Cseresznye lekvár magokkal és anélkül

A cseresznye lekvár a leggyakoribb lehetőség ennek a bogyónak a betakarítására a jövőbeni felhasználásra. A készterméknek kellemes íze, színe és illata van. Elkészítés után azonnal felhasználhatod, vagy télre is hagyhatod.

Hogyan kell helyesen főzni a cseresznye lekvárt

De emlékeznie kell arra, hogy a különböző színű gyümölcsök keverése nem ajánlott.

A legjobb lekvárt érett és lédús bogyókból nyerik, ezért a feldolgozáshoz csak ilyeneket kell választani. Főzhetjük csonttal vagy anélkül is.

A cseresznyét főzés előtt elő kell készítenie:

• megold;
• távolítson el minden feldolgozásra alkalmatlan bogyót, például férges vagy rothadt;
• a többit megmossuk és lecsepegtetjük.

Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a kimagozott cseresznyét átszúrják, mielőtt forrásban lévő vízbe teszik, hogy kevésbé forrjon és jobban megtartsa alakját.

A terméket alacsony lángon kell főzni, hogy ne égjen és ne romoljon.

A cseresznye lekvár elkészítésének két módja van:

1. Gyorsan, amikor a bogyókat forralás után nem forralják sokáig, és azonnal üvegekbe zárják.
2. Hosszú, amiben többször megfőzzük, hogy puhára forrjanak.

Az első esetben a szirup folyékony, a második - vastagabb.

Melyik módszert kell választani - minden háziasszony önállóan dönt.

A termék tápértéke attól függ, hogy mennyi cukrot teszünk bele, de átlagosan a klasszikus recept szerint elkészített cseresznye lekvár kalóriatartalma körülbelül 230 kcal, ami elég kielégítővé teszi.

Ennek ellenére a fehér cseresznye lekvár, valamint más fajtáinak előnyei nyilvánvalóak: rengeteg vitamint és ásványi sót tartalmaz. Megfelelően elkészítve ezeket az anyagokat majdnem ugyanabban a térfogatban tartja meg, mint egy friss termékben. A fehér és a színes gyümölcsökből készült lekvár között csak annyi a különbség, hogy nem okozhat allergiát, mivel a világos bogyókban nincs olyan anyag, amely ezt kiválthatná.

Jobb zománcozott vagy rozsdamentes acél edényt használni, de nem alumíniumot, hogy a szerves savak ne lépjenek reakcióba fémmel. A késztermék kis térfogatú csomagolásához jobb üvegeket venni: így ésszerűbben használják a lekvárt.

Hagyományos meggylekvár recept

A klasszikus recept szerint csak cseresznyéből és cukorból készítünk lekvárt, más összetevő hozzáadása nélkül.

A választott módszertől függően a főzési sorrend változhat.

Kimagozott cseresznye lekvár recept

Szükséged lesz cseresznyére (érett és mindig lédús) és kristálycukorra 1:1 arányban.

1. Távolítson el minden magot a gyümölcsből (manuálisan vagy speciális eszközzel), majd fedje le őket cukorral és hagyja kb. 6 órán keresztül., hogy levethessenek.
2. Tegyük tűzre, és miután felforrt, főzzük legfeljebb 5-10 percig.
3. Távolítsa el a habot és vegye le a tűzről.
4. Hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd ismételje meg a főzési és infúziós folyamatot még 2 alkalommal.
5. A harmadik megközelítés végén bontsa el a terméket 0,33–0,5 l űrtartalmú üvegekbe, és tekerje fel.

Kimagozott cseresznye lekvár recept

A bogyókat a magok eltávolítása nélkül is főzheti.

Szükséged lesz:

• 1 kg érett bogyós gyümölcs és cukor;
• 2 st. víz;
• kevés citromsav, opcionális.

Főzési folyamat:

1. Meggylekvárhoz készítsünk szirupot: vízben oldjuk fel a cukrot, és állandó keverés mellett forraljuk fel a masszát.
2. Öntse a bogyókat a forrásban lévő szirupba, és várja meg, amíg felforr.
3. Hagyjuk felfőni és forraljuk fel.
4. Ismételje meg még 2-szer 6 órás időközönként.
5. Az utolsó főzés végén tegyen citromsavat.
6. Kis üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Pyatiminutka cseresznye lekvár maggal

A lekvár elkészítése nagyon egyszerű:

1. 1 kg bogyót öntsünk fel 1 kg cukorral, hagyjuk állni fél napig, hogy a leve kilógjon belőle.
2. Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük legfeljebb 5 percig.
3. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kevés citromsavat, hogy a munkadarab savanyú legyen.
4. Azonnal bontsuk le a kész terméket egy steril edénybe, és tekerjük fel.

