Paradicsom receptek télen sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli téli paradicsom nem igényel hosszú távú hőkezelést, és lehetővé teszi, hogy több hasznos anyagot takarítson meg a gyümölcsökben. Igen, és jobb ízűek, mint forralás után. Sok háziasszony egyszerűen nem szereti az extra fáradságot, és kifejezetten olyan recepteket választ, amelyek nem tartalmaznak sterilizálást. Szerencsére a paradicsom betakarításának számos módja van, mindenki kiválaszthatja a megfelelőt.

Hogyan tekerjük fel helyesen a paradicsomot sterilizálás nélkül

A paradicsom sterilizálás nélküli betakarításának minden receptje előírja a tartályok hőkezelését. Ez előfeltétel, ellenkező esetben a termék megromlik, penész jelenik meg a felületén, vagy a fedél leszakad.

A további forralás jelentős számú baktériumot pusztíthat el, amelyek tönkretehetik a terméket, és a paradicsomot nem túl óvatosan választják ki. Sterilizálás nélküli paradicsomcsavart csak egész friss gyümölcsből szabad elkészíteni, a rothadás legkisebb jele, fekete pöttyök, repedések és megpuhult részek nélkül.

A munkát a paradicsom alapos ellenőrzésével és mosásával kell kezdeni. Ezeket meg kell tisztítani a szártól, a szennyeződéstől és a portól. Mossa meg többször, majd öblítse le folyó víz alatt. Ugyanezt teszik a kertből szedett vagy a piacon vásárolt további hozzávalókkal - borssal, fokhagymával, tormalevéllel, ribizlivel és más fűszeres növényekkel.

Az edényt pontosan a receptben leírtak szerint kell lezárni. Ne csavarjon rá bádogfedelet, és ne használjon vákuumot, ha műanyag vagy polietilén felhelyezése javasolt. Az első módszer biztosítja a tömítettséget, a második nem. Puha fedelet akkor használnak, ha a tartály lezárása után az erjedési folyamatok folytatódnak benne, és a keletkező gáznak ki kell vezetni.

Paradicsom sterilizálás nélkül literes üvegekbe

A paradicsomok sterilizálás nélküli összevarrására szolgáló receptek általában három literes üvegek használatát jelentik. De mi a helyzet az egyedülállókkal, kiscsaládosokkal vagy azokkal, akik betartják az egészséges táplálkozást, de nem bánják, hogy néha nem túl egészséges, de nagyon finom paradicsomkonzerveket esznek? Csak egy kiút van - a zöldségeket egy literes tartályba zárni.

De gyakran lehetetlen paradicsomot főzni különböző méretű, azonos ízű tartályokban ugyanazon recept szerint. Leggyakrabban ez a háziasszony hibája miatt történik. A fő ok a recept pontatlan betartása. Úgy tűnik, egyszerűbb lenne, mint mindent elosztani 3-mal, de nem, és itt maga a kéz nyúl ki, hogy egy egész babérlevelet tegyen egy literes üvegbe, ha kettő kell belőle 3 literhez.

Záró paradicsom télre a recept szerint sterilizálás nélkül, literes tartályban 3 literre, szigorúan tartsa be az összetevők arányát. Különösen fontos, hogy megfelelő mennyiségű fűszert, sót és savat tegyünk - különben ehetetlen dolgot kap, vagy a munkadarab megromlik. Igaz, így kitalálhat egy új receptet a finom paradicsomhoz sterilizálás nélkül.

A paradicsom literes edényben történő elkészítéséhez fontos a gyümölcs mérete. A legjobb koktélparadicsomot vagy legfeljebb 100 g-os paradicsomot használni. A kis gyümölcsű paradicsom főzését az általános receptek szerint óvatosan kell végezni - talán ízük túl telített lesz. A tapasztalt háziasszonyok könnyen beállíthatják a só és a sav mennyiségét. A kezdőknek meg kell keresniük a koktélparadicsom sterilizálás nélküli receptjét.

