Hogyan neveljünk gombát otthon zacskóban
Az olyan ízletes és kívánatos gombák nemcsak az erdőben találhatók, hanem a kertben, a pincében, fészerben vagy üvegházban is. A laskagombát otthon is termesztheti, téli gombák, szokatlan shiitake és természetesen csiperkegomba. A gombatermesztők számára a csiperkegomba a legkeresettebb, mivel ez a faj minimális időn belül maximális hozamot ad. Az ellátásban válogatósak, nem igényelnek különleges, "nehéz" fogvatartási körülményeket. A gombát egy adott technológia szabályai szerint kell termeszteni. Az egyik lehetővé teszi a gomba zsákos termesztését. Megpróbálunk részletesen beszélni a csiperkegomba tenyésztési módszerének minden jellemzőjéről és árnyalatairól.
Gomba zsákokban: előnyei és hátrányai
A gomba egyáltalán nem válogatós. Növekedhetnek nyitott kertben vagy bármilyen nagy tartályban, de a tapasztalt gombatermesztők inkább műanyag zacskókat használnak ülőhelyként - blokkok. Egy ilyen döntés első pillantásra furcsának tűnhet, de a következő előnyök teljes mértékben indokolják:
- A műanyag zacskók nem engedik, hogy a betegségek és a kártevők a teljes ültetési területre terjedjenek.
- Ha szükséges, bármikor egy adott csomag lezárható vagy kivehető a helyiségből.
- A táskák mobilitása lehetővé teszi a gomba szezonális termesztését a kert nyílt területein és speciálisan felszerelt helyiségekben.
- Kényelmes a táskákat több sorban elhelyezni többszintes állványokon.
- A műanyag zacskók sokkal olcsóbbak, mint a műanyag edények.
Természetesen a javasolt technológia nem ideális, hiszen a zsákok földdel való feltöltésére, a termés gondozására, a megtermett csiperkegombák begyűjtésére csak kézi munkát végeznek. Kis léptékben azonban ez általában nem jelent problémát.
A technika titkai és alapjai
A csiperkegomba termesztését ügyesen kell megközelíteni, mert a legkisebb hiba vagy hiba is tönkreteheti az ültetést, és minden befektetett munka a lefolyóba kerül. Ezért döntöttünk úgy, hogy részletesen leírjuk a gombatermesztés teljes folyamatát a talaj-előkészítéstől a betakarításig.
A legjobb szubsztrátum "házi" csiperkegomba számára
A csiperkegomba sikeres növekedéséhez a zsákokat kizárólag tápláló talajjal kell feltölteni, amely 75% lótrágyából és 25% komposztból áll. Ebben az esetben speciális komposzttöltőt kell használnia: rozs- vagy búzaszalmát. Ezenkívül ásványi műtrágyákkal növelni kell a talaj tápértékét.
A termesztés mértékétől függően fel kell töltenie a felsorolt komponenseket, és el kell kezdenie az aljzat előkészítését:
- Áztassuk be a szalmát egy hordó vízbe.
- Fektessünk nedves szalmát trágyával sorban a komposztra. A komposztnak legalább 6 rétegnek kell lennie a jobb bomlás érdekében.
- A komposztba fektetéskor a szalmát még megnedvesítjük vízzel és megszórjuk karbamiddal, szuperfoszfáttal.
- Az összes komponens alapos összekeverése után adjunk hozzá krétát és gipszet a komposzthoz.
- Tegye a komposztot egy kupacba, és hagyja 3 hétig füstölni. Ezen idő elteltével az aljzat használatra kész lesz.
A csiperkegomba tápanyagának elkészítésekor nagyon fontos az ásványi adalékanyagok mennyiségének helyes kiszámítása. Tehát minden 100 kg komposztkeverékhez még 2 kg szuperfoszfátot és karbamidot, valamint 5 kg krétát és 8 kg gipszet kell hozzáadni. A csiperkegomba jó szubsztrátja préseléssel ellenőrizhető: összenyomásakor a talaj vastagsága rugózik.
Sajnos a lótrágyát meglehetősen nehéz beszerezni. Ebben az esetben helyettesíthető csirketrágyával. Ezt a műtrágyát egyenlő arányban veszik szalmával, és gipsszel és alabástromgal egészítik ki.
Ülés előkészítése
A gombát zsákban, kis mennyiségben termesztik saját gazdaságukban személyes használatra és ipari méretben eladásra. A módszer sok országban bevált, és megvalósításához mindenekelőtt olyan táskákat kell felhalmozni, amelyek az ülés szerepét töltik be.
A táskákat saját maga is elkészítheti polimer fóliából, figyelembe véve a következő ajánlásokat:
- A táska kapacitása 25-40 kg legyen. Ezekkel a blokkokkal könnyű dolgozni. Kis helyeken is tömörek lesznek.
- A táska átmérője 30-40 cm között változhat.
- Az aljzat vastagsága a zsákban körülbelül 20-30 cm legyen.
- Ne helyezze túl közel a zacskókat, mert ez hozzájárulhat a vírusos betegségek és kártevők terjedéséhez. A legracionálisabb a zacskók sakktáblás mintázat szerinti elhelyezése.
