Hogyan sütjük a vajat hagymával egy serpenyőben: finom főzési receptek
A hagymával sült vaj egy nagyon illatos, laktató és tápláló étel, amelyet tortára vagy pirítósra tálalhatunk, és hideg saláták hozzávalójaként is használható. Egész szelet gomba gazdag mártással, fűszerekkel és gyógynövényekkel olyan finomsággá varázsolódik, amely alkalmas ünnepi és napi menüre is.
Hogyan sütjük a vargányát hagymával
A sikeres gombaétel elkészítésének kulcsa a fő összetevők minősége és az elkészítési mód:
- A gyűjtést tiszta területeken, autópályáktól és ipari területektől távol kell végezni.
- Válogassa szét a friss pillangókat, mossa meg 4-5 vízben, szedje ki a szemetet és a lombokat. Távolítsa el a fényes bőrt a kalapról.
- Annak érdekében, hogy a dió ne kezdjen formátlan masszának tűnni, fedő nélkül kell nagy intenzitású tűzön megsütni.
- A különösen ízletes gombákat tejszínnel, tejföllel és hagymával együtt sütjük.
- A hagymás sült vaj kalóriatartalma 53 kcal / 100 g kész étel.
Hogyan sütjük a vargányát hagymával a klasszikus recept szerint
A kiadós gombaszeletek sült édes és fűszeres hagymával egy egyszerű étel, amit még egy tapasztalatlan háziasszony is megsüt. Élelmiszer készlet:
- 1 kg vaj;
- 50 ml finomított olívaolaj;
- közepes méretű izzó;
- 1 óra. l. durvára vágott mozsár só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Pirítsuk meg a vajat hagymával lépésről lépésre:
- Az elkészített gombát öntsünk két liter vizet sóval. Tegye a munkadarabot alacsony tűzre. 20 percig forraljuk, sütés közben eltávolítjuk a héját.
- Lecsepegtetjük, és még kétszer 20 percig forraljuk. A teljes főzési idő egy óra. Öntse az olajat egy szitára, és öblítse le folyó vízzel.
- Egy mély serpenyőt kikenünk olajjal, és megpirítjuk rajta a diót.
- Sózzuk és ízlés szerint ízesítjük frissen tört borssal. Lassú tűzön megsütjük, hogy a darabok meg ne égjenek, hanem szépen megpiruljanak.
- A felesleges nedvesség elpárolgása után öntsön még 2 evőkanál. l. növényi olaj és apróra vágott hagyma. Pirítsuk barnulásig.
Tálaljon illatos finomságot burgonyával, hajdinával és paradicsomszósszal.
Hogyan sütjük a főtt vajas gombát hagymával
A vajat egy serpenyőben hagymával aranybarnára, az édes zöldségek ropogósra és a gomba megfőzése után fűszernövények illatára süthetjük. Ez az eljárás megvédi a testet a kórokozóktól és baktériumoktól. Termékkészlet:
- sós vízben főtt gomba - ½ kg;
- 2-3 nagy hagyma;
- ½ csésze növényi szagtalanított olaj;
- egy csokor friss kapor zöldje;
- egy csipet chili - a gomba ízének hangsúlyozására.
A vaj hagymás sütésének receptje a következő lépésekből áll:
- A hagymát apróra vágjuk vagy félkarikára.
- Forró olajon megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a megfőtt gombát.
- Forraljuk a keveréket nagy lángon 20 percig, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
- Az edényt megszórhatjuk apróra vágott kaporral a serpenyőben, ahol a gomba sült, vagy a tálaló tányérra.
Köretként kínáljunk fiatal vagy sült burgonyát, valamint párolt zöldségeket.
Hagymával sült vajhal forralás nélkül
Tartózkodhat a főzéstől, ha 100%-ban bízik az alapanyag minőségében. A vaj a legjobban főtt, porhanyós rizzsel kombinálható.
Szükséged lesz:
- friss vagy szárított gomba - 500 g;
- hosszú szemű rizs - 150 g;
- nagy fej hagyma;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál. l. apróra vágott kapor és petrezselyem;
- csipetnyi szárított oregánó, fekete bors és só;
- szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Lépésről lépésre sült vaj főzésének folyamata:
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Mossa meg a rizst a vizet cserélve 6-7 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz, és forralja puhára egy csipet sós vízben.
- Az apróra vágott hagymát forró olajon serpenyőben 3-4 perc alatt megpirítjuk.
- Az apróra vágott vaj szeleteket a hagymához öntjük, ízlés szerint fűszerezzük és 15 percig pirítjuk.
