Cukkini kaviár lassú tűzhelyben
A cukkini kaviár kiváló étel azoknak, akik törődnek szépségükkel és egészségükkel. Ugyanakkor ez a snack ízletes és kielégítő marad. A modern kulináris technológiáknak köszönhetően a kaviár főzése sokkal egyszerűbbé vált, ezt lassú tűzhely segítségével lehet megtenni. Valaki kaviárt főz egy lassú tűzhelyben télre, hogy sokáig élvezze a cukkini ízét.
főzés titkait
Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt lassú tűzhelyben? V hagyományos recept tartalmaz sárgarépát, sót, paradicsompürét, borsot, hagymát. Ezekkel a főzési összetevőkkel kis mennyiségű kalóriát, zsírt és egyszerű szénhidrátot tartalmazó snacket kap. Ezek a zöldségek összetételükben pektint tartalmaznak, amely hosszú ideig emészthető, így elég egy szendvicset megenni az éhség csillapítására. A cukkini hatalmas mennyiségű magnéziumot tartalmaz - egy kémiai elemet, amely normalizálja a szív- és érrendszer működését. A magnéziumon kívül a cukkini foszfort, vasat és egyéb nyomelemeket is tartalmaz.
Be kell tartania néhány szabályt, amelyek segítenek elkerülni a cukkini elvesztését a lassú tűzhelyen történő főzés során:
- A kiválasztott zöldségeknek közepes méretűnek kell lenniük. Egy cukkini hossza 15-16 centiméter legyen. Vásárláskor ügyeljen a zöldségek épségére. A bőr nem lehet kemény.
![]()
- Kívánatos, hogy a multicooker serpenyő vastag falú legyen.
- A zöldségeket alaposan fel kell vágni, akkor elérheti a kívánt állagot. Ehhez az eljáráshoz egy közönséges húsdaráló nem alkalmas. A legjobb, ha turmixgépet használunk. Annak érdekében, hogy homogén masszát kapjunk, adjunk hozzá burgonyakeményítőt, szó szerint néhány evőkanál.
- Ezután "pácolhatod" a szeleteket. Ehhez fél napra sós vízbe kell helyezni. Aztán ki kell adni és szűrőedénybe kell dobni.
- Egy idő után a cukkini kaviár a lassú tűzhelyben kezd kiszáradni. Ennek elkerülése érdekében a készüléket húsz percre le kell választani, majd újra csatlakoztatni.
- Az előétel akkor lesz finom, ha csak a cukkini csak egy kicsit sül meg. Sütéskor arany árnyalatot kell kapniuk. Egy serpenyőben napraforgóolajjal megsütjük.
Ezek az egyszerű szabályok segítenek az előétel megfelelő elkészítésében.
Különféle főzési receptek
Olyan ételt főzhet majd, mint egy boltban. A házi készítésű étel azonban nem tartalmaz tartósítószereket és GMO-kat, valamint egyéb káros adalékanyagokat.
A squash kaviár receptje lassú tűzhelyben a GOST szerint:
- három kilogramm cukkini;
- öt evőkanál olívaolaj;
- két kis sárgarépa;
- két pohár paradicsompüré;
- három izzó;
- egy teáskanál fekete őrölt bors;
- egy teáskanál pirospaprika;
- egy evőkanál konyhasó.
Főzés előtt mossuk meg a cukkinit, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Ezután kockákra kell vágni. Növényi zsírral kenje ki a serpenyő felületét. Ezután meg kell sütni a zöldségeket, ne felejtse el megkeverni a kockákat. Ezután ugyanabban az olajban meg kell pirítani az apróra vágott hagymát és sárgarépát. A sárgarépát sütés előtt lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
Minden összetevőt egy turmixgépben kell összekeverni. A keveréknek pürévé kell alakulnia. A tésztát a püréhez kell adni, mégpedig a teljes térfogat felét. A kapott masszát lassú tűzhelybe kell tenni. Negyed óra elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, és adjuk hozzá a paradicsompüré második felét, főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Tehát a cukkini kaviár a GOST szerint készül.
Amint a kaviár megfőtt, a terméket tartósíthatja az eltarthatóság növelése érdekében. Az edényt tíz perces forralással sterilizálni kell.
Hogyan készítsünk cukkini kaviárt lassú tűzhelyben kaliforniai paprikával? Szükséges hozzávalók:
- két kis paprika;
- öt cukkini;
- egy evőkanál cukor;
- egy sárgarépa;
- egy kis hagyma;
- három fej fokhagyma;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- só;
- őrölt feketebors.
A zöldségeket leöblítjük, és zöldséghámozóval lehúzzuk a héját. A cukkinit is kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikában lévő magokat el kell távolítani, majd a hagymával együtt fel kell vágni. A sárgarépát csíkokra kell vágni.
Az elkészített termékeket lassú tűzhelybe kell helyezni. Ezután húsz percig ki kell választania a "Sütés" módot. A sütés végén kapcsolja ki a multicookert, és helyezze át a kapott terméket egy turmixgépbe. Ne felejtse el hozzáadni a fokhagymát a turmixgéphez, amelyet előre le kell vágni. Ezután mindent alaposan meg kell verni. A kapott keveréket ismét a lassú tűzhelybe kell helyezni, majd fél órára válassza ki a „Pilaf” menüt.
Különleges főzési recept
Ez cukkini kaviár majonézzel lassú tűzhelyben. Ez így néz ki:
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 2-3 kilogramm cukkini;
- fél pohár paradicsompüré;
- négy evőkanál száraz paprika;
- 3-4 nagy izzó;
- egy pohár majonéz;
- három evőkanál növényi olaj (nem szabad szaga lennie);
- három evőkanál kristálycukor;
- só;
- fehér bors.
Törölje le a zöldségeket nedves ruhával. A héját nem szükséges meghámozni, a zöldségeket karikákra vágni. A tésztát száraz paprikával kell bedörzsölni. A növényi olajat a készülék serpenyőjével kell megkenni. Helyezze oda a cukkinit, adjon hozzá három evőkanál kristálycukrot. Hozzáadhat néhány fűszert.
Válassza a „Tejkása” lehetőséget negyed órára. Ha kész, adjunk hozzá majonézt a teljes masszához. Ezután mindent alaposan össze kell keverni. Ebben az opcióban a terméket további 40 percig kell főzni. Ezt a receptet is lassú tűzhelyben készítik el télre.
Sok lehetőség van a kaviár főzésére cukkiniből lassú tűzhelyben. Lehet kísérletezni. Jó étvágyat kívánunk!
