Mi az a gomba micélium és hogyan néz ki?
Jelenleg a csiperkegomba és a laskagomba termelése meglehetősen népszerű és jövedelmező üzlet. Jó terméket kapunk egy jó minőségű és tiszta micéliumkultúrából, amely kívánt esetben otthon is termeszthető. A cikkben bemutatott részletes információk választ adnak a kérdésekre, mi a micélium és hogyan kell helyesen termeszteni.
Mi a gombás micélium és funkcionális jellemzői
A micélium vagy más neve, a micélium - a gombák vegetatív teste (thallus) - a legvékonyabb elágazó szálak vagy hifák rendszere. A tallusz két típusra oszlik:
- szubsztrát, úgy tervezték, hogy az aljzathoz tapadjon, és tápanyagokat és vizet szállítson;
- levegő, szaporodási szerveket képezve a szubsztrát felszíne felett.
A talluszt alkotó hifahálózat kedvező körülmények között nagy távolságokra is elterjedhet. Az ilyen plexusok szabad szemmel is láthatók a talajban, fehér pamut bevonatra hasonlítanak.
A gomba számos fontos funkciót lát el:
- előmozdítja élőlények kötődése tápanyag-szubsztrátumokhoz;
- enzimek segítségével feldolgozza a cellulózt, nyeri ki belőle a növekedéshez és fejlődéshez szükséges anyagokat;
- funkcióval rendelkezik alkalmazkodás a környezethez;
- részt vesz a sporulációban, és felelős a keletkező spórák megőrzéséért.
A micélium nagyon fontos szerv, a szállítási és táplálkozási funkciókon túl az élőlények vegetatív szaporodásáért is felelős.
A gombák fajtái és megjelenésük
A vegetatív testnek 7 fajtája van:
- Film, könnyű, sűrű szövésű, különböző méretű hifákból áll. A fő funkció a szubsztrátumhoz való rögzítés és tápanyagok felvétele a cellulózból.
- zsinóros, hifák összeolvadásával jön létre, és az erős elágazás miatt felelős a gombák megtapadásáért és terjedéséért.
- rizomorfok különböző színű szálak erőteljes zsinórszerű szövései, amelyek meghatározzák az élőlények ellenállását a kedvezőtlen környezeti feltételekkel szemben.
- Rhizoctonia, vékony és levegős zsinórszerű hifacsoportokból áll, és az élőlények rögzítésére és eloszlására szolgál.
- Szkleróciumok szorosan összefont és erősen elágazó szálak alkotják. A rizomorfokhoz hasonlóan segít elviselni az agresszív életkörülményeket.
- stroma a gazdanövény szövetével érintkező helyeken jönnek létre, szorosan együtt nőnek vele, és a gombaspórák megőrzésére szolgálnak.
- termőtest a gomba spóráinak kialakulásának és érésének helye.
rizomorfok
stroma
Rhizoctonia
Így a micélium egy egyedülálló képződmény, amely a gombák elterjedésében, táplálkozásában és szaporodásában vesz részt.
Miért kell micéliumot kapni
A tallus termesztésének fő célja az ehető gomba betakarítása. Amint az emberek rájöttek, hogy a hifafürtök szaporodási funkciót látnak el, elkezdték használni a vadon élő gombák egyes részeit otthoni tenyésztésre. De egy ilyen termék nem adott magas hozamot.
Idővel kísérletek indultak tiszta gombakultúrák termesztésére, hogy növeljék hozamukat és fenntarthatóságukat. A 19. század végén Franciaországban lehetőség nyílt egy ilyen, speciális steril aljzaton termesztett csiperkegomba-tenyészethez.
A kifejlett micélium kiváló növekedési tulajdonságokat mutatott. A tallus laboratóriumi előállításának technológiájával lehetővé vált a termesztett gombák ipari méretekben történő előállítása.
Hogyan készítsünk minőségi gombát
Mielőtt elkezdené a gombatermesztést, meg kell találnia, hol lehet micéliumot szerezni. A legjobb minőségű micéliumot kapjuk laboratóriumokban. Egy ilyen terméket jó értékelésekkel rendelkező szaküzletekben lehet megvásárolni.
