Körte almabor

A körte almabor egy kellemes alkoholos termék, amelyet világszerte különféle néven ismernek. És ha a körtefák gyümölcseit tinktúrák, likőrök és drága borok készítéséhez használják fel, akkor kétségtelen, hogy az almaborban az alacsony alkoholtartalmú finomságok minden ínyencejének tetszeni fognak.

A körte almabor készítésének szabályai

A körte almabor házi készítéséhez nincs szükség különleges készségekre. Az összetevők olcsók, és az eredmény örömet és meglepetést okozhat. A pezsgő fermentációs termék kizárólag természetes, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetevőket tartalmaz majd.

A körte almabor otthoni elkészítéséhez három alapvető szabályt kell követni:

1. A gyümölcsnek kiváló minőségűnek kell lennie – érettnek, lédúsnak, rothadás jelei nélkül.
2. A gyümölcsöket nem lehet mosni - csak törölje le száraz ruhával.
3. Az italban lévő élesztő nem megfelelő, mivel a mosatlan körte elegendő mennyiségű természetes anyagot tartalmaz.

Házi körteterméket érett gyümölcsökből készítenek. A megfelelő minták felvétele után el kell távolítani a magot, az esetleges sérülésekkel rendelkező töredékeket. Mindegyik körtét 4 darabra vágjuk, és présen átengedjük, hogy levet vonjunk ki. Minden hulladék kidobható, mivel a főzés során már nem lesz szükség rájuk.

A cukor hozzáadásakor vegye figyelembe a felhasznált körte fajtáját és személyes preferenciáit. Aki édesebben szereti - növelje a cukor mennyiségét.

körte almabor kalória

A körte almabor diétás terméknek tekinthető, mert az ital kalóriatartalma 100 grammban 53,48 kcal. De mivel főleg szénhidrátokból áll (98%), sokszor nem érdemes ezekkel kényeztetni magát.

Fortress körte almabor

Bármi legyen is a körtekoncentrátum cukortartalmát tekintve, száraz vagy félédes, édes, erőssége 1 és 8 fordulat között változik. Ha ipari italokról beszélünk, amelyek technológiai folyamata közel áll a pezsgőbor előállításához, akkor az erőssége 5-8% között mozog.

Hogyan készítsünk körte almabort otthon a klasszikus recept szerint

Az otthoni körte almabor klasszikus receptjét a nyári lakosok gyakran használják, mivel a terméstöbbletnek mindig meg kell találnia a hasznát. A házi készítésű italok készítése során általában nem merülnek fel nehézségek.

A főzéshez szüksége lesz:

• érett körte, romlási jelek nélkül - 10 kg;
• granulált cukor - 50-70 g / 1 liter gyümölcslé.

Az erjesztéshez és az almabor tárolásához szükséges tartályokat előre elkészítik.

Művelet algoritmus:

1. A gyümölcsöket 4 részre vágjuk, a magot, a romlott darabokat, a farkat eltávolítjuk.
2. A kész darabokat húsdarálón, kombájnon, facsarón dolgozzák fel.
3. A levet üvegekbe osztják, félretéve olyan helyeken, ahol szobahőmérsékleten nem jutnak fényhez.
4. A bankokat finom hálóval, gézzel borítják, hogy megakadályozzák a szúnyogok bejutását.
5. Az erjedés első jeleire, jellegzetes sziszegés megjelenésére, cukrot adnak a tartályokba (50 g literenként).
6. Szereljen fel vízzárat (orvosi kesztyű használata megengedett).
7. A meleg helyiségben a fény nélkül az erjedés 20 napig tart.
8. Amikor a kesztyű lelóg, a gázfejlődés leáll, üledék képződik a tartály alján, és a lé átlátszóvá válik.
9. A folyadékot egy csövön keresztül egy másik edénybe öntik, próbálva nem felfogni az üledéket.
10. A lecsepegtetett gyümölcslé minden edényének aljára öntsön literenként 10 g cukrot.
11. Minden palackot a nyakig alá kell tölteni, és szorosan le kell zárni.
12. Tartsa meleg, sötét helyen legfeljebb két hétig.
13. Használat előtt hűtsük le.

A karbonizálás, nevezetesen a bor öntése kis mennyiségű cukor előzetes bejuttatásával a palackba, lehetővé teszi, hogy pezsgő italt kapjon, feltéve, hogy a fedél hermetikusan zárva van.

A házi körte almabor nem alkalmas évekig tartó tárolásra. Felhasználása 12 hónapon belül javasolt. Az erősség különböző tényezőktől függhet:

• körte fajta;
• a cukor mennyisége;
• levegő hőmérséklete a helyiségben;
• fermentációs idő.

A végeredmény egy kellemes 5-9 fokos házi körte ital.

