Kazah fehér fejű tehenek tartalma
A forradalom utáni pusztítás és a folyamatban lévő polgárháború az egykori Orosz Birodalom ázsiai régióiban, úgy tűnik, egyáltalán nem járult hozzá az állattenyésztési szakemberek nyugodt és hozzáértő munkájához. De az idő megszabta a feltételeit. Szükség volt az éhezés és a pusztítás megszüntetésére, a városok lakosságának táplálására. Ilyen körülmények között úgy döntöttek, hogy létrehoznak egy húsmarhafajtát.
A szovjetek fiatal országa nem tudta kiosztani a gabonát állati takarmányozásra. Nem volt elég gabona az embereknek. Ezért a létrehozott fajtával szemben a fő követelmény az igénytelenség és a legelőn történő jó súlygyarapodás volt. Abban az időben a felszántatlan kazah sztyeppék ideális helynek számítottak a legeltetésre, és elkezdték tenyészteni számukra a kazah fehérfejű fajtát.
Tenyésztés története
Az új fajta alapja a helyi kazah szarvasmarha és az angol húsmarha - Hereford - volt. A helyi szarvasmarha nem rendelkezett magas húsjellemzőkkel. Ezek könnyű állatok voltak, inkább tejelő szarvasmarhák. De az élőhelyek sajátosságai miatt a kazah szarvasmarhák tejességében sem különböztek egymástól. De voltak további feltétlen előnyei is:
- az a képesség, hogy egész évben csak legelőn éljen túl;
- igénytelen az etetésre;
- nagy ellenállás a hideggel és a hővel szemben;
- betegségekkel szembeni ellenállás.
A bolygó virágzóbb vidékein tenyésztett fajtatiszta szarvasmarha nem tudott életben maradni a kazah sztyepp körülményei között. De kiváló hústulajdonságok jellemezték. Ezért úgy döntöttek, hogy a külföldi húsmarhákat egy helyi fajtával keresztezik, hogy olyan állatokat kapjanak, amelyek megőrizték a sztyeppei körülmények között is túlélő képességüket, ugyanakkor kiváló minőségű marhahúst tudnak előállítani.
1930-ban megkezdődött a kazah fehérfejű szarvasmarha tenyésztése. Helyi szarvasmarhák abszorpciós keresztezésével tenyésztették ki Hereford bikák. Az új fajtát 1951-ben hagyták jóvá. Mivel a kazah fehérfejű fajta állatállományával dolgoztunk, két fajtát különböztettünk meg: a húst és a hús-tej. A modern Kazahsztánban ez a szarvasmarhafajta az első helyen áll a számok tekintetében.
A fajta leírása
A kazah fehérfejű tehénfajta nagyon hasonlít egyik "őséhez" - a herefordokhoz. De különbözik tőlük egy nagyobb és durvább fejben. A kazah fehérfejűek jól kifejezett húsfelépítésűek. Magasság 125-130 cm, hossz 150-155, nyúlási index 120. Mellbőség 187-190 cm. Metacarpus kerülete 18-20 cm, csontindex 15.
A kazah fehérfejű állatok sűrű testfelépítésűek, jó izomzatúak. A test hordó alakú, jól kidolgozott harmatlappal. A gerinc vékony, erős. A lábak rövidek.
A „kazahok” ruhája megegyezik a herefordi szarvasmarha fajtájával: vörös, fehér fejjel és fehér pazhinával a hasán, a lábain és a farkán.
A fajta produktív jellemzői
A hústermelés tekintetében ez a fajta vitatkozik a kalmükokkal és a herefordokkal. A felnőtt tehenek átlagos súlya 500-550 kg, a bikák súlya 850 kg. A húsfajta termelők tömege meghaladhatja az 1 tonnát. A borjak születési súlya kicsi, mindössze 27-30 kg. Ez nagyban megkönnyíti a szállodákat.