- A masszába öntjük a zúzott fokhagymát és az apróra vágott zöldeket. 5-7 percig sütjük a munkadarabot.
- Egy tálban keverjük össze a főtt rizst és pirítsuk meg.
Forrón, mikrozölddel és ízlés szerint kapros lucfenyővel megszórva tálaljuk. Tejfölös és fokhagymás szósszal tálaljuk.
Hogyan sütjük a vajat egy serpenyőben hagymával és fűszernövényekkel
A vaj hagymás sütése lehetővé teszi, hogy bármilyen zöldséget, tejszínt vagy tejfölt hozzáadjon az edényhez. A gomba gyógynövényekkel és sajttal étvágygerjesztő és kielégítő csemege lesz. Összetevők:
- 350 g nagy olaj barna kalappal;
- egy darab kemény sajt legalább 55% - 200 g zsírtartalommal;
- ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejszín;
- egy szelet vaj - 30 g;
- egy csomó bazsalikom, petrezselyem vagy koriander;
- 1 óra. l. füstölt paprika és oregánó por;
- egy csipet só.
Lépésről lépésre a főzés módja:
- Tisztítsa meg a kalapokat a törmeléktől és a bőrtől, dobja ki egy szűrőedénybe.
- A sajtot reszelővel bedörzsöljük.
- A vajat kockákra vagy tányérokra vágjuk, forró olajban 10 percig sütjük.
- Külön keverjük össze a tejszínt a fűszerekkel és a sóval.
- Öntsük a tejszínes szószt a serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk a masszát 10 percig.
- Ráöntjük a sajtreszeléket, kevergetve, hogy ne ragadjon össze egy egész csomóban.
Miután a sajt teljesen megolvadt, levesszük a tűzről az edényt, és felszeletelt zöldségekkel, zöldhagyma tollakkal és házi sült tortillával tálaljuk.
Hogyan sütjük finoman a fagyasztott vargányát hagymával
A fagyasztással egész évben ízletes ételeket készíthet. A fagyasztott gombák ízminőségei teljesen megmaradnak, a pép rostos és sűrű marad. Hozzávalók a főzéshez:
- nagy hagyma (vörös krímivel kombinálható);
- sokkszerű fagyasztásból származó gomba - 500 g;
- oregánó, mozsárban őrölt bors és só - egy-egy csipetnyi;
- olíva- vagy napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.
A gombás étel főzése lépésről lépésre:
- A hagymát apróra vágjuk, és forró olajon megpirítjuk.
- Öntsön a serpenyőbe a szükséges mennyiségű olajat, és fedő nélkül süsse, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Kellemes aranyszínű kéreg kialakulása után adjuk a gombához a zöldeket és a fűszereket, sózzuk, és félretesszük a tűzről.
Recept vajban sült hagymával és dióval
A húsos vajdió és dió pikáns kombinációja éttermi menühöz méltó ételt ad. A kapott massza tökéletes tortákhoz, szendvicsekhez és pirítósokhoz.
Összetétel Hozzávalók:
- 5 kg friss vagy fagyasztott gomba;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
- 4 fej hagyma;
- 30 g kiváló minőségű vaj;
- 1 óra. l. só (ízlés szerint módosítható)
- csipetnyi paprika és fekete bors por;
- egy csokor friss kapor;
- 100 g diószem (ellenőrizd a penészedést).
Lépésről lépésre történő főzési módszer egy eredeti sülthez, amely könnyen helyettesíti a húst:
- A diót enyhén sós vízben 20 percig főzzük, majd szeletekre vágjuk.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és forró olajban puhára sütjük.
- Keverjük össze a vajat a hagymával, és pirítsuk együtt 15 percig, hogy a leve elpárologjon és a hús megbarnuljon.
- Adjunk hozzá olajat az edényhez, sózzuk ízlés szerint, borsozzuk, és késsel adjunk hozzá apróra vágott diószemeket.
- A munkadarabot lassú tűzön 10 percig sütjük, kivesszük és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Burgonyapürével vagy forró rizzsel tálaljuk.
Következtetés
A hagymával sült vaj egy egyszerű és ízletes étel, amely jóllakottan helyettesítheti a húst. A gombák sok fehérjét, B-, A-, PP-vitamint, aminosavakat és rostot tartalmaznak, amelyek kis mennyiségű kalóriával telítik a szervezetet tápanyagokkal. A különféle sütési adalékok gazdagítják az étlapot, és kiemelik a vaj gazdag gombás ízét.