Almakörte almabor

Ha a gyümölcsfák betakarítása egyszerre érik, és a nyári lakosnak rengeteg alma és körte van, érdemes házi italt készíteni a betakarítás egy receptben történő kombinálásával. Ez javítja az éretlen körte ízét, vagy hozzáadja vagy eltávolítja a savanyúságot.

A házi almakörte almabor recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• körte - 12 kg;
• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 10 kg;
• élesztő.

Művelet algoritmus:

1. A gyümölcslevet szokásos módon vonják ki a gyümölcsökből.
2. Öntsük előkészített edényekbe.
3. Tegyél bele cukrot.
4. Fedje le a rovarok elleni gézzel, tisztítsa meg sötét, meleg helyen.
5. Néhány nap múlva ellenőrizzük az erjedés intenzitását, szükség esetén élesztőt adunk hozzá. Legfeljebb 50 g-ot adunk a teljes térfogathoz.
6. Az erjedés leállása után (egy hét) a mustot leszűrjük.
7. Miután elválasztotta a levet a sűrűtől, szereljen fel vízzárat (orvosi kesztyű).
8. 14 nap múlva az üvegek tartalmát óvatosan lecsepegtetjük, hogy ne zavarja a sűrű.
9. A fiatal bort tartályokba öntik anélkül, hogy 5 cm-t adnának hozzá.

Érlelt házi körte almabor sötét helyen, legfeljebb két hétig. Ebben a szakaszban használatra késznek tekinthető. Kóstolás előtt hűtsük le.

Könnyű házi készítésű körte almabor recept

A házi kézművesek leegyszerűsítették a receptet, és kiiktatták a gyártás legnehezebb lépéseit. A feldolgozásra előkészített gyümölcsök levét nem lehet kinyomni. Minden gyümölcsöt meg kell mosni anélkül, hogy levágnánk a törött bőrdarabokat.

Öntsük a körtét egy közös edénybe, hagyjuk érni néhány napig. Távolítsa el a beleket, a farkokat, rothadjon és pépesítse.

A masszát megtöltjük egy edénybe az erjesztéshez, és nem 20% -ra teszik a színültig. Hagyja erjedni legfeljebb 5 napig sötét, meleg helyen, miután a tetejét gézzel lekötözte.

A pürét az erjedés után leszűrjük. A víz egyharmadát a maradék folyadékhoz adjuk. Simára keverés után a masszát újra szűrni kell.

A gyümölcslevet kristálycukorral vagy mézzel kombinálják 100-400 gr arányban. 10 liter cefre.

A készítményt tartályokba öntik, vízzárat szerelnek fel. 40 napos intenzív erjesztés után a kész almabort leszűrjük.

Vadkörte almabor

Akinek volt lehetősége kipróbálni egy vadkörtét, az valószínűleg tudja, hogy az íze semmiképpen sem vonzó. A körte almabor készítéséhez savanyú fajtákat használnak, amelyek nem színezett fajtákat tartalmaznak, amelyek nagyon alkalmasak egy finom ital otthoni előállítására.

Az otthoni főzéshez szüksége lesz:

• savanyú körte gyümölcs - 10 kg;
• cukor - 2 kg;
• élesztő - 50 g.

Művelet algoritmus:

1. A körtét elkészítik, feldolgozzák, hogy levet kapjanak.
2. Keverjük össze a körte levét cukorral.
3. Hagyja 2-4 napig meleg helyen.
4. Ha az erjedés nem intenzív, az élesztőt kis mennyiségű lében hígítjuk.
5. Miután az élesztő kalapot képez, hozzáadják a lé teljes térfogatához.
6. A tartályt gézzel borítják, sötét, meleg helyen 4 napig félretesszük.
7. A bugyborékolás megszűnése és az üledék leülepedése után a tiszta levet leengedjük.

A körte almabor lehűlés és rövid infúzió után fogyasztható.

Félédes körtepüré almabor

A félédes házi körte almabor elkészítéséhez szüksége lesz:

• körte - 10 kg;
• granulált cukor - 130 g;
• víz.

Művelet algoritmus:

1. A körtéket bármilyen módon feldolgozzák, burgonyapürében meghámozzák a magjától és a farkától.
2. A zabkását sötét, meleg helyen hagyjuk erjedni (legfeljebb 4 napig).
3. A hab és a savanyú szag megjelenése után a pürét leszűrjük.
4. A körte masszát vízzel (2: 1) hígítjuk.
5. Adjunk hozzá cukrot (60 g literenként).
6. Az előre elkészített tartályok térfogatának több mint felét keverékkel töltik meg.
7. A palackokat vízzárral lezárjuk és félretesszük.
8. Időnként ajánlatos a tiszta levet leereszteni.

A gazdag körte íz érdekében az italt körülbelül 5 hónapig érdemes hűvös helyen tárolni.

