Reszelt ecetes cékla télire

Minden háziasszony igyekszik a téli maximális mennyiséget elkészíteni különböző zöldségekből. Az egyik kedvenc zöldségnövény a cékla, amely értékes, tápanyagokban gazdag élelmiszertermék. A sokféle pácolt készítmény közül a télire üveges reszelt cékla az első helyet foglalja el a főzésben és a diétás táplálkozásban.

Reszelt cékla télire való tartósítása

Néhány tipp az előkészítéshez:

1. A reszelt répa téli előkészítéséhez közepes méretű gyökérnövényeket kell használni, mert a nagy példányokhoz képest sokkal lédúsabbak és világosabbak.
2. A fő termék kiválasztása után fontos a helyes elkészítése is. Ehhez le kell vágni a gyökérnövények tetejét, és folyó vízzel, különös gonddal, kefével le kell mosni.
3. A tápanyagok többségének megőrzése érdekében a céklát tanácsos a héj eltávolítása nélkül főzni.
4. A főzés során citromlevet és ecetet kell hozzáadni a vízhez, hogy a reszelt ecetes cékla ne veszítse el vonzó színét. Ezek az összetevők nemcsak megőrzik a gyümölcs természetes árnyalatát, hanem nagyobb telítettséget is biztosítanak.
5. Különös figyelmet kell fordítani a pácokra, amelyeket ecet, só, cukor hozzáadásával kell elkészíteni. Sok olyan recept létezik, amely a felsorolt ​​összetevőkön kívül egyéb fűszereket (szegfűszeg, fahéj stb.) is tartalmaz. d.). Ezért, ha kísérletezni szeretne, megváltoztathatja az összetevők összetételét, miközben figyelembe veszi az ízlési preferenciákat.

A receptekben meghatározott követelményeknek és ajánlásoknak megfelelően a késztermék ízletes lesz, és sokáig nem romlik.

Hogyan pácoljunk reszelt céklát télire egy klasszikus recept szerint

Nem lesz nehéz elkészíteni egy étvágygerjesztő készítményt a klasszikus recept szerint, így még egy kezdő is megbirkózik ezzel a munkával. Ehhez csak a hőkezelés arányait, sorrendjét és idejét kell betartani.

Termékkészlet:

• cukorrépa;
• 7 db. vegyesfűszer;
• 3 db. babérlevél;
• 40 g cukor;
• 40 g só
• 1 liter víz;
• 60 ml ecet.

Az előírás lépései:

1. A megmosott fő hozzávalót felforraljuk, vagy a sütőben puhára sütjük. Lehűtjük, meghámozzuk és felszeleteljük.
2. Tegye üvegekbe, előzetesen sterilizálja őket, majd adjon hozzá fűszereket.
3. Öntsön cukrot, sót a vízbe, és a tűzhelyre küldve várja meg, amíg felforr. Vegyük le a kompozíciót a tűzről, és öntsük bele az ecetet.
4. Az üvegek tartalmát felöntjük a kész páccal, és szorosan lezárva tartsuk fejjel lefelé, amíg kihűl.

Pácolt reszelt cékla télire sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli téli reszelt cékla receptje sok főzési időt takarít meg, és az így kapott étel nélkülözhetetlen háztartási készítmény lesz, amely segít finom ételek elkészítésében. Különféle köretekhez adható, mindenféle saláta egyik összetevőjeként használható, és nem mindennapi leves is készíthető belőle.

Hozzávalók készlete:

• cukorrépa;
• 1 liter víz;
• 1 st. l. Szahara;
• 1 st. l. só;
• 1 st. l. ecet.

