Sós - mi az

A sós Kis-Ázsiában és a Balkán-félszigeten őshonos. Kétszikű növény.Kertre néz, aminek a különbsége az erős szag. A hegyekben termő sós fagyot jobban tűri, de később is virágzik, mint a kertekben, balzsamos illata van.

A sós növény egy legfeljebb fél méter magas bokor, tetején apró virágokkal. A virágzás a nyár második feléhez közelebb esik, július végétől és augusztustól. A sósnak van egy másik neve - kondari.

A sós az eurázsiai kontinens számos részén megtalálható, többek között Közép-Oroszországban, valamint a déli régiókban és Európában. Szinte bármilyen talajon és hegyoldalon nő, nem tűri jól a fagyot, és a sok napfényt kedveli. Ezért olyan gyakran megtalálható a sztyeppei régiókban és Ázsiában.

Fajtafajták és különbségeik

Ízlelje meg azt, ami definíció szerint van? A sós egy másik neve sós - a Lamiaceae családba tartozó növény, egynyári, cserje vagy cserje. A köznépben paprikafűnek nevezik.

Számos sós fajta létezik, amelyek megjelenésükben, méretükben, valamint ízükben és aromájukban különböznek egymástól. Mesterségesen nemesített hibridek még nincsenek, szelekció még nem folyik bennük.

Ízletes

A kertészek termesztett paprikafüvet ültetnek, amely a következő típusokra oszlik.

Kert

Ezt a sós fajtát illatosnak is nevezik. Normál körülmények között, emberi beavatkozás nélkül a Krím-félszigeten, Közép-Ázsiában és a mediterrán országokban növekszik lejtőkön vagy sziklákon. Sokukat veteményeskertekben és gyümölcsösökben termesztik gyógy- és fűszernövényként.

Ez egy éves, lágyszárú kultúra, legfeljebb 40 cm magas. Gyakori, hegyes levelei vannak a hajtás teljes hosszában. A nyár közepén a növény kis, rózsaszín virágokkal kezd virágozni. Ezt követően megjelennek a magok, amelyek a földre esnek. Így az önvetés által a kultúra szaporodik.

Sós kert

hegy

Délen növő faj elérheti az 50 cm-es magasságot, az északi régiókban növekedése kisebb. Számos hajtása van, szárán sok rövid szőr található. Levelei szürkés-zöldek, fényesek. Későn, augusztustól októberig virágzik, gyakran a vetés utáni második évben. A magvak kicsik, tojás alakúak, csírázásuk 2-3 év múlva is lehetséges.

Kedveli a déli területeket és a meszes száraz talajokat. Ha kerti módon termeszti, akkor termékeny és könnyű földre van szüksége. A kijelölt területen legfeljebb 5 évig nőhet. Jól tűri a közép-oroszországi telet és az északnyugati régiók hidegét. De minden esetre jobb, ha letakarjuk télre, hogy biztosan ne fagyjon meg.

Sós hegy

citrom (afrikai)

Kúszó szárú évelő növény, melyet nagyon erős citromszagról lehet megkülönböztetni.Ennek a fajnak a levelei kicsik, a virágok rózsaszínűek, finom színűek.

rózsaszín (krétai)

Ez a növény, amely egy örökzöld, évelő cserje, a mentafélék családjába tartozik. 45 cm magasra is megnő. A rózsa sós levelei hasonlóak a kakukkfű leveleihez. Virágzik tavasszal rövid ideig - 4-6 hétig. A virágok rózsaszín-lila színűek, fűszeres aromát árasztanak, amely nagyon vonzó a méhek számára.

Ízletes Douglas

Ennek a fajtának a szárai és levelei nagy mennyiségű illóolajat, C-vitamint és ásványi sókat tartalmaznak. Levelei kicsik, zöldes színűek, ízük a bors ízére emlékeztet. Világos lila virágok. Napos vagy világos árnyékban, szinte bármilyen talajon nő.

Ízletes Douglas

jamaicai

A sós faj meglehetősen magas, gyakran fényes levelekkel, amelyeket jamaikainak neveznek. Összetörve erős menta ízt adnak ki belőle.

Kondari sós

A Kondari fajta sós fűszeres virágillatú, amely szárításkor csak felerősödik. Egynyári cserje, levelei hegyesek, zöldek.

