Citromlé: receptek otthon
A friss citruslevek jótékony hatásai régóta ismertek. A hőkezelés hiánya miatt a termék megtartja a tápanyagokat és a vitaminokat. A citromlé az egyik vezető az emberi egészségre jótékony elemek számában.
A citromlé összetétele és értéke
Friss citrom - hatalmas mennyiségű nyomelem forrása. Nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint, P-vitamint, E-vitamint és béta-karotint. Ráadásul a termék 100 g-ja a napi C-vitamin érték közel felét tartalmazza.
100 g kalóriatartalma csak 22 kcal. A termék energiaértéke a következő:
- fehérjék - 0,35 g;
- zsírok - 0,24 g;
- szénhidrátok - 6,9 g;
- víz - 92,31 g.
Az ásványi összetétel kémiai vegyületek egész sora. A citrom gazdag kalciumban, vasban, magnéziumban, foszforban, nátriumban és káliumban. Ritka elemeket is tartalmaznak, például szelént, cinket, mangánt és rezet.
A citromlé előnyei
A frissen facsart gyümölcslé fogyasztásának előnyei tagadhatatlanok. Leggyakrabban a főzés során használják különféle ételek vagy italok kiegészítéseként. Összetételének köszönhetően nemcsak élelmiszerként, hanem különféle kozmetikumokban, sőt gyógyszerekben is sikeresen alkalmazzák.
A citromban nagy mennyiségben található aszkorbinsav kiválóan serkenti az immunrendszert. A holtszezonban rendszeres használatával csökkenthető a megfázás és az influenza kockázata.
Ezenkívül a friss citromlé rendszeres fogyasztása segít normalizálni a vércukor- és koleszterinszintet. A citrom kiváló energiaforrás. Tökéletesen feltölti a testet, tonizáló hatást fejt ki rajta.
Nagyon hasznos ital depresszió és alvászavarok esetén. A citromban található kálium kiváló orvosság a szorongás és a hangulati ingadozások ellen. Ezenkívül ez az ital helyreállítja a bélműködést a nagy mennyiségű antioxidáns tartalma miatt.
Lehet citromlevet inni éhgyomorra?
Ébredés után a test szövetei kiszáradnak, és táplálékot igényelnek. Néhány csepp friss citromlevet egy pohár vízhez adva helyreállíthatja a sav-bázis egyensúlyt. Ezenkívül az ilyen citromlé reggelente lehetővé teszi a vesék munkájának leghatékonyabb elindítását, elősegítve a káros méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
A citromlé éhgyomorra történő fogyasztása szintén károsíthatja a szervezetet. A nagy mennyiségű sav miatt a reggeli túlzott mennyiségű ilyen ital tönkreteheti a fogzománcot, ezért ajánlatos szívószálon keresztül inni. Érdemes óvatosnak lenni vagy teljesen tartózkodni az emésztőrendszeri betegségekben - gyomorhurutban, fekélyben és hasnyálmirigy-gyulladásban - szenvedők szedésétől.
A citromlé előnyei a táplálkozásban
A táplálkozás első szabálya az emésztőrendszer normál állapotba hozása. A táplálkozási szakemberek a citromlé jótékony tulajdonságait használják fel az anyagcsere javítására és a szervezet általános megfiatalítására. A benne található vitaminok és kémiai vegyületek erősítik az emésztőrendszert és az epehólyagot, eltávolítják a felesleges méreganyagokat.
A citromlé pektint tartalmaz, amely a szénhidrát-anyagcseréért felelős poliszacharid. Fő funkciója, hogy megakadályozza a gyors szénhidrátok azonnali felszívódását a szervezetben. A szénhidrátok egyenletes felszívódása nemcsak a megfelelő táplálkozás alapja, hanem lehetővé teszi a normál vércukorszint fenntartását is.
A gyümölcslé előnyös tulajdonságainak felhasználása a túlsúly elleni küzdelemben a szervezet tápanyagokkal való telítettségén alapul. Ráadásul a szájba vagy a gyomor falára kerülve a sav felizgatja a felesleges szénhidrátok elégetéséért felelős receptorokat. A szervezet elkezdi feldolgozni feleslegüket.