Csodálatos paradicsom télre sterilizálás nélkül

Az e recept szerint sterilizálás nélkül elkészített paradicsom ízletes, mérsékelten fűszeres, illatos. De a gyomorfekélyben szenvedőknek óvatosan kell enniük. Igen, és az egészségeset nem szabad minden nap az asztalra tenni. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy az üvegeket nem csak ónnal, hanem nylon fedővel is le lehet zárni. Ugyanolyan ízűek lesznek. Csak neked kell enni paradicsomot puha fedők alatt az újév előtt.

A receptet négy háromliteres palackhoz tervezték.

Pác:

• víz - 4 l;
• ecet 9% - 1 l;
• cukor - 1 csésze 250 g;
• só - 1 csésze 250 g.

Könyvjelző:

• babérlevél - 4 db.;
• szegfűbors - 12 borsó;
• közepes méretű édes paprika - 4 db.;
• petrezselyem - egy nagy csomó;
• fokhagyma - 8-12 gerezd;
• aszpirin - 12 tabletta;
• nagy piros paradicsom.

Recept elkészítése:

1. Végezze el a tartály sterilizálását.
2. Főtt pác.
3. Távolítsuk el a paradicsom szárát, a borsot hagyjuk egészben. A gyümölcsöket jól megmossuk.
4. Tiszta üvegek aljára helyezzük a fűszereket, fokhagymát, egész paprikát. Az aszpirin tablettákat minden tartályhoz külön-külön adják, miután porrá őrlik (3 db. 3 literért).
   
   Megjegyzés! Minden három literes üvegbe tegyünk 1 édes paprika. Egy liter gyümölcsbe vághatja vagy egészben is beleteheti - az íze nem lesz rosszabb.
5. A paradicsomot leöntjük páccal, feltekerjük vagy nylon fedővel lefedjük.

A téli paradicsom legegyszerűbb receptje sterilizálás nélkül

Még a tapasztalatlan háziasszonyok is könnyen elkészíthetik a paradicsomot télre sterilizálás nélkül egy egyszerű recept szerint. Minimális mennyiségű hozzávalóval a készítmény finom lesz. Ezeket a paradicsomokat könnyű elkészíteni, és kellemes enni. Ezenkívül itt az ecetet citromsavval helyettesítik.

A fűszerek száma egy 3 literes edényben van feltüntetve:

• cukor - 5 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.;
• citromsav - 1 óra. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• szemes bors;
• paradicsom - mennyi kerül az üvegbe;
• víz.

Recept elkészítése:

1. A hengereket sterilizáljuk, szárítjuk.
2. A piros paradicsomot megmossuk és üvegekbe tesszük.
3. Adjunk hozzá fokhagymát és babérlevelet.
4. Forraljuk fel a vizet, öntsük a paradicsomot. Fedje le az edényeket bádogfedéllel, csomagolja be és hagyja 20 percig.
5. Öntsük le a folyadékot egy tiszta serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, a savat és a sót. Addig forraljuk, amíg minden fel nem oldódik.
6. A bankokat azonnal sóoldattal öntik, feltekerik, megfordítják, szigetelik.

Cseresznyeparadicsom sterilizálás nélkül

kicsi koktélparadicsom az ünnepi asztalon különösen elegánsan néz ki. Literes, csavaros kupakkal ellátott edényekben is elkészíthetők. A receptben feltétlenül kövesse a megadott só, ecet és cukor mennyiségét. A fűszerek a családtagok ízlésétől függően változtathatók. Ha annyit tesz bele, amennyi a receptben szerepel, a paradicsom nagyon illatos és fűszeres lesz.

Az összetevők 1 literes tartályhoz vannak megadva:

• koktélparadicsom - 600 g;
• édes paprika - 1 db.;
• kapor és petrezselyem - egyenként 50 g;
• fokhagyma - 3 kis gerezd;
• szegfűbors - 3 borsó;
• babérlevél - 2 db.

Páchoz:

• ecet 9% - 25 ml;
• só és cukor - 1 evőkanál. l.