A megfelelő méretű zacskókat a kereskedelemben lehet kapni, vagy átlátszó polimer fólia összevarrásával saját kezűleg is elkészítheti. Példa a sampinyonhoz való műanyag zacskók készítésére a videóban:
Micélium kiválasztása
A gombákat micéliummal szaporítják, amelyet ennek a növénynek a termesztésére speciális laboratóriumokban ajánlott megvásárolni. A micélium gyártójától való micélium vásárlása garantálja az ültetési anyagok minőségét és egészségét.
Magánkertekben történő termesztéshez a gyártók kétféle csiperkegomba micéliumot kínálnak egyszerre: komposztot és gabonát.
A gabona micéliumot kis zacskókban árusítják, melyek tárolása 0-+5 fok között javasolt0C fél évig. A gabona micélium fogyasztása az aljzat fertőzése esetén 400 g / 100 kg (1 m2 talaj).
A micélium komposzt kevésbé produktív a gabona megfelelőjéhez képest. Üvegedényekben árusítják, és 500 g (1 m2 talaj). Az ilyen micélium egy évig tárolható 0 °C hőmérsékleten0VAL VEL. Szobai körülmények között a komposztmicéliumot nem tárolják 3 hétnél tovább.
Az otthoni csiperkegomba termesztését előzetesen fertőtlenített szubsztrátumon kell végezni. A sterilizálás legjobb módja ebben az esetben a melegítés. Felmelegítheti a talajt nyílt tűzön. Amikor a felmelegített talaj lehűl 25 fokra0C, a micélium fertőzésére használható.
A talaj micéliummal való szennyeződése
A talaj micéliummal való megfertőzésének két módja van:
- Vegyünk egy marék micéliumot, és zárjuk le 5 cm mélységig. Az ilyen könyvjelzőket egymástól 20 cm távolságra helyezze el a talaj teljes területén.
- Szórjuk meg a micéliumot 1 cm-es réteggel, és fedjük le 3-5 cm vastag tápanyaggal.
A micélium sikeres növekedéséhez és terjedéséhez bizonyos feltételeket fenn kell tartani:
- a beltéri levegő páratartalmának 90%-nak kell lennie;
- a zsákokban lévő tápanyag talajának mindig enyhén nedvesnek kell lennie;
- a zsákokban lévő aljzat hőmérsékletének + 22- + 27 fokon kell lennie0VAL VEL;
- hogy a talaj minimálisra párologtassa a nedvességet, fedje le a sampinyonnal ellátott zacskókat papírlapokkal. Öntözheti rajtuk a kultúrát.
Kedvező körülmények között a micélium néhány héten belül elkezdi kialakítani a csiperkegomba testét. Ekkor talajtakarót kell szórni a táptalajra, amely 8/9 rész tőzegből és 1/9 rész homokból áll. A talajtakaró réteg vastagsága 3 cm legyen. A talaj felhordása után 3 napot kell kibírnia, majd csökkentenie kell a helyiség hőmérsékletét + 15- + 17-re0VAL VEL.
A csiperkegombák további gondozása a növény rendszeres öntözéséből, a szükséges levegőhőmérséklet fenntartásából és a helyiség szellőztetéséből áll. Fontos megjegyezni, hogy a huzat jelenléte káros hatással lehet a kultúrára.
Aratás
Minden gombatermesztő számára a legélvezetesebb pillanat a betakarítási folyamat. Ez körülbelül 120 nappal attól a naptól számítva következik be, amikor a talajt micéliummal fertőzték meg. Már ekkor is nagy számban figyelhető meg a fiatal csiperkegomba zsákokban, melyeket gondosan összecsavarva élelmiszerként használhatunk. Érdemes megjegyezni, hogy jobb azokat a csiperkegombákat enni, amelyekben a kupak belsejében lévő tányérok világosak. Az öreg, túlérett gombák olyan anyagokat halmoznak fel magukban, amelyek bizonyos esetekben mérgezést okozhatnak.
A gombák óvatos csavarásával sokkal hatékonyabb a betakarítás. Az ilyen betakarítás után a micéliumot tápanyag-réteggel kell meghinteni, és permetezőpalackkal meg kell nedvesíteni. A helyes gombagyűjtemény példája a videóban látható:
A gombagomba 2 hétig aktívan terem. Ez idő alatt, a szükséges feltételek mellett, 2-3 naponta gyűjthet csiperkegombát. Ez lehetővé teszi, hogy mindig csak a legfrissebb termékeket használja ételeihez.
Következtetés
Minden gombatermesztő megerősítheti, hogy a csiperkegomba termesztése rendkívül jövedelmező. Tehát 2 hét aktív termőre minden 1 m-ről2 a talaj akár 20 kg friss, illatos csiperkegomba eltávolítható. Ez az összeg elegendő egy család termékhez. Növénytermesztéshez kis területet vehet el egy istállóban vagy pincében. Az ilyen ágyások nem "akadnak az útban", és egész évben képesek lesznek a betakarítás örömére, ha rendszeresen hozzáadják a micéliumot.
