Mi a különbség az áfonya és az áfonya között
Az áfonya és az áfonya közötti különbségek könnyen észrevehetők, ha alaposabban megnézzük őket. Csak első pillantásra úgy tűnhet, hogy ezek ugyanazok a növények, de valójában nem azok. Különböző leveleik és terméseik vannak, amelyek ízükben és kémiai összetételükben különböznek, és eltérő hatással vannak a szervezetre. Pontosan mi a különbség a két hasonló bogyó között, ebben a cikkben olvashat.
Áfonyaszerű bogyó
Mind az áfonya, mind a vörösáfonya ugyanabba a növénycsaládba tartozik - a hanga és évelő kúszónövények, kis cserjék kis ovális levelekkel és kerek bogyókkal, pirosra festve. Az első az északi féltekén megtalálható, és a mocsarakat kedveli, a második a síkvidéki és hegyi tundrában, valamint az erdőkben nő - tűlevelű, lombhullató és vegyes, néha tőzeglápokban is megtalálható.
Általános tulajdonságok
Az áfonya alnemzete 4 fajt egyesít, ezeknek a fajtáknak a termése ehető. Az áfonya latin neve a görög szavakból származik, jelentése "savanyú" és "bogyó". Ismeretes, hogy az első Európából Amerikában letelepedett telepesek adták az áfonyának a nevet, ami fordításban „daru bogyót” jelent, mert virágzó virágai úgy néznek ki, mint egy daru feje és hosszú nyaka. Más európai nyelveken ennek a növénynek a neve is a "daru" szóból származik. Ugyanazok az amerikai telepesek az áfonyának egy másik nevet adtak - "medveszőlő", mivel észrevették, hogy a medvék gyakran eszik.
Az áfonya egy kúszó cserje, hajlékony, gyökerező, 15-30 cm hosszú szárral. Levelei váltakozóak, kis méretűek, legfeljebb 1,5 cm hosszúak és legfeljebb 0,6 mm szélesek, hosszúkásak vagy tojásdadok, rövid levélnyéleken ülnek. A levelek felül sötétzöldek, alul hamuszínűek és viaszbevonattal borítják. Az áfonya rózsaszín vagy világoslila virágokkal virágzik, amelyek általában 4, de néha 5 szirmot is találnak.
Oroszországban, európai részén a növény májusban vagy júniusban virágzik. Termése gömb alakú, tojásdad vagy ellipszoid alakú, körülbelül 1,5 cm átmérőjű piros bogyó. Az áfonya íze savanykás (a gyümölcsök 3,4% szerves savat és 6% cukrot tartalmaznak).
Vörösáfonya - cserje a Vaccinium nemzetségből. A faj neve - vítis-idaéa - "szőlő az Ida-hegyről". Szintén kúszónövény, gyakori bőrszerű levelekkel, ellipszis alakú vagy tojásdad alakú, ívelt élekkel. Hosszúságuk 0,5-3 cm. A vörösáfonya leveleinek felső lapjai sötétzöldek és fényesek, az alsók világoszöldek és matt színűek.
A növény hajtásai elérhetik az 1 m hosszúságot, de általában 8-15 cm-re nőnek. A cowberry virágai kétivarúak, 4 lebenyűek, fehér vagy halvány rózsaszínűek, rövid kocsányokon ülnek, 10-20 db-os lelógó kefékben gyűjtve. az összesben. Ez a bogyó megjelenésében a medveszőlőhöz hasonlít, amelyet "medvefülnek" is neveznek.
A vörösáfonya termése gömb alakú, fényes vörös héjú, bogyói körülbelül 0,8 cm átmérőjűek. Íze édes-savanyú, enyhe keserűséggel (2% savakat és 8,7% cukrot tartalmaz). Augusztusban vagy szeptemberben érnek, a fagy után vizesednek, nem szállíthatók. A vörösáfonya termése hótakaró alatt telel át tavaszig, de érintésre könnyen összeomlik.
Mi a különbség az áfonya és az áfonya között
Meglehetősen nehéz összetéveszteni ezt a két növényt, mivel vizuálisan hasonlóak, kivéve a termések színét, de több különbségük van - ez a levelek és a bokor mérete és alakja, valamint maguk a gyümölcsök. Az áfonya mérete körülbelül 2-szer kisebb, mint az áfonya, azért is megkülönböztethető, mert a gyümölcsök vékony száron elhelyezkedő bojtokon nőnek.
Mint látható, az áfonya-áfonya különbségek a levelek és virágok alakjában, méretében és színében, a bogyók méretében és ízében, valamint a növények elterjedési területén vannak. Különbségek vannak ezek között a bogyók között és a kémiai összetételben, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Vitamin összetétel
Az áfonya lédús bogyó, amelynek 87%-a víz. 100 g termék 12 g szénhidrátot, 4,6 g rostot, kevesebb mint 1 g fehérjét és zsírt tartalmaz. Az áfonya vitaminvegyületeit a következők képviselik:
- retinol és karotin;
- a B csoportba tartozó anyagok (B1, B2, B3, B9);
- aszkorbinsav (az áfonyában nem kevesebb, mint a citrusfélékben);
- tokoferol;
- filokinon (K-vitamin).