Recept elkészítése:

1. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
2. A zöldeket és az édes paprikát megmossuk, apróra vágjuk.
3. A tiszta paradicsomot fogpiszkálóval megszurkáljuk a szár környékén.
4. Az aljára fokhagyma, babérlevél, szegfűbors kerül.
5. Töltsd meg a léggömböt koktélparadicsommal, tedd meg apróra vágott fűszernövényekkel és édes paprikával.
6. Forrásban lévő vízzel öntsünk paradicsomot, fedjük le, tegyük félre 15 percig.
7. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felforraljuk.
8. Az üvegekbe ecetet öntünk, majd a pácot levesszük a tűzről.
9. A paradicsomot megcsavarjuk, megfordítjuk, becsomagoljuk.

A legfinomabb paradicsom sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélkül finom piros paradicsomok lesznek, ha hideg sóoldattal öntik le. Így a lehető legtöbb tápanyagot megtartják. A receptben jobb, ha nem csapvizet használunk, hanem forrásvizet veszünk, vagy tisztított vizet vásárolunk a szupermarketben.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

• piros paradicsom - 0,5 kg;
• víz - 0,5 l;
• só és cukor - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fekete bors és szegfűbors - egyenként 3 borsó;
• ecet 9% - 50 ml;
• kapor ernyő, zeller zöldje.

Főzés:

1. Egy steril edénybe először tegye a gyógynövényeket, fűszereket és fokhagymát. Szorosan megtöltjük tiszta, érett paradicsommal.
2. Forraljuk fel és hűtsük le a sóoldatot vízből, cukorból, sóból.
3. Öntsünk ecetet és sóoldatot a paradicsomba.
4. Kapron fedéllel zárjuk le.

Édes paradicsom sterilizálás nélkül

Ízletes nemcsak a paradicsom, hanem a sóoldat is. Ennek ellenére nem ajánljuk fogyasztását, különösen gyomorfekélyes vagy gyomorhurutban szenvedőknek.

3 literes tartályhoz vegye be:

• paradicsom - 1,7 kg sűrű, közepes méretű gyümölcs;
• víz - 1,5 l;
• cukor - egy pohár 200 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet (9%) - 100 ml;
• babérlevél, szemes fekete bors - ízlés szerint.

Recept elkészítése:

1. Sterilizálja a léggömböket és kupakokat.
2. Tedd az aljára a fűszereket.
3. A paradicsomot megmossuk, a szárát fogpiszkálóval megszurkáljuk.
4. Helyezze a paradicsomot szorosan egy tálba, és öntse fel forrásban lévő vízzel.
5. Fedjük le fedővel, tegyük félre 20 percig.
6. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a sót, a cukrot.
7. Öntsük a paradicsomot sóoldattal és ecettel.
8. feltekerjük a fedeleket.

Pácolt paradicsom télre, üveges sterilizálás nélkül

Úgy tűnik, mi fog megváltozni, ha a paradicsomokat sterilizálás nélkül zárja le sárgarépa tetejével? Az íze más lesz - nagyon kellemes, de szokatlan.

Termékek literenkénti űrtartalomra:

• sárgarépa tetejét - 3-4 ág;
• aszpirin - 1 tabletta;
• közepes méretű piros paradicsom - mennyi megy bele.

1 liter sóoldathoz (két 1 literes tartályhoz):

• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• ecet (9%) - 1 evőkanál. l.

Recept elkészítése:

1. A tartály sterilizálása szükséges.
2. A paradicsomot és a sárgarépa tetejét jól megmossuk.
3. Az ágak alsó, kemény részét durván levágjuk és az aljára helyezzük.
4. A paradicsomot megszárítják, a szár környékén megszurkálják és edényekbe helyezik, áttört tetejével tarkítva.
   
   Megjegyzés! Ebben a sorrendben a sárgarépa felsők a szépséghez illik, és nem bármilyen célra. Egyszerűen felvághatod, a felét az aljára tedd, ráborítod a második paradicsomot.

5. A paradicsomot kétszer öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel, hagyjuk 15 percig felmelegedni, csepegtessük le.
6. Harmadszor cukrot, sót adunk a vízhez.
7. Töltsük meg az üvegeket sóoldattal és ecettel.
8. A tetején zúzott aszpirin.
9. A tartály hermetikusan lezárt.

