Otthoni gombatermesztés kezdőknek
A csiperkegomba elit gomba, amely minden család napi étrendjében szerepel. Nagyon jó ízűek és könnyen elkészíthetők. Sokféle ételt főzhetsz belőlük. Ha van egy pincés nyaralója, és szeretné egész évben korlátlanul kedveskedni családjának ezekkel a csodálatos gombákkal, tanulmányozva a technológiát, elkezdheti termeszteni őket. Higgye el, a gomba ültetése egyáltalán nem nehéz. És a kezdőknek szóló lépésről lépésre szóló útmutatónk segít ebben a kérdésben.
Hol lehet gombát termeszteni?
Az otthoni gomba ágyásban és alagsorban is termeszthető. A saját kezű ágyakon egy ideig termesztheti ezt a típusú gombát, amíg az időjárási viszonyok lehetővé teszik. De a pincében folyamatosan nőhet. Ehhez csak egy speciális szubsztrátumot kell készítenie, megfelelően fel kell készítenie a helyiséget, tanulmányoznia kell a termesztés minden árnyalatát és türelmesnek kell lennie.
Tenyésztés a pincében kezdőknek
Mielőtt elkezdené a gombatermesztést, megfelelően fel kell készítenie a helyiséget a gombák növekedéséhez. Jobb ezt a kérdést komolyan megközelíteni, mivel a gombák termése és minősége a termesztési körülményektől függ.
A gombatermesztéshez szükséges pince felszerelésekor szem előtt kell tartani, hogy az alagsorban lévő padlónak betonnak kell lennie. Erre azért van szükség, hogy a helyiségben a megfelelő páratartalmat és egy bizonyos hőmérsékletet tudjuk fenntartani, valamint hogy a pincében ne jelenjenek meg a patkányok, vakondok és különféle rovarok.
A gombatermesztés alagsorának előkészítéséhez fontos a következő tevékenységek elvégzése:
- Tisztítsa meg az alagsort a zöldségmaradványoktól;
- Meszelje le a falakat és a mennyezetet mésszel, hozzáadva réz-szulfátot;
- Ha a zöldségek pincében történő tárolása következtében gyümölcslegyek vannak, akkor a helyiséget klorofoszszal kell kezelni-
- Helyezzen egy dobozt fertőtlenítőszerrel átitatott fűrészporral a bejárathoz. Ez megakadályozza a baktériumok behatolását a helyiségbe;
- Fertőtlenítsen minden felületet és polcot;
- Szereljen be további szellőzést, légkondicionálókat és légtisztítókat;
- A mennyezeten és a falakon nem lehet penész-
- A feldolgozás után a helyiség jól szellőztetett.
Aljzat előkészítése otthon
Az aljzat előkészítéséhez szüksége lesz-
- lótrágya - 100 kg;
- száraz szalma - 100 kg;
- karbamid - 2,5 kg;
- gipsz - 8 kg;
- szuperfoszfát - 2 kg;
- kréta - 5 kg;
- víz - 400 liter.
A tápláló komposzt elkészítését szabadban vagy jól szellőző helyen kell végezni. Ha az aljzatot a szabadban készítik elő, célszerű tetőt építeni, hogy megvédje a kompozíciót az esőcseppektől és a közvetlen napfénytől. A szalmát beáztatjuk és 2 napig állni hagyjuk.
A komposztáláshoz érdemesebb búza- vagy rozsszalmát használni, penészesedés nélkül.
Áztatás után a szalmát és a trágyát összekeverjük és rothadni hagyjuk. 3 nap elteltével a készítményt összekeverjük, karbamidot és szuperfoszfátot adunk hozzá. Ezen összetevők hozzáadásakor szúrós ammónia szag jelenik meg.
A 7. napon gipszet vagy alabástromot adnak a kompozícióhoz, a készítményt jól összekeverik, hogy a felső réteg befelé mozogjon. További 3 nap múlva krétát és vizet adunk hozzá. Ezután végezzen további két perebivki-t 4 naponta. Aprításkor alaposan össze kell keverni az összes komponenst, hogy egyenletesen oszlajanak el a teljes tömegben.
Amikor a komposzt elrohad, sötétbarna színűvé válik, és eltűnik az ammónia szaga. A massza ruganyos lesz, a szalma puha lesz, a tenyereken pedig összenyomva nedves nyomot hagy a komposzt. Ha a préselés során víz szabadul fel az aljzatból, akkor azt ismét meg kell törni és szétszórva megszáradni. 2 kilogramm krétát adhatsz hozzá. A komposztálási folyamat 21 napot vesz igénybe. Ez a térfogat 3 négyzetméteres területre elegendő. méter.
