Hogyan mentsük el a cukkinit télre
Szinte minden kertész több cukkini bokrot ültet a telken. Nem foglalnak sok helyet, de a hordószerű gyümölcsök termése mindig kiváló. Egész nyáron sütnek, párolnak, főznek cukkini raguval, pizzát, palacsintát, palacsintát sütnek, pácolnak, befőzik, télre falatokat készítenek. Bármit is találnak ki a hostesseink. De a cukkini nem lesz kisebb, az első fagyig terem.
Itt vetődik fel a kérdés, hogyan tartsd frissen a cukkinit télre, hogy egy vitaminos zöldséggel kedveskedhess a családodnak, és ne feledkezz meg magadról sem, ha diétázni szeretnél. Végül is a zöldségben minimális a kalória, és sok rost szükséges a szervezetnek. A cukkini táplálkozási és előnyös tulajdonságai gyakorlatilag nem vesznek el a hosszan tartó fekvéstől.
Fajtaválasztás
A cukkini téli tárolásának kérdését még a vetőmagok beszerzésének szakaszában is részletesen meg kell vizsgálni. Az a tény, hogy vannak vékony és vastag héjú fajták. Csak a vastag bőrű példányok alkalmasak hosszú távú téli tárolásra.
A tapasztalt kertészek több bokor ültetését javasolják, például cukkinifajtákat:
- Az Aeronaut a korai fajtákhoz tartozik. Az érett gyümölcs henger alakú. A sötétzöld cukkini legalább négy hónapig eláll;
- Körte alakú - szintén korai fajta narancssárga húsú. A minőség megőrzése magas;
- Assete F1 - a holland tenyésztők nagy gyümölcsű fajtája. A gyümölcsök hosszú ideig megőrzik ízüket és megjelenésüket;
- Az Arlikára jellemző a hosszú termés és a gyümölcsök kiváló téli tartósítása;
- A Variety Negro feltűnő szokatlan színezésében. A hosszú, hengeres gyümölcsök héja fekete-zöld. A friss cukkini eltarthatósága körülbelül két hónap;
- A sárga gyümölcsű fajta hengeres, ezüst színű termései vannak. A pép megfelel a névnek - sárga. Akár 3 hónapig megőrzi tulajdonságait.
- A Skvorushka-t magas termőképesség (bokronként akár 20 gyümölcs) és eltarthatóság jellemzi.
A Skvorushka fajtáról:
Elképzeléseinket természetesen nem tudjuk ráerőltetni olvasóinkra, csak ajánljuk. De ha télen szeretnél friss cukkinit tartani, akkor figyelmesen olvasd el, mit írnak a csomagolásokon.
Betakarítás ideje
A cukkini megfelelő tárolásának kérdéséhez hozzátartozik a kerti gyümölcsök betakarításának ideje is. Ez egy melegkedvelő növény, ezért ha hosszú ideig kívánja tárolni a zöldségeket, akkor az első fagyok előtt el kell távolítania a zöldségeket. Ellenkező esetben szinte azonnal megrohadnak a pincében.
Csak érett zöldségeket válasszunk. A műszaki érettség és a hosszú távú fekvés képességének meghatározásához a következő paramétereket használhatja:
- A héja vastag, ha kopogtat, tompa hangot kap.
- A magok nem teljesen érettek.
- Nem túl nagy.
- Nincs rothadás vagy sérülés nyoma.
- Az osztályzathoz illő, világos mintával.
A cukkini a tárolás során érik. Ha túlérett zöldségeket gyűjt, akkor egy hónapos tárolás után meglazul, alkalmatlan lesz a főzésre.
Zöldségek előkészítése tárolásra
Betakarításkor csak éles kést használjon. A hosszú távú tárolásra szánt friss cukkinit nem ajánlott csavarással elválasztani a bokortól. A helyzet az, hogy a szár meglazul, ami további lehetőség a kórokozó baktériumok magzatba való behatolására.
Legalább 5 cm hosszú szárat kell hagynia, amely egyfajta szimbólum lesz, amely jelzi a tárolt cukkini minőségét.
Száraz időben szedje be a cukkinit. A szennyeződést száraz ruhával távolítják el. A vágott cukkinit valamilyen ágyneműre kell helyezni, hogy ne sértse meg a zöldségek héját. Nem ajánlott azonnal tárolni a cukkinit, több órára kell feküdnie a napon. Ezt követően a zöldségeket kiválogatják, az éretlen vagy hibás zöldségeket kidobják és tárolásra elteszik. Eleinte néhány fiatal példányt hagyhat enni.
