Hol és milyen fán nő a fenyőmag?
Az ehető fenyőmag többféle fenyőn nő, a tűlevelű fák az egész világon elterjedtek. A cédrus szibériai fenyő csak 20 éves növekedés után ad magot. Két évig érnek, hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A készítmény fehérjéket, aminosavakat, zsírokat és vitamin-komplexet tartalmaz.
Min nő a fenyőmag
Oroszországban a magokat nemcsak a szibériai cédrusfenyőből takarítják be. A feltételes fa elnevezés nem vonatkozik a cédrusokra. Ez egy másik faj, a fenyő a nevét a libanoni cédrus kúpjaihoz való hasonlóságáról kapta. A különbség abban rejlik, hogy a cédrus magjai kicsik, étkezésre alkalmatlanok, kicsi, sűrű szárnyakkal vannak felszerelve (a szél viszi).
Gyűjtse össze háromféle dióféléket, amelyeken a tobozok fogyasztásra alkalmas magvakkal nőnek:
- Európai fenyő.
- Cédrusmanó.
- Koreai fenyő.
Szibériai fenyő - az egyik legrégebbi a bolygón, Szibéria szimbóluma. Egy örökzöld tűlevelű fa akár 45 m magasra is megnő. A vegetáció lassú, évente körülbelül 1,5 hónap, így az első rügyek 20 év után alakulnak ki.
A képen fenyőtobozok láthatók, ahol a fenyőmag nő:
- az érett módosított hajtások hosszúkás ovális alakúak, felfelé szűkültek, 10–15 cm hosszúak, 7 cm átmérőjűek;
- az érés során lila, majd barna;
- a felület kemény, rombusz alakú pajzsokból áll, legfeljebb 1,8 cm-ig;
- pikkelyek szorosan a kúp mellett, tövénél sötét, tömörített pigmenttel megvastagodtak;
- magok legfeljebb 14 mm hosszúak, 9 mm, 250 g-ban körülbelül 1 ezer. magvak;
- hosszúkás, tövénél lekerekített, felfelé keskenyedő (tojás alakú);
- sötétbarna, barna árnyalattal.
Minden kúp legfeljebb 120 db-ot tartalmaz. fenyőmag. A magok 15 hónapig érnek, a fel nem bontott tobozok csak a következő év őszén esnek le. A szibériai fenyőben a magtermés időszakos, a gyűjtést 4-6 évenként 1 alkalommal végzik.
Hol nő a fenyőmag
A természetben legfeljebb 20 fenyőfaj található, amelyeken fogyasztásra alkalmas magvú tobozok nőnek. A növekedési terület lefedi az Orosz Föderáció északi részét, Ázsiát, Európát és Észak-Amerikát.
Hol nő a fenyőmag Oroszországban?
Oroszországban a diófélék beszállítója háromféle tűlevelű fa:
- Szibériai fenyő, az európai részt foglalja el, közvetlenül északkeleten és Kelet-Szibériában. A fő felhalmozódás az eurázsiai tajga részén.
- Koreai fenyő, őshonos Japánban. Oroszországban a Távol-Keleten, a Habarovszki Területen, az Amur régióban, Primorye-ban nő. 60 m magasságot ér el, a módosított hajtások nagyok, 1 fán akár 500 kúp is képződik, jó magtöltéssel (150 db.). Vetőmag termelés 1 alkalommal 4 év alatt. A vadonban 10-15 évig teljesen kúpokat termel.
- Cédrus törpe - a szibériai fenyő közeli rokona. Alacsony növekedésű cserje Eurázsia északi részéről terjedt el az Északi-sarkkörig. Sík terepen és hegyoldalakon nő. Csukotka szubpoláris régióiban található, a déli határ a Habarovszk Terület közelében fekszik. A kúpok kis méretűek, a dió súlya nem rosszabb, mint a szibériai cédrus. 20 éves növekedés után a magtermő fázisba lép, 3 évente képződményeket képez a hajtás végén. Korhatár nélkül ad magokat (200 éves korig).
A magérés ideje minden fajtánál azonos, a kúpképződéstől a lehullásig 2 év telik el.
A világban
Ázsiában: Japánban és Északkelet-Kínában a dióféléket koreai fenyőből szüretelik. A Gerard-fenyő a Himalájában található, és ehető magvakat termel. Kínában a kínai fehérfenyőn is nő a dió, kisebb méretű, energiaértéke alacsonyabb, mint a szibériai cédrus magjai. Afganisztánban – Bunge Pine (Whitebark Pine).
Európában a fenyőmagot a következő fenyőkről takarítják be:
- Kő (Pinia), elterjedési területe mediterrán, az Ibériai-félszigettől Kis-Ázsiáig.