A citromlé jótékony hatásai a bőrre
A citrom bőrre gyakorolt jótékony hatása régóta ismert. A helyes használat érdekében egy szivacsot vagy szivacsot enyhén meg kell nedvesíteni benne, majd az arcbőrre kell felvinni, elkerülve a szembe jutást. A levében található anyagok lehetővé teszik az egyenletes bőrszín elérését, valamint természetes ragyogást kölcsönöznek arcának.
Ezenkívül a friss gyümölcslé képes küzdeni a bőr problémás területeivel. Kiválóan alkalmas a ráncok kisimítására, a szeplők csökkentésére és az öregségi foltok árnyékolására. A szervezet akkor kapja meg a legnagyobb előnyt, ha a kozmetikai eljárásokat a megfelelő étrenddel kombinálja, amely magában foglalja a friss citromot.
Haj előnyei
A friss citrom jótékony hatással van a hajra és a fejbőrre. Más citrusfélékhez képest a citrom tartalmazza a legtöbb P-vitamint - rutint. C-vitaminnal kombinálva komplex hatást képes biztosítani a haj és a fejbőr helyreállításához. A citromlé előnyei a következő területeken:
- viszketés, korpásodás és seborrhea megszabadulása;
- a zsíros fejbőr normalizálása;
- a hajhullás intenzitásának csökkentése;
- fokozott hajnövekedés;
- erősíti a haj gyökereit és végét.
A gyümölcslé felhasználásának legnépszerűbb módja a hajmaszkok. A tápláló maszk elkészítéséhez össze kell keverni a citromlevet, az olívaolajat és a zsíros tejet 1: 1: 1 arányban. A kapott keveréket 20 percig felvisszük a hajra, majd samponnal mossuk le. Az ilyen maszk előnyei óriásiak - a haj nem lesz száraz és törékeny, természetes fényt kap.
A citromlé előnyei az onkológiában: mítosz vagy valóság
A legújabb kutatások szerint a citromkivonat csodálatos ereje van a rákos sejtekkel szemben. Elpusztítja őket, miközben nem károsítja az egészséges szöveteket. A kemoterápiához képest az ilyen kezelés nem károsítja a szervezetet, és bizonyos szempontból előnyei többszörösen meghaladják azt. A citrusféléket aktívan használják az emlő-, tüdő- vagy végbélrák kezelésére.
Az európai tudósok emberen végzett kísérletének eredményei szerint a citromlé kezelési módszerének valódi hatékonysága bebizonyosodott. A betegek kontrollcsoportjának heti 4 alkalommal 150 g friss citromot kellett ennie, vagy ennek megfelelő mennyiségű gyümölcslevet inni. A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy a betegség progressziója teljesen leállt. Emellett a tesztalanyok általános állapota és közérzete is jelentősen javult.
Az ezen a területen végzett további kutatások kimutatták, hogy napi 75 g citrusfélék felhasználása teljesen megállíthatja a betegség kialakulását. Sajnos a citrom csak a rákos sejtek növekedését gátolja, de nem tudja teljesen legyőzni a betegséget. Rendszeres használata kompetens kezeléssel együtt javítja a betegek általános állapotát.
Hogyan készítsünk citromlevet otthon
A tökéletes citromlé otthoni elkészítéséhez be kell tartania néhány egyszerű szabályt. Először is ki kell választani a megfelelő gyümölcsöt. A citrom nem lehet túl nagy - az ilyen gyümölcsök nem tartalmaznak sok levet, és nagyon vastag héjuk is van. Érdemes előnyben részesíteni a közepes és kis méretű gyümölcsöket. Az ideális lehetőség a vékony, szinte sima héjú gyümölcsök lennének - lédúsak és könnyen feldolgozhatók.
Először elő kell készítenie a gyümölcsöt. Vízben kell mosni szódabikarbóna hozzáadásával - ez ráadásul fertőtleníti is, hogy elkerülje a baktériumok és az élesztő bejutását a héjából a kész lébe. Ezután a citrusféléket forrásban lévő vízzel le kell önteni - ez lágyítja őket és megkönnyíti a további folyamatot.