A recept bizonyos folyamatok végrehajtását foglalja magában:

1. Gyökérnövények előkészítése: különös gonddal mossa meg a zöldségeket, távolítsa el az összes növényi törmeléket. Ezután tegye egy edénybe, öntsön vizet, és küldje a tűzhelyre, forraljuk. Főzésig tartjuk, közben fontos, hogy ne süssük túl.
2. A megfőtt gyökérnövényt hideg vízbe mártjuk és lehűtjük. Késsel távolítsa el a bőrt. Ezután egy nagy reszelővel felaprítjuk a gyökérzöldségeket.
3. Készítsünk pácot vízből, sóból, cukorból és ecetből úgy, hogy összekeverjük és felforraljuk. Fontos, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon.
4. Az elkészített zöldséget tömören helyezze el sterilizált forró üvegekbe, és öntse fel a pácot forrásban lévő állapotban. Zárja le és takarja be egy takaróval, miután a pácolt blankot fejjel lefelé fordította.
5. A teljes lehűlés után távolítsa el a tartósítószert, hogy hűvös hőmérsékletű helyiségben tárolja.

Téli betakarítás egy reszelt céklából

Egy ilyen fényes készítmény adu kártya lesz az étkezőasztalon, és a hozzáadásával készült forró ételek sokszor ízletesebbek és egészségesebbek lesznek.

Összetevők listája:

• 1 cékla;
• 75 g hagyma;
• 5 ml mustár;
• 20 ml ecet (6%);
• 40 ml víz;
• 10-20 g cukor;
• só, szójaszósz ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg a céklát, szárítsa meg száraz törülközőn.
2. Durva reszelőn ledaráljuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és keverjük össze a reszelt gyökérnövényekkel.
4. A vizet felforraljuk, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az ecetet és a mustárt.
5. Fűszerezze a gyökérnövényt főtt szósszal, csomagolja üvegekbe és tekerje fel.

Reszelt cékla télire ecet nélkül

A reszelt céklát savanyíthatja, teljesen kizárva az ecetet az összetevők összetételéből. Ezt a tartósítószert citromsavval kell helyettesíteni. A munkadarab íze ebben az esetben nem lesz rosszabb, mint a hagyományos ecetes változat, és a késztermék hasznossági foka sokkal magasabb.

Szükséges alkatrészek:

• 500 g cékla;
• 1 liter víz;
• 2 st. l. só;
• 3 st. l. Szahara;
• 1 óra. l. citromsav;
• fűszereket.

Reszelt cékla receptje télen ecet nélkül:

1. A céklát jól megmossuk és felforraljuk. Miután a zöldség kihűlt, lehúzzuk a héjáról, és hideg vízzel leöblítjük, majd lereszeljük.
2. Sterilizált üvegek aljára tegyünk fűszereket, a tetejére töltsük fel előkészített zöldségekkel.
3. Öntsön vizet egy külön edénybe, adjon hozzá cukrot, adjon hozzá citromsavat és sót. Forraljuk fel a kapott készítményt.
4. Öntse az üvegek tartalmát forró kompozícióval. Szorosan zárd le, fordítsd meg és tekerd be egy takaróval. Lehűlés után tárolandó.

Télre pácolt répa reszelt hűtőbe

Ez a pácolt reszelt készítmény minden háziasszony igazi lelet, hiszen hideg cékla, meleg első fogások készítésére szolgál. A télire pácolt reszelt cékla időt takarít meg az öntet elkészítésében, gazdag, pácolt íze pedig minden ételt díszít.

Összetevők és arányok:

• 2 kg cékla;
• 0,5 kg hagyma;
• 700 g paradicsom;
• 250 g édes paprika;
• 3 db. fokhagyma;
• 6 st. l. napraforgóolajok;
• 2 st. l. só.

A kulináris folyamatok receptje:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk. Ezután küldje el az előkészített zöldségeket puhára sütéshez.
2. A sült hozzávalókhoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, és az egészet összekeverjük.
3. A blansírozott paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk.
4. A megmosott zöldséget lehúzzuk a héjáról, és reszelővel lereszeljük.
5. Az előkészített lereszelt répát tegyük egy serpenyőbe, öntsük rá a paradicsomra és 30 percig főzzük.
6. Az idő letelte után adjuk hozzá a fokhagymás sült zöldségeket, és tartsuk alacsony lángon további 20 percig.
7. Céklával pácolt reszelt kompozíciót tegyünk üvegekbe, és a szokásos módon tekerjük fel.