Kívánt esetben a micélium önmagában is termeszthető otthon, megfelelően előkészítve az aljzatot, kényelmes környezeti feltételeket és higiéniát biztosítva. Nagyon is lehetséges ennek az ötletnek a megvalósítása.
A sikeres otthoni gombatermesztés fő követelménye a hőmérsékleti feltételek, a világítás és a tisztaság betartása.
A barkácsoló micélium-előállítás a kezdő gombatermesztők számára megfelelő módja, mert lehetővé teszi a módszer kis tételben és nagy költségek nélkül történő kipróbálását.
A termesztéstechnológia jellemzői
A csiperkegomba, laskagomba, gomba tenyésztésére szolgáló micélium termesztésének technológiája több eljárás egymás utáni végrehajtását foglalja magában.
Az első tiszta kultúra technika gombaspórákból még mindig széles körben használják a kiváló minőségű méh micélium termesztésére. Ezzel a módszerrel tiszta, erős növények termeszthetők, amelyek jó termést adnak és kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gombatermesztő fő feladata a méhthallusz megszerzésében az az aszeptikus körülmények fenntartása, hogy a tenyészet ne fertőzze meg a környezetben jelen lévő mikroorganizmusokkal. Ennek a szabálynak a betartása garantálja a minőségi terméket, kiváló íztulajdonságokkal.
Az érett spórákat vagy a termőtest egy részét steril táptalajra ültetik cefre agar, zab vagy sárgarépa agar.
A táptalajokat kémcsövekben készítjük elő, majd megszilárdulása után steril műszerrel tenyésztjük ott, ami lehet drót vagy kötőtű, melynek végén hurok van. A sterilitás megőrzése érdekében minden manipulációt végrehajtanak a tűz fölött.
A csöveket steril pamut-gézdugóval lezárják, és állandó hőmérsékleten tárolják kb 24 fok 2 héten belül a teljes értékű micélium kialakulása előtt. A kémcsövekben lévő anyatenyészet hosszú ideig tárolható hőmérsékleten 1-2 fok időszakos újravetéssel (évente 1 alkalommal) a micélium jó tulajdonságainak megőrzése érdekében.
A következő lépés az mag fogadása komposztból vagy gabona micéliumból. A legjobb minőségű komposzt a következő összetevőkből készül:
- trágya, lehetőleg ló vagy tehén;
- szalma;
- gipsz;
- kréta;
- karbamid;
- szuperfoszfát;
- alabástromliszt.
Kényelmes hordozóként használni kész komposzt. A térfogat 2/3-ára háromliteres üvegekbe rakjuk, a közepébe mélyedést készítünk, az üvegeket fém fedéllel feltekerjük, közepén 2-3 cm-es lyukkal. A lyukat pamut-gézdugóval lezárják, és a tartályokat sterilizálják.
Aszeptikus körülmények között a méhmicéliumot a fedélen lévő lyukon keresztül a komposztmélyedésbe ültetik, amelyet az eljárás befejezése után újra lezárnak. A magmicélium tenyésztése a méhmicéliumhoz hasonlóan történik.
Az otthoni gombatermesztéshez kényelmesen beszerezhető gabona micélium. Ehhez fontos a gabona megfelelő előkészítése:
- Főzzük a gabonát vízben 1:1,5 arányban 30-60 percig, majd hűtsük le.
- Szárítsa meg a gabonát, és tegye üvegekbe vagy polipropilén zacskóba, félig töltve.
- Sterilizálja az előkészített anyagokat.
- Vesse el a micéliumot, mint a komposzt esetében.
A tiszta kultúra fehér bolyhos bevonatnak tűnik, zöld vagy barna foltok nélkül. A kész vetési micéliumot gombák termesztésére használják szubsztrátokon.
A jó minőségű micélium előállítása bizonyos készségeket és a körülmények gondos előkészítését igényel. Ezért, mielőtt hozzáfogna az üzlethez, a legjobb, ha megpróbál egy kis adag termést termeszteni, és betakarítani az első termést. A megszerzett tapasztalat nagyon hasznos lesz, és lehetővé teszi, hogy értékelje a gombatermesztési projekt összes előnyét és hátrányát.
