Holstein fríz tehénfajta
A világ legelterjedtebb és legtöbbet fejő tehénfajtájának története furcsa módon jól dokumentált, bár még korszakunk előtt kezdődött. Ez egy holstein tehén, amely az eredeti fríz szarvasmarhák és a modern Németországból származó „migránsok” keveredése miatt keletkezett.
A holstein fajta története
A Kr.e. 1. században a német Hessen földjéről telepesek egy csoportja érkezett az akkori Frízföld területére, amely Észak-Hollandia, Groningen és Friesland tartományok modern területein helyezkedett el, és teheneket hoztak magukkal. Marha a fríz törzsek akkoriban világos színűek voltak. A telepesek fekete teheneket hoztak. A két fajta keveredése valószínűleg a holstein-fríz szarvasmarha tenyésztését eredményezte - a modern holstein tehénfajta ősét.
Frízia lakói nem szerettek harcolni, inkább a pásztorok munkáját választották. Hogy elkerüljék a katonai szolgálatot, marhabőrben és szarvban fizettek adót a Római Birodalomnak. Valószínűleg a holstein tehenek nagy mérete azokból az időkből származik, mivel a nagy bőrök jövedelmezőbbek voltak a páncélok és a pajzsok gyártásához. A fajtát gyakorlatilag tisztaságban tenyésztették, eltekintve az egyéb haszonállatok apró véletlenszerű szennyeződéseitől.
A XIII. században egy árvíz következtében nagy tó alakult ki, amely két részre osztja Fríziát. Egyetlen szarvasmarha-populációt is felosztottak, és két fajta kezdett kialakulni: a fríz és a holstein. A történelmi folyamatok következtében mindkét populáció ismét keveredik. Ma a holstein-fríz szarvasmarha fajta közös néven egyesül. De van némi különbség. A frízek kisebbek. Holstein súlya 800 kg, frízek 650 kg.
Hollandia mocsaraktól lecsapolt földje még mindig ideális az állati takarmányozáshoz szükséges fű termesztésére. Ugyanerről volt híres a középkorban. A 13-16. században az egykori Frízia hatalmas mennyiségű sajtot és vajat termelt. A termékek előállításához szükséges alapanyagokat fríz szarvasmarhából nyerték.
Az akkori tenyésztők célja az volt, hogy ugyanabból az állatból minél több tejet és húst kapjanak. A történelmi feljegyzések 1300-1500 kg súlyú teheneket említenek. Akkoriban nem gyakorolták a beltenyésztést, gyakran az állatokat az emberekkel azonosították. Elég, ha felidézzük a középkori állatkísérleteket. Az intimitást pedig a Biblia tiltotta. A fríz szarvasmarhák méretében nem a beltenyésztés, hanem az eltérő talajösszetétel miatt voltak eltérések. Az alacsony tápanyagtartalmú takarmány megakadályozta, hogy az egyes fríz szarvasmarha-populációkból származó tehenek teljes méretre növekedjenek.
A középkor óta a holsteini szarvasmarhát minden európai országba exportálják, részt vesznek a helyi tehénfajták fejlesztésében. Gyakorlatilag az összes mai tejelő tehénfajtáról nyugodtan elmondható, hogy holsteinizáltak valamikor. A holsteinokat nem csak Jersey és Guernsey szigeteinek populációiba öntötték, amelyek törvényei tiltották a helyi szarvasmarhák és az importált szarvasmarhák keresztezését. Ez megmenthette a jersey-i teheneket, akiknek a tejét a legjobb minőségűnek tartják.
A 19. század közepén a holsteini szarvasmarhát importálták az Egyesült Államokba, ahol modern története ettől a pillanattól kezdődött.
A Szovjetunióban a holsteini szarvasmarha szolgált a tenyésztés alapjául fekete-fehér fajta.
A modern holstein tehénfajta leírása
Bár történelmileg holstein hús- és tejtermékfajta volt, ma ennek a fajtához tartozó tehénnek kifejezetten tejszerű a külseje. Miközben a hús szállítója maradt. De még a holstein bikákban is alacsony lesz a húshozam a húsmarhafajtákhoz képest.
Ugyanez elmondható azonban bármely fajtájú bikáról.
Egy felnőtt holstein-fríz tehén magassága 140-145 cm. Holstein bikák 160-ig. Az egyes példányok akár 180 cm-re is megnőhetnek.