Télre reszelt főtt cékla üvegekben

A finom étvágygerjesztő munkadarab elkészítésének ezt a módszerét tartják a legegyszerűbbnek. A télre főtt, reszelt pácolt cékla receptje előírja az alábbi összetevők jelenlétét:

• 1 kg cékla;
• 0,5 l víz;
• 100 g ecet;
• 1 st. l. Szahara;
• ½ st. l. só;
• fűszerek ízlés szerint.

Pácolt reszelt répa főzési technológiája:

1. A közepes méretű gyökérzöldségeket megmossuk, és lassú tűzön puhára főzzük.
2. Hámozza meg a fő terméket, reszelje le durva reszelővel.
3. Tedd üvegekbe, adj hozzá fűszereket és kezdd el pác készíteni. Elkészítéséhez vizet kell forralnia egy serpenyőben, és hozzáadnia kell sót, cukrot és ízlés szerint kiválasztott fűszereket.
4. Öntsön ecetet a forrásban lévő sós lébe, és azonnal töltse üvegekbe. Ezután küldje el sterilizálásra.
5. Az üvegeket lezárjuk, megfordítjuk és félretesszük hűlni.

Pácolt reszelt cékla télire üvegekbe szegfűszeggel és édes paprikával

A cékla az édes paprikával párosítva eredeti aromát és finom, enyhén édes utóízt ad a pácolt készítménynek. Kiválóan kiegészíti mindenféle salátát, főtt burgonyát, és a szendvicsek is finomak lesznek vele. A szegfűszeggel és paprikával pácolt, reszelt répa télire elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 kg cékla;
• 1 kg édes paprika;
• 1,5 kg hagyma;
• 0,5 l víz;
• 200 g cukor;
• 2 st. ecet;
• 2 st. napraforgóolajok;
• 4 st. l. só;
• fokhagyma, gerezd ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A megmosott répát megfőzzük, majd meghámozzuk és durva reszelővel lereszeljük.
2. A meghámozott hagymát vékony karikákra vágjuk, a paprikát megszabadítjuk a magoktól, felaprítjuk.
3. Vegyünk egy edényt vízzel, adjunk hozzá cukrot, sót, olajat és forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a hagymát, borsot. A kapott masszát 10 percig forraljuk.
4. Adjuk hozzá a céklát, öntsük hozzá az ecetet, és tartsuk még 10 percig, minimálisra csökkentve a hőt.
5. A forrón elkészített zöldségmasszát üvegekbe tesszük, megforgatjuk, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Reszelt ecetes cékla: recept télre fokhagymával és korianderrel

Ahhoz, hogy a családnak és a barátoknak egy finom ecetes reszelt előételsel kedveskedhessünk, nem kell megvárni az ünnepeket, hanem a pincéből elővehetünk egy üveg fűszeres készítményt és készíthetünk belőle kulináris remeket. Ehhez a recepthez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• 1 kg cékla;
• 1 fokhagyma;
• 2 óra. l. koriander;
• 3 st. l. ecet;
• 1 st. napraforgóolajok;
• cukor, só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a recept szerint:

1. A gyökérzöldségeket meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk. A fokhagymát felaprítjuk, a koriandert felaprítjuk, és ha a fűszer a magokban van, akkor használjunk kávédarálót.
2. Tegye az összes elkészített összetevőt egy edénybe, öntsön napraforgóolajat. Forraljuk fel a masszát és osszuk el a bankok között. Hagyjuk 6 órán át pácolódni.
3. A megadott idő elteltével az üvegeket bádogfedéllel feltekerjük.

