Unkle bens cukkiniből

"Bens bácsi" cukkiniből - egy üres, amelyet általában először esznek meg. És ez nem meglepő: az egyszerű alapanyagokból készült saláta nagyon finom. Az alapanyagok variálhatósága pedig lehetővé teszi, hogy mindenki saját ízlése szerint készítsen konzervet.

Hogyan kell helyesen főzni a cukkini Boka Bens-t télire

A termékek jó minősége a kiváló íz és a készítmények tartósításának fő feltétele. Ne essen a kísértésbe enyhén romlott zöldségek használatára. A gyümölcsön már egy kis rothadás vagy penészdarab is nemcsak megduzzadt üvegeket, hanem mérgezést is okozhat. A téli "Ankle bens" cukkiniből történő elkészítésekor a következő elveket kell követnie:

• a paradicsomot teljesen éretten választják ki;
• egyes receptekben az Ankle bens salátához cukkinivel, túlérett gyümölcsök is használhatók;
• jobb fiatal cukkinit használni;
• válasszon fűszeres zöldeket saját ízlése szerint;
• ne csökkentse a receptben előírt cukor vagy só mennyiségét - az íz drámaian megváltozhat;
• ne feledkezzünk meg minden konzervgyártásban használt termék tisztaságáról és sterilitásáról: fedős üvegek és egyéb edények;
• a zöldségeket tisztára kell mosni;
• vágd fel őket a recept szerint.

Klasszikus Cukkini Unkle Bens

Ez a háziasszonyok által leggyakrabban használt recept. A termékek kiegyensúlyozott aránya lehetővé teszi, hogy finom mártást készítsen.

Szükséged lesz:

• cukkini már kockákra vágva - 4 kg;
• érett piros paradicsom - 5 kg;
• 20 db (kb. 2 kg) édes paprika;
• 2 csésze granulált cukor és növényi olaj;
• 12-15 gerezd fokhagyma.

Az íz és a biztonság kedvéért adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál 9%-os ecetet és ugyanannyi sót.

Főzés:

1. Először a paradicsompürét apróra vágva készítjük el.
2. Fűszerekkel ízesítjük, olajat és finomra vágott vagy zúzott fokhagymát adunk hozzá.
3. Ebbe a masszába tegyünk cukkinikockákat, és pároljuk fél óráig.
   
4. Adjunk hozzá édes paprika csíkokat. Húsz perc párolás után ecettel ízesítjük. 5 percig forraljuk. A termék készen áll a csomagolásra és a feltekerésre.

A részletes főzési útmutató a videóban található:

Boka Bens cukkiniből paradicsommal

A recept szerint elkészített saláta a nagy mennyiségű fokhagyma miatt gazdag paradicsomízzel és aromával rendelkezik.

Kell:

• 4 kg tök kocka;
• kaliforniai paprika kocka - 2 kg;
• 8 nagy fokhagyma fej;
• 5 kg szelet paradicsom;
• 2 csésze kristálycukor és vaj;
• 100 ml ecet (9%);
• só - 80 g.

Főzés:

1. A paradicsomszeleteket húsdarálóban összetörjük, fűszerekkel és növényi olajjal összekeverjük, a masszába cukkinikockákat teszünk.
2. Fél órát pároljuk. A bors hozzáadása után lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.
3. A préselt fokhagymát a zöldségekhez adjuk, ecettel összekeverjük, majd 5-6 perc múlva a szószt steril edénybe csomagoljuk, amelyet lezárunk.

Snack Ankle Bens cukkiniből télire gyógynövényekkel

Ezzel az előételtel még finomabb az étel, a szósz pedig pikantériát kölcsönöz neki. Nemcsak az ecet, hanem a citromsav is tartósítószerként működik itt.

A főzéshez szüksége lesz:

• cukkini, csíkokra vágva - 4 kg;
• 6 apróra vágott vöröshagyma és 10-11 db. édes paprika;
• 2 kg paradicsom;
• reszelt sárgarépa - 10 darab.;
• fél liter krasznodari szósz;
• 10 g citromsav;
• 100 g só;
• granulált cukor - 2 csésze;
• ecet (9%) - 140 ml;
• petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
• 1,2 liter víz.

A folyamat részletei:

1. Fűszerekből, vízből, szószból és elkészített cukkiniből és sárgarépából pác készül. 10-12 percig kell párolni őket.
2. A maradék zöldségekkel további 15-20 percig pároljuk.
3. Közben a paradicsomról lehúzzuk a héját, szeletekre vágjuk.
   Tanács! A főzés legegyszerűbb módja, ha egy percig forrásban lévő vízben áztatjuk, majd hidegen nagyon gyorsan lehűtjük.