Gombamicélium ültetése otthon a pincében
Amikor az aljzat készen van, leeresztik az alagsorba, dobozokba vagy zsákokba rakják gombatermesztéshez, és beültetik micéliummal. Megvásárolhatja speciális üzletekben, vagy gombafarmokban.
A micéliumot 5 cm mélységig kell elmélyíteni. a mélyedések közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie. A leszállást sakktábla-mintázatban javasolt végrehajtani. Az ültetés után a micéliumot megszórjuk talajjal.
Ha gombás spórákat ültetnek, akkor ebben az esetben az előkészített talaj felszínére vetik. A vetés után a spórákat nem szórják meg, és a talaj nem igényel további nedvességet. Fontos, hogy a talajt ronggyal takarjuk le, és rendszeresen nedvesítsük meg. 5 napon belül megtörténik a micélium növekedése. Ebben az időben a beltéri levegő páratartalmát 80-92% között kell tartani, és a hőmérsékletet 22-27 fok között kell tartani. 12 nap elteltével, amikor a gombaszálak fokozott növekedése megkezdődik, a felületet a következő összetevők keverékével kell lefedni:
- tőzeg - 5 rész;
- talaj - 4 rész;
- mészkő - 1 rész.
A rétegnek legalább 3 centiméter vastagnak kell lennie. A felső réteg lerakása után további 5 napnak kell eltelnie. A talajt rendszeresen meg kell nedvesíteni.
A fedőrétegnek sterilnek kell lennie, különben megfertőzheti a fertőzést, és az egész micélium elpusztul. Sterilizáláshoz a talajt forrásban lévő vízzel öntjük vagy gőzöljük a sütőben!
5 nap elteltével a helyiség hőmérsékletét 13-16 fokra kell csökkenteni. Ebben az időszakban megindul a gombák növekedése.
Termőtestek lepárlása
Az első betakarítás négy hónap után szüretelhető. Fontos, hogy a gombák ne érjenek túl. Abban a pillanatban szüreteljen, amikor még fehér filmréteg van a kupak alsó oldalán, és nem látszanak barna lemezek. A gombát nem lehet késsel vágni, mert a levágott láb maradványaiból fertőzés kerülhet a micéliumba. Minden gombát óvatosan meg kell csavarni.
A betakarítás után a gomba növekedési helyeit talajjal kell lefedni. 7-14 napon belül a gombák aktív növekedése megtörténik, ami akár 8-szoros betakarítást tesz lehetővé. A legnagyobb mennyiséget az első három betakarításkor lehet gyűjteni, ezután csökken a termés.
Nyitott ágyásban történő gombatermesztés technológiája
A csiperkegombát nemcsak beltérben, hanem nyitott ágyásban is termesztheti.
Gombatermesztéshez kerti ágy alkalmas, amely a terület északi oldalán helyezkedik el, közvetlen napfénytől árnyékolva és huzattól védett.
Az ideális hely egy lombkorona alatt vagy egy fal vagy téglakerítés mellett lenne. Ez megvédi a micéliumot a napfénytől és az esőtől.
A nyílt terepen történő gombatermesztés kényelme, hogy nincs szükség további szellőztetésre, az ágyat természetesen szellőztetik, ami megakadályozza a micélium talajban való rothadásának kockázatát.
Szabadkerti termesztéshez csirketrágya, szalmával kevert ló- vagy tehéntrágya alkalmas.
Miért kell micélium az országban
A gombák ültetéséhez és termesztéséhez micéliumra van szükség. A micélium egy gomba gyökérrendszere, amely fehér vékony szálak hálózata, amely a talaj felső rétegében található. Feladata a gombák szaporítása. Olyan spórákból növekszik, amelyek egy túlérett gomba sapkában találhatók haldoklás közben. Nedvességre van szüksége a fejlődéséhez.
Az otthoni gombatermesztéshez a micélium megvásárolható szaküzletekben vagy saját kezűleg termeszthető.
Ültetés a talajba nyitott ágyásokba
A gomba ültetéséhez jobb, ha a parcellát ősszel készíti elő. A kiválasztott helyen 30 cm-rel el kell távolítani a talaj felső rétegét. Az ágynak legalább 1 méter szélesnek kell lennie. Sortávolság 55 cm. Alulra egy réteg expandált agyagot kell önteni, ez vízelvezető rétegként szolgál.