Citrommal pácolt reszelt cékla

Pácolt reszelt nyersdarabok gyártásához citromlevet vagy citromsavat használhat. A kész reszelt ecetes snack ízét pikantéria és finomság jellemzi majd.

Ehhez készítse elő a következő összetevőket:

• cukorrépa;
• 1 citrom héja;
• ½ citrom leve;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 50 ml ecet.

A recept elkészítési módja:

1. A főterméket felforraljuk vagy sütjük, és lereszeljük.
2. Keverjük össze az olajat, az ecetet, a levét és a héját.
3. Adjuk hozzá a kapott készítményt az elkészített főtt reszelt céklához, jól keverjük össze.
4. Szorosan üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Hogyan készítsünk vörösrépát, hagymával télre pépesítve

A téli szokatlan pácolt reszelt készítmény kiegészíti a családi vacsorát, és díszít minden ünnepi snacket és meleg ételt. Csodálatos íze és egyedi aromája pedig minden családtagot elragad.

Alkatrész felépítése:

• 3 kg cékla;
• 5 darab. Lukács;
• 1 st. napraforgóolajok;
• 3 st. l. ecet;
• só, cukor ízlés szerint.

Az egészséges pácolt reszelt blank receptje télre:

1. A gyökérzöldségeket megmossuk, meghámozzuk és megfőzzük. Hámozzuk meg a hagymát.
2. Az elkészített zöldségeket lereszeljük.
3. Vegyünk egy fazék vizet, és adjunk hozzá napraforgóolajat. Amikor a kompozíció felforr, adjunk hozzá céklát és hagymát, adjunk hozzá sót, cukrot, az ízre összpontosítva. Főzzük 10 percig, állandó keverés mellett. 1 perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
4. A kész zöldségmasszát üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük. Az edények megfordítása után hűtsük le.

Cékla reszelőn télre, fahéjjal és szerecsendióval pácolva

Ha a hagyományos nyersdarabok elfáradtak, és valami szokatlanra vágyik, akkor itt az ideje, hogy valami újat készítsen. Az egyik eredeti megoldás az lenne, ha a céklát reszelőn készítenék télre üvegekbe. Egy ilyen pácolt reszelt előétel könnyen elkészíthető, és nem igényel sok időt.

Alkatrészkészlet:

• cukorrépa;
• 1 liter víz;
• 50 g só;
• 100 ml ecet;
• 1 óra. l. őrölt szerecsendió;
• 3 g őrölt fahéj.

Hogyan készítsünk pácolt blankot télre:

1. A megmosott céklát megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Készítsen sós vizet fahéjjal, szerecsendióval, sóval és ecettel keverve.
3. Az elkészített zöldséget üvegekbe tesszük, a tetejére forró pácot öntünk, és parafával letakarjuk, majd megfordítva hagyjuk kihűlni.

A reszelt cékla tárolásának szabályai

Az ilyen tartósítás tárolási módja szabványos. Optimális feltételeket kell teremteni, nevezetesen hűvös helyiséget gomba, penész és magas páratartalom nélkül. Az ideális megoldás az lenne, ha a télire lereszelt ecetes céklát üvegekbe helyeznénk a pincébe, alagsorba, ha lakásról van szó, akkor a kamrában. Nem ajánlott a munkadarabot az erkélyen tárolni, hogy elkerülje a fagyást.

Következtetés

Téli reszelt cékla üvegekben - egészséges, kiváló minőségű ecetes blank, mivel csak természetes termékekből készül. Az ilyen konzerválás csodálatos kiegészítője lesz az étkezőasztalnak, és finom textúrájának és csodálatos ízének köszönhetően minden ünnephez hozzáteszi a maga hangulatát.

Cikkek a témában "Reszelt ecetes cékla télire"

Orosz gyártású ipari fúvók

Kimagozott cseresznyebor: hogyan kell főzni otthon

Orosz gyártású ipari fúvók

Kimagozott cseresznyebor: hogyan kell főzni otthon