Döntse el a tárolási helyet
Még a betakarítás előtt gondolkodnia kell arról, hogy hol és milyen körülmények között tárolja a cukkinit télen:
- a pincében és a kamrában;
- a lakásban.
Pincében vagy pincében
A kertészek a pincét, pincét tartják ideális helynek. Náluk éppen a zöldségek sikeres tartásához szükséges hőmérséklet + 4- + 6 fok.
A pincében a hőmérsékleten túlmenően biztosítani kell a levegő keringését és a magas, akár 80%-os páratartalmat is. Ezek a feltételek szinte minden zöldség esetében szükségesek.
Mivel a cukkinit akkor szüretelik, amikor kint még meleg van, a pincében vagy pincében, sötét, hűvös helyen történő tárolás előtt azonosítani kell. Az állványra újságokat vagy szalmát rakhat, és a zöldségeket egy rétegben, egymástól bizonyos távolságra szétterítheti.
Ha az előző tél során gombás betegségeket vagy parazitákat észleltek, kék vitriollal kell fehéríteni, majd kénellenőrzővel kezelni a helyiséget.
A tárolásra szánt cukkini lehet:
- Rendezzük el a polcokon vagy rakjuk kosarakba, dobozokba, állványokba, polcokba, helyezzünk el kartonpapírt, régi újságokat, szalmát. A farok mindig legyen kint, mivel ez a gyümölcs biztonságának mutatója.
- Rendezd függőlegesen kosarakba vagy párhuzamosan dobozokba, amint az alábbi képen látható.
5 - Egy másik, a kertészek által kitalált eredeti módszer a cukkini nylon harisnyában való tárolása: nem foglal helyet, azonnal láthatók a problémák. De a zöldséget legalább 4 hónapig tárolják.
Szellőzőnyílások vagy aknák minden pincében és pincében vannak kialakítva. Semmilyen zöldséget, ahogy a cukkinit sem szabad melléjük halmozni. A huzat és a hideg levegő csak káros
Beltéri tárolás
A vidékiek számára sokkal könnyebb a friss cukkini tartósítása. Hiszen a földalatti mellett van kamrájuk, meleg előtetőik. A városban élő nyári lakosoknak nincs ilyen helyük. Hogyan kell tárolni a cukkinit ebben az esetben? A gyakorlat azt bizonyítja, hogy zöldségek esetében a városi lakás levegője meglehetősen elfogadható egy ilyen eljáráshoz. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a cukkinit.
A zöldségek helyét az akkumulátoroktól és a klímaberendezésektől távol kell választani. Nem mehet el téli cukkini tárolásra a fürdőszobában és a konyhában: nem megfelelő körülmények a magas páratartalom miatt. Gyorsan elszáradnak és rothadnak.
Sok háziasszony érdekli, hogy lehet-e a cukkinit dobozokban tárolni a bejárati ajtó mellett vagy az erkély előtt. Természetesen egy városi lakásban, bár ez nem ideális, ez egy nagyon megfelelő hely. Általában itt sokkal hűvösebb van, mint a szobákban. De ebben az esetben a cukkinit vagy újságba csomagolják, vagy zacskóba teszik, vagy kartont helyeznek az állványokra. Akár a tojások alól is sejthetsz. A lényeg az, hogy olyan feltételeket teremtsenek a cukkini tárolására, hogy ne érintkezzenek egymással.
Bár ha megnézi az egyik kertész videóját, láthatja, hogy télen egymásra rakva tárolja a cukkinit, és semmi sem romlik el:
Tárolási hely - hűtőszekrény
A cukkinit hűtőszekrényben tárolhatod. Általában fiatal zöldségeket tesznek bele, amelyeket három héten belül el kell fogyasztani. Nyilvánvaló, hogy sok zöldséget nem lehet elhelyezni. De a feltételek továbbra is megfelelőek.
Teheted úgy is, vagy papírzacskóban (levegőnyílást készítve) a hűtő alsó polcára, vagy zöldségtároló dobozokba.
Összegezve
Megpróbáltuk elmondani, hogyan tartsd frissen a cukkini télen. A legfontosabb dolog a betakarítás megmentése a szükséges feltételek megteremtésével.
Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy mennyi ideig tárolják a friss cukkinit télen. Általános szabály, hogy a cukkinit 4-5 hónapon belül el kell fogyasztani. Ekkor visszafordíthatatlan folyamat indul be a zöldségben: a magok kicsíráznak, a pép íztelenné, porhanyóssá válik. Az ilyen cukkini már nem alkalmas kulináris élvezetekre.
Ha van más módja a zöldségek tárolására, kérjük, ossza meg olvasóinkkal.