4. A paradicsomszeleteket és a zöldeket a szószba helyezzük, amelyet először finomra kell vágni. 5-6 perc múlva felönthetjük az ecettel és beleönthetjük a citromot. További 2-3 perc elteltével az edény készen áll a steril edényekbe helyezésre.

Boka Bens cukkiniből: arany recept takarékos háziasszonyoknak

A "Ankle bens" cukkini gazdaságos elkészítésének receptje a következőket tartalmazza:

• cukkini - 2 kg;
• 12 fej nagy hagyma;
• kaliforniai paprika - 5 db.;
• gerezd fokhagyma - 5 db.;
• olaj, paradicsompüré, kristálycukor - 1 csésze minden összetevőből;
• só - 30-40 g;
• 9% ecet - 60 ml;
• liter víz.

Főzés:

1. A pasztát vízben feloldjuk, fűszerekkel és olajjal összekeverjük.
2. Vágja a zöldségeket véletlenszerű darabokra, és próbálja meg megtartani az alakjukat.
   
3. Forraljuk fel a cukkinit a szószban először - 10-12 percig, majd tegyük rá a maradék szeletelt és pároljuk össze ugyanannyit.
4. A fokhagymát apróra vágjuk, ecettel összekeverjük, edénybe tesszük.
5. 10 perc elteltével készen áll a csomagolásra és a tekercselésre.

Boka Bens cukkiniből paradicsompürével

Ebben az Ankle Bens cukkini saláta receptjében a zöldségekre nagy választékban lesz szükség, paradicsompüré esetén az ízük intenzívebb.

Kell:

• 3 kg cukkini;
• 6-7 db. sárgarépa;
• 10 édes paprika;
• 6-7 izzó;
• 1,5 kg paradicsom;
• másfél liter víz és olaj;
• granulált cukor - 235 g;
• paradicsompüré - másfél pohár;
• ecet (9%) - 120 ml.

Szükség szerint sót adunk hozzá.

Az előkészítés finomságai:

1. A cukkinit, a paradicsomot kockákba rendezzük, a hagymát - félkarikákban, a paprikát - a szalmát, a sárgarépát reszelőn dörzsöljük.
2. A tésztát felengedjük meleg vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük az olajjal.
3. A keverék felforrása után a cukkini elalszik, további 15-8 perc múlva - minden más, kivéve a paradicsomot. Negyed óra múlva jön a soruk. Ugyanannyit pároljuk, ecettel savanyítjuk. Elég még egy ötperces forralás, és ideje a munkadarabot becsomagolni, feltekerni, szigetelni.

Bens bácsi cukkiniből sárgarépával

Ehhez a recepthez sok sárgarépa szükséges. Cukorral való kombinációja édeské teszi a munkadarabot.

Kell:

• cukkini - 4 kg;
• paradicsom - 1,2 kg;
• kilogrammonként bors (enyhe) és sárgarépa;
• hagyma - 0,7 kg;
• fél liter növényi olaj és cukor;
• só - egy pohár;
• paradicsompüré - 700 g;
• ecet (9%) - 240 ml;
• 2 liter víz.

Főzés:

1. Oldjuk fel a pasztát vízben. A folyamat gyorsabban megy végbe, ha a víz meleg
2. Adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá olajat. A keveréket fel kell forrni.
3. A tökkockákat a fedő levétele nélkül pároljuk 12-15 percig.
4. Ezután a kapott szószba tegyük az összes többi hozzávalót, a paradicsom kivételével, és forraljuk fel ugyanannyit.
5. A paradicsomszeletek elalszanak, pároljuk, amíg készen nem állnak (kb. 10-12 perc).
6. Adjunk hozzá ecetet a kész szószhoz, és forraljuk további 2 percig. Ezután steril edényekbe terítjük, feltekerjük.

Unkle Bens Curry cukkini

A curry fűszerek összetett összetételűek, és keleti ízt és aromát adnak az ételeknek.

Kell:

• 1 kg súlyú cukkini;
• 2 db. hagyma, kaliforniai paprika és sárgarépa;
• 500 g paradicsom;
• 100 g paradicsompüré;
• 1 óra. egy kanál só;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. evőkanál ecet (9%) és cukor;
• 2 óra. kanál curry;
• pohár víz.

Főzés:

1. A tésztát vízben, fűszerekkel és olajjal kikeverjük.
2. 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukkini kockákat és a hagymát (ha nem apróra vágtuk, hanem felvágtuk).
3. 12-15 perc pihentetés után tedd rá a többi zöldséget, a paradicsom kivételével. 15 perc múlva adják hozzá. Az egészet addig pároljuk, amíg az összes hozzávaló megpuhul.
4. Ecettel és curryvel ízesítjük.
5. 2-3 perc elteltével a mártást üvegekbe lehet tenni, amelyeknek sterilnek és forrónak kell lenniük.
6. Tekerjük, amíg kihűl.

