Mustáros uborkasaláta sterilizálás nélkül: finom receptek télre

A sterilizálás nélküli téli mustáruborkát könnyű elkészíteni, különösen azért, mert az összes összetevő meglehetősen megfizethető. Az előétel mérsékelten csípős és csípős, így még a vendégek is el lesznek ragadtatva. Ezért érdemes megkockáztatni és különféle recepteket kipróbálni, hogy a háztartásban mindenki számára tetszőt válasszon.

Néhány doboz zöldségsaláta télen mindig jól jön

A mustáros uborka sterilizálás nélküli pácolásának szabályai

A téli betakarítás egyik összetevője a száraz mustár volt. Fő célja az uborka sűrűségének és ropogósságának megőrzése. Az egész lényege az, hogy:

1. A fűszerezés hosszú ideig megőrzi tartósságát, mivel antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Az uborka íze szokatlan, pikáns lesz.
3. A zöldségek növelhetik az étvágyat.

Ahhoz, hogy finom uborkát kapjon, meg kell fogadnia a tapasztalt háziasszonyok tanácsait:

1. A zöldségeket sűrűre választják, sérülések és rothadás jelei nélkül.
2. A betakarított termést körülbelül 5-6 órán át hideg vízben áztatják. Ez eltávolítja a keserűséget, és az uborka ropogós marad.
3. A mustáruborka téli befőzéséhez használt összes összetevőt alaposan megmossák, hogy eltávolítsák a homokszemeket, a szennyeződést és a port.
4. Az uborka lerakásakor nem szabad túl tömöríteni, nyomást gyakorolni rá a fő tulajdonság - ropogás - megőrzése érdekében.
5. A sót nem jódozva kell bevenni, különben a zöldségek megpuhulnak.
6. Az uborkát célszerű kis üvegekbe sózni, miután fedővel együtt sterilizáltuk.

Ropogós ecetes uborka mustárral sterilizálás nélkül

A recept szerint télire elkészített mustáros uborka nem túl csípős, így kis mennyiségben akár gyerekeknek is adható.

A recept hozzávalói:

• 4 kg uborka;
• 2 közepes méretű fokhagyma fej;
• 2 st. l. porított mustár;
• 4 st. l. só;
• 8 st. l. kristálycukor;
• 1 st. l. őrölt feketebors;
• 1 st. növényi olaj;
• 1 st. 9% asztali ecet.

Főzési elv:

1. Mosás és szárítás után az uborkát mindkét végéről levágjuk.
2. Ha a gyümölcsök kicsik, akkor egészben is hagyhatók. Nagy uborka darabokra vagy hosszában vágva. Aztán félbe.
3. Tedd egy tiszta tálba, és keverd össze a többi hozzávalóval. Hagyja a tartalmat 3-4 órán át állni a szobahőmérséklettől függően. Időnként megkeverjük, hogy a lé gyorsabban kitűnjön.
4. Forraljuk a munkadarabot 15 percig.
5. Válasszunk uborkát, tegyük egy előkészített edénybe, adjuk hozzá a kiálló levet. Ne félj a zavaros folyadéktól, ez a mustár miatt van így.
6. Ellenőrizzük a feltekert üvegek tömítettségét, fedjük le és fedjük le jól.
7. Távolítsa el a lehűtött blankot télre sötét, hűvös helyen.

Ecetes uborka mustárral - nélkülözhetetlen kiegészítője az asztalnak

Ecetes uborka mustárral sterilizálás nélkül

Ha a háztartás szereti ezt a készítményt, akkor háromliteres üvegekben is megteheti, különösen azért, mert a folyamat sterilizálás nélkül is megy.

A mustáros ecetes uborka receptjének összetétele 1,5 liter sóoldathoz:

• 2 kg uborka;
• 3 st. l. só adalékanyagok nélkül;
• 2 ribizli levél;
• 2 lap torma;
• 3 kapros esernyő;
• 2 st. l. porított mustár;
• 4 szem fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk sót vízbe, forraljuk fel.
2. Tedd a többi hozzávalót egy üvegbe, majd az előkészített uborkát.
3. Öntse a sóoldatot a nyak széléig, fedje le normál műanyag fedéllel. Lehűlés után eltávolítjuk.
4. Az uborka savanyítására szolgáló gézzel letakart tégelyt két napig hagyjuk a konyhaasztalon.
5. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel a sóoldatot, öntsük az uborkába, és várjunk hat órát.
6. újra felforraljuk.
7. Ekkor öblítse le a mustáruborkát, és tegye a kiválasztott edénybe.
8. Adjunk hozzá sóoldatot, parafát fém fedéllel.
9. Megfordítjuk és jól becsomagoljuk, amíg kihűl.

A sóoldat átlátszó, mintha nem lenne benne száraz mustár

Mustáros uborkasaláta: recept sterilizálás nélkül

A téli uborkasaláták kiválóak. A lényeg az, hogy nincs szükség sterilizálásra. Egy ilyen előétel nem csak vacsorára alkalmas, hanem az ünnepi asztalon sem fog sokáig stagnálni egy salátástálban.