Hogyan facsarjunk levet a citromból
A citromlé előállításának folyamata egyszerű, de a beszerzési módok sokfélesége meglepő. Léteznek kézi és mechanikus módszerek is, amelyek speciális eszközök használatát foglalják magukban. A késztermék beszerzésének legnépszerűbb módjai:
- elektromos facsaró;
- turmixgép, élelmiszer-feldolgozó vagy húsdaráló;
- kézi prés citrusfélékhez;
- kézi törköly.
Gyakran látszólag nem megfelelő háztartási gépeket használnak a gyümölcslé előállításához. Például egy elektromos húsdaráló használata lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű készterméket kapjon. Ehhez a gyümölcsöket darált húsra vágják, majd a kapott keveréket sajtruhán keresztül préselik. Hasonló módon használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet - a módszer egyszerű és nagyon hatékony.
Gyümölcscentrifugával
Modern gyümölcscentrifugák - csúcstechnológiás és tökéletesen kalibrált eszközök. A modern gépek drágák, de a gyümölcslé kézi beszerzési módszeréhez képest lehetővé teszik a tökéletes termék előállítását felesleges munka nélkül. Ezenkívül elektromos facsaró használatakor az összes pép egy külön kamrába kerül összegyűjtésre, és több szűrő jelenléte lehetővé teszi, hogy a legtisztább terméket kapja, amely nem igényel további tisztítást.
A gyümölcslé a gyártó utasításai szerint készül. A citromot hagyományosan megmossák, majd 4 részre vágják. Ezután a citrusféléket a facsaró tálba helyezzük. Az így kapott gyümölcslé egy külön csőből közvetlenül a csészébe ömlik. Kényelmes nagy mennyiségű termék készítéséhez.
Gyümölcscentrifuga nélkül
Ha nincs speciális facsaró, akkor manuálisan is megteheti. Az ilyen módszerek több időt és fizikai költséget igényelnek, mint az automata eszközök. A leghagyományosabb a lé egyszerű kézi préselése. Ehhez a megmosott citromot 4 szeletre vágjuk. Mindegyik szeletet kinyomják, így a levet a csészébe juttatják. A kapott termék kívánt esetben tovább szűrhető.
Egy másik lehetőség a gyümölcslé készítésére speciális berendezések használata nélkül a kézi citrusfacsaró. Ezt a terméket minden konyhai kellékboltban értékesítik. A citromot kettévágjuk, majd egy speciális párkányon kinyomjuk a felét. Ez a módszer meglehetősen kényelmes, és lehetővé teszi, hogy gyorsan kapjon egy bögre italt.
Hogyan készítsünk citromlevet
Nyáron nincs is jobb egy frissítő koktélnál. A "csináld magad" friss citromlé lehetővé teszi a citromlé minden előnyének kombinálását más összetevőkkel kiegészítve. A friss gyümölcslé klasszikus receptje a frissen facsart gyümölcslé, víz és cukor kombinációja. Egy adag ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 citrom;
- 150 ml víz;
- 3 teáskanál cukor;
- jég.
Először a gyümölcslevet kipréseljük, leszűrjük és egy koktélkeverő csészébe öntjük. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük. A kapott koktélt félig jéggel töltött pohárba öntjük. Frissítő citromlé kész.
Számos recept létezik a citromléhez. Sokan különféle gyümölcsöket adnak hozzá - narancsot, kivit és ananászt. Használhat mézet, gyömbért és különféle gyógynövényeket és fűszereket is: kakukkfű, ánizs, csillagánizs és mások. További összetevők használata lehetővé teszi, hogy tökéletes sokoldalú italt kapjon, amely tökéletesen felfrissít, oltja a szomjat és jótékony hatással van a szervezetre.