A következő fajták a legkeresettebbek és legnépszerűbbek hazánkban:

• "Törpe" - nagyon tömör formájú, a bokor erősen elágazik, magassága 10-12 cm. Nevelhető magokból egyszerűen a földbe ültetve, vagy körülbelül 70 napig növő palánták segítségével. A leveleket és gallyakat a növény virágzása után használják;
• "Illatos" - egynyári cserje apró, hegyes levelekkel. Virágzat világos rózsaszín, édes illatú;
• Filevszkij - kompakt formafajta, tiszta és meglehetősen erős borsos aromájú. Nem fekszik le a növekedéssel;
• "Lobio" - nyílt terepen termesztésre szánt egynyári növény. A bokrok 25 cm magasra nőnek, erősen elágaznak;
• "Szatír" - nagyobb a levelek szélessége és gyakorisága.

Mi a különbség a sós és a kakukkfű között

ízletes mi az? A sósat tévesen összetévesztik a kakukkfűvel, de a sós és a kakukkfű teljesen különböző növények, amelyeknek hasonló a neve, és egy családba tartoznak. A kakukkfű a kakukkfű egyik fajtája, köznapi neve illatos lombozatú kúszónövény. Illatában, ízében és élességében abszolút nincs hasonlóság a sós és a kakukkfű rokona között, és nem is pótolhatók egymással. A kakukkfű, a sós és a kakukkfű teljesen különböző növények.

Sós és kakukkfű

A sós hasznos tulajdonságai

Mi jó az egészségre és az egészséges ételekre az étrendben? A sóst sikeresen használják a főzésben, valamint a hagyományos orvoslásban, mert több mint elegendő hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezzel a zölddel:

• Megszabadulni a száraz típusú köhögéstől;
• A gyomornedv képződésének serkentése az emésztés javítása érdekében;
• Növelje az étvágyat;
• Távolítsa el a puffadást;
• Kezelje a hányást
• Távolítsa el a felesleges folyadékot a szervezetből;
• Normalizálja a női menstruációs ciklust;
• Növelje a férfi potenciát;
• Kezelje a depressziót
• Növelje az agy teljesítményét.

jegyzet! A sós javítja a szív- és érrendszer működését, eltávolítja a koleszterint az edényekből. Segít a rák megelőzésében és a cukorbetegek számára is hasznos.

Szerepe a fiziológiában

A fűszernövények minden része, különösen a virágzás alatti hajtásai hatással vannak az emberi szervezetre:

• Antimikrobiális;
• Fertőtlenítő;
• Tonik;
• Reumaellenes;
• köptető;
• szélhajtó;
• Paraziták ellen.

Vitaminok és nyomelemek

A sós sok alapvető vitamint tartalmaz:

• B-vitaminok;
• A-, C-vitamin;
• niacin;
• tiamin;
• Piridoxin.

A szárított levelek nagy mennyiségben tartalmaznak B 6 vitamint, többet, mint az ajánlott naponta. A piridoxin nagyon fontos az agyműködéshez. A C-vitamin fejleszti a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét és eltávolítja a káros anyagokat. Az A-vitamin hozzájárul a jó látáshoz és fenntartja a bőr nyálkahártyájának egészségét. A sós gomba- és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező illóolajokban gazdag. A sós főzet, mint a kakukkfű, hörghurut esetén kiöblíti a torkot.

Szárított sós levelek

Egy megjegyzésre. Híres sós felhasználásáról és különféle ételek fűszerezéséről. Fűszerekkel keverik: oregánó, zsálya, majoránna és mások.

Ellenjavallatok

Javasoljuk, hogy a sós növényt ne vegye be az étrendbe, ha máj- és vesebetegségek vannak akut stádiumban, érelmeszesedés, szívritmuszavar, pajzsmirigybetegség, egyszerűen egyéni intolerancia és terhesség alatt. Ilyen esetekben érdemesebb valamivel helyettesíteni.

Kártevők és betegségek

A paprikafüvet minden kitartása ellenére az a tény különbözteti meg, hogy nem tud nagyon sok betegségben megbetegedni:

• Ha a talaj túl sok nedvességet kap, a gyökérrendszer rothad. Ez az egész sós növény elhalását okozhatja. A megelőzés a megfelelő öntözés, amely nem teszi lehetővé a pangó vizet;
• Fehér foltok a leveleken - ez a gomba micélium. A levelek rothadnak, és ha nem teszik meg a szükséges intézkedéseket, a növény elpusztul. A betegség megelőzése érdekében a sós ízt speciális készítménnyel permetezzük.

A sós fűszerek elkészítéséhez a hajtásokat és a leveleket frissen vagy szárazon használják. Gyógyászati ​​tulajdonságai ősidők óta sok betegségben segítettek az embereken. Régóta észrevették, hogy a bab- vagy borsóételekhez sós ízek hozzáadása nem fenyegeti az embert puffadással. Ha elülteti a webhelyére, ízletes és egészséges, sokoldalú fűszerezést kaphat az asztalra kerülő ételekhez.

Videó