A télre való felkészüléshez szüksége lesz:

• hagyma és fokhagyma - egyenként 1 fej;
• sárgarépa - 2 db.;
• édes paprika - 1 db.;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• babérlevél - 4 db.;
• szegfűbors - 6 db.;
• száraz mustár - 4 evőkanál. l.;
• asztali só - 4 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 evőkanál.;
• ecet 9% - 1 evőkanál.;
• növényi olaj - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. A saláta elkészítéséhez bármilyen méretű uborkát vehet, feltéve, hogy nem sárga. A megmosott gyümölcsökről levágjuk a végét, és hideg vízbe tesszük 4-5 órára.
2. Ezután tegyünk egy ruhát, hogy megszabaduljon a víztől.
3. Grind uborkát salátához, amelyet sterilizálás nélkül készítenek körök formájában. Ezt megteheti késsel vagy zöldségvágóval.
4. Helyezze a munkadarabot egy nagy tartályba.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, és az uborkához adjuk.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát és zúzzuk össze. Hozzáadás az általános tárolóhoz.
7. A salátához finomra vágott sárgarépára van szükség szívószál vagy kockák formájában. Tedd egy tálba. Küldj oda apróra vágott kaprot.
8. Keverjük össze a többi hozzávalóval, jól keverjük össze, és tegyük félre 12 órára nyomás alatt.
9. Tegye a tartalmát steril üvegekbe, öntse fel a sóoldatot és tekerje fel.

A fűszeres mustáros uborka előétel tökéletes a burgonyához télen

Uborka mustárral és fokhagymával sterilizálás nélkül télen

Az oroszok a fokhagyma nagy rajongói, ezért ez a recept sokak számára vonzó lesz. Nem szükséges a munkadarabot télire sterilizálni.

A mustáros uborka összetétele:

• uborka - 1,5 kg;
• fokhagyma - 12-14 gerezd;
• só adalékanyagok nélkül - 1,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• asztali 9% ecet - 3 evőkanál. l.;
• száraz mustár - 3 evőkanál. l. csúszdával;
• őrölt fekete bors - 1,5 evőkanál. l.

Mivel a sterilizálás nélküli téli felkészülés éles, nem kívánatos, hogy a gyerekek ezt adják

Főzési szabályok:

1. A mustáros uborka sterilizálás nélküli elkészítéséhez csíkokra kell vágni. Tedd egy tálba.
2. Reszeljük le a fokhagyma gerezdeket.
3. Keverje össze az összes összetevőt az uborkával, keverje össze. Várja meg, amíg elegendő lé kiemelkedik.
4. Tegyük tűzre és forraljuk 10 percig.
5. Tegye át tiszta, párolt üvegekbe, dugja le rendes fém- vagy csavaros kupakkal.
6. Ezenkívül az uborkát télen mustárral csavarja be vastag törülközővel, és várja meg, amíg kihűl.

Ecetes uborka mustárral sterilizálás nélkül télre: recept ecet nélkül

Nem mindenki szereti az ecetet, ezért a háziasszonyok megfelelő recepteket keresnek. Ez a lehetőség egyébként csak, különösen azért, mert nincs szükség sterilizálásra. A mustáros uborkához készült termékek nyilvánosak. Fel kell készülni egy literes üveghez:

• uborka - mennyi megy bele;
• 1 st. l. só;
• 1 st. l. mustár;
• 4 levél cseresznye és ugyanannyi ribizli;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

A finom snack elkészítésének folyamata sterilizálás nélkül:

1. A megmosott és beáztatott uborkát, ha szükséges, vágd fel (ha nagy) és hajtsd össze az üvegeket.
2. Adjunk hozzá ribizli- és cseresznyeleveleket, fokhagymát, sót.
3. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le nejlon fedéllel, és tegyük félre három napig, hogy meginduljon az erjedés.
4. Amikor fehér film jelenik meg a felületen, engedje le a folyadékot, és készítsen pácot belőle. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot.
5. Öntsön mustárport minden üvegbe, öntsön forrásban lévő pácot. Sterilizálás nem szükséges.
6. Az összetekert üvegeket fordítsuk meg, és fedjük le meleg takaróval.

Az ízletes ropogós uborka mustárban sterilizálás nélkül senkit sem hagy közömbösen

Uborka mustárral télire sterilizálás nélkül torma és ribizli levelekkel

A téli uborka befőzésekor mindig a torma kerül bele. Ez a fűszerezés fűszeres ízt ad a munkadarabnak.

Termékek:

• uborka - 2 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• mustárpor - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• torma - 2 lap;
• ribizli és cseresznye levelek - egyenként 3 db.

Folyamat:

1. Uborka kockákra vágva.
2. A fokhagymát meghámozzuk, a leveleket megmossuk és szalvétán szárítjuk. Párolt üvegekbe terítjük. Top - uborka, kitöltve az üregeket. Ha szereted a kaprot és a mentát, tedd a tetejére is.
3. A pác elkészítése. Kikapcsolás után elalszik mustár. A masszát jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
4. Öntse a pácot az uborkába, fedje le műanyag fedővel.
5. Tárolja a nem sterilizált üres lapot pincében vagy hűtőszekrényben.

A kis gyümölcsöket nem lehet vágni

Tárolási szabályok

A mustárporos uborka téli tárolási ideje sterilizálás nélkül körülbelül 10-11 hónap, ha a megfelelő feltételeket megteremtik. De az üvegek általában nem kerülnek olyan sokba, mivel gyorsan elfogyasztják a tartalmukat.

Sikeres tárolási lehetőségek:

• hűvös hely - 0-15 fok;
• a napfény hiánya;
• száraz helyiség.

A sterilizálatlan nyersdarabokat legjobb az alagsorban vagy a pincében tárolni. Városi környezetben ez lehet kamra vagy üvegezett erkély.

Következtetés

A mustáros uborkát télen sterilizálás nélkül még egy kezdő háziasszony is elkészítheti. A legérdekesebb az, hogy nem csak zöldséget esznek, a sós lében is sokféle íze van.

Cikkek a témában "Mustáros uborkasaláta sterilizálás nélkül: finom receptek télre"

Miért száradnak ki a cseresznyeágak virágzás után?

Csináld magad palántapolc az ablakon

Miért száradnak ki a cseresznyeágak virágzás után?

Csináld magad palántapolc az ablakon