Paradicsom sterilizálás nélkül ecettel

Ez a recept egy klasszikus. Paradicsom neki jobb, hogy húsos, és a kapacitás három liter. Üvegből hagymát és sárgarépát fogyaszthat, de sós vizet nem szabad inni. És a gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedők ellenjavallt.

Pác:

• víz - 1,5 l.;
• só - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 6 evőkanál. l.;
• ecet (9%) - 100 ml.

Könyvjelzőhöz:

• paradicsom - 2 kg;
• hagyma és sárgarépa - 1 db.;
• mustármag - 1 óra. l.;
• szegfűszeg - 3 db.;
• babérlevél - 1 db.;
• szemes fekete bors - 6 db.

Recept elkészítése:

1. A paradicsomot megmossuk, a szárát megszurkáljuk.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, leöblítjük, karikákra vágjuk.
3. A zöldségeket steril üvegekbe helyezzük.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, hagyjuk 20 percig.
5. A vizet egy tiszta serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, visszatesszük a tűzre.
6. Fűszert adnak a zöldségekhez.
7. A forrásban lévő sóoldathoz ecetet adunk.
8. A paradicsomra öntjük a pácot.
9. Tekerje fel a fedelet, fordítsa meg az edényt és szigetelje le.

Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül fokhagymával

Ebben a receptben a szokásos paradicsom helyett ajánlatos koktélparadicsomot venni - jobban felszívják a fűszereket, és nem csak ízletesek, hanem gyönyörűek is. Az íze nagyon fűszeres lesz. Azok a családok, amelyek tagjai gyomorpanaszokkal küzdenek, jobb, ha más receptet választanak.

Hozzávalók literenkénti edényben:

• cseresznye - 0,6 kg;
• apróra vágott fokhagyma - 1,5 óra. l.;
• mustármag - 0,5 óra. l.;
• vegyesfűszer.

Pác:

• víz - 0,5 l;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• ecet (9%) - 2 óra. l.

Recept elkészítése:

1. A koktélparadicsomokat megmossuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk, majd steril üvegekbe tesszük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk 10 percig.
3. A folyadékot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és feltesszük a tűzre a sóoldat elkészítéséhez.
4. Fűszereket, apróra vágott fokhagymát adunk a paradicsomhoz.
5. Az üvegbe sóoldatot öntünk, majd ecetet adunk hozzá, feltekerjük, felmelegítjük.

Apróra vágott paradicsom sterilizálás nélkül

A recept szerint hengerelt paradicsom nagyon finom, de költséges. A felsorolt ​​összetevők egy 3 literes edényre vonatkoznak, de arányosan csökkenthető 1,0, 0,75 vagy 0,5 literes edények töltésére. Édes paradicsomdarabkák borral és mézzel díszíthetik az asztalt egy ünnep alkalmából vagy meglephetik a barátokat.

Pác:

• száraz vörösbor - 0,5 literes üveg;
• víz - 0,5 l;
• méz - 150 g;
• só - 2 evőkanál. l.

A paradicsomot (2,2-2,5 kg) felvágjuk, így a méretük nem számít. A pépnek húsosnak, sűrűnek kell lennie.

Recept elkészítése:

1. A paradicsomot megmossuk, a szár melletti részt eltávolítjuk, nagy darabokra vágjuk, steril üvegekbe helyezzük.
2. A többi hozzávalót összekeverjük, állandó keverés mellett felforraljuk.
3. Amikor a pác homogénné válik, megöntjük paradicsomszeletekkel.
4. Az üveget feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Paradicsom citromsavval sterilizálás nélkül

Nehéz olyan receptet találni, ami könnyebben elkészíthető, mint ez. A paradicsom azonban finom. Jobb literes üvegekbe főzni. Nem szabad azt gondolnia, hogy az elkészítés túl egyszerűnek bizonyul - ez a recept méltó arra, hogy vezető helyet foglaljon el, és kevés időt vesz igénybe. Ezenkívül az ilyen paradicsomot "költségvetési lehetőségnek" lehet nevezni.