A holsteini szarvasmarha színe lehet fekete és karvalyos, vörös és gömbölyű, valamint kékes színű. Az utolsó nagyon ritka eset.
A sötét foltok kék színét fekete és fehér szőrszálak keveréke okozza. Egy ilyen ősz hajú holstein tehén messziről kékesnek tűnik. Az angol terminológiában még a "blue roan" kifejezés is létezik. A fotón egy fiatal holstein bika, ilyen kékes-párkányos öltönyben.
A holstein fajtában a legelterjedtebb fekete és kopasz öltöny. A fekete és kopasz tehenek nagyobb tejhozamot adnak, mint vörös és kopasz társaiké.
A vörös színt egy recesszív gén okozza, amely megbújhat a fekete szín alatt. Korábban vörös és kopasz holstein teheneket selejteztek le. Ma már külön fajtaként azonosították őket. A vörös foltos holstein szarvasmarha tejhozama alacsonyabb, de a tej zsírtartalma magasabb.
Külső:
- a fej tiszta, könnyű;
- a test hosszú;
- a mellkas széles és mély;
- vissza hosszú
- a keresztcsont széles;
- far egyenes;
- a lábak rövidek, megfelelő beállítással;
- tőgycsésze alakú, terjedelmes, jól fejlett tejerekkel.
A tej mennyiségét, mennyi tejet ad egy tehén, a tőgy alakja és a tejerek fejlettsége határozza meg. A szabálytalan alakú, túl nagy tőgyek gyakran kevés tejet tartalmaznak. Az ilyen tőgyű tehén tejhozama alacsony.
A jó minőségű tőgy egyenletesen fejlett, csésze alakú lebenyekkel rendelkezik. A mellbimbók kicsik. Az érdes mellbimbók nem kívánatosak. A tőgy hátsó fala kissé kinyúlik a hátsó lábak közé, a tőgy alja párhuzamos a talajjal és eléri a csánkokat. Az elülső fal messze előre van tolva, és simán átmegy a has vonalába.
A holstein tehenek termelési jellemzői
A fríz fajta termőképessége országonként nagyon eltérő. Az Egyesült Államokban a holstein teheneket választották ki tejtermelésre, anélkül, hogy figyelmet fordítottak volna a tej zsír- és fehérjetartalmára. Emiatt az amerikai holstein fajták nagyon magas tejhozammal rendelkeznek, viszonylag alacsony zsír- és fehérjetartalommal.
Tápanyaghiány esetén a tej zsírtartalma elegendő takarmány mellett is 1% alá csökkenhet.
Bár az Egyesült Államokban az átlagos tejhozam 10,5 ezer. kg tej évente, ezt ellensúlyozza az alacsony zsírtartalom és a tej kis százaléka fehérje. Ezenkívül az ilyen tejhozamot olyan hormonok alkalmazásával érik el, amelyek serkentik a tejáramlást. A szokásos orosz-európai mutatók 7,5-8 ezer tartományban vannak. liter tej évente. Az orosz tenyésztelepeken a fekete és kopasz holstein 7,3 ezret adnak. l 3,8% zsírtartalmú tej, vörös és karvalya - 4,1 ezer. l 3,96% zsírtartalommal.
A kettős célú szarvasmarha koncepciója már veszít pozícióiból, de a holsteini tehenek eddig nem csak a tejben, hanem a húsban is jó termőképességűek. A hasított test vágási hozama 50-55%.
A borjú születéskor 38-50 kg. Jó karbantartással és takarmányozással 15 hónapra a borjak 350-380 kg-ot híznak. Továbbá a bikákat húsra adják át, mivel csökken a súlygyarapodás és veszteségessé válik a borjak tartása.
Holstein tehenek magántulajdonosainak véleménye
Következtetés
A holstein fajta tehén alkalmasabb ipari tejtermelésre. A gazdaságokban lehetőség van a takarmány minőségének és tápértékének ellenőrzésére. Egy magántulajdonosnak gyakran nincs ilyen lehetősége. A holsteinok nagy méretük miatt sok helyet igényelnek a tároláshoz, és nagy élelmiszerkészletet igényelnek. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a magánkereskedők nem kockáztatják, hogy holstein-fríz szarvasmarhát tartsanak, bár ez a fajta dominál a gazdaságokban.