Ha valaki a családban nem szereti a hagymát, akkor turmixgéppel apróra vághatja.

Recept lecho Boka Bens cukkiniből sterilizálás nélkül

Leggyakrabban ez az üres ilyen módon készül. A hosszú főzési folyamat és a steril edények megóvják a romlástól.

Termékek:

• 2 kg paradicsom és cukkini;
• 1 kg édes paprika;
• 0,5 kg hagyma;
• egy kis fej fokhagyma;
• 120 ml növényi olaj;
• 40 ml ecetesszencia.

Ízlés szerint sózzuk, tehetünk bele szárított vagy friss majoránnát (80 g) és őrölt pirospaprikát.

Főzés:

1. A felaprított zöldségeket egy serpenyőben lassú tűzön addig pároljuk, amíg a levét ki nem engedi.
   Tanács! Annak érdekében, hogy a szósz ne égjen meg főzéshez, jobb, ha vastag falú ételeket választ.
2. A só kivételével más hozzávalókkal ízesítjük. A végén adjuk hozzá az ecettel együtt, amikor a zöldségek megpuhultak.
3. 2 perc elteltével a lecho steril edényekre küldhető és feltekerhető.

Saláta Boka Bens cukkiniből Ten

Ez is egy népszerű recept. Neki szüksége van:

• 10 db. közepes méretű cukkini, húsos paprika, nagy paradicsom és fokhagymagerezd;
• ½ liter üveg növényi olaj;
• 0,5 csésze cukor;
• só - 50 g.

Az előkészítés finomságai:

1. Az egyenlő darabokra vágott zöldségeket egy edénybe tesszük, amelybe már olajat is tettek.
2. Pörkölt 30-40 perc. Tűz - közepes.
3. Ecettel savanyítva 2-3 perc múlva már üvegekbe csomagolhatjuk és feltekerhetjük a salátát.

Házi készítésű Unkle Bens cukkiniből csípős paprikával

Sokan szeretik a fűszeres adalékokat az ételekben – nem csak ízletes, de javítja az anyagcserét is.

Kell:

• 2 kg fiatal cukkini és ugyanannyi paradicsom;
• 15 nagy paprika (édes);
• hagyma - 10 db.;
• 4-5 fej fokhagyma;
• 600 ml olaj;
• 600 g cukor;
• só - 100 g;
• ecet (9%) - egy pohár;
• 2 teáskanál curry;
• négy csípős paprika.

Ha úgy tűnik, hogy ebben a receptben sok a cukor, akkor kevesebbet is használhat, de ennek köszönhetően az étel elképesztő fűszeres-édes íze jön létre.

Az előkészítés finomságai:

• a paradicsomot vágják, eltávolítják a bőrt;
• minden zöldséget, kivéve a paprikát, amelyet legjobb csíkokra vágni, kockákra vágunk.

1. Forraljuk fel az ecet, az olaj, a cukor és a fűszerek keverékét.
2. 10 percig főzzük benne a cukkinit.
3. Ugyanannyi pörkölt egy étel hagymával és paprikával.
4. Tegyük fel a paradicsomkockákat, a további főzés szintén 10 percet vesz igénybe.
5. Adjunk hozzá fokhagymát. Annak érdekében, hogy íze egyértelműen érezhető legyen az ételben, ne pároljuk tovább 2 percnél tovább.
6. Csomagolásra kész saláta.

Saláta Boka Bens télre cukkiniből rizzsel

Ennek az üresnek az a sajátossága, hogy melegítés után önálló ételré válhat.

Kell:

• 4 kg nem túl nagy cukkini;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 2 kg;
• 2 fej fokhagyma;
• paradicsom - 1,5 kg;
• 400 ml olaj;
• 800 g rizs;
• 6 teljes evőkanál só;
• granulált cukor - 250 g;
• ecet (9%) - 0,5 csésze.

Az előkészítés finomságai:

1. A paradicsomot pürésítjük, a legjobban turmixgéppel.
2. Vágja fel a zöldségeket, dörzsölje a sárgarépát, adjon hozzá zúzott fokhagymát.
3. A tölteléket úgy készítjük el, hogy a paradicsommasszához olajat és fűszereket adunk.
4. Összekeverjük a zöldségekkel, és fél órán át pároljuk.
5. A megmosott rizst a zöldségekhez adjuk, és ugyanannyira összeforraljuk.
6. Ecettel savanyítjuk, 10 perc múlva levesszük a tűzről.
7. Már csomagolhatod is a salátát és tekerheted fel.

