Gombabeszélő óriás: leírás és fotó
| Név: | Óriás beszélő |
| Latin név: | Leucopaxillus giganteus |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
| Szinonimák: | fehér disznó óriás |
| Műszaki adatok: | Csoport: lamellás |
| Szisztematika: |
|
Az óriás beszélő egy gomba, amely a Tricholomov család vagy a Ryadovkovye képviselője. Ezt a fajt nagy mérete jellemzi, ezért kapta a nevét. Más forrásokban is óriási sorként találják. Túlnyomóan nagy csoportokban, boszorkánykörök formájában nő. Hivatalos név: Leucopaxillus giganteus.
Ahol óriási beszélők nőnek
A faj lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőben található. A gomba előszeretettel terem jól megvilágított széleken, tisztásokon, útszéleken, valamint legelőkön és parkokon.
Oroszországban a következő régiókban nő:
- európai rész;
- Nyugat-Szibéria;
- Távol-Kelet;
- a Kaukázus hegyvidéki régiói.
Van egy óriási krími beszélő is. A világon a gomba Nyugat-Európában, Észak-Amerikában és Kínában található.
Hogy néznek ki az óriásbeszélők?
Ennek a fajnak a megkülönböztető jellemzője a nagy mérete. A kupak átmérője egy felnőtt példányban eléri a 15-25 cm-t, de néha vannak bajnokok 45 cm-ig. A felső rész vastagsága az alapnál keresztmetszetben 1,5 cm.
A fiatal példányok sapkája domború, ritkábban lapos, de növekedésével homorúvá válik, és a közepén tölcsért képez. A széle mentén karéjos-hullámos. A felület kezdetben finoman bársonyos, de aztán eltűnik a selymesség, kör alakú pikkelyek jelennek meg, néha megrepednek.
Az óriásbeszélő kalapjának és lábának színe a képen látható módon megegyezik. Kezdetben tejszínes, tejszerű, majd a gomba érésével fehér-sárgává válik, világos okkersárga foltokkal.
A kupak hátulján sűrű lemezek találhatók. Leereszkednek a lábra, és enyhe fizikai behatás hatására könnyen leválaszthatók róla. Árnyékban nem különböznek a fő hangtól. A spórák áttetszőek, oválisak vagy elliptikusak. Méretük 6-8 x 3,5-5 mikron. Spórapor - fehér.
A gomba pép fehér, sűrű, rugalmas. Vágáskor megőrzi árnyékát. Enyhe frissen őrölt liszt illata van.
Az óriásbeszélő lábát sima felület jellemzi, gyűrű nélkül. Magassága eléri a 4,5-6 cm-t, átmérője a metszetben 1,5-3 cm. Felépítése rostos, száraz.
Lehet-e enni óriási beszélőket
Ez a faj a feltételesen ehető fajhoz tartozik. Ez azt jelenti, hogy nem mérgező és nem okoz mérgezést. De különleges ízminőségben sem különbözik, ezért a negyedik kategóriába tartozik.
A gombabeszélő óriás íze
Az óriásbeszélő fiatal példányai semleges ízűek. Sok gombász úgy találja, hogy a főtt halra hasonlít. A gomba érése során jellegzetes keserűség jelenik meg, ami negatívan befolyásolja az ízt.
Előnyök és károk a szervezetben
Az óriásbeszélőt magas B-vitamin-, mikro- és makroelem-tartalom jellemzi.
A gomba egyéb pozitív tulajdonságai:
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- eltávolítja a toxinokat;
- normalizálja az emésztőrendszer működését.
Az óriásbeszélő antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatását a tuberkulózis kezelésében alkalmazták. És az összetételében található klitocibin lehetővé teszi a cukorbetegség, az epilepszia kezelését.
A termőtest a növekedés és érés folyamatában szivacsszerűen szívja fel a mérgező anyagokat és a nehézfémek sóit. Ezért minél idősebb a gomba, annál nagyobb a valószínűsége, hogy káros összetevőket halmoz fel.
Hamis páros
A leírás szerint az óriásbeszélőt nagy méret jellemzi, ezért nagyon nehéz összetéveszteni a kifejlett példányokat más fajokkal. A fiatal gombákat azonban meg kell tanulni megkülönböztetni az ikrektől, mivel a Ryadovkovye család sok tagja hasonlít egymáshoz, de mérgező is található köztük.
Hasonló típusok:
- Beszélő meghajolt. Feltételesen ehető faj, amely ízében felülmúlja a többi beszélőfajtát. Megkülönböztető jellemzője a kalap közepén lévő gumó, amely fiatal példányokban jelenik meg, és a teljes növekedési időszak alatt fennmarad. Ezt a fajt a termőtest fehér-okker árnyalata és óriás rokonaihoz képest magasabb láb jellemzi. Hivatalos név - Infundibulicybe geotropa.
![]()
- Tölcsérbeszélő. Ennek a fajtának a megkülönböztető jellemzője egy 10 cm átmérőjű, vékony és kanyargós szélű, mély tölcsér formájú kalap. A termőtest színe a barnássárgától a sárgásbarna színig változik. A tölcsérbeszélőt gyümölcsös illatáról is megkülönböztetheti. Ez a gomba ehetőnek számít. A speciális kézikönyvekben a Clitocybe gibba néven található.
![]()
- Viaszos beszélő. A mérgező gombák kategóriájába tartozik, mivel nagy koncentrációban tartalmaz muszkarint, ami halálos mérgezést okoz. A kalap sima, 6-8 cm átmérőjű, szélei felfelé hajlottak. A termőtest színe törtfehér. A mikológusok Clitocybe phyllophila néven ismerik.
![]()
- Klubtalp beszélő. A feltételesen ehető gombák kategóriájába tartozik, de nem használható alkohollal együtt. Ezt a fajt az óriás rokonától a lábáról lehet megkülönböztetni, amely a tövénél megvastagodik és buzogányra emlékeztet. Jellemző még a ritka leszálló lemezek. Vágáskor a pép hamuszürke színű, kifejezett gombaszaggal. Hivatalos név: Ampulloclitocybe clavipes.
![]()
Gyűjtemény szabályai
Az óriásbeszélő termőidőszaka augusztus végén kezdődik és októberig tart. Ha az időjárás kedvező, akkor ez a faj novemberben megtalálható.
Ne gyűjtsön túlzott gombákat, valamint azokat, amelyek az út és az ipari vállalkozások közelében nőnek. Ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása ételmérgezést okozhat.
Hogyan főzzünk óriási beszélőket
Mielőtt elfogyasztana egy hatalmas beszélőt, 15 percig forralnia kell. Ezután engedje le a folyadékot, és csak ezután használja a gombát savanyúságok, pácok és másodfogások elkészítéséhez. Szárításra is alkalmas.
Következtetés
Az óriásbeszélő bár feltételesen ehető fajnak számít, de ha minden gyűjtési és elkészítési ajánlást betartanak, felveheti a versenyt más gyakoribb gombákkal. A legfontosabb ugyanakkor az, hogy ismerjük a különbségeket, nehogy véletlenül összekeverjük a mérgező rokonokkal.