Egy liter pác:

• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.

100 g-ig terjedő paradicsom vagy koktélparadicsom - mennyi kerül a tartályba. Minden literes üvegbe adjon citromsavat a kés hegyével.

Recept elkészítése:

1. A megmosott és a száránál átszúrt gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük.
2. Töltse fel a tartályokat forrásban lévő vízzel.
3. Fedjük le fedővel, tegyük félre 10-15 percig.
4. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felforraljuk.
5. Öntsük a paradicsomot sóoldattal, adjunk hozzá citromsavat.
6. Feltekerjük, megfordítjuk, szigeteljük.

Sima paradicsom sterilizálás nélkül, bazsalikommal

Bármely paradicsom illatos és eredeti lesz, ha bazsalikomot ad a páchoz. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba - ha sok a fűszeres zöld, az íze romlik.

3 literes páchoz:

• víz - 1,5 l;
• ecet (9%) - 50 ml;
• só - 60 g;
• cukor - 170 g.

Könyvjelző:

• érett paradicsom - 2 kg;
• bazsalikom - 2 szál.

Recept elkészítése:

1. A paradicsomot steril üvegekbe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, 20 percig állni hagyjuk.
2. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felforraljuk.
3. A paradicsomhoz ecetet és bazsalikomot adunk, sós lével felöntjük, feltekerjük.
4. Az edényt megfordítják és szigetelik.

Fűszeres paradicsom télire sterilizálás nélkül

Fűszeres paradicsom - minden lakoma nélkülözhetetlen tulajdonsága. Könnyen elkészíthetők, az alapanyagok pedig olcsók. A gyomorbetegségben szenvedőknek fontos, hogy ne ragadjanak el a fűszeres paradicsomtól - könnyű sokat enni, mert nagyon finomak.

Egy három literes tartályhoz szüksége lesz:

• paradicsom - 2 kg;
• erős paprika - 1 hüvely;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• cukor - 100 g;
• só - 70 g;
• ecet (9%) - 50 ml;
• víz.

Recept elkészítése:

1. A száránál megmosott és apróra vágott paradicsomot steril üvegekbe rakjuk.
2. Töltse fel egy edényt forrásban lévő vízzel.
3. Fedjük le fedővel, hagyjuk 20 percig főzni.
4. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felforraljuk.
5. Hozzáadjuk a száráról és magjairól meghámozott fokhagymát és csípős borsot.
6. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő sóoldattal, adjunk hozzá ecetet, parafát.
7. A tartályt megfordítják és szigetelik.

A paradicsom sterilizálás nélküli tárolásának szabályai

A sterilizálás nélküli téli paradicsomot hűvös helyen, napfénytől védve kell tárolni. Ha van pince vagy pince - nem probléma. De egy városi lakásban nyáron magas a hőmérséklet, és a hűtőszekrény nem paradicsomkonzerv tárolására szolgál. Elhelyezhetők egy előtérben vagy egy kamra padlóján, ahol valamivel alacsonyabb a hőmérséklet.

A 30 fok feletti hőmérséklet kedvezőtlen a nyersdarabok tárolására. Nem szabad sokáig 0 alá süllyedni - az üvegedény szétrepedhet.

Következtetés

Sterilizálás nélküli téli paradicsomot férfi vagy gyerek is elkészíthet, a kezdő háziasszonyokról nem is beszélve. Az ilyen receptek fő előnye nem az, hogy nem kell szenvedni a forrásban lévő dobozokkal. A hosszan tartó hőkezelés nélkül főzött paradicsom egészségesebb és ízletesebb, mint a sterilizált.

Cikkek a témában "Paradicsom receptek télen sterilizálás nélkül"

Hogyan lehet örökre megszabadulni az orgonától a webhelyen: a gyökerek és a hajtások eltávolításának módjai

Szürke rothadás a szamócán: küzdelem módszerei

Hogyan lehet örökre megszabadulni az orgonától a webhelyen: a gyökerek és a hajtások eltávolításának módjai

Szürke rothadás a szamócán: küzdelem módszerei