Cukkinis előétel Boka Bens paradicsomlével és paprikával

Ebben a receptben nincs bors, de van paprika. Kell:

• cukkini - 1 kg;
• egy nagy sárgarépa;
• nagy hagyma - 2 db.;
• liter paradicsomlé;
• kristálycukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• 150 ml olaj;
• só - 4 óra. kanalak;
• paprika - st. egy kanál;
• curry - h. egy kanál;
• ecet (9%) - 50 ml.

Főzés:

1. A cukkini ledarálásához használjunk durva reszelőt, hagyjuk állni kb 10-15 percig a zöldségeket, majd a felszabaduló levet ürítsük le, ne felejtsük el kinyomkodni.
   
2. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát olajon puhára pirítjuk.
3. Levet és olajat öntünk, fűszereket öntünk - 5 percig.
4. Reszelt cukkinit tegyünk és egyharmad óráig pároljuk.
5. A többi hozzávalót a legvégén adjuk hozzá.
6. Csomagolt, dugós, becsomagolt.

Boka Bens cukkiniből télre: recept korianderrel

Még egy kis mennyiségű koriander is drámaian megváltoztatja bármely étel ízét.

Kell:

• 1,5 kilogramm cukkini;
• 3 db. hagyma és sárgarépa;
• 8 édes paprika;
• 900 g paradicsom;
• egy pohár növényi olaj és paradicsompüré;
• 2 st. kanál só;
• 150 g cukor;
• 3 pohár víz;
• öt teáskanál fűszeres curry;
• három teáskanál őrölt koriandermag;
• 2 st. evőkanál ecet (9%).

Hogyan kell főzni:

1. A pépet feloldjuk vízben, beleöntjük az olajat, beleöntjük a fűszereket, 5 percig forraljuk.
   
2. Fedő alatt cukkiniszószban forraljuk körülbelül egyharmad óráig, közepes lángon. Ha a cukkini érett, tovább kell főzni.
3. Hozzáadjuk a többi zöldséget, a paradicsom kivételével, további negyed órát főzzük.
4. A paradicsom hozzáadása után a mártást további 10 percig kell főzni.
5. A fűszereket és az ecetet ízesítjük, megkóstoljuk, a fűszerek mennyiségét beállítjuk, 5 perc múlva üvegekbe rakjuk.

Hogyan kell főzni Bens bácsit cukkiniből lassú tűzhelyen

A tapasztalt háziasszonyok számára nem titok, hogy a lassú tűzhelyen főtt zöldségek finomabb szerkezetűek és jobb ízűek. Főzhetsz vele és Boka-benssel".

Kell:

• 150 g hagyma, édes paprika és sárgarépa;
• 0,5 kg cukkini;
• 250 g paradicsom;
• 75 g paradicsompüré;
• 60 ml növényi olaj;
• egy evőkanál durva só;
• 50 g cukor;
• pohár víz;
• 3 óra. evőkanál ecet (9%).

Opcionálisan tehetünk bele fél teáskanál curryt is.

Főzés:

1. Multicooker tálban keverjük össze az olajat, tésztát, vizet, fűszereket.
2. Forrald fel tetszőleges módban, terítsd szét a felaprított zöldségeket, kivéve a cukkini és a paradicsomot. Állítsa az "Oltás" módot 15 percre.
3. Ugyanannyit főznek cukkinivel, majd ugyanannyit paradicsommal.
4. Adjunk hozzá ecetet, curryt. 2 perc elteltével kapcsolja ki a készüléket, és a szokásos módon csomagolja be a salátát.

Bens bácsi cukkiniből és rizsből lassú tűzhelyben

Ha az előző receptet használod, és 150 g rizst használsz cukkinivel, kiadós szószt kapsz.

A cukkiniből készült Boka Bens tárolásának szabályai

Általában egy ilyen üres nem igényel hosszú távú tárolást - gyorsan megeszik. De ha sok konzerv van, jobb, ha hűvös helyet választunk nekik, például egy pincét. Nem rossz a szósz a szobában, csak a fény ne essen rá. A háziasszonyok szerint a konzervek eltarthatósága hosszú - akár 2 év.

Következtetés

A Zucchini Ankle Bens egy könnyen elkészíthető készítmény a nyár végén a piacokon bővelkedő termékekből. Az alagsorban álló bankok segítenek a háziasszonynak, ha nincs ideje elkészíteni ebédet vagy vacsorát.

Cikkek a témában "Unkle bens cukkiniből"

Hogyan tisztázza a bort otthon

Sertés: előnyök és károk, lehetséges-e a mérgezés

Hogyan tisztázza a bort otthon

Sertés: előnyök és károk, lehetséges-e a mérgezés