A réteg vastagsága 9 cm legyen. Ezután a gyomokat a vízelvezető rétegre dobják, megöntözzük ökörfarkkóró oldattal, megszórjuk az ágyról eltávolított talajjal, és a következő évre hagyjuk. Az aljzat ágyásokra fektetése előtt a talajt fertőtleníteni kell. Ehhez használhat szénsavas oldatot. Az aljzat vastagsága 22 cm legyen. Hullámokban oszlassuk el, melynek magassága 32 cm, az alap 52 cm.
Az aljzatban legalább 5 cm mély lyukakat kell készíteni. A micéliumot a talaj felszíne alatt 2 cm-rel egy lyukba kell mélyíteni, és aljzattal le kell fedni. Ha a micélium gabona, akkor elegendő a talaj felszínére szórni, megszórni egy három cm-es szubsztrátumréteggel. és enyhén ütögetjük.
Az ágyak határa mentén csapokat kell készíteni a felesleges víz elvezetéséhez!
Feltéve, hogy a talaj hőmérséklete +25 fok, a micélium növekedése két héten belül megtörténik. Ha a hőmérséklet +30, a micélium elpusztul. A kényelem kedvéért a micéliumot sakktábla-mintázatban ültetjük el, a lyukak között 25 cm távolsággal. Az ültetés végén az ágyásokat szalmával kell mulcsolni, ez megakadályozza a nedvesség elpárolgását. A réteg vastagsága 25 cm legyen.
Időnként a szalmát óvatosan megnedvesítjük, hogy a víz ne essen az aljzatra. 5 nap múlva ellenőrizheti a micélium csírázási folyamatát. Ehhez óvatosan emelje fel a komposztot. 14-21 nap elteltével az aljzat felületét micéliumszálakkal fonják be.
A micélium gyökeresedése után a szalmát el kell távolítani, és a micéliumot fedőréteggel le kell vonni. A fedőtalajt a következőképpen készítjük el:
- tőzeg - 9 rész;
- kréta - 1 rész.
A talajnak nedvesnek kell lennie. Kenjük a felületre, tömörítsük és fedjük be ismét szalmával. A talaj vastagsága 3,5 cm legyen.
7-10 nap múlva meg kell jelennie az első gombáknak. Ha meleg az idő, a termés leállhat. Néhány fokos hőmérséklet-csökkenéssel a gombák újra szaporodnak.
A gombát az ültetés után 21-30 nappal betakarítják. A gombát akkor kell gyűjteni, amikor a kalap rózsaszín árnyalatot kap. Az érett gombát ne hagyja el, mert gyengíti a micéliumot. Ráadásul a túlérett csiperkegomba jelentősen rontja az ízét. A betakarításkor a gombát nem vágják le. Óvatosan meg kell csavarni őket. Az új gombák két hónapon belül nőnek.
Az otthoni gombatermesztés jövedelmezősége
Annak megértéséhez, hogy mennyire jövedelmező a csiperkegomba otthon termesztése, világosan meg kell érteni ennek az üzletnek az összes árnyalatát, nevezetesen:
- kész helyiség bérbeadása vagy új építése;
- micélium vásárlása;
- fertőtlenítő eszközök a helyiségek feldolgozásához;
- szükséges felszerelések (állványok, konténerek);
- szellőztető és levegőtisztító berendezések;
- késztermékek egészségügyi vizsgálata.
Próbáljuk meg kiszámítani a költségrészt:
- komposzt 20 tonna - 13 335 rubel;
- micélium - 6700 rubel;
- térfűtés - 33 335 rubel;
- fizetés – 40.000
Összesen 93 370 rubel.
Profit számítás:
20 tonna komposzton 4 tonna készterméket lehet kapni. A csiperkegomba átlagos költsége 150 rubel. 4 tonna eladásából 600 ezret kapunk. Ennek megfelelően a nettó nyereség 506 630 rubel lesz.
Ezek a számítások azonban nem veszik figyelembe a berendezésekbe, helyiségekbe és a termesztési folyamat során felmerülő költségeket. Ennek megfelelően a költségek megtérülése és az első haszon megérkezése legkorábban 12 hónap múlva várható, a termesztéstechnológiai követelmények betartása mellett.
Megjegyzendő, hogy a számítás egy átlagos gazdaságra készült. Otthon a lépték sokkal kisebb lesz, és ennek megfelelően a költségrész sem lesz olyan nagy. Használhatja a legegyszerűbb módszert - zsákokban történő termesztést.
Néhány dobozzal elkezdheti a csiperkegomba termesztését, és miután elsajátította a termesztési technológiát, belemélyedve minden árnyalatba, biztonságosan fejlesztheti ezt a fajta üzletet.
