szükség. Tedd át a húslevesbe. Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze.
- Az apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával megpirítjuk. Közepes lángon 4 percig pároljuk.
- Vágjuk le az uborkák héját. Felaprítjuk és áttesszük a zöldségekre. Vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük 20 percig. Főzzük, időnként megkeverve, hogy a keverék ne égjen le.
- A kolbászt kockákra vágjuk. Öntsük egy tálba a zöldségekkel. keverjük meg.
- 20 percig forraljuk. Megszórjuk sóval és apróra vágott fűszernövényekkel. Felöntjük citromlével.
- Keverd össze. Kapcsolja ki a hőt, és ragaszkodjon a fedél alatt 10 percig.
Következtetés
Táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a friss vargányaleves egészséges, meglepően illatos és fantasztikusan ízletes. A főzés során kísérletezhet, és hozzáadhatja kedvenc zöldségeit, fűszernövényeit, fűszereit és dióféléket a kompozícióhoz.