A kazah fehérfejű tehenek fajtáját a takarmányozásra való jó reagálás jellemzi, a borjak 8 hónapos korukra való elválasztására 240 kg-ot nyomnak. 1,5 éves korukra az üszők 320 kg-ot, a bikák 390 kg-ot híznak. Az átlagos napi súlygyarapodás a legelőn történő hizlalás során napi 450-480 g. A koncentrátummal táplált húsfajták naponta több mint 1 kg-ot hízhatnak. A vágóhús hozama átlagosan 53-63%.
A kalmük fehér fejű tehenek tejjellemzői nem magasak. A tejhozam a laktációs időszakra 1-1,5 tonna. Kazahsztánban, ahol még mindig folynak a munkálatok a fajta fejlesztésén a herefordokkal való újrakeresztezés és az állatállomány termelési mutatók szerinti szelekciója révén, a tejjellegű tejhozam eléri a 2,5 tonnát. Évente 5-6 tonna tej érkezett a tenyésztési szaporítógépek legjobb teheneitől. A tej zsírtartalma ezekben a tehenekben 3,8-4%.
A kazah tehenek előnyei:
- betegségekkel, különösen megfázásokkal szembeni ellenállás:
- az a képesség, hogy önállóan szerezzék be saját ételeiket;
- az a képesség, hogy szabad legeltetésen jól hízzon;
- könnyű alkalmazkodás a meleghez és a hideghez;
- könnyű ellés;
- kiváló minőségű marhahús;
- ha sikerült fogni és fejni, akkor ízletes, zsíros tejet, magas fehérje tartalommal.
A szarvasmarhák télre jól hizlalnak, ezért a tenyésztenyésztésből selejtezett állatokat késő ősszel célszerű levágni, amikor a súlyuk eléri a maximumot.
A fajta mínuszai közül megemlíthető a kiterjedt legelők szükségessége az állatállomány számára. A szabad legeltetés lehetőségével rendelkező legelők biztosítják az ilyen szarvasmarha-tenyésztés magas jövedelmezőségét. Ha a teheneket "hagyományos" stílusban tartod egy istállóban, ahol istálló van, akkor az állatokat nem csak szénával, hanem koncentrátummal is kell ellátni. Az ilyen étrend jelentősen megnöveli a végtermék költségét: „márványos” marhahús.
A fajta második hátránya a fejlett anyai ösztön. A kazah fehérfejű tehén kész megvédeni borját még a gazdától is. Bár a herefordok vérének hatása tompította az eredeti kazah szarvasmarhák kedélyét, e tekintetben a „kazahok” nagyon hasonlítanak a kalmük tehenekre. Ez azzal magyarázható, hogy mindkét fajtát tenyésztették és a sztyeppéken élnek, ahol a farkasok még mindig megtalálhatók. A királynőknél jól fejlett anyai ösztön nélkül a farkasok nagyon gyorsan kivágják az összes fiatalt.
Tenyésztésre alkalmas területek
Bár Kazahsztánban ez a fajta vezető helyet foglal el a szarvasmarhák között, Oroszországban is vannak olyan területek, amelyek alkalmasak a szarvasmarha tartására. A kazah fehérfej tenyésztésének területei Oroszországban:
- Altaj;
- Burját autonóm régió;
- egyes területek:
- Szaratov;
- Orenburg;
- Lepedék;
- Volgogradszkaja.
Ezt a szarvasmarhát Ukrajnában és Fehéroroszországban is tenyésztik.
Visszajelzés a kazah fehérfejű szarvasmarhák tulajdonosaitól
Következtetés
Tekintettel arra, hogy a fajtában kétféle van, a magánkereskedők akár tejért is indíthatják ezeket a szarvasmarhákat. A hús-tejfajta jó tejhozamú, közel kétszerese a húsfajtaénak. A magántulajdonosok számára ez a fajta előnyös szerénysége és fagyállósága miatt. A kazah szarvasmarhának nincs szüksége meleg istállóra.