Az áfonya összetételében található ásványi elemek közül a Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. A szerves savak közül a citromsav tartalmazza a legtöbbet, ezért a gyümölcsök savanyú ízűek. A szénhidrátok jelentős részét egyszerű vegyületek - glükóz és fruktóz, valamint pektinek - foglalják el, a szacharóz sokkal kevesebb, mint az áfonyában. Az áfonya kalóriatartalma alacsony - mindössze 28 kcal / 100 g.
Az áfonya frissen fogyasztható, vagy vitaminleveket, zselét, gyümölcsitalokat, kivonatokat és kvaszt, leveléből gyógyteát készíthetünk, mely számos betegség ellen segít. Figyelem! Érdekessége ennek a bogyónak, hogy hordóba rakva vízzel feltöltve a következő szüretig eltartható.
A vörösáfonya kémiai összetétele annyiban tér el az áfonyától, hogy kevesebb szénhidrátot tartalmaz (8,2 g/100 g termék), valamint vitaminokat: tartalmaz még retinolt és karotint, B1-, B2- és B3-vitamint, tokoferolt és aszkorbinsavat, de nem B9 és K vitaminok. Az áfonya ásványi elemei megegyeznek az áfonyában található ásványi anyagokkal, a cink és a réz kivételével. Az áfonya kalóriatartalma magasabb, mint az áfonyaé - 46 kcal. Ugyanazokat a házi készítményeket főzheti belőlük, mint az áfonyából, és ehet vörösáfonyát is, frissen.
Melyik a jobb és egészségesebb: áfonya vagy vörösáfonya
Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni, mivel mindkét bogyó hasznos, és helyes használat esetén még gyógyhatású is. például, az áfonyát megfázásra használják, angina vírus- és lázcsillapító szerként, beriberivel - skorbutikum elleni szerként, valamint vérnyomáscsökkentőként, vesebetegségek kezelésére. Szabályozza a koleszterinszintet a vérben – növeli a jó és csökkenti a rossz mennyiségét. Az áfonya rendszeres fogyasztása fokozza a gyomor-bél traktus szekréciós aktivitását, normalizálja a bélperisztaltikát, megakadályozza a puffadás kialakulását. Az áfonya további hasznos tulajdonsága a modern ember számára, hogy felgyorsítja az anyagcserét, ezáltal hozzájárul a gyors fogyáshoz és fogyáshoz.
A friss áfonyát vizelethajtó és hashajtó, choleretic és féreghajtó, valamint jó fertőtlenítőként használják. Hasznos beriberi, magas vérnyomás, neurózis, tuberkulózis, vesekövek vagy homok, alacsony savasságú gyomorhurut, epeúti torlódások, húgyúti fertőzések, terhes nők esetén - vérszegénység és ödéma megelőzésére. A vörösáfonya bogyója antioxidáns hatású, erősítő hatással van az erekre és a sejthártyákra. A légúti megbetegedések terjedésének időszakában kiváló profilaktikus vagy kiegészítő gyógyszer lehet a légzőrendszer fertőző vagy gyulladásos betegségeinek kezelésében.
A gyümölcsök mellett a vörösáfonya levelét is használják kezelésre. Főzik és isszák teaként vesebetegségek, fertőző vagy gyulladásos húgyúti betegségek, köszvény, reuma, ízületi gyulladás, egyéb ízületi betegségek, cukorbetegség esetén. Erőteljes gyulladáscsökkentőként és vizelethajtóként hatnak.
Ellenjavallatok
Mind az áfonyának, mind az áfonyának, annak ellenére, hogy nyilvánvaló előnyei vannak a szervezet számára, vannak bizonyos ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni e bogyók fogyasztásakor.
Például gyomor-bélrendszeri betegségek esetén az áfonya fogyasztása nem ajánlott, mivel savassága krónikus formában előforduló betegségek (különösen gyomor- és nyombélfekély) súlyosbodását okozhatja, valamint gyomorégést okozhat. De ez nem vonatkozik az áfonyára, mivel kevesebb savat tartalmaz. A nőknek rendkívül óvatosnak kell lenniük, hogy áfonyát egyenek, miközben csecsemőt táplálnak: az összetételét alkotó anyagok egy része allergiát válthat ki a gyermekben.
Alacsony vérnyomás esetén a vörösáfonya használata nem ajánlott, mert erős vérnyomásesést és akár magas vérnyomásos krízist is okozhat. Ellenjavallat az egyes anyagok egyéni intoleranciája is, amelyek mindkét bogyó kémiai összetételében megtalálhatók.
Mint látható, bizonyos betegségekben jobb tartózkodni az áfonya és vörösáfonya fogyasztásától, de az egészséges embereknek, akiknek nincs egészségügyi problémájuk, legyenek óvatosak, mértékletesek és ne fogyasszák túlzásba. E növények termésének túlzott fogyasztása az aszkorbinsav feleslegét idézheti elő, ami negatívan befolyásolja a fogzománcot, tönkreteszi azt, és fogászati betegségek kialakulásához vezethet.
Következtetés
A vörösáfonya és az áfonya közötti különbségek nem túl jelentősek, általában rokon növények, amelyek megjelenésében, kémiai összetételében és a szervezetre gyakorolt hatásában hasonlóak. De mégsem azonosak, vannak különbségek, és tudnia kell róluk, ha egy adott bogyót élelmiszerként vagy növényi leveleket használnak gyógyászati célokra.