Kimagozott cseresznye lekvár "Pyatiminutka"

Ugyanúgy kell főzni, mint az „öt perces” lekvárt magvakkal, csak ezután távolítsuk el az összes csontot a bogyókról. Az expressz termék nem kevésbé ízletes és illatos, mint az infúzióval készített termék.

Önálló ételként is fogyasztható, például teához tálalva, édes piték töltelékeként is használható. Ezt a kimagozott ötperces cseresznyelekvár receptjét Carszkoje-nak hívják, mert hihetetlenül ízletes és kellemes szerkezetű.

Hogyan főzzünk cseresznyét saját levében

A recept szerint elkészített cseresznye a legfinomabb. Elég egyszer megfőzni, de sterilizálni kell.

1. Megszórjuk a bogyókat cukorral (1-1).
2. A lé kiengedése után a masszát 0,5-1 literes üvegekbe öntjük, mély lábosba tesszük, és felöntjük vízzel úgy, hogy ne érjen egy kicsit az üvegek vállára.
3. Forrásban lévő víz után sterilizáljuk, 10-15 percre van szükségünk, majd üvegekbe tesszük és jól lezárjuk.

Sűrű cseresznye lekvár zselatinnal

Ha sűrű lekvárt szeretnénk készíteni, akkor zselatint kell hozzáadni. Ugyanakkor nem szükséges a cseresznyét sokáig a tűzhelyen tartani: a zselatintól sűrű lesz és nem forr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a bogyókat 1 kg mennyiségben, távolítsa el a magokat, merítse egy turmixgépbe és aprítsa fel.
2. Öntsünk a masszába 0,5 kg cukrot, főzzük 15 percig, a végén adjunk hozzá 3 g citromsavat.
3. A cseresznye lekvár sűrítéséhez külön fel kell oldania a zselatint (1 evőkanál. l. egy pohár forrásban lévő vízben) és tegyük fel, amíg meg nem duzzad.
4. Forró lekvárba öntjük és felforraljuk.
5. Tedd üvegekbe, tekerd fel.

Hogyan főzzünk lekvárt fehér és sárga cseresznyéből

A fehér cseresznye lekvár nagyon könnyűnek bizonyul, de nem kevésbé ízletes, mint a sötét bogyókból készült.

Alkatrészek, amelyekre szükség lesz:

• bogyók 1 kg és ugyanannyi cukor;
• 1 nagy citrom vastag bőrrel.

Hogyan kell főzni?

1. Távolítsa el a csontokat a bogyókról, fedje be cukorral, adjon hozzá diót, és tegye fel mindent.
2. Ha 10 percig főtt, tegyünk a masszába egy turmixgépben összetört citromhéjat.
3. További 15 percig főzzük, majd feltekerjük.

Így készíthetünk sárga cseresznye lekvárt. Ennek eredményeként kellemes sárga színű és enyhe savanyú lesz.

Egy egyszerű recept a lófarkú cseresznye lekvárhoz

Egyes háziasszonyok a lekvárt a farok eltávolítása nélkül készítik el. Ha e recept szerint szeretne desszertet készíteni, akkor a bogyókat a szárával együtt le kell szednie a fáról. Nem kell kivenni a csontokat, csak óvatosan mossuk meg és főzzük meg a gyümölcsöt „öt perces” módban. Ez a lekvár eredetinek tűnik az üvegekben és az asztalon.

Cseresznye lekvár főzés nélkül

Elkészítése annyiban különbözik, hogy a bogyókat nem kell forralni.

1. A megmosott és kimagozott meggyet turmixgépben simára daráljuk.
2. Öntsön cukrot 1-1 arányban, vagy akár 1-2 arányban.
3. Rendezzük 0,5 literes üvegekbe, zárjuk le szoros műanyag fedővel és tegyük hűtőszekrénybe, ahol tartósan tárolható.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt cukor nélkül

Annak érdekében, hogy az ilyen lekvár ne tűnjön el, jól fel kell forralni.