Cukormentes házi készítésű körte almabor recept

Ha valamilyen oknál fogva nincs lehetőség vagy vágy a cukor felhasználására házi készítésű almabor készítéséhez, akkor ez az összetevő nélkül is megoldható. Az ilyen ital alacsony alkoholtartalmú lesz. A receptben szereplő helyettesítő lehet mazsola és édes körtefajták.

Főzési használatra:

• körte;
• mazsola.

Körte almabor otthon: recept élesztő nélkül

Házi ital készítéséhez élesztő használata nélkül elég, ha nem mossa meg a körtét feldolgozás előtt. A gyümölcsök felületén vad, természetes, természetes élesztők találhatók. A házi készítésű körte almabor tapasztalt szakemberei bármilyen recept szerint nem mossák le a termést feldolgozás előtt, hanem csak óvatosan kefélik le a port egy száraz ronggyal.

Hogyan igyunk körte almabort

A házi készítésű italt +10 °C-ra hűtve tálaljuk, hogy érezzük a csokor valódi ízét és aromáját. Ne használja túl hidegen és jéggel.

Öntsön pezsgő folyadékot a palackokból a megfelelő edényekbe:

1. A németek, a britek - szemüveg.
2. A spanyoloknál felül kiszélesedett a szemüveg (12 cm magas).

Az íz élvezete előtt a folyadékot fel kell habosítani - öntse a palackból a pohárba, feljebb emelve. Az üvegre törve a sugár habot hoz létre, és oxigénnel telítődik. A bugyborékoló folyadékot azonnal meg kell inni, amíg a hab le nem esik.

Hogy mennyit inni egy ilyen italt, mindenkinek magának kell eldöntenie. Korlátozott mennyiségben jót tesz az emésztésnek és javítja az étvágyat.

A poharat általában nem töltik meg a tetejéig, hanem a baszk hagyomány szerint a többit 6 főre öntik. Egyes nemzetek nem isznak fenékig. A spanyolok az utolsó cseppeket is a padlóra öntik, a jó gyümölcstermés érdekében.

Az almabort étvágytalanságra, vagy édességek és desszertek kísérőjeként isszák. Az almabor gazdagságától és édességétől függően különféle ételekkel kombinálható.

Klasszikus almabor előételekkel (hústál, haltál, sajtszeletek), pezsgő almaborral - tenger gyümölcseivel, hallal, francia sajtokkal. Ha felmerül a kérdés, hogy mit igyunk gyümölcsdesszertekkel, péksüteményekkel, akkor jobb, ha előnyben részesítjük az édes és félédes italfajtákat.

Grillezett hús, hal - száraz aperitif tálalása javasolt. A körte almabort hagyományosan zöldségsalátákkal kombinálják, amelyek négyféle nyers termékből állnak.

Házi körte alacsony alkoholtartalmú ital, frissítő koktélok összetevője lehet, trópusi gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök ízével kombinálva. A különleges íz lehetővé teszi, hogy az almabort Calvados-szal vagy borokkal keverje össze, fűszereket és fűszereket adjon hozzá. A komlósabb hatás érdekében sör hozzáadása megengedett.

Kora ősz

Hozzávalók:

• körte almabor;
• almabor;
• gin;
• abszint;
• fahéj;
• gyömbérsör;
• citromlé.

Ez az egyik koktél, amit sörrel és almaborral is lehet készíteni.

Kapitány almabor

Hozzávalók:

• körte almabor;
• rum;
• jég.

A körte koktél készítésére kevés lehetőség kínálkozik, mivel az emberek hagyományosan almás terméket fogyasztanak. Mindig kipróbálhatja a maga módján, válasszon egy harmonikusan kombinált összetevőt.

A körte almabor tárolásának szabályai

A körte almabor különleges körülmények között végzett erjesztés eredménye. Az ital tárolásának legjobb módja hűvös, sötét helyen. Fontos, hogy az erjesztési folyamat ne induljon újra, amelyhez a hőmérsékletet - 3-5 ° C-on tartják. Az almabort hosszú távú tároláshoz sötét edénybe kell önteni, és függőleges helyzetbe kell helyezni. Az így tartósított almabort legfeljebb egy hétig fogyasztják. Ha az elkészítést követően a palackok megtalálták a helyüket a hűtőben, akkor 3-7 napon belül ajánlatos almabort inni.

Következtetés

A klasszikus receptek betartásával és saját ötleteivel hígítva exkluzív, páratlan ízű körte almabort kaphat. A gyümölcsfákat és bogyós bokrokat termesztő emberek gyakran szembesülnek azzal a problémával, hogy hova helyezzék el a többlettermést. Érdemes megjegyezni, hogy a nyári lakosok szokatlan házi borokat, tinktúrákat, körte almaborokat próbálhatnak ki.

Cikkek a témában "Körte almabor"

Szibériai boróka: fotó és leírás

Mycena tej: leírás és fotó

Szibériai boróka: fotó és leírás

Mycena tej: leírás és fotó