Hogyan igyunk citromlevet
Bármely termék megfelelő használata az egészség és a hosszú élettartam kulcsa. A citromlé sem kivétel e szabály alól. Például azoknak, akik úgy döntenek, hogy lefogynak, azt tanácsolják, hogy minden étkezés előtt igyanak meg egy teáskanál sűrített gyümölcslevet. Ez a megközelítés aktiválja a gyomrot, és felkészíti a jövőbeni élelmiszerek megfelelő emésztésére. Ebben az esetben olyan helyzet áll elő, amikor a gyomorba belépő folyadék beborítja a falait. Az agy jelet kap a gyomor feltöltődéséről, ezáltal csökkenti az étvágyat és ennek eredményeként a leendő adag méretét.
Ne felejtsen el szüneteket tartani az étkezések között. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ebben az időben egy gyümölcsöt egyen. Természetesen egy citrom elfogyasztása problémás lesz, de egy adag friss gyümölcslé nemcsak az enyhe éhség csillapításában segít, hanem a felesleges kilókat is feloldja.
Az immunrendszer erősítésére különféle citromlé alapú friss gyümölcslevek ajánlottak. Ilyenkor a hatalmas adag serkentő C-vitamin mellett más jótékony anyagokat is kap a szervezet. Ha egy teáskanál reszelt gyömbért adunk a citromléhez, csodálatos tonik italt kapunk. Ezenkívül az immunitás érdekében rengeteg tinktúra található a citromlén. 100 g citromlé és ginzeng egy liter vodkában egy hónapig érlelve csodálatos balzsam, amely serkenti az immunrendszert.
A citromlé használata kiváló gyógymód lehet különféle betegségekre. Például a citrom előnyei a vesebetegségek kezelésében régóta ismertek. A vesékbe kerülő lé megváltoztatja a sav-bázis egyensúlyt, hozzájárulva a vesekövek feloldásához.
Hogyan kell tárolni a citromlevet
A citromsav kiváló természetes tartósítószer – lassítja a baktériumok fejlődését. Sokan úgy vélik, hogy hatalmas mennyisége lehetővé teszi, hogy hosszú ideig elkerülje a gyümölcslé megromlását. Valójában ez nem így van - a szobai körülmények között frissen elkészített termék néhány órán belül megromlik. Ennek oka lehet élesztő, penész vagy különféle patogén képződmények bejutása.
Meghosszabbíthatja a gyümölcslé eltarthatóságát a hűtőszekrényben. A 0 és 4 fok közötti hőmérsékleti rendszertől függően legfeljebb három napig tárolható. A termék otthoni tartósításának legjobb módja a fagyasztás. A fagyasztott citromlé kockák legfeljebb három hónapig tárolhatók a hűtőszekrényben.
Korlátozások és ellenjavallatok
A citromlé minden jótékony hatása ellenére valódi károkat okozhat egyes embercsoportoknak. Először is az allergiás reakciókra hajlamos emberekről beszélünk. Kerülniük kell mind a tiszta gyümölcslevet, mind az ezt az összetevőt tartalmazó ételeket. Azon emberek között, akik számára a citrom ellenjavallt, a következő kategóriákat szokás megkülönböztetni:
- gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők: a citrusfélékben lévő sav károsíthatja a gyomor és a belek nyálkahártyáját; exacerbációk során teljes mértékben tartózkodni kell a használatától;
- fogászati betegségekben, fogszuvasodásban és pulpitisben szenvedők: ilyen esetekben a szabaddá vált idegeken lévő lé lenyelése súlyos fájdalomhoz vezet;
- szoptató anyák: ennek az erős allergénnek a túlzott fogyasztása a születendő gyermek egészségének megsértéséhez vezethet;
- 3 év alatti gyermekek: az érzékeny gyermek szervezet nem képes teljesen feldolgozni a citromlevet, használata gyakran okoz kiütéseket és diatézist kisgyermekeknél.
Különös figyelmet kell fordítani a citromlé fogyasztásának lehetőségére a magas és instabil vérnyomásban szenvedőknek. Az alacsony vagy magas vérnyomás kezelésére szolgáló citromlé fogyasztása javíthatja az általános közérzetet.
Következtetés
A citromlé az egészséges vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Kozmetológiában, táplálkozásban és még a gyógyszeriparban is használják. A citrom rendszeres fogyasztása javítja a szervezet általános állapotát, erősíti az immunitást és legyőzi a szezonális megfázást.