A bogyókat meg kell mosni, eltávolítani a csontokat róluk, át kell engedni egy húsdarálón, és addig kell főzni, amíg homogén masszát és sűrűsödést nem kap.

Mivel kombinálhatod a cseresznyét

Sok bogyóval és gyümölccsel illik:

• cseresznye;
• eper
• málna;
• narancs.

Külön pikantéria a diós készítmény. A meggylekvár fanyar ízt ad.

Cseresznye és narancs lekvár recept

• 1 kg bogyó;
• 1 kg cukor;
• 0,5 kg narancs.

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a magokat, szórja meg cukorral.
2. Amikor beindítják a levet, a narancsból kifacsart levet öntsük a masszába.
3. Tegyünk mindent tűzre, és főzzük, amíg besűrűsödik.

"Csokoládécseresznye", vagy kakaós cseresznye lekvár

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg gyümölcs és cukor;
• 3 st. l. kakaópor;
• 1 fahéjrúd.

Hogyan kell főzni?

1. A kimagozott bogyókat összekeverjük a cukorral, felöntjük egy kis vízzel, kis tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr.
2. A masszába öntjük a kakaót és a fahéjat, mindent összekeverünk és 10-15 percig főzzük.

Ez a lekvár kellemes "csokoládé" ízt és illatot kap.

Epres-cseresznye lekvár

Alkatrészek:

1 kg eper és cseresznye gyümölcs-

• 1,5-2 kg cukor;
• 0,5 óra. l. citromsav.

Főzési sorrend:

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, távolítsa el a magokat.
2. Mindent megszórunk cukorral és felforraljuk.
3. 10 percig forraljuk, a masszához adjunk citromsavat vagy citromból kifacsart levet.
4. Újra felforraljuk és kis üvegekbe kenjük a lekvárt.
5. Hagyd kihűlni.

Cseresznye cseresznye lekvár

Neki szüksége lesz:

• 1 kg sötét cseresznye és cseresznye;
• 1,5-2 kg kristálycukor.

Főzés:

1. Távolítsa el a magokat a megmosott bogyókról, tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, szórja meg cukorral és hagyja állni 6 órán keresztül., hagyd levét.
2. Forraljuk fel 5 percig, majd tegyük lehűlni.
3. A főzést még kétszer megismételjük, ezután a meggyes-meggyes masszát párolt üvegekbe tesszük.

"Cseresznye a konyakon"

Alkatrészek:

• cseresznye gyümölcsök és cukor - egyenként 1 kg;
• konyak - 0,25 l;
• szegfűszeg és fahéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Cseresznyét kimagozott, cukorral meghintve, lébe tesszük.
2. Tűzre melegítjük és körülbelül 15 percig főzzük.
3. A forró masszába konyakot öntünk és felforraljuk.
4. Azonnal csomagolja be és zárja le.

Cseresznye lekvár málnával

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg piros vagy fekete cseresznye és érett málna;
• cukor - 1,5 kg;
• 2 st. víz.

Folyamat:

1. A kimagozott bogyókat összekeverjük a cukorral.
2. 6 óra elteltével, amikor megjelenik a lé, tegyük fel egy kis tűzre, és főzzük 5 percig.
3. Ismételje meg a főzést a massza lehűtése után még 2 alkalommal.
4. Utoljára hozzáadjuk a málnát, és kicsit tovább főzzük, mint korábban.
5. Helyezze a forró kifőttet egy sterilizált edénybe, és tekerje fel.
6. Természetes lehűlés után hűvös pincében vagy pincében tároljuk.

Hogyan készítsünk cseresznye limonádé lekvárt

1 kg bogyóhoz vegyen 1 nagy citromot.

A lekvárt a hagyományos recept szerint főzzük úgy, hogy a főzés legvégén adjunk hozzá citromlevet.

Az összeforgatott üvegeket lehűtjük, és száraz, sötét helyen tároljuk.

Cseresznye lekvár dióval

Fehér cseresznyéből dióval lekvárt készíthetünk, majd a fő termékekhez 0,5 kg apróra vágott diószemet kell hozzáadni. Tehetünk bele 1 vaníliarudat, hogy ízesítsük.