- Európai, az Alpokban, Dél-Franciaországban a Kárpátokban nő.
- A svájci terjedés Kanadától Maine-ig és Vermontig (USA).
- Észak-Amerikában a dió szállítója a Pinyon Pine.
Mikor takarítják be a fenyőmagot?
A fenyőmag betakarítási szezonja a szibériai fenyőre összpontosít. A gyűjtés szeptember elején vagy közepén kezdődik. Az időpontok a nyári szezon időjárásától függenek. Kedvező idő az érésre és a kúpok könnyű hullására a párás nyár. Szárazságban gyanta segítségével szilárdan rögzítik az ághoz, rosszul esnek le.
Az éretlen magvakat nem lehet kilőni, mivel a madarak és a tajga állatok táplálékbázisa károsodik. Késői gyűjtés a vadászidényre korlátozva. A dió betakarítása az első hóeséskor, körülbelül október végén ér véget. A horgászatra szánt idő körülbelül 1,5 hónap. A tavaszi betakarítás áprilistól májusig tart, a lehullott gyümölcsöket betakarítják, a tavaszi betakarítás hatékonysága jóval alacsonyabb.
Hogyan takarítják be a fenyőmagot?
A fenyőmag gyűjtésének folyamata meglehetősen munkaigényes. Több szakaszban hajtják végre. Gyűjts össze egy artelt több emberből, különböző funkcionális terhelésekkel. Elsőként a felderítők indulnak a tajgába, őket követik a brigád többi tagja. Egy hétig horgásznak: tobozokat gyűjtenek, megtisztítják, fenyőmagot vonnak ki.
A gyűjtés többféle módon történik:
- Felszedik a már lehullott tobozokat, amelyeket az állatok nem loptak el. A módszer nem produktív, a tobozok egyenetlenül esnek, nagy részük a fenyőn marad.
- Az artelben mindig van egy ember, aki fára mászik. Felmászik egy fára, hosszú rúddal horoggal a végén, kúpokat ledönt, alul gyűjtik.
- Fára másznak speciális cipők segítségével, hosszú tüskék (karmok) formájában. Ez a módszer kevésbé veszélyes, de bizonyos készségeket igényel.
- A legidőigényesebb horgászat a rönkkalapáccsal való leütés. Ez a hosszú nyéllel és végén kalapáccsal ellátott készülék 50 kg súlyú. Egy fa törzséhez fektetik, kötelek segítségével visszaviszik, elengedik. Az ütközéstől a fa megremeg, a tobozok folyamatos folyamban válnak le.
Gyűjtse össze az anyagot zsákokba és vigye a parkolóba további tisztításra.
Hogyan történik a feldolgozás a begyűjtés után
A tajgába indulás előtt előkészítik a fenyőmag megszerzéséhez szükséges felszerelést. A feldolgozás a következő módon történik:
- A kúpokat egy dobozban törik össze, amelynek belsejében egy tengely van, amelynek felülete reszelő. A készülék alja rácsos. Alul, a zúzógép alatt szövetet vagy celofánt terítenek.
- A fenyőmagot nagy cellás szitán választják el a törmeléktől, majd ismét átszitálják kicsiben. A tisztítás történhet kidobással, a törmelékdarabok könnyebbek, tovább dobódnak, a magvak egy helyen kihullanak.
- Ha a tábor egy víztározó közelében található, a takarítást vízzel is lehet végezni. Erre a célra az állóvíz vagy a lassú folyású folyó alkalmas. A sekélyen, a folyó fenekén egy filmet feszítenek ki, kövekkel rögzítik, a közepébe vékony rétegben öntik a magokat. A törmeléket és a pajzsokat az áram magával viszi, vagy a felszínre emelkedik. A módszer kevésbé fáradságos, de a fenyőmag hosszabb ideig szárad.
- A törmeléktől való elválasztás után a fenyőmagot megszárítják. Egy fémlapot helyezünk a tűzre, magokat öntünk rá, szárítjuk, folyamatosan keverjük. Ezután egy kupacba öntik a sátor sarkában, a zacskókat nem használják fel szállítás előtt.
A kupacba gyűjtött fenyőmagokat folyamatosan keverjük. Szállítás után vékony rétegben szétszórják, hogy a maradék nedvességet elpárologtassák. Amikor az év szegényes és a tajgában eltöltött idő rövid lesz. Az anyagot zsákokba gyűjtik, hazaviszik és a helyszínen megtisztítják.
Következtetés
Termesszen fenyőmagot szerte a világon. A fenyőfáknak számos fajtája van, amelyek ehető magvakat termelnek. Kémiai összetételét és energiaértékét tekintve a legjobb diófélék a szibériai fenyőn nőnek, de hatóanyag-tartalmát tekintve a cédrusmanó semmivel sem rosszabb.