A kimagozott fehér cseresznye lekvár dióval egy csodálatos desszert, amelyet külön édes ételként is fogyaszthatunk, vagy finom tölteléket készíthetünk a pitékhez.

Cseresznye lekvár fahéjjal

A fahéj különleges, tartós ízt ad a cseresznye lekvárnak, amit sokan szeretnek.

Alkatrészek:

• 1 kg cukor és gyümölcs;
• 1 óra. l. fűszerek.

Klasszikus főzési mód.

Hogyan főzzünk cseresznye lekvárt mentával és citrommal

Készíthet desszertet az előző recept szerint, ahol a citrom kiegészítő összetevőként szerepel.

A főzés végén tegyen néhány mentalevelet, és mielőtt a lekvárt edényekbe osztaná, azokat ki kell venni.

A cseresznye lekvár receptje dióval, fahéjjal és citrommal

Szükséged lesz:

• 1 kg világos cseresznye és cukor gyümölcs;
• 1 st. víz;
• körülbelül 200 g dió;
• 1 nagy citrom;
• 1 óra. l. fahéj.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a magokat, és tegye helyette ¼ diószemet.
2. Öntsünk cukrot és fahéjat, öntsünk vizet, főzzük „öt percig”.
3. Ismételje meg a főzési folyamatot még 2-szer 6 óra ülepítés után.
4. Forralás után, az utolsó alkalom végén adjuk hozzá a citromlevet.

Cseresznye lekvár citrommal és dióval

Be kell venni:

• 1 kg bogyók és cukor;
• 2 st. víz;
• 200 g apróra vágott dió;
• 1 st. citromlé.

Főzés:

1. A magról eltávolított cseresznyét leöntjük cukorral, felöntjük egy pohár hideg vagy meleg vízzel, és hagyjuk levet adni.
2. Öntsük bele az előzőleg apróra vágott diót.
3. 5 percig főzzük, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
4. 6 órás időközönként még kétszer forraljuk fel.
5. Az utolsó forrásba öntjük a citromlevet.

Vaníliás-cseresznye lekvár citrommal

Főzheti az előző recept szerint, de dió nélkül.

A különbség az opció között az, hogy az utolsó főzés során további ¼ teáskanálnyit kell hozzáadni a munkadarabhoz. l. vanília.

Hogyan főzzünk cseresznye lekvárt lassú tűzhelyen

Annak érdekében, hogy ne álljon a tűzhelynél, használhatja a lassú tűzhelyet, és megfőzheti benne a munkadarabot.

Az elkészített gyümölcsöket cukorral együtt a tálba kell meríteni, és ki kell választani a „Sütés” módot. A főzési folyamat körülbelül 15 percig tart, majd a lekvárt le lehet zárni.

A cseresznye lekvár mikrohullámú sütőben való elkészítésének titkai

1. Keverje össze a kimagozott gyümölcsöket cukorral (1:1), és hagyja addig, amíg a lé meg nem jelenik.
2. A masszát 0,5 l-es üvegekbe osztjuk.
3. Mindegyiket tegye be a mikrohullámú sütőbe, és tartsa 5 percig maximális hőmérsékleten.
4. Állítsuk hűlni.
5. Ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.
6. Tekerje fel az üvegeket, és tegye természetes hűtésre a helyiségben.

A cseresznye lekvár tárolásának feltételei

Minden házi készítésű készítményt hidegben és sötétben tárolnak, így tovább tartanak.

Hagyhatja őket a szobában, de melegben és napfényben a tartósítás sokkal rosszabb (legfeljebb 1 év).

Pincében, pincében vagy hűtőszekrényben bármilyen lekvár körülbelül 2-3 évig használható marad.

Következtetés

A kizárólag ezekből a bogyókból vagy más összetevők hozzáadásával készült cseresznye lekvár egy csodálatos desszert, amely az egész család kedvence lehet: felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Csak be kell tartania a főzés szabályait, hogy ízletes és sokáig tárolható legyen.

Cikkek a témában "Cseresznye lekvár magokkal és anélkül"

Mi a különbség az univerzális sertésfajták és más típusú termelékenység között?

Borostyánkősav paprikához: kijuttatás, permetezés, adagolás

Mi a különbség az univerzális sertésfajták és más típusú termelékenység között?

Borostyánkősav paprikához: kijuttatás, permetezés, adagolás